დღეს გავაკეთე XIII, კულინართა დღიური

rockataka
შემწვარი კარტოფილი, მაიონეზში მოთუშული ქათმის ფილე , სულგუნი (მაიონეზი, შავი პილპილი და მარილი),

მერე ამ ყველაფერს ბოლოს ფენაფენა ალაგებ და დგამ ქურაში: ))

This post has been edited by bachi24 on 3 May 2010, 16:14

ბესიკის26

რა კარგი სქელია
ადრე რომ დაწერე სალათაში როცა ვამატებო აღარ ცანსო სახლის მაიონეზი და ეს როგორ არის სალათებში?თუ მოგისინჯია რათქმაუნდა
მე მხოლოდ დიპის (სოუსი) ვარიანტში ვამზადებ სახლის მაიონეზს+სხვადასხვა დანამატებით,ძალიან უხდება უმ ბოსტნეულს,ანუ ამოვაწობ და მივირთმევ

ბესიკის26

აუ რამდენია

და თან თბილად გამოიყურება, ყველას შევჭამდი

ბესიკის26

ვინ მოაკბიჩა
გემრიელად გამოიყურება, მითუმეტეს სურათის უხარისხობისა

bachi24

აუF!! მომინდა!!

rockataka

ყველაზე დიდი კომპლიმენტი ჩამოდი და გაგასინჯებ

This post has been edited by bachi24 on 3 May 2010, 16:39

ზეთი რამდენი გამოიყენე. ჩემი თხელი გამოვიდა და ვფიქრობ ზეთი ვერ მოვზომე.

rtuli

ისევ ისე რთული,ამ სტაფილოს სალათაშიც გაუფერულდა მალე.ყოველშემთხვევაში ნაყიდი რომ დაამჩნდება ისე არაა.ეს როცა მინდა რომ ის კონკრეტული სალათა ბავშვებმა ჭამონ მაშინ ვაკეთებ.არ მიმდის გული ნაყიდზე,თუმცა არასდროს ვყიდულობ ცელოფნის პაკეტში და ვცდილობ ხარისხიანი ვიყიდო.სუფრისთვის როცა მინდა სახლისათი არ გავაკეთებ.

კონკრეტულად რომელ ბოსტნეულს?(კიტრს და პომიდორს ალბათ)ვიცი რომ ყველის დამატება შეიზლება მაიონეზში,კიდე რა შეიძლება?ხორხე
მართლა როგორ გყვარებია კატლეტი ეს რა არის.ერთი თეფშია .1,5კგ ხორცის გავაკეთე.
rockataka

გადავხსენი გამოჩენილიყო როგორი წვნიანია.ხახვი კარაქში მოუთუშე,პური რძეში ჩავალბე,ბლომად კოწახური და ცოტა ძირაც უქენი.

bachi24

ერთი არ გამასინჯო როცა ჩამოვალ

მე ხინკალს ვუმიზნებ - ფარში მზად მაქვს და აი ცომის მოზელვა - დაჭრა - გაბრტყელება და მერე მოხვევა არადა, კაშალოტივით ვჭამ უკვე მომზადებულს
საერთოდ, ცომის ამბავში მაგარი ზარმაცი და ამასთანავე სუსტი ვარ

This post has been edited by rockataka on 3 May 2010, 17:20

rtuli

მმმ, მომინდა "პერაშკებიი"
უცებ დედაჩემის "პერაშკები"გამახსენდა ,ისიც ასეთ ლამაზებს აკეთებს

ბესიკის26

ვაჰ!! ეს პირველად მესმის - აბა დაწვრილებით, თუ შეიძლება?!
მაგალითად, 2 კილოგრამ ფარშზე რამდენი რა უნდა შევურიო?

ჭკუა ვისწავლე, ამის შემდეგ სულ ასე მოვიქცევი.
ვიყიდე ბლომად ნაყინი "ჯოკერი" (ბავშვობის დროინდელ ესკიმოს მაგონებს გემოთი),მოვაყარე ნიგოზი და ქიშმიში, მივირთმევ და გაცილებით მშვიდი გამომეტყველებით ვათვალიერებ კულინარიის განყოფილების სურათებს



This post has been edited by liklika82 on 3 May 2010, 17:10

მიმაგრებული სურათი

გოგოებოო ცეზარის სოუსის რეცეპტი იქნებ იცოდეთ მახსოვს ადრე აქ ვიღაცაამ დაწერა

რ




ბესიკის26

მაიონეზის რეცეპტი იქნებ მითხრა დავინტერესდი

rockataka

ყველაფერს თვალის ზომით ვაპირქვავებ ჯამში მაგრამ მიახლოებით რა რამდენი გეტყვი.
2კგ ხორცზე დაახლოებით ნახევარზე ცოოტა მეტი შავი პური(გუშინდელი მქონდა)დავალბე რძეში და ძალიან არ გამიწურია ისე გადავატარე.2საშუალო თავი ხახვი დაჭრილი დაბალ ცეცხლზე კარგად მოშუშე კარაქში(ოდნავ ზეთიც დაამატე კარაქი რომ არ გაშავდეს)ესეც ფარშს მიამატე.კოწახური ქაბაბში ძალიან მიყვარს და კატლეტში რატომ არ უნდა უქნა-ტქვა და 2ს/კ ისიც ჩაუშვი.მწვანილად ცოტა კამა და ოხრახუში .მოკლედ კაი რამე გამოვიდა.
* * *
tuta_tuta
ვეგარ ვიპოვე VOLLI35 რეცეპტი,მაგრამ გეტყვი.ერთი კვერცხი ახალი,მარტო გულითაც შეიძლება და მთლიანითაც.+1ჩ/კ ცხარე მდოგვი,+ შაქარი 1/2ჩკ,+ მარილი1/2 ჩკ.ეს მსუბუქად აურიე . ეს ვიწრო ჭურჭელში უმჯობესია რომ გააკეთო.მერე ზეთი წვრილ ნაკადად ჩაასხი,თან ბოლო სიჩქარით მიქსერით ურევ.მე პატარა ბლენდერი არ მაქვს და მიქსერს ცალი ფეხი გაუკეთე მარტო და იმითი წარმატებულად ვშვები.ზეტს მე ვშვები თვალით.ზეთი განსაზგვრავს სისქეს.ანუ თუ ჯერ თხელია ე.ი.ზეთი კიდე უნდა,ამატებ და გასქელდება სასურველ სისქემდე.(ზეთი არ ჩაასხა უცებ ბლომად,ძაალიან წვრილ ნაკადად,თითქმის წვეთობით ჯერ,მერე შეგიძლია გათამამდე),ბოლოს 2ს/კ გამოწურული ლიმონის წვენი.

ბესიკის26
მადლობა!! აუცილებლად მოვსინჯავ!!
ესეც, ნაზარმაცევი ხინკალი მეტის მოხვევის ნერვი არ მეყო

ბესიკის26

შენი კატლელის რეცეპტი დაიდოს.


ისე ნაკლებად ცხიმიანი კატლეტი მინდა.არ სეიძლება რომ უზეთოდ სევწვა?აი ესპანელები ,,პლანჩა'' -ს რომ ეძახიან ისე?


ზოგი შავ პურს ურევს კატლეტში მართალია?

ხოდა თუ მართალია მაინტერესებს რა დოზით უნდა პური ერთ კგ ხორცს.და ნუ სხვა რამეების დამიწერე დოზების მიხედვით ტუ არ შეწუხდები მუს'ე ბესიკ


უი დაგიწერია დაიცა წავიკიტხო აბა ყურადღებით

This post has been edited by <<დოლორეს>> on 3 May 2010, 18:23