forum.ge
reklama
FORUM.GE ... წესები  · დახმარება  · ძებნა  · წევრები  · კალენდარი  · ჩატი
Pages: (17) « პირველი ... 4 5 [6] 7 8 ... ბოლო »  ( გადავიდეთ პირველ წაუკითხავ წერილზე ) გამოხმაურება · ახალი თემა · ახალი გამოკითხვა

> მეგრული სამზარეულო, რეცეპტები და მიმოხილვა
Chkoni
ჭკონი (ჭყონი)


*****
ჯგუფი: Members
წერილები: 3412
წევრი No.: 1073
რეგისტრ.: 5-July 02

გამოგზავნილია: 23 Oct 2009, 01:40  #16107065      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ელფოსტა
QUOTE
რომ არც ხაჭო და არც პური მეგრული სიტყვა არ არის

QUOTE
ხაჭოს წარმოშობაზე არ ვამბობ, სიტყვა მეგრული არ არის მეთქი. ისე მეგრულად საინტერესოა რა ქვია ხაჭოს?

მეგრულად ხაჭოს ჰქვია "ხაჭო" და მანდედანაა ქართულშიც და აფხაზურშიც (აქ მაწვნის მნიშვნელობით). მეგრულში ხაჭოს მონათესავე სიტყვაა "ხაწა", რაც მაწვნის დედასაც ნიშნავს და სიმჟავესაც. "პური" ქართულში ბერძნული ნასესხობაა. ხოლო "ხაჭაპური" ქართული კომპოზიტია.
* * *
QUOTE
ტბილისში მეგრული ხაჩაპური გამოჩნდა დაახლოებით 15 წლის წინ (არც ერი რესტორანი არ აკეტებდა). მამამანამდე ტუ ის არსებობდა არავინ იცოდა

პირადად გხლებივართ მეგრულ ხაჭაპურს თბილისში დაახლ. 28 წლის წინ. ანუ ვიღაცამ მაინც იცოდა. ვინც გამოაცხო (მეგრელი ქალბატონი), კაი 45 წლის გადმოსული იყო თბილისში და მაგ ხნის განმავლობაშიც არაერთხელ ჰქონია გამომცხვარი. ეჭვი მაქვს, ერთადერთი არ იქნებოდა ასეთი.


--------------------
ემინე აფიჩხური,
დაჩხურ ორე, დაჩხური,
მოხთი ჩქიმ ოფუტეშა,
ვარ გაკნასენ ჩაჩხური.
MANASE
Super Member


****
ჯგუფი: Registered
წერილები: 662
წევრი No.: 90103
რეგისტრ.: 29-April 09

გამოგზავნილია: 23 Oct 2009, 10:08  #16108856      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ელფოსტა
აქ ეტიმოლოგიაზე არ ვდავობთ (თუმცა ეგაც მნიშვნელოვანია), რაც მთავარია მეგრული ხაჭაპური არსებობს და ძალიან გემრიელია.
და საერთოდ გურმანების ლექსიკონში არ უნდა არსებობდეს სიტყვები : ჯობია, არ მომწონს, ჩემ გემოვნებაში არ ჯდება, საზიზღრობაა და ა.შ
amadeus
Super Crazy Member


******
ჯგუფი: Members
წერილები: 6039
წევრი No.: 19409
რეგისტრ.: 20-April 06

გამოგზავნილია: 23 Oct 2009, 10:16  #16108931      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ვებგვერდი
MANASE
QUOTE
გურმანების ლექსიკონში არ უნდა არსებობდეს სიტყვები : ჯობია, არ მომწონს, ჩემ გემოვნებაში არ ჯდება, საზიზღრობაა და ა.შ


+100 up.gif

MEZGVAURI
sailors girl


*****
ჯგუფი: Members
წერილები: 2109
წევრი No.: 70390
რეგისტრ.: 4-September 08

გამოგზავნილია: 23 Oct 2009, 10:47  #16109270      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ელფოსტა
vavano
QUOTE
ანუ მაინც ძირითადი არის იმერული ყველი. ტუ იმასაც დავამატებთ რომ არც ხაჭო და არც პური მეგრული სიტყვა არ არის, გამოდის რომ ხაჭაპური არ არის მეგრული კერძი და იგი ასე რომ ვთქვატ იმერული ხაჭაპური განავიტარა ერტ-ერტმა ჭკვიანმა მეგრელმა დიასახლისმა.

კაი ბატონო-იყოს ეგრე smile.gifმაინც ქართული არაა-ჩვენია. ჰოდა დეგუსტაციის მსურველებს რაც შეგეხებათ:
ძველებურად უმუშევარი რო ვიყო-მართლა არ დავიზარებდი, მაგრამ მთელი დღე ვმუშაობ და გუდვილში ნაყიდი გაყინული ფენოვანი ცომით ვაცხობ საღამოს სახლში ხაჭაპურს თუ სხვა გულსართიან რაღაცეებს. ასე რომ-ვერა სამწუხაროდ. და ისე აჭარული ხაჭაპური მიყვარს მეგრულზე მეტად სიმართლე რო ვთქვა! მაგას შევწირე ჩემი ფიგურა და მარხვა აჭარაში და ავირტყი კიდეც შედეგები
vaho
QUOTE
ანუ მეგრული ხაჭაპური არ არსებობს, როგორც ასეთი, ის არის გაფუჭებული იმერული.

ვაიმე ეს რა იკადრე-გაფუჭებულიოოოოოოო?! შენი მიკუკულ-შეურაცხმყოფელი პოსტებისთვის ბანს კი იმსახურებ(არა მეგრული ხაჭაპურის შEურაცხყოფისთვის)!


--------------------
მეზღვაური ზღვაში და, მისი ბადე წყალშია,
ყურს არ უგდებს არავის, თავის სტიქიაშია..
........................................................
I'm dreaming...
elizaveta
dieta, dieta, dieta


******
ჯგუფი: Members
წერილები: 6128
წევრი No.: 6500
რეგისტრ.: 21-September 04

გამოგზავნილია: 23 Oct 2009, 12:19  #16110636      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ელფოსტა
vavano
ჩემო კარგო, ნაწყენი ადამიანის შთაბეჭდილება ჩემს პოსტში მგონი არ დამიტოვებია. ეს თქვენ აგერიათ ჩემი და სხვა იუზერის პოსტები, რის გამოც შეურაცხყოფაც მომაყენეთ.
QUOTE
ასწყენი არაფერი არ წერია ჩემს პოსტში და ზალიან გთხოვთ ნუ გინდატ მაინცდამაინც ისე ტქვატ რაც იქ არ წერია :

QUOTE
ის არის გაფუჭებული იმერული.


ასეთი რამეს იქ არანორმალური ამოიკიტხავდა მხოლოდ .

ეს მე არ მეკუთვნის მგონი, გადახედეთ წინა გვერდებს, ასეთი რამ არ დამიწერია და ნუ მლანძღავთ დაუმსახურებლად wink.gif


QUOTE
ზუგდიდი, სენაკის რაიონსი სკოლი ს პერიოდში, ზუგდიდი გალი წალენჯიხა მივლინებებიტ რამდენიმე ტვე ვიყავი ხოლმე. მე მგონი სამეგრელოა. სკოლის პერიოდში ზუგდიდის არმასკომის თავნჯდომარის ბინაში ვიყავი ხოლმე სტუმრად. მე მგონი სამეგრელოა ეს მხარე.

სამეგრელოში არ ყოფილხართ მეთქი ნიშნავდა იმას, რომ კარგი ხაჭაპურის ცხობა არ სცოდნია იმ სახლის დიასახლისს wink.gif
სულ ეს იყო wink.gif
თორემ ჩემთვის მართლა არანაირი მნიშვნელობა არ აქვს რომელი საიდან წამოვიდა. კარგი და გემრიელი ყველაფერი მიყვარსwink.gif
vavano
Member


***
ჯგუფი: Registered
წერილები: 87
წევრი No.: 75296
რეგისტრ.: 19-November 08

გამოგზავნილია: 24 Oct 2009, 01:55  #16123603      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ელფოსტა
QUOTE
და საერთოდ გურმანების ლექსიკონში არ უნდა არსებობდეს სიტყვები : ჯობია, არ მომწონს, ჩემ გემოვნებაში არ ჯდება, საზიზღრობაა და ა.შ

+1 000 000 ნამდვილად სწორე ბრძანდებით .
QUOTE
რაც მთავარია მეგრული ხაჭაპური არსებობს და ძალიან გემრიელია.

ამის საწინააღმდეგო არავის არაფერი უთქვამს.
QUOTE
პირადად გხლებივართ მეგრულ ხაჭაპურს თბილისში დაახლ. 28 წლის წინ. ანუ ვიღაცამ მაინც იცოდა.

გატანხმები ...შეიძლება. . თუ წაიკითხეთ ჩემი პოსტს იქ ეწერა რომ რესტორნებში და სახაჩაპურეებში არავინ არ აკეტებდა (ასევე რესტორანში ძალიან ბევრი იყო მეგრული სამარეულოს შედევრები,მაგრამ ხაჩაპური არ ყოფილა, ბაბუაჩემი იყო ერთ ერთი პრესტიჟული რესტორნის დირექტორი და აქედან გამომდინარე ვამბობ) ტორემ ოჯახში სადღავ ვიღაცა ბებო მარგალიტამ გამოპაცხოო ამაზე არაფერი არ თქმულა. დედაჩემი ქართლელია მაგრამ ბავშვობაში მახსოვს რომ ხაჩაპურში დარჩენილი სულგუნი ჩაუხეხავს, მაგრამ ჩვენ ოჯახში ეს არ იყო მეგრულ ხაჭპურად აღთქმული (ეს ხდება თბილისში) . ანუ მაგის თქნა მინდოდა რომ მეგრულ ხაჩაპურის წარმოშობის ისტორია არ არის ძალიან დიდი ხნის , კითხეთ ყველას სამეგრელოსი ყოფნისას საჭმელებიოდან რა დაამახსოვრდატ , არავინ იტყვის ხაჩაპურიო . იტყვიან მართლა რაც არის მეგრული კუპატი, ელარჯი ციკანი, სულგუნი, .. გავაგრძელოთ ....სხვა ფანტასტიკური შედევრები
მეც ალბატ ასე ვიყავი არ დამამახსოვრდა და რა ვქნა , იმერეტში კი მახსოვს ხაჩაპური (პირელ რიგში) და სხვა...
ისე დრო და საშუალება რომ მქონდე ძალიან მაინტერესენს აჭარული ხაჭაპურის წარმოშობის ისტორია. (სერიოზულად). გავალტ ვიღაცა მაგარ ტიპზე. მე მაგალითად ძეგლს დაუდავდი.

MEZGVAURI
ჯიგარი ხარ. შენს გამომცხვარ ხაჭაპურს სიამოვნებით მივირთმევდი

QUOTE
რის გამოც შეურაცხყოფაც მომაყენეთ.

ბოდიშს გიხდიტ მაგრამ არა მგონია ეს გამეკეტებინოს,
QUOTE
კარგი ხაჭაპურის ცხობა არ სცოდნია იმ სახლის დიასახლისს wink.gif

დღესვე ვეტყვი იმ ქალბატონს თქვენს შ ენიშვნებს და საერთოდ ყველა გაჭირვებული და წუწურაქი( ყველის ჩახეხვა და ზევიდან მოყრარომ დაავიწყდა ) რავა მე უნდა შემხვდეს.
miau
Super Crazy Member +


*******
ჯგუფი: co-Moderators
წერილები: 10990
წევრი No.: 6944
რეგისტრ.: 21-October 04

გამოგზავნილია: 24 Oct 2009, 02:04  #16123682      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ელფოსტა
ცოტა კორექტულობისკენ მოგიწოდებთ ყველას. smile.gif
რამ გაგაგიჟათ? - ყველიც ყველა კუთხეშია და ცომიც, რა პრობლემაა, რომ ყველგან აცხობდნენ ხაჭაპურს? - ნუ ვიცით ქართველებმა ერთმანეთზე ლაფის სროლა!

vavano
QUOTE
დრო და საშუალება რომ მქონდე ძალიან მაინტერესენს აჭარული ხაჭაპურის წარმოშობის ისტორია. (სერიოზულად). გავალტ ვიღაცა მაგარ ტიპზე. მე მაგალითად ძეგლს დაუდავდი.


ამის წინ თურქულ სამზარეულოს ვათვალიერებდი და იქ ვნახე მსგავსი ხაჭაპურები, არ ვიცი,თურქებმა გადაირეს ჩვენიდან თუ ჩვენ თურქებისაგან biggrin.gif თუ საერტOდ, ბერძნებისაგან ავიღეთ ორივემ?! ...



* * *
vaho
დასავორნი ხარ, მაგრამ ვითვალისწინებ, რომ ახალი ხარ და არ დაგვორნავ, სხვა დროს გაითვალისწინე!!


QUOTE
მეგრული ხაჭაპური იგივეა, რაც ქართული ფეხბურთი. ანუ ვიღებთ ინგლისურ ფენომენს, დავაკუკავთ თავზე და ვიღებთ ქართულ ფეხბურთს.
შესაბამისად, ვიღებთ იმერულ ხაჭაპურს, დავაკუკავთ ( ბოდიშს კი ვიხდი გამოთქმისთვის ამ გემრიელ და ჩემთვის მეტად საყვარელ თემაში) და
ვიღებთ მეგრულს...
ანუ მეგრული ხაჭაპური არ არსებობს, როგორც ასეთი, ის არის გაფუჭებული იმერული.
ამდენი გემრიელი კერძი გაქვთ, დალოცვილებო, სომხები ხომ არ ხართ, ვეფხისტყაოსანიც ჩვენია, ქართველებმა მერე თარგმნეთო...


* * *
MEZGVAURI
QUOTE
კაი ბატონო-იყოს ეგრე მაინც ქართული არაა-ჩვენია.


ანუ მეგრელები ქართველები არ არიან?
მაგრადაა ჩვენი საქმე!


--------------------
ყველგან ბრაზილიის გულშემატკივრობისთვის!
მონიკა
Super Crazy Member +


*******
ჯგუფი: Moderators
წერილები: 15499
წევრი No.: 38527
რეგისტრ.: 19-July 07

გამოგზავნილია: 24 Oct 2009, 09:20  #16124812      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ელფოსტა
miau
QUOTE
ამის წინ თურქულ სამზარეულოს ვათვალიერებდი და იქ ვნახე მსგავსი ხაჭაპურები, არ ვიცი,თურქებმა გადაირეს ჩვენიდან თუ ჩვენ თურქებისაგან  თუ საერტOდ, ბერძნებისაგან ავიღეთ ორივემ?! ...

საბოლოო ვარიანტი საქართველოში მყოფ ფრანგ მზარეულს ეკუთვნის.
დეტალები აღარ მახსოვს user.gif


--------------------
"თუ ჩემი მტერი შეჭამა ნიანგმა, ეს არ ნიშნავს რომ ნიანგი ჩემი მეგობარია"
(აფრიკული ანდაზა)

"Any girl can be glamorous. All you have to do is stand still and look stupid"
Hedy Lamarr
August
Super Crazy Member +


*******
ჯგუფი: Members
წერილები: 10157
წევრი No.: 17684
რეგისტრ.: 27-February 06

გამოგზავნილია: 24 Oct 2009, 10:01  #16124963      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ელფოსტა
miau
არა, პირიქით დაწერა, ანუ სულერთია ვისია, ყველანი ხომ მაინც ქართველები ვართო.

მე როგორც მახსოვს დედაჩემის ბიცოლა და მერე მისი რძლებიც ხაჭაპურის ცომს ყველის ამოყვანის და ნადუღის ამოღების შემდეგ რომ სითხე რჩება, წაქი, იმით ზელდნენ ...


This post has been edited by August on 24 Oct 2009, 10:06


--------------------
ეს რამხელა, რა უძირო და რა გამძლე გამოდექ, ჯოჯოხეთის დამტეველო, პაწაწინა სამოთხევ

http://geosons.blogspot.com/
MEZGVAURI
sailors girl


*****
ჯგუფი: Members
წერილები: 2109
წევრი No.: 70390
რეგისტრ.: 4-September 08

გამოგზავნილია: 24 Oct 2009, 13:40  #16127009      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ელფოსტა
miau
მე იმას ვამბობ-მაინც ქართული არაათქო?ქართველებისაათქო-ვაჰ რა ყველა გორლაზეა, მანდ კითხვის ნიშნის დასმა დამავიწყდა და უკუღმა გაიგე sad.gif
hirondelle
chevalier de St Georges


******
ჯგუფი: Members
წერილები: 5295
წევრი No.: 60234
რეგისტრ.: 5-May 08

გამოგზავნილია: 24 Oct 2009, 14:11  #16127364      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ელფოსტა
miau
QUOTE
ამის წინ თურქულ სამზარეულოს ვათვალიერებდი და იქ ვნახე მსგავსი ხაჭაპურები, არ ვიცი,თურქებმა გადაირეს ჩვენიდან თუ ჩვენ თურქებისაგან  თუ საერტOდ, ბერძნებისაგან ავიღეთ ორივემ?! ...

თურქები მაგას ფიდეს ეძახიან და ლაზებისგან ისწავლეს, თუმცა მაგათაც თურქებად ასაღებენ


--------------------
RIGHT CONSERVATIVE
miau
Super Crazy Member +


*******
ჯგუფი: co-Moderators
წერილები: 10990
წევრი No.: 6944
რეგისტრ.: 21-October 04

გამოგზავნილია: 24 Oct 2009, 15:53  #16128705      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ელფოსტა
MEZGVAURI
August

აჰა... მივხვდი, უკაცრავად smile.gif

_T_U_R_A_
Crazy Member


*****
ჯგუფი: Registered
წერილები: 1831
წევრი No.: 48866
რეგისტრ.: 9-December 07

გამოგზავნილია: 8 Oct 2010, 00:02  #21943556      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ელფოსტა · aim · yim · msn
სადმე არის კარგი მეგრულ ისამზარეულოო?? რესტორანი ან რამე ეგეთი, ტბილისსში ოღონთ biggrin.gif


--------------------
http://www.abano.ge/
anatoreli
Super Crazy Member +


*******
ჯგუფი: Members
წერილები: 16698
წევრი No.: 12045
რეგისტრ.: 6-August 05

გამოგზავნილია: 8 Oct 2010, 12:21  #21947970      · პროფილი · პირადი მიმოწერა
miau
QUOTE
დრო და საშუალება რომ მქონდე ძალიან მაინტერესენს აჭარული ხაჭაპურის წარმოშობის ისტორია. (სერიოზულად). გავალტ ვიღაცა მაგარ ტიპზე. მე მაგალითად ძეგლს დაუდავდი.



ამის წინ თურქულ სამზარეულოს ვათვალიერებდი და იქ ვნახე მსგავსი ხაჭაპურები, არ ვიცი,თურქებმა გადაირეს ჩვენიდან თუ ჩვენ თურქებისაგან  თუ საერტOდ, ბერძნებისაგან ავიღეთ ორივემ?! ...

ბეძნული წარმოშობა აქვს და დღეს რასაც "აჭარულს" ვეძახით სუფთა ბათუმური მოვლენაა,რადგან აჭარაში სხვაგან თითქმის ვერსად ნახავთ,რო სახლში ამზადებდნენ...


--------------------
(გადავიწეროთ პიჯვარი სამჯერ)

წითელი ვარდი და რევოლუცია

ვერვინ იტყოდა სათქმელს ამგვარად
რაც თქვა ქართულმა ევოლუციამ
უფალმა სისხლი აღარ დაღვარა
მხოლოდ ვარდი!!! და რევოლოცია
pteranouka
Crazy Member


*****
ჯგუფი: Members
წერილები: 2970
წევრი No.: 46274
რეგისტრ.: 9-November 07

გამოგზავნილია: 17 Dec 2010, 23:35  #23019402      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ელფოსტა
XIX საუკუნის ფრანგულ წიგნში ვკითხულობ მეგრული სამზარეულოს რეცეპტებს და ნერწყვებს ვყლაპავ და გული მიმდის ისეთი რამეები წერია smile.gif


მეგრელებო, გეცოდინებათ თქვენ კაზილა ყველის ამბავი და არ დამიმალოთ smile.gif
რეცეპტში წერია, რომ ქოთანში ჩადებული ყველი რამდენიმე კვირის განმავლობაში მიწაში უნდა იყოს ჩაფლული.....


--------------------
ძირს პოლიეთილენის ერთჯერადი პარკები!

0 წევრი ათვალიერებს ამ თემას (0 სტუმარი და 0 უჩინარი წევრი)
0 წევრი:
Topic Options Pages: (17) « პირველი ... 4 5 [6] 7 8 ... ბოლო » გამოხმაურება · ახალი თემა · ახალი გამოკითხვა

 



ფორუმის ინტერნეტთან კავშირს უზრუნველყოფს: კავკასუს ონლაინი
[ Script Execution time: 0.0441 ]   [ 11 queries used ]   [ GZIP Disabled ]