კორონა-შმორონა კი არა,ნახეთ ჩვენი აკაკი რა გურმანი ყოფილა? მასტერ-შეფი ვინ ყავდა საინტერესოა
)თან დაძალება აკრძალულიაო
)| Printable Version of Topic
Click here to view this topic in its original format |
| თბილისის ფორუმი > კულინარია > აკაკი წერეთლის სახლში,ერთ-ერთი სადილის |
| Posted by: არმეძებო 15 Apr 2020, 00:42 |
| კორონა-შმორონა კი არა,ნახეთ ჩვენი აკაკი რა გურმანი ყოფილა? მასტერ-შეფი ვინ ყავდა საინტერესოა )თან დაძალება აკრძალულიაო ) |
| Posted by: რუსთაველი 15 Apr 2020, 00:44 |
| არმეძებო ზურგიელი რა არის ? ნაყინვი ? დაძალება აკრძალული  p.-s. ხვალ უნდა შევწვა კალმახი ცეცხლზე, ფოლგაში სჯობს ? ბროწეულიც უნდა ? ფრანგებს უნდა ვაჭამო არ შემარცხვინოთ, მირჩიეთ  |
| Posted by: shotie 15 Apr 2020, 00:48 |
| რუსთაველი მე სეტკაზე ვწვავ ხოლმე, კარგად შეაზავე აჯიკით და სუნელებით და გამოდის კანფეტი |
| Posted by: არმეძებო 15 Apr 2020, 00:49 | ||
რუსთაველი
ილია შემოვა და გვეტყვის |
| Posted by: zamzumi 15 Apr 2020, 00:51 | ||
ზურგიელი თევზია და ნაყინვი ალბათ ნაყინი. |
| Posted by: B l a c k J a c k 15 Apr 2020, 00:53 | ||
არმეძებო
სამორინეში თამაშობდა ეგ :დ თამაშობდა რა ძალიან აზარტული იყო და სულ აგებდა :დ სადილი არ მიკვირს მაგიტომ |
| Posted by: zamzumi 15 Apr 2020, 00:55 |
| იცით როგორ გამოდიოდა თავადი ამილახვარი ნაბახუსევიდან? შამფურზე შეწვავდნენ ხბოს, რომლის შიგთავსშიც იყო გოჭი, გოჭში იდო ინდაური, ინდაურში ქათამი, ქათამში წიწილა, წიწილაში ქლიავი. ის ქლიავი უნდა მიერთმიათ თავადისთვის.  |
| Posted by: ლევონ 15 Apr 2020, 00:55 | ||
არმეძებო
რა გინდა? |
| Posted by: არმეძებო 15 Apr 2020, 00:59 | ||||||
B l a c k J a c k
ეგ არ ვიცოდი )ლევონ
შენ მღეროდი უკუღმართად მრავალჟამიერს? zamzumi
ეუფ,ესენი ვინ ყოფილან. |
| Posted by: რუსთაველი 15 Apr 2020, 01:02 | ||||
| zamzumi ამ ყველაფრის მერე რომ ქლიავს შეჭამ აშკარად გურმანი ხარ ალბათ დელიკატესია. არმეძებო
ილია თუ შემოვა ალბათ შეგვაფურთხებს  shotie
მეც მასე ვაპირებ, მაეკრანებელ ბადეზე ერთხელ ვჭამე ბაღდათში, საკალმახეში, ფოლგაში შეგვიწვეს და ამიტომ ვიკითხე. აჯიკა და სუნელები სამწუხაროდ არ მაქვს... |
| Posted by: რუსთაველი 15 Apr 2020, 01:04 |
| B l a c k J a c k რომ მოეგო მერე კი არაფერს დაგვიწერდა zamzumi ანუ იმ დროს ნაყინვი იყო ? თუ შეცდომით წერია ? |
| Posted by: dega 15 Apr 2020, 01:08 |
| მასე რომ იყვნენ გაზულუქებულები და სხვა საფიქრალი არ ქონდათ იმიტომ წერდნენ იმ შედევრებს....... |
| Posted by: B l a c k J a c k 15 Apr 2020, 01:08 | ||||
არმეძებო
კი , მაგარს ყომარბაზობდა :დ რუსთაველი
ხო აი მაგაზე: სხვათაშორის ილიაც თამაშობდა. მაგრამ აკაისკან განსხვავებით ანგარიშიანად და გათვლით. მოგებაზე ჩალიჩობდა რა და იგებდა კიდეც :დ თან წერდა აკაკი შაშისკარ მოშიშვლებული უბერავდა :დ :დ |
| Posted by: zamzumi 15 Apr 2020, 01:25 | ||||
რუსთაველი
მარტო ქლიავს მიირთმევდა თავადი.
არ ვიცი. ვივარაუდე. ალბათ მასე ამბობდნენ. ერთხელ საჯაროში ვათვალერებდი ძველი რეცეპტების წიგნს. ნახევარს ვერ ვხვდებოდი. განსაკუთრებით დამამახსოვრდა "ქათმის აბიდუდული". მაგ სიტყვის მცოდნე ვერ აღმოვაჩინე. |
| Posted by: vOn3Cic4 15 Apr 2020, 01:30 | ||
ვიღაც ერდოღანის ფავორიტი თურქი მზარეული რომაა. გადავსებულია ნეტი მაგის ვიდეოებით. მაგას ევასება ეგეთი სალაფავები |
| Posted by: dega 15 Apr 2020, 01:34 |
| იმ დროს რომ ინტერნეტი ყოფილიყო რას გადაუვლიდნენ ? გაზულუქებული თავადები,,, ვენაცვალე კამუნისტებს |
| Posted by: რუსთაველი 15 Apr 2020, 01:34 | ||||||||
B l a c k J a c k
ჰოდა რომ იგებდა იმიტომაც დაგვწყევლა აწმყო თუ არ გვწყალობს - მომავალი ჩვენიაო... zamzumi
ალბათ ქლიავსაც არ კადრულობდა და მხოლოდ კურკას წუწნიდა ტკბილეულში შედის და სავარაუდოდ ალბათ ნაყინ(ვ)ი იქნება
 |
| Posted by: Ambitious_Person 15 Apr 2020, 01:36 |
| ისე ნეტა როგორი იყო სამყარო 2 საუკუნის წინ ამ ბოლო დროს ისტორიამ ძაან დამაინტერესა როცა ტექნიკა საერთოდ არ იყო ,ალბათ ხალხი უფრო ახლოს იყო ერთმანეთთან |
| Posted by: რუსთაველი 15 Apr 2020, 01:37 |
| Ambitious_Person კი, კი. ისე ეხუტებოდნენ ერთმანეთს სუნთქვა ეკვრებოდათ |
| Posted by: picpic 15 Apr 2020, 01:39 |
| აკაკის, ფურცელზე დაწერილი არ ინდობა, შეიძლება ნამდვილია არაა უბრალოდ მუზა ექვია. |
| Posted by: jasonnj 15 Apr 2020, 01:42 |
| ვითომ ეგ შრიფტი მე-19 საუკუნისას ჰგავს? ან როგორ დაბეჭდეს, პრინტერი ედგათ სამზარეულოში თუ ტიპოგრაფია სარდაფში? ჰა-ჰა რემინგტონი ჰქონოდათ და ის კიდევ მე-20 საუკუნეშიც აცა-ბაცად ურტყავდა.  განსაკუთრებით italic-მა დახურა.  |
| Posted by: B l a c k J a c k 15 Apr 2020, 01:44 | ||
რუსთაველი
ისე გახსენებაზე: ორბელიანი გრიგოლი თუ რომელიღაცა სხვა. ჩამოუვიდნენ რუსი სტუმრები და მოკლედ რამდენიმე დღე ტვინი გაუღუნეს ამ ჩანგლებIთ და ეტიკეტით. ამას ამოასხა და სულ ისეთი სუფრა გაუშალა სადაც კერძები ჩანგლIთ და კოვზით არ იჭმეოდა, დანები აართვა :დ თან ეს ყველაფერი ხალიცაზე გაუშლა და არა მაგიდაზე და იძულებულები გახადა სპარსულად ფეხმორთხმულებს მიერთვათ :დ კიდევ იყო ერთი აბრაგუნა დიდუბეში, მედუქნე იყო და მაგარ ქეიფებს აძრობდა. თან ხალხი ჭკუის საკIთხავად დადიოდა მაგასთან და რამე, მოკლეს ბოლოს, მაგ დროს იცოდნენ მაგარი მოგიჟიანება. ერთი ყავდათ გივია. მაგიდას გამOთრევდნენ დუქნიდან გარეთ და ეს ზედ ცეკვავდა და ისე დადიოდნენ ქუჩებში :დ მაგას და მაგის დოსტებს მაგრად უყვარდათ კონკის ლიანდაგიდან გადაგორება :დ :დ სისხლი ქონდა ტიფლისის მოსახლეობას გამშრალი :დ |
| Posted by: რუსთაველი 15 Apr 2020, 01:44 |
| jasonnj შენ არ იცი თორემ ტექნიკამ სწორედ მას შემდეგ დაიწყო განვითარება B l a c k J a c k ვაახ, მაშინაც კარგი ცირკები ყოფილა საიდან ეს ამბები ? |
| Posted by: dega 15 Apr 2020, 01:47 | ||
jasonnj
სხვიტორში ალისოვის სწრაფი ბეჭდვის დანადგარები უკვე 1870 წელს იყო და რატომ არის გასაკვირი |
| Posted by: jasonnj 15 Apr 2020, 01:58 | ||||
ვერც ერთი მექანიკური (დაჟე ელექტრულიც მოგვიანებით) საბეჭდი მანქანა თავისი ჩაქუჩებით ვერ უზრუნველყოფდა ასოთა მასეთ სწორ რიგს, მე-20 საუკუნეშიც კი.  თან შეხედე, რამდენი სხვადასხვა ზომის ფონტია გამოყენებული, თავისი Bold-თა და Italic-ით |
| Posted by: Internet_Contraband 15 Apr 2020, 01:59 |
ეგ აშკარად ყალბი "მენიუა" ჯერ ერთი მენიუ რად უნდა სახლს, მარა კი მომშივდა  |
| Posted by: vOn3Cic4 15 Apr 2020, 02:07 | ||
jasonnj
))) აბა რას ამბობ 1899 წლის ივერია  სხვა გაზეთის ფოტო აიტვირთა, მაგრამ ეგ არაფერი )))) მოკლედ, ჩვეულებრივად იბეჭდებოდა და ეგ ფონტები რაც მერე კომპიუტერულ ხანაში დაიდო, ციდან კი არ მოსულა. უმეტესობა ძველი გაცოცხლდა |
| Posted by: jasonnj 15 Apr 2020, 02:11 |
| და სადილის მენიუებს სხვიტორის ტიპოგრაფიაში ბეჭდავდნენ? |
| Posted by: zamzumi 15 Apr 2020, 02:11 |
| 25 მკათათვე 1899 წელი. მკათათვე არის ივლისი, ახალი სტილით დაახლოებით 7 აგვისტო. რამეს ზეიმობდნენ? არ ჰგავს ყოველდღიურ მენიუს. არ იყო აკაკი მასეთი შეძლებული. |
| Posted by: B l a c k J a c k 15 Apr 2020, 02:14 | ||||
რუსთაველი
კი კაცო
აკა მორჩილაძე და გრიშაშვილი. მადათოვის ტრილოგია, ობოლე რაც წამიკითხავს და ესენი: https://www.youtube.com/watch?v=oyddXUb2U7k ხარფუხზე, ისნის სასხლეზე, თბილისის ჭრაქებზე, კოშკებზე და მასეთებზე აქვს მაგარი ისტორიები :დ ნუ აკა ისტორიკოსია და გასაგებია. გრიშაშვილი იყო დარდიმანდი ძველი თბილისელი და რომ გაკომუნისტდა ყველაფერი ან თავი უნდა შეეკლა და დახვრეტდნენ ან ლექსები წერის ამბებში ხოტბა ესხა წითელბისთვის. ამასაც რა ექნა? ადგა და გადაერთო თბილისის ისტორიებზე და სვათაშორის მაგ კაცმა შემოგვინახა ეგ ისტორიები. თორემ მეფის რუსეთი დროინდელი თბილისი განადგურდა და არავის ახსოვს. გრიშაშვილს აქვ მერე აღწერილი ყარაჩოღლები, კინტოები, ყოჩების ბრძოლა: პურზე ზრდიდნენ ყოჩებს და რქებს ულესავდნენ და ამბები :დ საინტერესოა რა ძალიან. თორემ იმ პრინციპთ, რომ ისტორიას გამარჯვებულები წერენ და გამარჯვებულები როგორც წესი მაგარი მატყუარები არიან :დ დამარცეხბულის შემორცენილი ისტორია: ფასდაუდებელია. კაი ეს ერთიც, თემას ეხება: ამაზე მაგრად მეცინება :დ მონღოლებს ქონდათ ასეთი სისტემა: გადასახდების აკრეფას ასხვისებდნენ. ანუ ვიღაცა იყიდდა და მერე ეგ კრეფდა რა. ჰო და ჯერ მონღოლები რა ტიპები იყვნენ და მერე ის რა ადამიანი უნდა ყოფილიყო, რომელიც გადასახადებს კრეფდა და მერე მონღოლებს უხდიდა კიდევ ხარკს :დ ნუ ასეთი იყო სპარსი მირზა თუ ვიღაცა. აი ყველაფრიდან წილ იღებდა ტიპი და ერთხელაც დავით ნარინმა მგონი მოინადირა კურდღელი ნუ ერთადერთი კურდღელი რა და დაჯდა სადარბაზოდ და მოიკითხა ეს თავის კურდღელი :დ :დ ჩემი ფეხები. ამ სპარსს ქონდა გაზიდული ნანადირევი. ლეგენდის თანახმად ამოასხა ნარინს, ეს სპარსი კოშკიდან გადმოაგდო და აჯანყდა. სინამდვილეში ამ სპარსმა გაასწრო ნარინს მონღოლებთან და ნარინამ ეგ კაცი გამომიგზავნეთ აუცილებლადო. ამ მონღოლებმაც უყურეს და უყურეს და ვიღაცამ ურჩია რა მოკლედ გავუგზავნოთ თორემ აჯანყდებიანო. ეს ხდება 54-56ის აღწერის მერე. სხვათაშორის პატარა საქმე არ იყო მონღოლების ხარკის ამკრეფის გასაღება. ნუ საბოლოოდ ნარინი მაინც აჯანყდა 59ში. აჯანყდა რა: არ ვიომებო და სიბაზე არ ვიდგებიო და მოხვდა დინგში მერე :დ მარა ეს სპარსელი რა ტიპი იყო არ კაიფობთ? მეფის საკუჭნაოში არ შეძვრე და კურდღელი არ ააცალო. აცადე რა აკცს ჭამა ამის დედა ვატირე :დ |
| Posted by: vOn3Cic4 15 Apr 2020, 02:19 | ||
jasonnj
საკუთარი სტამბა ჰქონდა აკაკის. რედაქტორ-გამომცემელიც იყო. რა არის ამაში დაუჯერებელი |
| Posted by: zamzumi 15 Apr 2020, 02:19 | ||
B l a c k J a c k
გრიშაშვილის "ძველი თბილისის ლიტერატურული ბოჰემა"  |
| Posted by: t-90 15 Apr 2020, 02:32 | ||||||
რუსთაველი
თვზი საერთოდ ფოლგაშI იწვება. vOn3Cic4
სალაფავი რატოა? B l a c k J a c k
კაი ლეგენდაა მარა ზღაპარია. |
| Posted by: B l a c k J a c k 15 Apr 2020, 02:35 | ||||
zamzumi
კი, ეგ წიგნია. ახლა ვალაგებ წიგნებს და უკვე ვიცი სად მაქვს დადებული :დ t-90
ფიფთი/ფითი ქამერად :დ კი ბატონო სხვა რამის გამო აჯანყდა, თუ მაგას აჯანყება ერქვა. გადაგვიარეს და გადმოგვიარეს :დ |
| Posted by: t-90 15 Apr 2020, 02:37 | ||
B l a c k J a c k
რატომ აუჯანყდა იმ დროს როდესაც ეგვიპტისკენ მიდიოდა? გაუშვი რა ბლიად რას გიშლის ხო? მარა სხვა რამეშია საქმე. ოღონდ რაში აქ არ მაწერინოთ |
| Posted by: jasonnj 15 Apr 2020, 02:38 | ||||
საკუთარი ტიპოგრაფიაც რომ ჰქონოდა აკაკის (არ ვიცი), ვერ ააწყობდა "შემწვარი:" და " ტკბილა:" -ს. არადა, რა მრჯის, კი, ნამდვილად დედანია ! |
| Posted by: Ninelku 15 Apr 2020, 02:41 | ||
ზუთხის, კალმახის და სხვ. თევზების ზურგის ნაწილის ანათალი. გამოყვანილი, ანუ შებოლილი (აი, როგორც ლორი). რუსულად Балык. ნაყინვი ნაყინია. ეტყობა, მაშინ ასე უწოდებდნენ. |
| Posted by: zamzumi 15 Apr 2020, 02:44 | ||
B l a c k J a c k
რომელი წლის გამოცემა გაქვს? დედას უყვარდა ეგ წიგნი. მეზობელი ჰყავდათ, რომელსაც მდიდარი ბიბლიოთეკა ჰქონდა. იქიდან ჰქონდა წაკითხული. ახალ გამოცემებს ვერ იტანდა: ძალიან არის შემიკლებული და არც ილუსტრაციები აქვსო. |
| Posted by: [LoD]-Bagra 15 Apr 2020, 02:56 |
| აჰა თქვენ ორიგინალი. გადაღებული სხვიტორში, აკაკის სახლ-მუზეუმში.  |
| Posted by: kriketi-1985 15 Apr 2020, 03:05 | ||||
:დ მეც მანდედან ვიცი, არც მანამ და არც მის მერე არ გამიგონია :დ |
| Posted by: B l a c k J a c k 15 Apr 2020, 03:06 | ||||
t-90
მიდი დაწერე. საინტერესო იქნება. დილით წავიკითხავთ zamzumi
მგონი ეგ არის. საბლიტგამი 1928, მაგრამ დიდი ეჭვი ამქვს ძველი მასალა ახალი დაბეჭდილია. შიგნით არის ილუსტრაციები: ყარაჩოღლები, ნოტებიც არის და ა.შ.  ეს რამდენად არის გრიშაშვილის არ ვიცი, მაგრამ უმრავლესობა კი იქნება მაგისი შეგროვებული. ოჰოჰოჰო ისეთები წერია  |
| Posted by: gig@@@ 15 Apr 2020, 03:08 |
| სუკის მწვადები |
| Posted by: TUZI_MAQCIA 15 Apr 2020, 03:14 |
| Წერეთელი ფუმფლოშიკი იყო ნარდში აკატავებდა |
| Posted by: jasonnj 15 Apr 2020, 03:22 | ||
ჰოდა ვის რაში დასჭირდა ქაღალდის ნაგლეჯზე პრინტერით დაბეჭდილი ფეიკისთვის ვითომ "ძველი ვიდის" მიცემა?  P.S. ვერ დავიჩემებ, მაგრამ ეგ "ორიგინალიც" მოგვიანებით სპეციალურად დამზადებულ სამუზეუმო ექსპონატსა ჰგავს, რაც სულაც არ გამორიცხავს, რომ ტექსტი სინამდვილეს ასახავდეს. |
| Posted by: რუსთაველი 15 Apr 2020, 05:20 | ||||
| B l a c k J a c k დიდი მადლობა ჩავუჯდები და ვუყურებ... დრო კი მაქვს მკვდარზე მეტი
თანაც
მაგარი უნამუსო ყოფილა სპარსელი t-90 გავითვალისწინებ, გმადლობ ორაგულიც მინდა ვცადო ხვალ... ტაფაზე შესანიშნავი გამოდის |
| Posted by: ZZ Top 15 Apr 2020, 08:10 | ||
ქელეხში პაპაჩემის მამა იყო ეგ ვიცი ნაღდათ |
| Posted by: t-90 15 Apr 2020, 09:02 | ||
რუსთაველი
დამიჯერე ტაფაზე გამოდის კარგი აი ლაიმი და ფოლგაში არის შესანიშნავი. |