დაბრაწავ ხახვს, ცალკე ბექონს აურევ ორივეს ტაფაზე + ნიგოზი.
მოხარშულ სპაგეტის ამატებ ტაფაზე დაბრაწულებს, დაახეხავ ყველს და დააჭრი ცოცხალ მწვანილს. გემრიელია. წითელი ღვინოც უხდება
პ.ს. ღვინო ჭიქაში და არა კერძში
* * *
300 ფიგურული მაკარონი
4 პომიდორი
2 ბულგარული
1/2 ბაზილიკი
500 ფარში
2 ს.კ. არაჟანი
3 ს.კ. ტომატის პასტა
2 ზეთი
200 რძე
1 ბულიონის კუბიკი
100 გახეხილი ყველი
მარილიან წყალში ვხარშავთ მაკარონს. პომიდორი გავფცქვნათ. ბულგარული და მწვანილი დავჭრათ.
ფარში დავბრაწოთ ზეთში + მარილი, პილპილი (ფარშის სპეციები) + ბულგარული + პომიდორი + არაჟანირძე + ბულიონის კუბიკი დაფხვნილი.
მაკარონი ავურიოთ ზედა მასასთან. მოვატავსოთ ზაპეკანკის ფორმაში (ქართულად ბრაწულა თუ რარაც მსგავსს ეძახიან) ზემოდან დავახხოთ ხველი. 30 წთ. 180 გრადუსი. სუფრაზე გატანის წინ ვაყრით მწვანილს