Printable Version of Topic
Click here to view this topic in its original format |
თბილისის ფორუმი > კულინარია > ალკოჰოლური სასმელების მიქსები |
Posted by: Breaky 12 Dec 2006, 09:45 |
MAI TAI ჩამსხვრეული ყინული. © pudelblack 4cl rum 2cl ciracao orange 4 cl ფორთოხლის წვენი (თუ ახალი დაპრესილი მით უკეთEსი) 2cl ანანასის წვენი 2cl ლიმონის წვენი 1 ნაჭერი ლიმონი პიტნის ფოთოლი. ჩატეხილი ყინული გრძEლ ჭიქაში მოვათAვსოთ,დავასხატ რომი,ლიქიორი,წვენები და ოდნავ შაქარი (ანუ 1 ჩ.კ). კარგად ავურიოთ.ლიმონის ნაჭერი წამოვაცვათ ჭიქას და პიტნის ფოთოლი ლიმონს გავუყაროთ.ჩავდოთ ტრუბოჩკა და ვიგემოთ * * * meerjungfrau. © pudelblack 2cl >Gin 2cl>Vermount bianco 2cl> blue curacao გინდათ ესე და გინდა ორმაგი დოზით დალიეტ . უბრალოდ 3 ნაჯერი ყინული და ეს სასმელები ერთანეთში აურიე. * * * პორტვეინი © Jgenti` ცივი შავი ჩაი ჩაასხით ცხელ ღვინოში 50-50 ზე ლიმონის წვენი ჩააწურეთ და შედგით მაცივარში 10 წუთი * * * © NIXON შერიდანი შეზავებული ვაშლის მარინირებული ძმრით და დაფქვილი არაბიკა ყავის გრანულებით * * * კვერცხის ლიქიორი © DODI Для приготовления напитка Вам потребуются:- яйцо (желток) - 8-10 шт.- сахар - 200-300г- коньяк - 2 стакана- ваниль - по вкусу- миндальные орехи - 1 ч. л. 8-10 яичных желтков от самых свежих яиц помещают в посуду со сферическим дном, добавляют 200-300 г сахарного песку, тщательно растирают желтки с сахаром до получения однородной массы. Если желательно получить ликер с привкусом ванили или миндаля, перед растиранием к желткам и сахару добавляют или щепотку ванилина или чайную ложку измельченных миндальных орехов. Полученную массу сливают в бутыль и заливают ее 0,5 л коньяка. Смесь хорошо взболтать, бутыль закупорить и выдержать ее в прохладном месте 2-3 месяца. После этого ликер процеживают и разливают в бутылки. 2.Для приготовления напитка Вам потребуются:- яйцо (желток) - 5-6 шт.- сахар - 200г- ванилин - 1 щепотку- сгущенное молоко - 1 банка- спирт 95% -1 стакан Берут 5-6 яичных желтков, добавляют 200 г сахарного песка (а лучше сахарной пудры), желтки растирают с сахаром. Добавляют щепотку ванилина и банку сгущенного (сладкого) молока, все хорошо размешивают и заливают 200-300 г 95%-ного спирта. Все опять хорошо перемешивают и вливают в бутылку, которую закупоривают и выдерживают не менее 2-3 месяцев. * * * ლიმონის ლიქიორი © auau ერთ მოზრდილ ლიმონს თხლად ააცალეთ კანი, დააქუცმაცეთ,მოაყარეთ ცოტაოდენი შაქარი, რომ დაინამოს, ზეთი გაუშვას. 2დღე იყოს ასე. მერე ჩაუშვით 1/2 ლ არაყში და ბნელ ადგილას გააჩერეთ 1კვირა მაინც. შემდეგ გაწურეთ და მიირთვით! |
Posted by: bucho 24 Dec 2006, 14:23 |
სისხლიანი მერის დამზადების ხერხს ხო ვერ მასწავლიდით? |
Posted by: Kissie 25 Dec 2006, 12:58 |
ვითხოვ პუნშIს შეპირებულ რეცეპტს pudelblack მოი აქ, ჟენშინა |
Posted by: pudelblack 26 Dec 2006, 00:25 | ||
Kissie
ესეიგი ჩეიწერე მასალა: 1 ცალი ფორთოხალი ერთი ლიტრა წითელი ღვინო 3 ჭიქა შავი ჩაი .(უშაქროდ მხოლოდ დაყენებული ჩაი.) 1ლიტრა წყალი. 500 გარმი შაქარი 2 ცალი ლიმონი. 1/4ლიტრი რომი (Rum) დამზადება: ჩაის ფერს დავაყენებთ.ავიღებთ ქვაბს და ნელ ცეცხლზე დადებ .ჩაასხამ ღვინოს ,გაწურულ ლიმნის წვენს შაქარს ,ფორთოხლის გაწურულ წვენს,წყალს და შევათბობთ.დავამატებთ ცაის და რუმს .აგრეთვე თ გინდა რომ შუშხუნა იყვეს და რუმ არ გაქვს ხელს შეგიძლია უბრალოდ შამპანიური უქნა |
Posted by: Kissie 26 Dec 2006, 00:52 |
pudelblack აუუ პუდელ არასდროს მითქვამს შენთვის, რომ მიყვარხარ? )) ახლა ვიფიქრე და, საახალწლო ფართიზე ხომ არ გამეკეთებინა? უჰ მაგარია |
Posted by: Breaky 26 Dec 2006, 19:12 |
pudelblack ეს პუნში უნდა წამოვადუღო? და თუ კი, დიდხანს უნდა ვადუღო? ძაან მაგარი ჩანს!!!!! |
Posted by: pudelblack 26 Dec 2006, 22:38 |
Breaky ერთი წამოდუღება უნდა .დიდხანს დუღილი რომს აორთქლებს და გემო ფუჩჭდება |
Posted by: nanka_iuristka 29 Dec 2006, 11:24 |
"სისხლიანი მერი" ინგრედიენტები: ყინული ტაბასკოს სოუსი ლიმონის წვენი მარილი პილპილი 60 მლ არაყი პომიდვრის წვენი ნიახურის ღერო მომზადება: ყინული ჩადე ჭიქაში, დაამატე ტაბასკო, ლიმნის წვენი, მარილი, პილპილი და კარგად მოურიე. დაამატე არაყი, პომიდვრის წვენი, კარგად აურიე და მიიტანე ნიაურის ღეროთი. სისხლიანი მერი საერთოდ მიდის მაღალი ჭიქით. არაყი შეგიძლია შეცვალო ჯინით, ტონიკით ან ტეკილათი... ნებისმიერი კოქტეილის რეცეპტი, რაც არ უნდა დაგჭრიდეთ, აქ ვარ |
Posted by: ShadowCat 29 Dec 2006, 22:55 |
nanka_iuristka ოჰო, ეს უკვე კარგია... ტაკ დერჟატ! პ.ს. ოღონდ, ტაბასკო რა არის? |
Posted by: nanka_iuristka 30 Dec 2006, 00:15 |
shadowcat ტაბასკო მექსიკური სოუსია... ძაან პიკანტურია.... საქართველოში სუპერმარკეტებში თუ იყიდი.... პატარა ბოთლშია ძაან მაგრამ დაახლოებით 6 დოლარი ღირს უცხოეთში ეგ ერთი ბოთლი, საქართველოში როგორ არის არ ვიცი... ტაბასკოს შეცვლა დარწმუნებული ვარ რაიმე სფაისი პიკანტური სოუსით შეიძლება რომელიც უფრო იშოვება, მაგრამ სიანტერესოა კონკრეტულად რომელით შიეძლება.... გავსინჯავ რაც პიკანტური სოუსები იყიდება და გეტყვით რომელი გავს ტაბასკოს საკუთარი კოქტეილების რეცეპტებიც მაქვს, მარა ცნობილი კოქტეილებიდან მინიმუმ 80 მახსოვს, დაანრჩენსაც გავიხსენებ თუ თქვენ დაგჭირდებათ |
Posted by: ShadowCat 30 Dec 2006, 13:06 |
nanka_iuristka შენა და.. მე მიყვარს კენკროვანები ძალიან - მალინის ფანი ვარ, მარწყვისაც მაგათი ინგრედიენტობით რამე შემოგვთავაზე |
Posted by: nanka_iuristka 30 Dec 2006, 13:23 |
shadowcat კენკრები უფრო დიდი პოპულარობით სარგებლობენ ვიდრე ბანანი.აი აარჩიე რომელიც გინდა და გასწავლი: "მარწყვის დაისი" "შავი ტყე" ( ჟოლოთი) "მარწყვის მარგარიტა" "მარწყვიანი სომბრერო" "ენჯელი" (ეს ჩემი ფავორიტია ) კიდევ ბევრი ვიცი მაგრამ ჯერ აქედან აარჩიეთ ცნობისათვის ზეოდ ცამოთვლილი ყველა ალკოჰოლურია უალკოჰოლოებიც ბევრ ვიცი მაგრამ იმდენია აქ რომ სიის ჩამოწერა დავიწყო, ძაან დიდი გამოვა და ვორნი არ აცდება ვხუმრობ |
Posted by: ShadowCat 30 Dec 2006, 13:39 |
nanka_iuristka რავა ყველაფერი სულ მარწყვიანია... მოდი, "შავი ტყე" დამიწერე და ეგ შენი "ენჯელიც" მიუწერე ქვემოთ |
Posted by: nanka_iuristka 30 Dec 2006, 13:41 |
აბა რომელი კენკრით გინდა და იმას გასწავლი თუ მარწყვი არ მოგწონს * * * ულკოჰოლო და უმარწყვო შემიძლია გასწავლო "ზაფხულის ფანტაზია"( მაყვლით, ჟოლოთი და მოცხარით) "კენკრის კრემი" (ბევრ კენკრის სახეობას მოიცავს) |
Posted by: ShadowCat 30 Dec 2006, 13:45 |
nanka_iuristka არა, ჟოლო მაწყობს (მაიცა კაცო, "მალინა" ჟოლო არაა ქართულად? ) აი, ეგ ტყე და ანგელოზი დამიწერე პლიზ! რაცხა ფრიად დავინტერესდი |
Posted by: nanka_iuristka 30 Dec 2006, 13:53 |
დავწერე და არ გამოიგზავნა... ნეტა რატომ * * * კიდევ ვცდი.... "შავი ტყე" ინგრედიენტები: 1. დამტვრეული ყინული 2. 30 მილიგრამი არაყი 3. 30 მილიგრამი კონტრო 4. 15 მილიგრამი მაყვლის ლიქიორი 5. 4-5 ცალი ჟოლო 6. 90 მილიგრამი ვაშლის წვენი მომზადება: ბლენდერში თავი მოუყარეთ ყინულს, არაყს, კონტროს, მაყვლის ლიქიორს, ჟოლოს და ვალშლის წვენს. კარგად აურიეთ და ჩაასხით მაღალ ჭიქაში: რჩევა: თუ გინდათ რომ ლამაზად მიიტანოთ სუფრაზე(ჩემი ტრიუკია) და თუ დამათებით ჟოლო არ გაქვთ, აუცილებელი არაა, მაგრამ თუ გაქვთ, 4-5 ცალ ჟოლოს გადაავლეთ წყალი, ამოავლეთ შაქარში და დააყარეთ ზემოდან ჭიქას, გაფორმებისთვის.. უალამზესია და ეშხს აძლევს კოქტეილს... მარა ეს ჩემი დეკორაციის მეთოდია და თუ გენბავთ ნუ გამოიყენებთ გემრიელად მიირთვით * * * "ენჯელი" ინგრედიენტები: 1. ყინული 2. 30 მილიგრამი ბელისი 3. 15 მილიგრამი კონტრო 4. 15 მილიგრამი მარწყვის ლიქიორი 5. 30 მილიგრამი ანანასის წვენი 6. 30 მილიგრამი კრემი 7. 4 ცალი მარწყვი მომზადება: თავი მოუყარეთ ბელისს, კონტროს, ყინულს, მარწყვის ლიქიორს, ანანასის წვენს, კრემს და მარწყვებს, ბლენდერში, კარგად აურიეთ და ჩაასხით მაღალ ფეხზე მდგომ მოცულობიან ჭიქაში ( ბოკალისებურში) დეკორაცია: რომ ჩაასხავთ ჭიქაში, აიღეთ ერთი გრძელი წვრილი ჩხირი, იმდსიგრძე რომ ბოკალზე ხიდივით დავდოთ, ზედ წამოაწვით მარწყვისს ნაჭერი, მერე ერთი ჟოლო, კიდევ ერთი მარწყვის ნაჭერი და ერთი პატარა ჟოლო ( შაშლიკს რომ დავამსგავსოთ ) და ხიდივით დავადოთ ბოკალს... ულამაზესია... |
Posted by: Financist 30 Dec 2006, 22:36 | ||
სწრაფი ადვილი გემრიელი ანუ რედბულს+მედოFFი შეფარდება 1/3... ჩემი ფავორიტია იმიტომ რომ მის მომზადებაზე თითქმის არავითარი დრო არ იხარჯება ხო ისე კი კოქტეილები მიყვარს ძააააან და ნებისმიერს ვსინჯავ და ვსვავ დიდი სიამოვნებით.. თუ რათქმაუნდა ძალიან არ აქვს ალკოჰოლის გემო დაკარგული ანუ მინ 9% მაინც უნდა შენარჩუნდეს... |
Posted by: bucho 1 Jan 2007, 15:05 |
nanka_iuristka მადლობა ინფოსთვის კიდევ ბევრი კითხვა მაქვს,შეიძლება ხოლმე შეგაწუხო ჯინ-ტონიკს როგორ აკეთებენ? სახლში მაქვს გორდონის ჯინი და ტონიკი ლიმნით და სოდით.მირჩიე როგორ გავაკეთო და რა დოზით.წინასწარ მადლობა |
Posted by: nanka_iuristka 5 Jan 2007, 09:24 |
bucho კი ბატონო, რაც დაგჭირდეს აქ ვარ ხო ისე არსად წამოგცდეს ტონიკი სოდით და ლიმნითო - უბრალოდ "ტონიკი ლიმნით" იმიტომ რომ ტონიკი პრინციპში სოდაა რა ჯინით და ტონიკით სასმელებს რაც შეეხება, ჯინით ძალიან ბევრი სასმელი კეთდება მაგრამ ნუ ყველა ტონიკს არ მოიცავს. მაგრამ ვეცდები შეგირჩიო მოხლოდ ისინი რომელიც ჯინთან ერთად ტონიკს მოიცავს. 1. ნეგრონი (საკმაოდ კარგია მაგრამ კამპარის შეიცავს და თუ ჩემსავით არ გევასება კამპარი, დიდ მუღამს ვერ დაუჭერ) 2. ტომ ქოლინზი ( ანუ რობერტ დე ნიროს ყველაზე საყვარელი კოქტეილი) (ჩემიც ) 3. ჯიმლეტი კიდევ ვიცი, მაგრამ ესენი ყველაზე კარგი, ასე ვთქათ ტოპ სამეულია, ისე ტონიკის გარეშეც მაგარ კოქტეილებს ვამზადებ ჯინით ამ სამიდან რომლესაც გინდა გასწავლი... |
Posted by: bucho 5 Jan 2007, 13:18 | ||
nanka_iuristka
პოინიატნო რომელიც შენთვის მისაღებია ის კოქტეილი მასწავლე,ჩემთვის არა აქვს მნიშვნელობა |
Posted by: nanka_iuristka 5 Jan 2007, 17:53 |
bucho აი სამივეს გასწავლი და რა ვიცი, რომელიც გაგისწორდება ის გააკეთე: "ტომ ქოლინზი" ინგრედიენტები: 1. ყინული 2. 60 მლ ჯინი 3. 60 მლ ლიმონის წვენი 4. 15 მილიგრამი შაქრის სიროფი 5. ტონიკი მომზადება: გააერთიანე ყინული, ჯინი, ლიმნის წვენი და შაქრის სეროფი ერთ მაღალ ჭიქაში და კარგად აურიე. 2 წუთის შემდეგ მოასხი ტონიკი. "ნეგრონი" ინგრედიენტები: 1. 30მლ ჯინი 2. 30მლ ტკბილი ვერმუთი 3. 30მლ კამპარი 4. ტონიკი მომზადება: შეიკერში მოათავსე ყინული, ჯინი, ვერმუთი და კამპარი, კარგად აურიე და ჩაამატე ტონიკი ბოლოს. მიტანა რეკომენდირებულია მაღალ ჭიქაში... "ჯიმლეტი" ინგრედიენტები: 1. ყინული 2. 45მლ ჯინი 3. მწვანე ლიმონის ქერქი 4. ტონიკი მომზადება: ყველაფერი ერთად შეკერში და ჰერი ჰერი გემრიელად მიირთვი სამივე... მოგვიანებით მომიყევი როგორი გამოგივიდა |
Posted by: Castro-Urdiales 13 Jan 2007, 04:28 |
ამარეტო ყინული ფორთოხლის წვენი კარგათ ანჯღრიეთ ისიამოვნეთ |
Posted by: bucho 14 Jan 2007, 21:33 | ||
nanka_iuristka
მადლობა გავაკეთე და მგონი ცუდად არ გამომივიდა ვერმუთი არ მქონდა და სე გავაკეთე ნეგრონი,ცუდი გამოვიდოა არა?და კიდევ რა მაინტერესებს ტონიკი რამდენი ხნის შემდეგ და რამდენი მოვასხა,და ტრუბკაცაა საჭირო? უკაცრავად ამდენი კითხვისთვის და კიდევ მასწავლე თავის ინსტრუქციით რამე რა.ხო და გილოცავ ძველით ახალ წელს |
Posted by: nanka_iuristka 14 Jan 2007, 21:56 |
bucho მეც გილოცავ შეწუხებას რაც შეეხება არ მაწუხებ ვერმუთის გარეშე ნეგრონი? ნუ ტრაგედია არ იქნებოდა მარა გემო მაინც ის არ ექნებოდა რაც ნეგრონის უნდა ქონდეს ტონიკი რამდენი უნდა მოასხა ნეგრონის? მაგის ოდენობა მაინც და მაინც დაკონკრეტებული არაა. როგორც გესიამოვნება... დეკორაციას რაც შეეხება, კი, "ტრუბკით" სვავენ საერთოდ... მე ვრთავ ხოლმე მწვანე ლინით და მწვანე ვაშლის ნაჭრებით... ანუ რომ ჩაასხავ მისატანად ჭიქაში ნეგრონის, ჩადე ტრუბკა, და ზემოდან ერთი ჩხირი აიღე, ზედ ააგე ერთი ნაჭერი მწვანე ლიმონი ( ლაიმი ქვია) და ორი ნაჭერი (თხელი ნაჭრები) მწვანე ვაშლი და ბოლოში ისევ წამოაცვი ლიმნის ერთი პატარა ნაჭერი და დადე წიქაზე.... ულამაზესი იქნება თუ რაიმე, არ მოგერიდოს... კიდევ მასწავლეო. რა გაინტერესებს? |
Posted by: bucho 15 Jan 2007, 00:06 |
nanka_iuristka კარგია თუ არ გაწუხებშენი რჩევები მიღებულია. ჰავანა კლუბით ან სტროჰ 80-ით რისი მომზადება შეიძლება? |
Posted by: aureliano 15 Jan 2007, 02:31 |
ლონგ აილენდი გლიჯავს და ძაან მაგარს აკეთებენ "ქალაქურში" ვისაც კოქტეილიტ თრობა უყვარს მგონი საუკეთესოა პირადად ჩემთვის ეგრეა ...ქალაქურის მარგარიტაც ასწორებს |
Posted by: sharlot 15 Jan 2007, 11:46 |
გლინტვეინი ზუსტად როგორ კეთდება იცის ვინმემ? კი გავაკეთეთ და კი გემრიელი იყო, მაგრმა ზუსტი რეცეპტიც კარგი იქნებოდა. |
Posted by: Breaky 15 Jan 2007, 12:29 | ||
sharlot
რატომ არ დამირეკე იმ საღამოს? მე ასეთი რეცეპტი მიწერია: 1ლ შავ ან წითელ ღვინოში ჩაყრი 1კგ შაქარს და წამოადუღებ. ადუღებ ცოტა შესქელებამდე და მერე დაამატებ სპირტს ან არაყს(სპირტი უკეთესია) იმდენს, რა სიძლიერისაც გინდა რომ გლინტვეინი იყოს (გასინჯავ რა). გააჩერებ ცეცხლზე 2 წუთი და გადმოდგავ. მე სხვა რეცეპტებიც წამიკითხია, ფორთოხლის და სხვადასხვა ცედრები და არომატები რომ უნდა, მარა არ ვიცი კონკრეტული რეცეპტი. თუ ისევ შემხვდა სადმე, დავწერ იმასაც. |
Posted by: sharlot 15 Jan 2007, 15:09 |
Breaky იმიტომ რომ იმ საღამოს 2-ზ ემივედი და უკვე გაკეთEბული დამახვედრეს უბრალდო წამოადუღეს შაქარი დაამატეს და მერე ვანილი და დარიჩინი. ვგიჟდები დარიჩინზე. 10X ისე, ალბათ სპირტის დამატებას ისევ ძველი რეცეპტი მიჯობს |
Posted by: nanka_iuristka 15 Jan 2007, 19:03 | ||
რას არ გაიგებს კაცი ისე ეტიკეტი კოქტეილს გამოთრობის საშუალებად ნამდვილად არ ასახელებს გამოთრობა უფრო სხვა რამეებით მე გეუბნები წესი როგორცაა..... თუმცა დრეს ვისაც როგორ უნდა და რასაც უნდა იმას ერეკება.... bucho ჰავანა კლუბი რამდენ წლიანი გაქვს გააჩნია. ხო ისე რომით რაც მზადდება ნებისმეირ სასმელში შეგიძლია გამოიყენო. ოღონდ ცოტა სპეციფიურია და დავასებაზეა რა. თუ 3 წლიანია შენი ჰავაკა ქლაბი ან 7 წლიანი, შეგიძლია სხვადასხვა ტიპის "დაიკერი" გააკეთო ასევე "სამეფო დაიკერი", ეს ჩემი ფავორიტია მაგ სასმელებში რომის მაგივრად შეგიძლია ბეზ პრობლემ ჩაანაცვლო... ჩაანაცვლო რა, იგივე რომია რა... სტროჰ 80-ს რაც შეეხება მე მაგისგან ვაკეთებ ხოლმე "მაი ტაის" და "პინია კოლადასაც" თუმცა საერთოდ ეგ მსუბუქი რომით კეთდება რავი მე მისწორდება ამ პონტში და ვისაც დაულევია ჩემი გაკეთებულები იმათაც და რა ვიცი, შენც სცადე ხო ისე ჰავანა კლაბით კიდე ვაკეთებ "თმაგაბუებულ იხვს" (ინგლისური კოქტეილია მასეთი. მე არ დამირქმევია საკაიფო სასმელია... ამოარჩიე და რომელსაც გინდა გასწავლი |
Posted by: aureliano 15 Jan 2007, 20:18 | ||
nanka_iuristka
შენ არ იდარდო გააჩნია ვინ რა მუGამს უჭერს რას და სად ასე რომ bez granic liberte toujus |
Posted by: F_R_E_Y_A 21 Jan 2007, 13:59 |
ყველაზე ადვილი კოქტეილია შავი რუსული კოქტეილი ქვია ბოკალში ჩავყრით ყინულს და ლიქიორს და არაყს დავუმატებთ, ამ ყველაფერს დავასხამთ კოკა-კოლას და მოვრთავთ ალუბლით, სულ ესაა p.s. არაყი ცოტათი მეტი უნდა იყოს ვიდრე ლიქიორი |
Posted by: yeah it 22 Jan 2007, 22:08 |
და შტორხის გაკეთება არავინ იცით |
Posted by: bucho 23 Jan 2007, 20:46 | ||
nanka_iuristka რაღაც არ გამომდის კოქტეილების მომზადება
ეს მასწავლე და მარტინის როგორ აკეთებენ ეგეც მითხარი რა |
Posted by: ShadowCat 23 Jan 2007, 20:55 |
bucho თუ კარგი მარტინი გაქვს, გაურიე კარგი (!!!) არაყი - 50/50-ზე ყველაზე ნაღდია +ყინული და მისი ჯანი! ოღონდ დიშოვკა მარტინიდან და დიშოვკა არყიდან სასმელიც დიშოვკა იქნება, იცოდე |
Posted by: bucho 23 Jan 2007, 22:51 |
ShadowCat ოკ გასაგებია,რა თქმა უნდა არანაირი დიშოვკა,აბა რაღა აზრი აქვს მეტს ეს ყველაფერი შეიკერში ყინულიანად თუ ჭიქაში პირდაპირ ავურიო? |
Posted by: nanka_iuristka 24 Jan 2007, 18:17 |
bucho მოვედი. ბოდიში რომ უფრო ადრე ვერ გიპასუხე, გამოცდა მქონდა დრეს უმნიშვნელოვანესი... ესეიგი "მაი ტაი" გაინტერესებს და მარტინით დამზადებული ნაპიტკები ხო? "მაი ტაი" ინგრედიენტები: 1. დაფშხვნილი ყინული 2. 60 მლ მსუბუქი რომი 3. 30 მლ მუქი რომი 4. 15 მლ "კონტრო" 5. 15 მლ ამარეტო 6. 15მლ ლიმნის წვენი 7. 90 მლ ანანასის წვენი 8. 90 მლ ფორთოხლის წვენი 9. 15 მლ შაქრის წვენი ბოკალში(სასურველია ქონდეს ღრმა ჩასასხმელი) ვყრით ყინულს და ვასხამთ ამ ინგრედიენტებს ერთმანეთის მიყოლებით. ბოლოს ო მოვურევთ. მე ვაფორმებ ხოლმე ლიმონის ნაჭერით, რომელსაც ჩამოაცვამ ბოკალს... ზოგი ტკბილი ალუბლითაც აფორმებს... ჩემთვის ლიმონი უფრო მისარებია, თვით სასმელი ფორთოხლისფერია და იქ ალუბალს რა უნდა, წარმოდგენა არ მაქვს... მე პირადად მარტინის მხოლოდ ერთი წესით ვამზადებ, პრინციპში როგორც ამზადებს ყველა ბარმენი. ალბათ იმიტომ რომ პირადად არ მისწორდება მარტინის სხვა სასმელებთან შერევა.... არც შენ გირჩევ... ამ ბოლო დროს მიტაცებს შამპანიურისგან კოქტეილების დამზადება |
Posted by: Breaky 24 Jan 2007, 18:24 | ||
nanka_iuristka
დაწერე რა |
Posted by: nanka_iuristka 24 Jan 2007, 18:54 |
Breaky რომელი გესიამოვნება ჩემო კარგო? "რიც ფიზი", "შავი ბარხატი" "ფრანგული კოცნა" თუ "შამპუნი"? კიდევ ბევრი ვიცი პროსტო ესენი ცემი ფავორიტებია... საკუთარი რეცეპტებიც მაქვს |
Posted by: Breaky 24 Jan 2007, 19:00 | ||
nanka_iuristka
რახან ეგენი შენი ფავორიტებია, თუ არ დაგეზარება, დაწერე ნელ-ნელა სუყველა |
Posted by: ShadowCat 24 Jan 2007, 19:01 | ||||
bucho
პირდაპირ ჭიქაში - ჯერ ყინული, მერე არაყი, მერე მარტინი - არევაც არ უნდა - თავისით აირევა ეჰჰ, კაი ხანია, მე თვითონ არ დამილევია nanka_iuristka
ვაბშეტა, საკუთარი რეცეპტების შემოთავაზება უკეთესია, მე თუ მკითხავ - ასე უფრო ორიგინალურია |
Posted by: bucho 29 Jan 2007, 12:04 | ||||||||
nanka_iuristka არაფრის როგორ გეკადრებაგილოცავ გამოცდის ამბავს
მიღებულია და ვნახავ თუ როგორ გამოგივა
მე ხომ საერთოდ იმიტომ რომ ეს სასმელი არასოდეს არც დამილევია და არც მინახია
ეს ძალიან საინტერესოა,შამპანური მაგრა მიყვარს,ნუ მისგან დამზადებული ოქტეილი ჯერ ჯერობით არ გამისინჯავს ShadowCat
მადლობა,მასეც გავაკეთებმეც გუშინ დავლიე კარგა ხნის დაულეველი მქონდა,არა და მაგრა მევასება ეგ ნაპიტოკი |
Posted by: ShadowCat 29 Jan 2007, 12:16 |
bucho ნუ, მე არ მითქვამს, რომ 1 ნაჭერი ლიმონი უნდა ჩააგდო პახოდუ და 2 ცალი ზეთის ხილი პროსტა იმიტომ, რომ ეს გემოვნების ამბავია - მე მწვანე ზეთისხილი არ მიყვარს, ლიმონი - იცოცხლე! |
Posted by: bucho 29 Jan 2007, 12:47 | ||
ShadowCat
გასაგებია მაგასაც ჩავაგდებ ხო რა თქმა უნდა გემოვნებაზეა დამოკიდებული |
Posted by: tat 21 Mar 2007, 11:25 |
უმშრალესი( ვერ დავლიეთ) წითელი ღვინო მომიტანეს.რამე Hაზრიანი კოქტეილი მასწავლეთ რა! პლ! |
Posted by: Dr_Zuzumbo 21 Mar 2007, 11:56 | ||||||
ტააკს: ახლა ჩემ, ფირმენნი, კოქტეილის რეცეპტს გაგიზიარებთ, ოღონდ არ დაგავიწყდეთ რომ ჩემი ფირმენნია და Dr_Zuzumbo ჰქვია. ყველგან ასე მოიხსენიეთ და მეც გამიხსენეთ, როცა დალევთ კოქტეილის ჭიქაში ჩაყარეთ რამოდენიმე ნაჭერი ყინული, ჩაასხით 50 გრამი ლურჯი სმირნოვის არაყი(50 ვოლტიანი როა, ისა). დაასხით 100 გრამი თეთრი, ტკბილი მარტინი და ჭიქა შეავსეთ ახლად დაწურული გრეიფურტით. შარბათივით ისმება, მარა ფრთხილად იყავით, მაცდურია- "ს კაპიტ ვალიტ" |
Posted by: aureliano 22 Mar 2007, 21:18 |
LONG ISLAND---kvantro,jini,bifiteri,olmega,squeeze da kola |
Posted by: ShadowCat 22 Mar 2007, 23:24 |
tat რევიცი.. შენს ადგილზე რაიმე კარგ ხორციან კერძში გამოვიყენებდი |
Posted by: PsycheDroid 2 Apr 2007, 20:49 |
ბეილისის ტიპის სასმელის რეცეპტი არ იცით? * * * არავინ არაფერი იცით? გთხოვთ რა, ძალიან მიყვარს ეს სასმელი... |
Posted by: papashage 3 Apr 2007, 15:21 |
ბეილისი არ ვიცი მარა ვხვდები ...სგუშონკა ცოტა არაყი ცოტა კონიაკი ცოტა წყალი დავაბლენდეროთ ჩამოვახათ და მივირთვათ )) მარტივი იქნება |
Posted by: PsycheDroid 3 Apr 2007, 17:56 | ||
papashage
არის ამაში სიმართლის მარცვალი ხომ იცი შენ.. ვცადო აბა.. |
Posted by: Rivium 4 Apr 2007, 22:35 |
ხალხო რამე კარგი და ადვილი კოკტეილის გაკეთება მასწავლეთ რა მაგრათ მინდა გავაკეთო. ხოდა ეხლა ისეთი რეცეპტები არ დაწეროთ რო უნდოდეს ანანასი,მანგო და ეგეთი ძვირიანი რაღაცეები აბა თქვენ იცით |
Posted by: ShadowCat 4 Apr 2007, 22:42 |
Rivium წინა გვერდები გადაათვალიერე. ბლომადაა კოქტეილის რეცეპტები |
Posted by: Rivium 4 Apr 2007, 22:55 |
ShadowCat ცოტა არ იყოს და მეზარება რა ვქნა არ მიყვარს ძველი თემების კითხვა ხოდა ერთი-ორი ვნახე გავაკეთებ კიდე მაინტერესებს რარაცა,ტელევიზორში აჩვენეს კაროჩე რაღაც კოკტეილი გააკეთეს და ტაფაზე შეწვეს ბანანი და მერე ლიქიორი დაასხეს და ცეცხლი მოეკიდ და არ იცი მაგ რეცეფტის ზუსტი ასლი? |
Posted by: ShadowCat 4 Apr 2007, 23:11 | ||||
Rivium
აბა, შენ რომ გეზარება, მასე სადაა - იგივე რეცეპტები 2-ჯერ და 3-ჯერ ხომ არ უნდა დაიპოსტოს
სორი, წარმოდგენა არა მაქვს |
Posted by: August 5 Apr 2007, 19:47 |
თუმცა მე კარგი ლიქიორი ყველაფერს მირჩევნია, მაგრამ როცა "წერას ვყავარ ატანილი" ვერ ვისვენებ და რაღაცეებს ვთხზავ, ან უბრალოდ ცნობილი რეცეპტურის ტესტირებას ვახდენ. აბა, უშველებელი წიგნი რომ ვიყიდე, "კოქტეილები", ხომ უნდა ავითვისო?! (თუ რაიმე კონკრეტული რეცეპტი დაგაინტერესებთ დიდი სიამოვნებით გადმოვთარგმნი და დავპოსტავ). ჩემ ქმარს კოქტეილები არ უყვარს. სასმელი სუფთა უნდა იყოსო, მაგრამ მე მაინც "ვაპარებ" ხომლმე რაღაც- რაღაცეებს "გასინჯე ერთი თუ ვარგა" -ს პრეტექსტით. აბა, თქვენც გასინჯეთ: კანგური ( Kangaroo) RKD კანგური მარტინისააგან იმით განსხვავდება, რომ მასში. ჯინის ნაცვლად არაყია გამოყენებული. კანგურს ზოგჯერ ვოდკატინსაც ეძახიან.მარტინის მსგავსად კანგურიც ინგრედიენტების ბარმენის ჭიქაში მხოლოდ და მხოლოდ შერევით მზადდება. არასოდეს შეიკერში! ბარმენის ჭიქაში (დიდი ზომის შუშის ჭიქა) პროპორციით 2:1 შეურიეთ Nemiroff-ი ხორბლის, თაფლიანი, ოქროსფერი არაყი + კარგი ვერმუთი extra dry . ეს მიქსი დაასხით კარგად გაცივებულ სპეციალურ კოქტეილის ჭიქაში ჩაგდებულ თითო ნატეხ ყინულს. დეკორაციისათვის ჭიქას ჩამოაცვით ერთი ნაჭერი ლიმონი და ჩააგდეთ თითო ნუშით ფარშირებული მწვანე ზეთისხილი. სულ ბოლოს ჩააწვეთეთ ლიმნის ზეთი (ლიმონის ქერქს ჭიქის თავზე მოუჭირეთ ხელი). მეც მომწონს და ჩემს სტუმრებსაც, რადგან ლიმნის არომატიცა აქვს და ნუშის "სიმწარეც". თუ ვერმუთის ნაცვლად ლიმნის წვენს გამოვიყენებთ ეს უკვე კლასიკური "კამიკაძე" იქნება. იგი დეკორირებას არ მოითხოვს. ისხმება 200მლ. უფეხო, სქელძირიან ჭიქაში და მას ზალპით სვამენ! |
Posted by: chanichano 7 Apr 2007, 23:35 |
გაუმაჯოს, აქ არის http://ka.wikibooks.org/wiki/%E1%83%99%E1%83%9D%E1%83%A5%E1%83%A2%E1%83%94%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%98 ქართულად. |
Posted by: Regedit32 14 Apr 2007, 17:34 |
ისტორია - სიტყვა კოქტეილის წარმომავლობასთან დაკავშირებით უამრავი ვერსია არსებობს, თუმცა ლექსიკონების უმრავლესობაში მითითებულია, რომ სიტყვის წარმომავლობა უცნობია. პირველად კოქტეილი ნიუ-იორკში, 1806 წლის მაისის ცნობარში "Balance and Columbian Repository" ახსენეს, სადაც სასმელს შემდეგი განმარტება ჰქონდა: "მასტიმულირებელი ლიქიორი, რომელიც ნებისმიერი სპირტიანი სასმელისაგან შედგება. აგრეთვე მას ემატება შაქარი, წყალი და მცენარეული ნაყენი". ორი საუკუნის განმავლობაში, ათობით ავტორი ცდილობდა ტერმინის წარმომავლობა აეხსნა. სწორედ მათ ვერსიებში ხშირად მოიხსენებდნენ ლამაზ ქალებს და ერთ-ერთი ვარაუდით, სიტყვა კოქტეილი სწორედ მათი სახელების ინიციალებისგან იყო შემდგარი. გთავაზობთ ყველაზე რეალურ ვერსიებს: 1) Coquetier-ასე ჰქვია ფრანგულად პატარა ჭიქას, რომელშიც, როგორც ამბობენ, ვიღაც ფრანგი ნიუ-ორლეანში სტუმრებს შერეულ სასმელს სთავაზობდა. სტუმრები ხშირად ითხოვდნენ Coquetier-ს, დროთაგანმავლობაში სიტყვამ ტრანსფორმაცია განიცადა და ის კოქტეილად იქცა. 2) შესაძლებელია, რომ ღვინოების შერევის უძველესი ფრანგული რეცეპტი, რომელსაც coquetel-ს უწოდებდნენ, 1777 წელს, ამერიკაში გენერალ ლაფაეტის მიერ იქნა ჩატანილი. 3) ერთ-ერთი ვერსიით, ვირჯინიელი ვინმე ბეტსი ფლანაგანი ჯარისკაცს შერეულ სასმელს ასმევდა. მასში ყველა ის ფერი იყო, რომელიც მამლის კუდშია (cock-მამალი, tail-კუდი). ის ამ სასმელს კოქტეილს უწოდებდა. 4) 1769 წელს შექმნილი ეს ტერმინი ჯირითთან იყო დაკავშირებული და წმინდა სისხლის არმქონე ცხენს აღნიშნავდა. როგორც წესი, ასეთ ცხენებს კუდს ისე მოკლედ აჭრიდნენ, რომ ის მამლის კუდს უფრო გავდა. იმდროინდელი ჟურნალების მიხედვით, მოკლე კუდის (კოკ-ტეილი) მქონე ცხენს შერეული სისხლი ჰქონდა. 5) უძველესი დროიდან "cocked tail" (ზემოთ აწეული კუდი) ამაღლებული განწყობის მქონე ადამიანს ან ცხენს აღნიშნავდა. აქედან გამომდინარე, შეიძლება ვივარაუდოთ, რომ სასმელს, რომელსაც ადამიანების განწყობის ამაღლება შეუძლია, სწორედ კოქტეილი უწოდეს. კოქტეილის სპეციალისტები ამტკიცებენ, რომ ეს მცირეალკოჰოლიანი სასმელია, რომელიც სამ ან მეტ ინგრედიენტს შეიცავს. თუ შერეული ინგრედიენტი მხოლოდ ორია, მაშინ ეს სასმელი მხოლოდ შერეულია, მაგრამ კოქტეილად არ ითვლება. კოქტეილის ძირითადი ტიპები: 1) ხანგრძლივი (ლონგ დრინქ) და მოკლე ე.წ. ხანგრძლივი სასმელები დიდი დოზით მზადდება და ბევრ ყინულს შეიცავს. მაგალითად, ასეთია დაიკირი, ჯოგერი, ჯულეპი, კობლერი, კოლადა, კოლინზი, კრიუშონი, კულერი, რიკკი, სლინგი, ფიზი, ფიქსი, ხაიბოლი და სხვა. მოკლე სასმელები უფრო ძლიერია და მცირე დოზით მზადდება. ასეთია დიგი, კრუსტა, სმეში, ფლიპი, ფრაპე, შუტერი, ეგ-ნოგი და სხვები. 2) ცივი და ცხელი ცივი სასმელები დიდი რაოდენობით ყინულს შეიცავს. ცხელი სასმელი, მაგალითად გლინტვეინის ტიპის, ადუღებული ღვინის ან მასალაში ცხელი წყლის დამატებით იქმნება. ზოგიერთ კოქტეილს ოთახის ტემპერატურით მიირთმევენ. 3) შერეული და ფენოვანი ე.წ. ფენოვანი კოქტეილი სხვადასხვა პროდუქტისგან მზადდება. მის მოსამზადებლად სხვადასხვა სასმელს მაღალ ჭიქაში ასხამენ და ჩასხმის დროს ყველაზე პირველი უფრო მძიმე მასაა. ჩასხმის შედეგად სხვადასხვა ფერის მქონე ფენები იქმნება. მაგალითად, ასეთი სასმელია შუტერი. გთავაზობთ საუკეთესო კოქტეილების რეცეპტებს: ------------------------------------------------------------ კოქტეილი ვისკით-კარდინალი 45 გ ვისკი ბურბონი 3-5 წვეთი ალუბლის წვენი 1 სუფრის კოვზი შტოშის წვენი 1 სუფრის კოვზი ბროწეულის წვენი 2 ჩაის კოვზი ლიმნის წვენი 1 სუფრის კოვზი შაქრის სიროფი 2 ცალი ალუბალი -------------------------------------------------------------- კოქტეილი კონიაკით-"თაფლობის წელი" ½ ჭიქა ყინულის ნატეხები 2 სუფრის კოვზი თაფლი 20 გრამი კონიაკი 4 სუფრის კოვზი ნაღები უმჯობესია, თუ დასახელებულ ინგრედიენტებს მიქსერით ათქვეფთ -------------------------------------------------------------------------------------- კოქტეილი ლუდით-SKIP AND GO NAKED ლუდი ლიმნის წვენი ჯინი ცოტა ბროწეულის წვენი შეფერილობისათვის ----------------------------------------------------------- კოქტეილი ღვინით-Sangria ყინულის ნატეხები 2 ბოთლი წითელი ესპანური ღვინო 125 მლ კონიაკი (აუცილებელი არ არის) 450 მლ სოდიანი წყალი ხილის ნაჭრები, მაგალითად, ვაშლი, მსხალი, ფორთოხალი, ლიმონი, მარწყვი, ატამი. ---------------------------------------------------------------------------------------------------- კოქტეილი ჯინით -ტომ კოლინზი 40 მლ ჯინი 20 მლ ლიმნის წვენი 10 მლ შაქრის სიროფი ნახევარი ლიმონი 1 ალუბალი ---------------------------------------------- კოქტეილი რომით 20 მლ მუქი რომი 20 მლ ანანასის წვენი 10 მლ ფორთოხლის წვენი 10 მლ ლიმნის წვენი ------------------------------------------------- კოქტეილი ტეკილათი 50 მლ ტეკილა 30 მლ ლიმნის წვენი 20 მლ შაქრის სიროფი 1 ალუბალი |
Posted by: ლილიანი 28 Apr 2007, 20:59 |
ისა რავიცი ვიპოვე აბსენტის რეცეპტი ჰომდა თუ ვინმე დაინტერესდებით აგერააა (ნუ რუსულად მარა მაინც ) Существует множество способов, самые популярные: Классический (французский способ). Ледяная вода наливается в абсент через вилку с лежащим на ней кубиком сахара до того момента, пока напиток не помутнеет, далее до любимой вами степени крепости (начальная - от 70%). Такой же, что и первый, но без ритуалов с сахаром, а в качестве long drink с апельсиновым или ананасовым соком или тоником, лимонадом и льдом. Похож на первый, но сахар предварительно смачивается в абсенте и поджигается. После того, как в стакан упадет необходимое число капель расплавленного сахара, заливается ледяная вода. Этот способ позволяет еще сильнее смягчить вкус напитка, но опасен тем, что абсент в стакане может легко загореться, поэтому применяйте его осторожно. В чистом, сильно охлажденном виде. На любителя или скорее "профессионала". Как приготовить абсент? Абсент #1 1 пинта (бутылка) водки 2 чайных ложки сухой измельчённой полыни 2 чайных ложки семян аниса 1/2 чайной ложки семян фенхеля 4 стручка кардамона 1 чайная ложка майорана 1/2 чайной ложки молотого кориандра 2 чайных ложки крошеного корня дягиля 2/3 чашки сахарного сиропа Налейте водку в большой сосуд с плотно подогнанной крышкой. Добавьте полыни и хорошенько потрясите. Настаивайте 48 часов и затем процедите. Измельчите в ступке семена и стручки. Добавьте их и все необходимые специи в водку и настаивайте в тёплом месте одну неделю. Профильтруйте и подсластите. Указанный выше сахарный сироп - простой стандартный сироп. Абсент #2 1 чайная ложка измельчённой полыни 1 чашка водки 2 столовых ложки измельчённых листьев мяты 1 кусок кожуры лимона 1/3-1/2 чашки сахарного сиропа Настаивайте полынь на водке 48 часов. Процедите и добавьте листья мяты и кожуру лимона. Настаивайте 8 дней, процедите и подсластите. Приятный аромат, но более горький, чем в первом рецепте. Абсентное Вино Все травы сухие. 2 чайных ложки мяты 2 чайных ложки сухой полыни 2 чайных ложки чабреца 2 чайных ложки лаванды 2 чайных ложки сахарного сиропа 2 чайных ложки майорана 2 чайных ложки шалфея 2 пинты (бутылка) портвейна Настаивайте травы одну неделю, профильтруйте и разлейте по бутылкам. Голубая лагуна Изобретение великого художника Поля Гогена. После того, как врачи запретили ему пить абсент и посоветовали поехать на Таити подлечиться, он смешал в шейкере со льдом данные ингредиенты: 2,5 части водки Smirnoff 1 часть ликера Blu Curacao 1 часть персикового ликера 4 части ананасового сока 4 части апельсинового сока Правда, уже после трех "лагун" на Таити можно и не ехать. |
Posted by: chanichano 30 Apr 2007, 14:38 |
ლილიანი გაუმაჯოს, იცი თუ არა , რომ აბსინტი მომწავლავია და ეხლა ისევ(აკრძალური იყო ერთი პერიოდი) აკრძალონ. |
Posted by: ლილიანი 30 Apr 2007, 21:13 | ||
chanichano
დიდი საქმე ბევრი სხვა რამეც არანაკლებ მომწამლავი და მომაკვდინებელია მაგრამ გვიყვარს , გვისწორდება და ვაკეთებთ!! ასე რომ თუ მოგეწონე შაირგე თU არადა გადადი სალათებში |
Posted by: Gerard 30 Apr 2007, 23:47 |
მაინტერესებს ვინმემ თუ იცის ისეთი კოქტეილი ძალიან ძალიან გრადუსა რომ იყოს და თან რაც შეიძლება ,,პრიატნი,, დასალევი იყოს. იქნებ ვინმემ იცოდეთ? მაინტერესებს |
Posted by: chanichano 1 May 2007, 23:30 |
Gerard Grand Passion 50 მლ ჯინი 30 მლ მარაჯუიას ნექტარი 6-7 წვეთი ანგოსტურა ყინული მომზადება ჩაასხი შეიკერში ყველაფერი და კარგად შენაჯღრიე. 100მლ (წინასწარ გააცივე, მაგალითად ან საყინულეში შედე ცოტა ხნით, ან ყინულით გაავსე და დელოდე) ჩაასხი და მიირთვი |
Posted by: Gerard 3 May 2007, 19:07 |
chanichano სპასიბა მაგრამ ამ სასმელების სახელები 1 რომ გავიგე რა ვქნა ჰაა? |
Posted by: chanichano 3 May 2007, 19:23 |
Gerard მარაკუიას (maracuja)დაწერა მინდოდა მეორე კი angostura, ქართულად არ ვიცი მერე დაგიწერ რამოდენიმე რეცეპტს. * * * მოხიტო მწვანე ლიმონი(ლიმეტე limette) ( http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9B%D0%B0%D0%B9%D0%BC ) 1 ჩაის კოვზი შაქრის პუდრი (მე პირადად თაფლით მევასება, ნახევარი შაქარი და ნახევარი თაფლი) 6-7 პიტნის ფოთოლი 60 მლ რუმი (გამჭირვალე) დამტვრეული ყინული და ცოტაოდენი გაზიანი წყალი. ნახევარი ლიმონი ჭიქაში ჩააწურე, შაქარი (ან თაფლი) დააყარე და კარგად მოურიე. მეორე ნახევარი დაჭერი და პიტნასთან ერთად დაამატე და ცოტა მოსრისე. ჩაყარე დამტვრეული ყინული, დაასხი რუმი და ფრთხილად მოურია. ცოტაოდენი გაზიანი წყალი დაასხი. ძალიან მაგარია |
Posted by: Gerard 3 May 2007, 19:57 |
არაყით რომ კეთდეოდეს ისეთი რა.......ისე სპასიბა ჯიგარი ხარ რომ გამოეხმაურე ჩემ განცხადებას |
Posted by: chanichano 3 May 2007, 20:03 |
რუმის მაგივრად არაყი შეგიძლია რომ გამოიყენო, რუმი ჯობია მაგრამ ... |
Posted by: Gerard 3 May 2007, 20:04 |
ეგ ვიფიქრე მეც მადლობა, რომ დავლევ გამახსენდები |
Posted by: chanichano 3 May 2007, 20:13 |
არაფრის არაყს ფორთოხლის წვენი უხება (screwdriver) , წესით 1:2 ან 1:3 აზავებენ, შენ თუ გინდა 1:1 დალიე * * * ან კიდევ wodka martini puristic (ჯეიმს ბონდის საყვარელი სასმელი ) 60 მლ არაყი 1 მწვანე ზეითუნის ხილი ლიმნის კანი ცივ ჭიქაში ჩაასხი ცივი არაყი, ჩააწურე ლიმნის კანი, ისე რომ ეთერზეთი ჩაეწვეთოს ჩააგდე ზეითუნის ხილი და მიირთვი |
Posted by: nanka_iuristka 12 May 2007, 21:57 |
მოკლედ მე წავედი და ეს თემაც გადავარდა უკანა გვერდზე... აბა ვის რა კოქტეილი აინტერესებს? |
Posted by: PsycheDroid 14 May 2007, 18:49 |
nanka_iuristka ბეილისთან რომ მოდიოდეს თანხვედრაში, მასეთი სტილის კოქტეილი მასწავლე რა.. |
Posted by: nanka_iuristka 14 May 2007, 18:58 |
PsycheDroid ბეილისიდან შემიძლია გასწავლო ცნობილი კოქტეილები: "ენჯელი"(ბელისი,კონტრო,მარწყვის ლიქიორი,მარწყვი,კრემი), "ორგაზმი"(ბელისი,კონტრო) "მატერგორნი"(ბელისი,კალუა,ბანანის კრემი) აარჩიე თუ რომელი ინგრედიენტები გაქვს..... ისე ენჯელი ყველაზე გმერიელია და ასევე მაქვს საკუთარი რეცეპტები რომელსაც გინდა გასწავლი |
Posted by: PsycheDroid 14 May 2007, 19:05 |
nanka_iuristka საინტერესო რეცეპტებია.. კონტრო რა არის? და ჩამოთვლილი რეცეპტებიდან რომელია ყველაზე მაგარი? (ანუ ყველაზე მეტი ალკოჰოლის შემცველი)... |
Posted by: nanka_iuristka 14 May 2007, 19:31 |
PsycheDroid ოოო კონტრო მაგრი რამეა.... ეგ ნებსიმიერ ადამიანს უნდა ედოს სახლში, ძალიან ბევრ სასმელს ჭირდება და ძალიან პატარა ოდენობით..... ფრანგული საჭმელებიც კონტრო მოსხმული ყველაზე გემრიელია... კონტრო არის ძალიან მშრალი ლიქიორი. იგი არის უფერული და ფორთოხლის არომატი დაკრავს. გამოიყენება უამრავ კოქტეილში. ალკოჰოლიანობა ყველგან თანაბარია მაგ კოქტეილებში... |
Posted by: PsycheDroid 14 May 2007, 19:34 |
nanka_iuristka ძაააალიან დიდი მადლობა....!! ბარემ ესეც მასწავლე სად იშოვება კონტრო... |
Posted by: nanka_iuristka 14 May 2007, 19:36 |
PsycheDroid კონტრო თბილიში სად იშოვება არ ვიცი.... მე პარიზიდან ვაკვეთინებ დედას.... სუპერმაეკეტებშI ალბათ იქნება.... საკმაოდ ძვირი ღირს მაგრა ერთი ბოთლი კარგა ხანს გეყოფა ძალიან ძალიან ცოტა უნდა კოქტეილებს მე 2 წელი მეყო ბოლო ბოთლი |
Posted by: PsycheDroid 14 May 2007, 19:38 |
nanka_iuristka გაიხარე.. ძალიან დიდი მადლობა...!! იმედია გუდვილში ვიშოვი კონტროს.. და მერე ჩავუჯდები კოქტეილების მზადებას სერიოზულად.. |
Posted by: nanka_iuristka 14 May 2007, 19:45 |
PsycheDroid კაის იზამ ისე ბევრი კოქტიელია კონტროს გარეშეც რომ კეთდება ამდენად ისე არ აღიქვა რომ კონტროა ყველაფრის მამა თუმცა კოქტეილების 70% ყმაგისოდ კოქტეილი არაა |
Posted by: chanichano 14 May 2007, 19:46 |
nanka_iuristka PsycheDroid კონტრო არის curacao Tripel sec ერთერთი (ყველაზე ცნობილი) მარკა. ასე რომ შეიძლება თბილიში მეორე უფრო ადვილად იპოვო |
Posted by: nanka_iuristka 14 May 2007, 19:53 | ||
მე ეგ კაი ხანია ვიცი არა მგონი რთული იყოს მისი პოვნა.... ვერ დავიჯერებ რომ კონტრო თბილისში დეფიციტს წარმოადგენდეს..... |
Posted by: chanichano 14 May 2007, 20:25 |
nanka_iuristka კოქტეილეის ჭიქების ქართული სახელები ხო არ იცი? |
Posted by: nanka_iuristka 14 May 2007, 20:26 |
chanichano არა მაგდენი ქართული ნამდვილად არ ვიცი.... ბოდიში..... |
Posted by: Gregory 7 Jun 2007, 15:10 |
ჩაკიდული: 2/3 Stella Artois ლუდი ან რამე სხვა დიდი მნიშვნელობა არ აქ, 1/3 არაყი Absolute ყველაზე მაგრა მიდის. ვაფარებთ ხელსახოცს, ვხაზავთ 2 რგოლს მაგიდაზე და ვარტყავთ 2 ჯერ მაგიდას და შეუსვენებლად ვსვამთ 4 - 5-ის შმედეგ კარგად იგრძნობთ თავს... |
Posted by: XAO 7 Jun 2007, 15:26 |
აფსენტი რა ღირს ხომ არ იცით? ____________________________ |
Posted by: ShadowCat 8 Jun 2007, 12:15 |
XAO აბსენტის ხარისხს გააჩნია. საშუალო ხარისხის (როგორც ვიცი) 50 ლარი უნდა ღირდეს (დაახლოებით)/ |
Posted by: Yoshimitsu Fukazawa 8 Jun 2007, 13:46 |
Gregory მაგარი კოქტეილია რუსები ეძახიან "ШПОК"-ს აუცილებლად გასინჯეთ, მე პირადად ვისკის ჭიქაში ვაკეთებ 50გრამი არაყი დანარჩენი ლუდი, ყველაზე ადვილი გასაკეთებელია, ლუდის კათხის დასადგამს თუ დააფარებ ჭიქას არაყი(ვისკი)+ რედბული.100 გრამი არაყი(ვისკი) დანარჩენი რედბული გემოს იხედვით ვისკი და ვაშლის წვენი 50 ან 100 გრამი ვაშლის წვენი გემოვნებით არაყი+ვაშლის მირინდა, მაგარი ძალიან შვეპსი 1/3 არაყი 1/3 ალუბლის წვენი 1/3 მარტინი+არაყი+ფორთოხლის წვენი 70 გრამი არაყი 100 გრამი მარტინი 150-200 გრამი ფორთოხლის წვენი PsycheDroid ყველგან იყიდება თითქმის |
Posted by: Gregory 8 Jun 2007, 16:14 |
ცადეთ ჯინჯერის ( ქართულად არ ივცი როგორაა) ლუდი და არაყი კიდე |
Posted by: Yoshimitsu Fukazawa 8 Jun 2007, 18:10 |
Gregory თბილისში იყიდება ჯინჯერის ლუდი???????? თუ კი სად? |
Posted by: Gregory 8 Jun 2007, 18:12 |
Yoshimitsu Fukazawa არვიცი მე თბილისში არ ვარ სადმე სუპერმარკეტში იქნება ალბათ... |
Posted by: Lieder_Tim 20 Jun 2007, 22:29 |
აუ, ვინმემ პუნშის გაკეთება არ იცით? რეცეპტი დაწერეთ და სცადეთ გაკეთება, მაგარია ძალიან |
Posted by: ShadowCat 21 Jun 2007, 13:00 |
Lieder_Tim ერთხელ ჩემმა კულინარმა ახლობელმა ჩააწერინა ნაით ოფისის პოვარს პუნშის რეცეპტი (ვესტელის პრეზენტაცია უნდა ყოფილიყო და მაგისთვის). სამწუხაროდ, როცა მივედი, წვეთი აღარ იყო დარჩენილი და უფრო სამწუხაროდ - რეცეპტი არც ჩამიწერია და აღარც მახსოვს. მახსოვს, რომ იყო სხვადასხვა წვენი (ვაშლი, ფორთოხალი, ანანასი), იყო არაყი () და გამაგრილებელი სასმელი (თუ არ ვცდები, სპრაიტი )\ ასევე თეთრი ღვინოც და ხილი - მარწყვი რომ ქონდა, ეგ დანამდვილებით მახსოვს და სხვა არ მახსოვს ეს რეცეპტი ნეტში ვიპოვე, ყველაზე "ახლოა" იმასთან, რაც მე გამიგია: "Party Punch" (10 კაცზე) 300 მლ თბილი წყალი 165 გრ შაქრის ფხვნილი 1-1/4 მწიფე, დაჭრილი ბანანი 0.4 ლ ანანასის წვენი 150 მლ ფორთოხლის წვენი 25 მლ ლიმონის წვენი 1 ლ გაგრილებული გაზიანი სასმელი (აქ წერია "ginger ale", თვითონ "ginger" კოჭას ნიშნავს, "ale" კი ლუდს. მაგრამ "ginger ale" არის გაზიანი/შუშხუნა უალკოჰოლო სასმელი, როგორს იგივე სპრაიტი. თუმცა, მახსოვს, ამერიკაში 7UP-ს იყენებენ ) ბლენდერში ათქვიფეთ წყალი, შაქარი და ბანანი, სანამ არ მიიღებთ ერთგვაროვან მასას. ჩაასხით ფართო ჭურჭელში; დაამატეთ ანანასის, ფორთოხლის და ლიმონის წვენი. კარგად აურიეთ/მოურიეთ (ნუ, როგორც არის ). კარგად გააცივეთ (თან დროგამოშვებით მოურიეთ ხოლმე), სანამ არ მიიღებთ სქელ მასას. მირთმევის წინ დაუმატეთ გაზიანი სასმელი. ვოტ. ასე წერია აქანე |
Posted by: Lieder_Tim 25 Jun 2007, 00:36 | ||
ShadowCat
ტონიკი უნდა რა, Shweppes-იც წავა მანდ |
Posted by: ShadowCat 25 Jun 2007, 11:28 |
Lieder_Tim ჰო მარა ძალიან კარგად მახსოვს, რომ შტატებში 7UP-ს იყენებდნენ მამენტ, მეც მაგას ან დაჟე სპრაიტს უფრო გამოვიყენებდი, ვიდრე Shweppes-ს - არ მომეწონა დიდად |
Posted by: Johnnie Walker 25 Jul 2007, 00:06 |
კოქტეილი Bloody Mary მაღალ ფუჟერში ვასხამთ თითქმის ნახევრამდე (ან 1/3) მარილიან ტომატის წვენს, შემდეგ უმატებთ ამდენსავე ხარისხიან არაყს (დანის პირზე დაქცევით, ნაზად, რომ არაყი თავზე მოექცეს წვენს). ზემოდან ვახლით 1 კვერცხის გულს (უცილოდ!) და ვაყრით შავ პილპილს, გემოზე კოქტეილს ვსვამთ ბოლომდე, ისე, რომ ბოლოში მოექცეს კვერცხის გული, რომელსაც ენით ვჭყლეტთ და ფაქტიურად, ვატანთ სასმელს ხო, შეგიძლიათ მსხვილი კრევეტკით წაუზაკუკოთ და იმ კრევეტკითვე მორთოთ, აი ასე : |
Posted by: peperone 1 Aug 2007, 14:32 |
პუნში გუშინ გავაკეთეთ: 1 საზამთრო, 1 შამპანური, 4 ცალი დიდი ატამი. ხილი წვრილად დავჭერით, დავასხით შამპანური, შევდგით მაცივარში 1 საათით. ხალხო, იცით რა მაგარი იყოოო? გამიგია, ორი დღე კეთდებაო და სხვადასხვა ვარიანტები არსებობსო. ვინ რა იცით? |
Posted by: gabarzgaleba 1 Aug 2007, 21:29 | ||
peperone
მაგას კონიაკი უხდება, ან ბრენდი და მსუბუქი თეთრი ღვინო |
Posted by: giorgipro 8 Aug 2007, 00:31 |
მე პირადად ესე ვამზადებ ვყიდულობ მარტინს. ჭიქაში ვასხამ, გვერდებზე (კრუგზე) ლიმონს ჩავაცურავ და შემდეგ ლიმონის ტხელ ფენას და ზეთის ხილს ავაგებ პატარა ჩხირზე. |
Posted by: Keso 8 Aug 2007, 00:57 |
giorgipro ჩემი ყველაზე საყვარელი სასმელია Shake it not stare (ნუ აქცენტით, ვინც იცის მიხვდება ) სხვა რაიმე ხერხი არსებობს მისი მომზადების და ან დალევის? |
Posted by: ShadowCat 8 Aug 2007, 11:33 | ||
Keso
კი მარტინი შეგიძლია "გააზავო" არყით - 50/50-ზე. ისეთი ტკბილი აღარაა და მე ასე უფრო მომოწონს და კიდევ - ყინულის 1-2 კუბიკი - აუცილებლად! |
Posted by: Keso 8 Aug 2007, 16:02 | ||
ShadowCat
ეგ თავისთავად იგულისხმება. ჯეიმს ბონდი ეტყობა არ გაქვს ნანახი (ინგლისურად) და იმიტომაც ვერ მივხდი ჩემს ნათქვამს არაყ გარეული, ლიმნიანი და ყინულიანი მარტინის წრუპვას არაფერი ჯობია |
Posted by: Sharky 8 Aug 2007, 16:12 | ||
Keso
ეგრე არაა. shaken, not stirred - ასე ამბობდა ჯეიმზი ისე, მე ვოდკა-მარტინი მიყვარს, 1 პორცია ორაყი და 2 პორცია მარტინი, ლიმონითა და მწვანე ზეთისხილით...... |
Posted by: HoNeY 15 Aug 2007, 23:27 |
ხომ ვერ მასწავლით რასთან ერთად იხსენება მარტინი როსო? * * * ხომ ვერ მეტყიტ როგორ მზადება მარტინი როსო? ანუ თვით მარტინი როსო მაჩუქეს და რაგაცას უსევენ და ეგრე ისმებაო და რას ურევენ და რა დოზებით ხომ ვერ მეტყვით ? |
Posted by: gabarzgaleba 16 Aug 2007, 00:11 | ||
HoNeY
მშრალი შამპანური (ე.წ. ბრუტი), რაიმე კენკრის წვენი, ფორთოხლის წვენიც მოსულა, ძაან ოსტრი ხალხს გრეიპფრუტიც შეუძლიათ გასინჯონ, ოღონდ მაგ შემთხვევაში მუქი რომი მოუხდება. ძალიან რბილი არაყი (გოლდენ სტალიჩნაია, შავეტიკეტიანი და ბევრი სხვა). |
Posted by: Johnnie Walker 16 Aug 2007, 11:38 | ||||
HoNeY
მარტინი როსოს მომზადება არ უნდა, ისედაც ისმევა.მაგრამ, მაგისგან მზადდება სამი ზღაპარი კოქტეილი: 1. მ.რ.+ყინული+ვაშლის წვენი 2. მ.რ.+ყინული+ფორთოხლის წვენი 3. მ.რ.+ყინული+redcurrants (ქართულად არ ვიცი, რუსულაც მგონი ბრუსნიკა? მოკლედ, მორსს რისგანაც აკეთებენ პროპორციები ზომაზე. Sharky
ჩვენ ბოდიში, ტოროს დუმპ, რასაც ჰქვია.................................... ზეთისხილიც, არა? საუფროსო გემოვნება გქონია |
Posted by: HoNeY 16 Aug 2007, 12:03 |
Johnnie Walker მადლობა ...არა პირდაპირ რაგაც ნე ტო გემო აწვს და მაგიტომ ვიკითხე, ეხლა ეგრე ვაშლის ჭვენით ვცდი და მ.რ+ყინული+არაყი არაა? |
Posted by: ShadowCat 16 Aug 2007, 12:18 |
ჩესნად რომ ვთქვა.. როსოს ყოველთვის მერჩივნა ბლანკო |
Posted by: HoNeY 16 Aug 2007, 12:32 |
მე სხვატაშორის მაგრამ რა ვკნა როსო მაჩუქეს და ხომ არ გადავაგდებ არა |
Posted by: Johnnie Walker 16 Aug 2007, 13:10 | ||
HoNeY
რაა და მარტინის, ყინულის და რუსული არყის გარდა, კიდე უნდა დაუმატო კახური ჭაჭა, სამნახადი |
Posted by: ShadowCat 16 Aug 2007, 14:26 | ||
Johnnie Walker
რომელი რუსული არაყი? ნემიროF ფორ ევა! |
Posted by: gabarzgaleba 16 Aug 2007, 14:59 | ||
ShadowCat
არ ვარგა ეგ არაყიიიი |
Posted by: ShadowCat 16 Aug 2007, 15:42 | ||
gabarzgaleba
3 წელია არ დამილევია მგონი... აღარ ვარგა? |
Posted by: DreAmeRshalva 17 Aug 2007, 18:38 |
ვინმემ ისეთი კოქტეილი მასწავლეთ, რომ მაგარი დავთვრე და პატრული რო დამიჭერს არ გამიწითლოს |
Posted by: DOLPHIN 24 Aug 2007, 13:58 |
მოჰიტოს რეცეპტს ხომ ვერ დამიწერთ? წინა გვერდების გადათვალიერება მეზარება და ეგებ დამეხმაროთ. |
Posted by: gabarzgaleba 24 Aug 2007, 14:18 |
აი, ესეც მოხიტო პირველ რიგში უნდა აიღო თეთრი რომი, რომელსაც ეტიკეტზე ან white აწერია, ან light ან silver, blanca, blanc.... 50 გრ. ასხამ, 2 კოვზი შაქარი, სასურველია შავი შაქარი იყოს, ერთი ლაიმი (ჯანაბას, შეიძლება ლიმონიც), პიტნის ფოთლები, ყინური (სასურველია ბლენდერში მიაჩეჩქვო ერთი-ორი დატრიალება). ჯერ პიტნას ჭეჭყამ შაქართან ერთად, მერე ლაიმს ჩაჭყლიტავ, ნარჩენსაც შეგიძლია ჭიქაში გადაუძახო, ჩააყრი მიჩეჩქვილ ყინულს, ჩაასხამ რომს (ჰავანა კლუბი და ბაკარდიც მოსულა, მარა რამე უფრო ეკზოტიკური კუბური რომი სჯობს, ასევე მოსულა ანტილის კუნძულების რომი, ჰაიტისა და იამაიკის) და ცოტა სოდას უზამს (მაგალიტად შვეპსს). ზოგიერთი სპეცი ერთ წვეთ რაღაც ბალზამსაც უშვება, ტრინიდადულს, რომელსაც მცენარეებისგან ამზადებენ. |
Posted by: DOLPHIN 24 Aug 2007, 14:49 |
gabarzgaleba დიდი მადლობა, ახლა კაკ რაზ უნდა დამეპოსტა, მოჰიტოს რეცეპრი ვიპოვე და კაიპიროსკასი მინდა-თქო. |
Posted by: Dr_Zuzumbo 24 Aug 2007, 18:47 | ||
DreAmeRshalva,
"ჟგუტი" გაიჭირე მაჯაზე და ვენაში შეუშვი- გარანტიას გაძლევ, რომ არ გამოჩნდება ალკომეტრში თურმე, ამ წესით "აკონვეირებდენ" დასავლეთში ჩაჭრილ დიპლომატიური კორპუსის, "ტოესწ" სუკის აგენტებს სამშობლოსაკენ, რომ თავშესაფარი არ მოეთხოვათ იქვე. ყველაზე პოპულარული სითხე სუკის "დასატრანსპორტირებელ" კლიენტებისათვის "გორდონ" ჯინი იყო. |
Posted by: DOLPHIN 27 Aug 2007, 15:55 |
კაიპიროსკას რეცეპტზე ვერავინ დამეხმარებით? |
Posted by: 2PAC 3 Sep 2007, 19:12 |
Redemption Song ვიღებთ ლიმონს ვთლით სასურველია ერთ სქელ ზოლად, შემდეგ ამ ნათალსაც ვჭრით შუაზე, ვუშვებთ ბოთლში, ვასხამთ ორაყს, ვუმატებთ შაქარს 1/4 შაქარი უნდა იყოს. და ვაძველებთ ცოტა მეთოდი მაქვს დასახვეწი, მე მაცივარში ჩავდგი და არამგონია ეგ კარგი ყოფილიყოს. ყოველშემთხვევაში ერთი თვის შემდეგ რომ გავინჯე ძალიან სასიამოვნო დასალევი იყოს. გისურვებთ სასიამოვნო საღამოების გატარებას ამ საწრუპავთან ერთად |
Posted by: ShadowCat 3 Sep 2007, 20:35 |
2PAC უი, ეგ მე გაკეთებული მაქვს დიიიიიიიდი ხნის წინ |
Posted by: BEKO 4 Sep 2007, 22:48 |
ხომ არ შეგიძლიათ მასწავლოთ, სახლის პირობებში, როგორ შეიძლება გაფილტრო არაყი? მაქვს მსხლის არაყი, რომელისაც უსაიმოვნო გემო დაჰკრავს. |
Posted by: gabarzgaleba 5 Sep 2007, 00:13 | ||
BEKO
ე.ი. დააკლეს გამოხდა და რახის მინარევები ბლომად გადმოყვა, ანუ სიდამპლის კვალი. ან დაეწვათ. ისე, მინიმუმ 2-3 კვირა უნდა გაფილტვრას, ზოგჯერ თვენახევა (ნახშირით, რძით, კვერცხით, სხვა მრვალი ძალიან საინტერესო საშუალებაც არსებობს), მარა არამგონია რაცხა 1 ლიტრის გულობიზა ამდენი ხანი ყურებჩამოყრილი ჯდომა ღირდეს. მაგას სჯობს თუთის ნათალი ჩაყარე, ან უღლები, ცოტა ასუნთქე არაყი და კარგა გაციებული დალიე რო არ იგრძნო ხრაკის საზიზღარი გემო თუმცა ერთი გამოსავალიც არსებობს, ჩაასხი რკინის ჭურჭელში და ძალიან ცივ საყინულეში გაყინე, ისე, რო არყის ნაწილი გაიყინოს, აის გაყინული ნაწილი წაიყოლებს რახის მინარევებს. |
Posted by: BEKO 5 Sep 2007, 01:06 | ||
gabarzgaleba
მთელი 10 ლიტრია აი, ეგ გაყინვა უნდა ვცადო. ჭაჭასაც შველის? |
Posted by: gabarzgaleba 5 Sep 2007, 01:16 | ||
ეგ სცადო სჯობს, ჯერ პატარა ქვაბში ჩაასხი ნახევარი ლიტრი და თავმოხდილი დადგი საყინულეში, ძაან სიცივეში. თუ გინდა ლიმნის ნაჭრებიც ჩაყარე, დახვრიტე ჩანგლით. მაგაში ხო წყალია ბევრი და შეიწოვს ხრაკებსა და რახებს. სხვა ვარიანტებს ძალიან დიდი დრო უნდა. ხომართლა, გაყინულზე ფრთხილად გადმოასხამ გაუყინავ სითხეს. ამოიღებ ნაჭრებსაც. შეგიძლია დაფნის ფოთოლიც უქნა. |
Posted by: აღასპერი 5 Sep 2007, 05:53 |
ეგ ყველაფერი მართლა სერიოზულად დაწერე? მე ნანახი მაქვს არყის გამოხდა და ის სულ სხვანაირი იყო... რაღაც დანადგარ - მოწყობილობით ხდებოდა ჭაჭის ადუღება / გახურება, ორთქლზე გამოყვანა, რომელიც შემდეგ, მილებშივე ცივდებოდა, რომელიც წყალში იყო მოთავსებული და ბოლოს წვეთ - წვეთად ჩამოდიოდა არაყი, უნდა დაგესხა ჭურჭელში და შეგეხედა... რაც მეტი ჯაჭვის რგოლი ჰქონდა, მით უკეთესი იყო... პ.ს. უიი მე რატომღაც არყის გამოხდად აღვიქვი გაფილტვრა და დიდი პოსტი მივიძღვენი ახლა ჩავასწორე და ნიკებიც ამოვშალე |
Posted by: Dr_Zuzumbo 5 Sep 2007, 10:07 | ||
არაყის უსიამოვნო გემოს და ნაბახუსევზე თავის ტკივილს იწვევს ე.წ. "сивушные масла", რომელიც ხდის პროცესში ერევა არაყს მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ სახდელი მასალა გაეკვეულ ტემბერატურას აჭარბებს და უარეს შემთხვევაში დუღილს იწყებს. ამიტომ: გამოსახდელი აპარატურის ერთ-ერთი მთავარი კომპონენტი უნდა იყოს თერმოსტატი. თერმოსტატმა უნდა არეგულიროს გამოსახდელი მასალის ტემპერატურა, 87 გრადუსზე მეტი არ შეიძლება(ზუსტად არ მახსოვს ეს ციფრი). ამ ტემპერატურაზე იხდება სუფთა არაყი. უფრო მაღალ ტემბერატურაზე სხვა ნაგავიც ორთქლდება და რეზულტატში თავის ტკივილსა და ბუასილს იღებთ |
Posted by: chanichano 5 Sep 2007, 17:53 |
DOLPHIN მოხიტოს წესით (2 კოვზი)შაქრის პუდრით კეთდება, ისე კი ყველაფერს - 1კოვზი თაფლი და 1 კოვზი შაქარი სჯობია და კაპირინია კი ყავისფერი(მე მგონი არარაფინილებული ქვია ქართულად) შაქრით კეთდება. აქ შეგიძლია რომ შემოიხედო http://ka.wikibooks.org/wiki/%E1%83%99%E1%83%9D%E1%83%A5%E1%83%A2%E1%83%94%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%98 (მართალია დამუშავების პროცესშია, მაგრამ ... არიც ცოტა რამ) BEKO მე როგორც მახსოვს მაგისთვის არსებობს სპეციალური ნახშირი, რაც ეთერზეთებს "იწოვს". gabarzgaleba ჭაჭის გაყინვა?? მასეთი მაცივარს სპეციალურ ლაბორატორიში თუ იპოვი ცნობისათვის, ჭაჭა არაყი ანუ ვოდკა არა, არამედ ბრენდი. * * * gabarzgaleba ბაკარდი და ჰავანა კლუბი ორივე სამარკო რუმებია,ე.ი. მოხიტოსთვის ერთერთი საუკეთესო |
Posted by: gabarzgaleba 5 Sep 2007, 18:06 | ||
chanichano
კაი ერთი მაშ გრაპას რატო არ ეძახიან ბრენდის ან მარკს ან ესპანურ ორუხოს? (სნაჩალა პადუმაი პატომ გავარი) |
Posted by: DOLPHIN 5 Sep 2007, 18:16 |
chanichano მადლობა. ახლა დიდ დროს ანდომებს მაგ საიტის გახსნას და მოგიანებით ვნახავ... |
Posted by: chanichano 5 Sep 2007, 18:40 |
gabarzgaleba აბა რა რა არის გრაპა? ასევე "სნაჩალა ხარაშო პრაჩიტაი, პატომ ..." |
Posted by: gabarzgaleba 5 Sep 2007, 19:04 |
chanichano ბრენდი სხვა რამეა, ეგაა გამოხდილი ღვინო (ხილის ნახადსაც ეძახიან, ზოგჯერ ლიქიორსაც... სხვათა შორის, შაქრის ლერწმისგან გამოხდილი ბრენდიც არსებობს, რომელსაც რომი კი არ აწერია, არამედ ბრენდი.). გრაპა, ჭაჭა და ა.შ. ყურძნის ნარჩენის ნახადია. სპეციალურ ლიტერატურაში კარგადაა გამიჯნული ეგენი და ნუ აბნევ აქ ხალხს, ჭაჭა ბრენდი არაა. ბრენდის აწერია ბრენდი, გრაპას კი გრაპა და ა.შ. შენ თუ მოინდომე და ბრენდიში ყოვლისმომცველი მნიშვნელობა ჩადე, მაშინ აუარება სასმელი მოგექცევა ბრენდის ცნებაში და ღმერთმა ხელი მოგიმართოს მაგ ქაოსში გასარკვევად. |
Posted by: chanichano 5 Sep 2007, 19:16 |
gabarzgaleba მე დავწერე რომ: ჭაჭა ვოდკა არა მეთქი,არამედ ბრენდია, კერძოდ კი ჭაჭის(ყურძნის ნარჩენების), გრაპპა და ჭაჭა პრინციპში ერთიდა იგივე, უბრალოდ იტალიაში გრაპპასეძახიან და ჩვენთან ჭაჭას. ღვინის ბრენდი ღვინს ბრენდია, ხილის ბრენდი ხილის ბრენდია, ხოლო ორივენი - ბრენდებია . |
Posted by: gabarzgaleba 5 Sep 2007, 19:19 |
chanichano კაი, მოვრჩეთ, უბრალოდ ცნებებში და კატეგორიზებაში ვერ ვთანხმდებით მემგონი |
Posted by: chanichano 5 Sep 2007, 19:31 |
DOLPHIN აი ჩემი უსაყვარლესი კოქტეილის რეცეპტი: მარწყვის დაიკირი: ამის უამრავი ვერსიები არსებობ,მაგრამ მე ეს მომწონს 20 მლ cointreau ( იგივე Triple Sec Curaçaos) 20 მლ ლიმნის წვენი(ახალ დაწურული) 20 ტეკილა ან რუმი 40 მლ მარწყვის სიროფი 6-7 მარწყვი მომზადება: ზველაფერი (3-5)ყინულთან ერთად ჩაყარე მიქსერში, ასე 20-30 წამის განმავლობაში დაჩეჩქვე აი ასე გამოიყურება |
Posted by: ShadowCat 6 Sep 2007, 11:35 |
chanichano "ვოდკაში" იმედია "არაყს" გულისხმობ, ჰო? შენთან და gabarzgaleba-სთან ერთი კითხვა მაქვს და აბა ამიხსენით: რა არის "კონიაკი"? აი, განსაკუთრებით "ქართული კონიაკები" რომაა (სარაჯიშვილი, მაგალითად) ან "შამპანური" რა არის? ქართული წარმოების შამპანურიც კი არსებობს! "ბაგრატიონი" გამიგია, "სამეფო".... აბა, გისმენთ |
Posted by: gabarzgaleba 6 Sep 2007, 14:47 |
ShadowCat სმაილიკებიდან გამომგინარე ძაან კარგად უნდა იცოდე რაც არის ქართული კონიაკი და შამპანური. |
Posted by: ShadowCat 6 Sep 2007, 14:50 |
gabarzgaleba უხხხ! :საკუთართავზენერვებისმოშლისსმაილი: მაინც თქვი რა! იმიტომ, რომ აშკარად ჩემზე მეტად კომპეტენტური ხარ და "ზოგზოგიერთს" () რომ შევეკამათები ამაზე, თავდაჯერებულება მომემატება პლიიიიზ! (ისა, ქართული კონიაკი კი არა, სწორედ კონიაკი მაინტერესებს რა არის სინამდვილეში ) |
Posted by: gabarzgaleba 6 Sep 2007, 15:56 |
ShadowCat ელემენტარნო. კონიაკი იგივე ბრენდია, ანუ ღვინის სპირტი, რომელსაც კონკრეტული ადგილის გამო ქვია ასე, როგორც არმანიაკს, კალვადოსს (ვაშლის ღვინის სპირტია) და ა.შ. მაგას კიდე აპელასიონს უწოდებენ, ანუ "წარმოშობის მიხედვით კონტროლირებადი დასახელება". იგივეა შამპანურზეც. ანუ, კონიაკი აუცილებლად უნდა იყოს შარანტის დეპარტამენტში, კონიაკის კომუნაში მოწეული იუნი ბლანისგან, კოლომბარისგან და ფოლ ბლანშისგან დაწურული ღვინიდან გამოდილი სპირტი, შესაბამისად დავარგებულ-დაძველებული და ა.შ. ყველაზე ცნობილი კონიაკებია, კამიუ, კურვუაზიე, ოტარი, რემი მარტინი, ჰენესი და ა.შ. |
Posted by: ShadowCat 6 Sep 2007, 16:34 | ||||
gabarzgaleba
აი! მაგის გაგება მინდოდა ჰოდა, ეხლა გეკითხები: ჩვენი ძვირფასი თანამემამულენი რომ უშვებენ "ქართულ კონიაკს", ხომ არიან, კაკ მინიმუმ დაცინვის და კაკ მაქსიმუ იმის ღირსი, რომ უჩივლო? |
Posted by: gabarzgaleba 6 Sep 2007, 16:53 | ||
ShadowCat
ევროკავშირში თუ მიგვიღეს, მაგასაც მოევლება. სამაგიეროდ ისინი ჩვენ დაგვეხმარებიან ჩვენს ბულგარელ, ებრაელ და რუს ფალსიფიკატორებთან ბრძოლაში. |
Posted by: ShadowCat 6 Sep 2007, 17:03 | ||
gabarzgaleba
ჰმ... ვითომ ვინმე რამეს აკეთებს და ქართულობას "ტენის"()? |
Posted by: gabarzgaleba 6 Sep 2007, 17:10 |
ShadowCat ძალიან ბევრ ფალსიფიცირებულ მუკუზანს, საფერავს და რქაწითელს ასხამენ, რა თქმა უნდა ძირითადად ესენგავნიატა სასტავისთვის |
Posted by: დათიკო 7 Sep 2007, 00:34 |
ჩემი პირველი თემაა (პოსტია) ამ განყოფილებაში ხოდა რა ხდება... ამას წინათ აღმოვაჩინე პაპაჩემის ნაქონი პატარა 2 ლიტრიანი მუხის კასრი. ხოდა გადავწყვიტე დავაყენო კონიაკი. რადგანაც ძლიერ მიყვარს ეს სასმელი და თანაც კასრიც გაიჩითა, გადავწყვიტე ხელიდან არ გავუშვა ეს შანსი. თავდაპირველად კასრს გასდიოდა, მაგრამ წყალში ჩავდე და შეიკრა. ახლა აღარ გასდის და სანამ შიგნით რამეს ჩავასხამდე, მინდა რჩევები დავეკითხო გამოცდილ ხალხს. აბა, რას მირჩევთ ხალხნო? საერთდ ვინემ თუ იცის როგორ კეთდება კონიაკი? ვინც კაი რჩევას მომცემს კონიაკზე დავპატიჟებ (ლეტ ჩერეზ 20 ) |
Posted by: gabarzgaleba 7 Sep 2007, 06:08 |
დათიკო ჯერ ეგ გვითხარ ოქრო კაცო, სახდელი აპარატი თუ გააქ? დანარჩენს მერე გიპასუხებ... |
Posted by: დათიკო 7 Sep 2007, 09:19 | ||
gabarzgaleba
euf რაის სახლდელი აპარატი? არაფერი ეგეთი არ მაქვს. ვიყიდი მზა პროდუქციას და შემდეგ ჩავასხამ კასრში. რაღაც კონიაკის მასალაა საჭირო? თუ რა არის? არაფერი არ ვიცი |
Posted by: gabarzgaleba 7 Sep 2007, 13:36 |
დათიკო იტოგში მაგას უნდა ახალგაზრდა "კანიაჩნი სპირტი", მუხასთან რო არ ჰქონია შეხება ეგეთი (არ ჯობდა დი-ში რო იყავი, იქიდან ჩამოგეტანა კაი კონიაკი? ) |
Posted by: დათიკო 7 Sep 2007, 18:31 | ||||
gabarzgaleba
ვახ, რომელი ხარ?
იყიდება სადმე? და კიდევ ერთი კითხვა: ჭაჭა რომ ჩავასხა? |
Posted by: gabarzgaleba 8 Sep 2007, 02:25 | ||||||
დათიკო
მ.ხ. ძმა ვარ თქვენი ბუჯო...
იშოვება...
მოსულა, მარა, ახალგაზრდა კანიაჩნი სპირტი სჯობს... |
Posted by: დათიკო 8 Sep 2007, 13:59 | ||||||
gabarzgaleba
ვახ შენ გენაცვალე ჯიგარში
მაყიდიე რა შენ გახარებას. 2 ლიტრა ეტევა სულ ჩემს პატარა კასრუკაში |
Posted by: gabarzgaleba 8 Sep 2007, 14:02 |
დათიკო გავიკითხავ ოქრო ადამიანო, საუკეთესო უნდა ვიშოვოთ, წინაპრების მუხაში საშუალო დონის სპირტს ხო არ ჩავასხამთ. |
Posted by: დათიკო 8 Sep 2007, 15:17 | ||
gabarzgaleba
|
Posted by: chanichano 11 Sep 2007, 02:24 |
ShadowCat მაგ პრობლემა წესით ევროკავშირამდე უნდა მოგვარდეს,მაგრამ მე მგონი რომ საექსტორტო "ქარტულ კონიაკებს" ბრენდები,კერზოთ ღვინის ბრენდები უნდა ეწეროს. gabarzgaleba რავი აბა ევროკავშირმა არა მგონია დიდად შეიწუხოს ქარტული ღვინის გამო თავი, გერმანიასი რუსულ მაღაზიებში ეხლაც თავისუფლად იყიდება "ქართული ღვინოები", და ყველა სახეობა ერთ ქარხანაშია "დამყადებული". |
Posted by: gabarzgaleba 11 Sep 2007, 02:30 | ||
chanichano
შეიწუხებს, ჯერ ვენახებს გაგვაჩეხინებენ, მერე ნორმებიც უფრო კონკრეტულად ჩამოყალიბდება, აპელასიონების სისტემაც დაიხვეწება, კონიაკის, პორტვეინის, შამპანური და ბვრი სხვა რამის მიტყეპებასაც აგვიკრძალავენ და ა.შ. რამდენიმე თვის წინ ტოკაის საქმე მოიგეს უნგრელებმა, ანუ ყველას, ელზასელებსაც და სხვებსაც, აეკრძალად ამ სახელის გამოყენება. ჩვენ არაფერი გვაქვს ეგეთი სახელოვანი, მაგრამ მაინც გამოგვადგება ევროკავშირის ამბავი. თუმცა ღმერთმა უწყის როდის მიგვიღებენ. |
Posted by: humanoidi 12 Sep 2007, 02:21 |
ვახ, მე კი ვიცოდი, რომ ნაღდი კონიაკი ღვინისგან მზადდებოდა. ადრე ერთი გადაცემა ვნახე ტვ-ში. ღვინო თუ დიდი ხანია მუხის კასრში, კონიაკად გარდაიქმნება. |
Posted by: Dr_Zuzumbo 12 Sep 2007, 12:08 |
ეს ყველაფერი კარგია, მაგრამ რამდნადაც გავიგე, ეგ კასრი ადრე უკვე ყოფილა გამოყენებაში და კარგი არაფერი გამოვა მაგ საქმიდან. კონიაკის დასაყენებლად კი მხოლოდ ახალ კასრს იყენებენ- ერთხელ. ასევეა მაგ. ვისკის(ბურბონის) დაყენებისასაც. ეს ინფო მეუღლისაგან ვიცი, ბრაუნ ფორმანში მუშაობს, ჯეკ დანიელსს რომ აყენებენ, იქა. ჰოდა, თავიანთი საკასრე ცეხი აქვთ და ერთხელ გამოყენებულ კასრებს მეორედ აღარ იყენებენ. |
Posted by: Avid 12 Sep 2007, 12:13 | ||
დათიკო მაგარი კონიაკი დადგება, მეც მაქვს მასეთი კასრი უბრალოდ სანამ სპირტს ჩაასხავ მანამდე წყალში ჩააგდე რომ გაიჟღინთოს, თორემ გამომშრალი იქნება. Dr_Zuzumbo
ეგრე ძმაო კახეთში რომ ჩაიყვანო ფრანგები და ესპანელები და ანახო ყურძენს როგორ ვწურავთ და საერთოდ როგორ ვინახავთ, პირს არ დააკარებენ, და არც შენ დააკარებდი პირს |
Posted by: Phantom 12 Sep 2007, 12:40 | ||
Dr_Zuzumbo
კი წესით ეგრეა იმიტომ რომ კონიაკი ფერს და არომატს იღებს მუხის კასრისაგან და ამიტომაა აუცილებელი რომ იყოს ახალი. |
Posted by: psyxo 12 Sep 2007, 12:55 | ||
დათიკო
20 წლის შემდეგ შენ კარგად იყავი და ჩემი სულის შესანდობარი თქვი უნდა აიღო თეთრი (რქაწითელი, პინოც წავა)ყურძნის ბოლომდე დაუდუღებელი ღვინო(სუმთლა მაჭარი არა), გამოხადო არაყი(სპირტი) თავნახადი 70 % და ჩაასხი მაგ კასრში. დანარჩენი "ლეტ ჩერეზ" 20. რაც დარჩება, ისაც გამოსადეგია. დაასხი შაქრის სეროფი და აადუღე. მშვენიერი უალკოჰოლო სუფრის (სამკურნალო ანტიოქსიდანტური) სასმელია! |
Posted by: gabarzgaleba 12 Sep 2007, 15:17 |
დათიკო არ დაუჯერო ზოგზოგიერთებს, აქ რო ამბობენ მაინცდამაინც ახალი კასრიო. თითქმის ყველა საუკეთესო, ელიტურ ვისკებს, ანუ სინგლ მოლტებს მხოლოდ ნახმარ კასრებში ასხამენ, სადაც ადრე ბურბონი (ამერიკული ვისკი) ან შერი ესხა. ამით სასმელი განსაკუთრებულ სასიამოვნო სურნელს იძენს. ბრენდისაც არ სჭირდება ახალი კასრი, იგი პირიქით, ძალიან მძაფრ ხის ტონებს ანიჭებს და მოუქნელს ხდის სასმელს. მასე ზოგიერთ საერთოდაც ჩიფსებს იყეებს, ანუ მუხის ნათალს, მარა გვინდა ეხა ჩვენ 5 წლის დასაძველები რამდენიმე თვეში რო "დავარგდება" და გაიჟღინთება რაღაც უცნაური უხეში გემოთი? |
Posted by: დათიკო 12 Sep 2007, 15:56 | ||
Avid
მასე მაქვს ზუსტად ეხლაც წყალი მისხია. გამომშრალი იყო და გასდიოდა კიდეც. მერე წყალში ჩავდე და შეიკრა. დიდი მადლობა რჩევებისთვის ყველას. მე მაინც კონიაკის მასალას დაველოდები. აი, "კანიაჩნი სპირტს რომ ეძახიან", მხგონი ეგ არის. |
Posted by: bucho 13 Sep 2007, 03:11 |
ლონგ აილენდი როგორ შევქმნა,დამეხმარეთ პლზ |
Posted by: ShadowCat 13 Sep 2007, 11:03 | ||
bucho
ვსმისლე ცივი ჩაი? ნეტში არაა რეცეპტები? აბა ეს სინჯე: Long Island Iced Tea მასალა 6 პორციაზე: 55 გ შაქრის ფხვნილი (ტოისტ, "პუდრა"-ს ეძახიან მგონი, ძალიან ძალიან კარგად დაფქული შაქარი რომაა) 60 მლ წყალი 3 ჭიქა ყინული 80 მლ ჩაციებული () არაყი 80 მლ ტეკილა 80 მლ თეთრი რომი 80 მლ ჯინი 60 მლ ლიქიორი "cointreau" (როგორც ვიცი, ესაა ფორთოხლის ლიქიორი) 60 მლ ახალი ლიმნის წვენი 250 მლ ჩაციებული კოლა (ანუ კოკა-კოლა ) მოკლედ, შაქარს და წყალს მოათავსებ პატარა ქვაბში, დადგავ დაბალ ცეცხლზე; გააჩერებ 2 წუთის განმავლობაში (ან მანამ, სანამ შაქარი არ დადნება), თან მუდმივად უნდა ურიო. შაქარი რომ გადნება, ცეცხლს აუწევ, რომ ადუღდეს. ადუღებ 3 წუთის განმავლობაში (მორევის გარეშე) ან მანამ, სანამ სიროფი არ შესქელდება. ამის მერე გადმოდგავ და გააგრილებ 15 წუთის განმავლობაში. ყინული გაანაწილე ჭიქებში, ერთმანეთში აურიე არაყი, ტეკილა, რომი, ჯინი, ეს ჩვენი ფორთოხლის ლიქიორი, შაქრის სიროფი, ლიმნის წვენი და კოლა.. და დააპირქვავე (ანუ ჩამოასხი) ყინულიან ჭიქებში. ბონ აპეტი! |
Posted by: Phantom 13 Sep 2007, 11:29 | ||
gabarzgaleba
ხო მაგრამ სად ნახავ აქ ეგეთ კასრებს სადრაფში ნეტა |
Posted by: gabarzgaleba 13 Sep 2007, 14:38 | ||
Phantom
მაგაზე არაა, უბრალოდ ნახმარი კასრი (ნუ ეხა ძღ...ი არ უნდა ყოფილიყო შიგნით ჩასხმული) ძალიან კარგია რამეა, მტავარია დიდი რაოდენობით არასასურველი ბაქტერია და სხვა მავნე რაღაცეები არ ჰქონდეს. ტან მე ეგ კასრები ვისკისთვის ვიგულისხმე, ვიღაც რო ამბობდა რო ვისკისთვის აუცილებლად ახალს იყენებენო. |
Posted by: Dr_Zuzumbo 14 Sep 2007, 17:14 | ||||
კეი ერთი, საცოდავი ბრაუნ ფორმანი, რატომ არ იცის, რომ ნახმარი კასრები ჯობია. ხომ დაზოგავდა ფულსაც და ბუნებასაც, ჰა? კიდევ ერთხელ: ჩემი "რადნოი" მეუღლე მუშაობს ბრაუნ ფორმანში და "ჯაკ დანიელსი" მათი ფლაგმანური პროდუქტია, რომელსაც მხოლოდ ახალ კასრებში აყენებენ. სულ ახლახანს გახლდათ ჩემი მეუღლე ბრაუნ ფორმანის სათაო ოფისში, კენტაკის შტატში, ქალაქ ლუივილში და ექსკურსიაზე კასრების "ცეხიც მოინახულა, სადაც გამართული ინგლისურით აუხსნეს, რომ ჯაკ დანიელსის ყოველი ულუფა მხოლოდ ახალ კასრებში ყენდება, ნახმარ კასრებს კი ყიდიან- იმ ვისკის მწარმოებლებს, რომლებიც ნახმარ კასრებშიც აყენებენ ვისკისო!!! ამ ერთი კვირის წინ "ჯაკ დანიელსს" შეუსრულდა 157 წელი და საიუბილეო ბურბონიც მივიღეთ საჩუქრათ პირდაპირ სათავო კონტორიდან ბრაუნ ფორმანის მთავარი სათი http://www.brown-forman.com/ |
Posted by: Gerard 14 Sep 2007, 18:19 |
Dr_Zuzumbo ამ კაცს დაუჯერეთ!! ჭკვიანი კაცი ჩანს! როგორც ამბობს ესეიგი ეგრეა!!! |
Posted by: gabarzgaleba 15 Sep 2007, 04:08 | ||||||||
Dr_Zuzumbo
რამდენსაც გინდა, იმდენს ჩამოგითვლი კონიაკებს, რომელსაც ძველ კასრებში ინახავენ, ახლები ძალიან ექსტრაქტულს ხდის კონიაკს (ბრენდის) და ცარიელ მუხის გემოს ამარა ტოვებს, დროთა განმავლობაში კიდე აშავებს სასმელს.
1. პირველად მესმის კაცი ცოლს იმოწმებდეს ვისკიზე კამათისას. აი მესმის "ატმაზკა" 2. ჯეკ დენიელსი ვისკი არაა, ეგაა ბურბონი, ანუ ე.წ. ტენესი ვისკი. მასსა და ვისკის შორის უზარმაზარი სხვაობაა. ეგ ისეთივე "ვისკია", როგორც იაპონური და კანადური ვისკი. ბურბონში (წაიკითხე ჯეკ დენიელსში) 50 %-ზე მეტი სიმინდის სპირტია, ნამდვილი ვისკი კი... (რა თქმა უნდა, შოტლანდიურს და ირლანდიურს ვგულისხმობ), აბა მიხვდით ბატონო ჭკუისკოლოფო, რისგან მზადდება? (თუ ვერ მიხვდებით, შეგიძლიათ ცნობები მოიძიოთ).
3. სწორედ იმ ნახმარ კასრებში აძველებენ მსოფლიოს ყველაზე ძვირფას ვისკებს, ჯეკ დენიელსი შირპოტრებია, თანაც ვისკი არაა. აი ძველ კასრებში დავარგებულ ნამდვილი ვისკი-შედევრები კი (მაკალანი, საუკეთესო გლენფიდიშები, გლენფარკლასი, ბოუმორი, ირლანდიური მიდლტონი), ნამდვილად არ ნატრობენ თქვენნაირ "გემოვნებიან" დამლევს. 4. არ გინდა ეგეთი სმაილიკები, რეალში ეგრე ადვილად მაინც ვერ გადამისვამდით თავზე ხელს მისტერ მიუნჰაუზენ. * * *
როდის მერე გახდა 157 წელი საიუბილეო ისე, როგორი გემო ჰქონდა ცხვირდაპირ "სათაო კანტორის" ბურბონს? თუ ახალი მუხის თაროზე შემოდეთ დასაძველებლად? |
Posted by: Johnnie Walker 15 Sep 2007, 04:32 | ||||||
Dr_Zuzumbo
ჯექ დენიელსი ბანძზე უბანძესი ვისკია საერთოდ, ვისკი არც არის, ეგ არის bourbon. მართალია დაბარძღალება. საერთოდ, სად გაგონილა ამერიკული ვისკი? ეგ იგივეა, რაც "რუსული საცივი", ან "ჩქმერული წიწილა ჩინურად" (ჩემს ავატარს დახედე, ვისკი აი ესაა.... Black Label ). ახლა რომ ვწერ, თან მაგარ რამეს ვწრუპავ: Glenfiddich Special Reserve Scotch და ისეთი კაია, ავატარი ხომ არ შევიცვალო-თქო, იმას ვფიქრობ gabarzgaleba
ისე, ირლანდიურიც მაგარი კაკაშკაა, მაგრამ ფაქტია, რომ ვისკია
ნახმარი, ძველი კასრები ნამდვილად სჯობია. საერთოდ, ალკოჰოლი ძალიან კონსერვატიული პროდუქტია: ყველაფერი რაც ძველია, უხდება: ძველი კასრი, ძველი სარდაფი, ძველი დამზადების წესი, ძველი ბოთლი, ძველი შიგთავსი, ძველ ბინაში ჩამოსხმული, ძველი ბინების ინტერიერი, სადაც მიირთმევ, ძველი ფოტოგრაფიები (წინაპრების), ძველი სამკაული, ძველი ქალაქის პანორამა, რომელსაც შეხედავ, სასმელს რომ დასცლი.... ყველაფერი ძველი, ქალების და ცხენების გარდა! ყველაფერი ძველი... მაგრამ ქალები და ცხენები უყვარს ქორფა |
Posted by: gabarzgaleba 15 Sep 2007, 04:39 | ||||
Johnnie Walker
ეჰ, მე კიდე კახურ პინოს ვწრუპავ ამის დედავატირე.
ძველი მეგობრები... |
Posted by: Johnnie Walker 15 Sep 2007, 04:46 | ||
gabarzgaleba
აუჰ, ეგ მთავარი დამვიწყებია: ძველი მეგობრები, რა თქმა უნდა..... |
Posted by: gabarzgaleba 15 Sep 2007, 05:07 | ||
Gerard
არადა "რავარი" დასაჯერებელია |
Posted by: Gerard 15 Sep 2007, 10:55 | ||
Johnnie Walker gabarzgaleba თქვენც კარგი ,,გაქექილები,, ჩანხართ ალკოჰოლის ამბავში ხოდა რა მაინტერესებს ვისკს არ ვყიდულობ არც ვიცი ფირმები,..ფასები...და 20 ლარის ფარგლებში რას მირჩევდით რომ ვიყიდო? თუ მომივა საერთოდ 20 ლარად? მეტის გადამხდელი არ ვარ!!!
მე ყოველთვის დიდი სიამოვნებით ვკითხულობ ხოლმე Dr_Zuzumbo პოსტებს!! სხვისი არ ვიცი. |
Posted by: Solveig 15 Sep 2007, 11:10 | ||||
humanoidi
არა, არ დაიჯერო ღვინის სპირტიანობა იმდენი ვერ იქნება, რომ კონიაკად გადაიქცეს.
მამაჩემმა დააძველა ეგრე..საკონიაკე სპირტი იშოვა ძალიან დიდი ხნის წინ (ჩემს დაბადებამდე) და მუხის ტკეჩები ჩაატანა. სადღაც 20 წელი აძველებდა. მე რა მეკონიაკე ვარ, მაგრამ, ძალიან არომატული კონიაკი იყო.. |
Posted by: Johnnie Walker 15 Sep 2007, 14:16 |
კონიაკის დისტილირება ღვინის სპეციალური ჯიშებიდან ხდება, ტრადიციულ შატოებში ხშირად სპეცილაურად იყენებენ ძველ, მამაპაპურ მეთოდებს (აქაც ალკოჰოლის კონსერვატიული ხასიათი და სიძველისაკენ მიდრეკილება ). ბოლოს, ღვთაებრივი სითხე, დასაძველებლად, მუხის კასრში მიედინება: |
Posted by: gabarzgaleba 15 Sep 2007, 15:34 | ||
Gerard
სამწუხაროდ მაგ ფასში ვერაფერს იყიდი ღირებულს. ძალიან მცირე მოცულობის ბოთლი შეიძლება მოგივიდეს. |
Posted by: Johnnie Walker 16 Sep 2007, 01:55 |
Gerard აბსოლუტურად მართალია gabarzgaleba, მაგ ფასში ვერაფრს ვერ იყიდი. მაგრამ რჩევა: მოდი, ნურც იყიდი! ყველაფერი თბილისის სუპერმარკეტებში რაც იყიდება არის ფირმა დეიდა მარო, შპს "დიდუბე, მეტროსთან" ეგ სუუუულ ფალსიფიკაციაა, იდეალურ ვარიანტში ოქროსუბანში არა, მაგრამ სადმე პლოვდივ-პლევენ-სტარა-ზაგორაში ჩამოსხმული, ბულგარეთში თუ ვინმე ჩამოგიტანს მხოლოდ საჩუქრად, საზღვარგარეთიდან, ეგაა ნაღდი. იმას ქართული აქციზი არ უკეთია მაგ ფასად კიდევ იყიდე ხოშიანი ქართული კონიაკი "გრემი" (2 ლარის დამატება მოგიწევს), რომელიც ის გრემი არ არის, მე რომ გრემი მახსოვს, მაგრამ ამ ბოლო დროს აშკარად გამოასწორეს და კონიაკად თუ არა, სასიამოვნო სპირტიან სასმელად სავსებით დასალევია. |
Posted by: bucho 16 Sep 2007, 12:02 | ||||
ShadowCat
კი
ქართულად უფრო გასაგებია და თან ვინც იცის მას ვეკითხები დიდი მადლობა,რაღაც მოვაკვარახჭინე,მგონი ხალხი არ დავხოცე მომავალშიც რამეს გკითხავ |
Posted by: Gerard 16 Sep 2007, 13:06 |
gabarzgaleba Johnnie Walker მადლობთ პასუხისთვის! უბრალოდ მაინტერესებდა 20 ლარს გავიმეტებდი მეტს ვერა დაილოცოს ,,კრიშკიანი,, გომი 2 იანი ნატახტარი და ვიჩინა!!! არც გინდა 20 დაჯე |
Posted by: ShadowCat 16 Sep 2007, 14:34 | ||||
bucho
ვობშეტა.. ნი ტო ჩტო ვიცი.. ნეტში ვნახე მომავალშიც მკითხე, პოჟალუსტა თუ რამით შემიძლია დახმარება - დიდი სიამოვნებით
ჯერ არ ხარ დარწმუნებული? |
Posted by: bucho 16 Sep 2007, 15:35 | ||
ShadowCat
გავარკვიე,ცოცხლები არიან პირველად რომ აკეთებ გეშინია,რაიმე პაბოჩნიე ეფექტი არ გამოიწვიოს |
Posted by: Dr_Zuzumbo 17 Sep 2007, 10:43 |
ჩემ უკიდეგანო არქივიდან: ბრაუნ ფორმანის კასრების ცეხი, კასრის კეთების პროცესი. |
Posted by: echoes 22 Sep 2007, 01:46 |
აუ ვინმეს კოქტეილი "ტანტალეხო" თუ გაუგონია ამბობენ მაგარია და თან მაგარი გრადუსიც აქვსო |
Posted by: chanichano 2 Oct 2007, 01:11 | ||
ამას შემოკლებით შაქრის სიროფი ქვია |
Posted by: ShadowCat 2 Oct 2007, 23:11 | ||
chanichano
ეგ იმას მოკითხე, ვინც ასე დაწერა ეს რეცეპტი. მე სიტყვა-სიტყვით გადავთარგმნე, copyright-ული უფლებები რომ არ დამერღვია :-)) |
Posted by: 2PAC 3 Oct 2007, 14:13 | ||
bucho
http://forum.ge/?showtopic=33766441&view=findpost&p=6789529 |
Posted by: nikaa 9 Oct 2007, 21:48 |
კოსმოპოლიტენის გაკეთება მინდა და ინგრედიენტები ვერ გავიგე ხომ ვერ გამიმარტავთ? countreall( ან triple sec) cranberry juice |
Posted by: ShadowCat 9 Oct 2007, 22:35 | ||||
nikaa
ამას ვერ მივხვდი კონტექსტში თუ დაწერ ეგებ რაიმეს მოვაბათ თავი :-)))
ქართულად "შტოში" ქვია; რუსულად - клюква ინგლისური განმარტება: a small sour red berry that grows on a small bush and is used in cooking. e.g. cranberry sauce აი, ასეთი რამაა: ამ პოსტებს მოგვიანებით ამ თემაში გადავიტან: http://forum.ge/?f=82&showtopic=33696268 შენც გაითვალისწინე სამომავლოდ და კიდევ - შეიძლება ესენი გამოგადგეს: www.translate.ge http://babelfish.altavista.com/tr |
Posted by: nikaa 9 Oct 2007, 23:05 | ||
ShadowCat
რავიცი მარტო ეს ეწერაერთ ვარიანტში countreall მეორეში triple sec მადლობ დახმარებისთვის |
Posted by: ShadowCat 9 Oct 2007, 23:34 |
nikaa ვწერე ვწერე და.. ტყუილად ვწერე "triple sec" (თურმე!) არის სასმელის დასახელება. :-))) triple sec : 1. უფერო (ან თითქმის უფერო) ლიქიორი ფორთოხლის არომატით, რომელიც გამოიყენება მრავალ შერეულ სასმელსა და რეცეპტში, როგორც დამატკბობელი და მაარომატიზირებელი ( ანუ, არომატის მიმცემი) საშუალება. (იხ. ვიკიპედია: http://en.wikipedia.org/wiki/Triple_Sec ) 2. (მნიშვნელობა - "სამმაგად დისტილირებული") ძლიერი, ტკბილი და უფერო ლიქიორი ფორთოხლის არომატით. მას აკეთებენ კარიბის კუნძულ კურაკაოზე მოყვანილი ფორთოხლის გამომშრალი ქერქისგან. (იხ. http://www.drinksmixer.com/desc81.html ) აი, "countreall" კი ნამდვილად არ ვიცი და ვერც ვერსად მოვძებნე უკვე ეჭვი მეპარება, რომ ეგ სიტყვა არსებობს google-მაც კი ვერ მონახა :-))) უპსსს... ვერც yahoo-მ მონახა.. უეჭველი რაღაც ნიტოა აბა სპელინგი გადაამოწმე, სწორად გიწერია? პ.ს. ესეც შენი კოსმოპოლიტანი ვიკიზე: http://en.wikipedia.org/wiki/Cosmopolitan_%28cocktail%29 (რომ იცოდე, ი-ნეტი ძალიან საინტერესო რამაა ) |
Posted by: nikaa 9 Oct 2007, 23:45 |
ShadowCat გაიხარე გადამეხადის |
Posted by: ShadowCat 9 Oct 2007, 23:48 |
nikaa კაცო.. (თუ, ქალო! ) გადაგეხადოს კი არა, რო დამაინტრიგე აქ და დამტოვე მასე.. შეამოწმეთქო, ეს countreall სწორად დაწერე თუ არა.. დადე სრული რეცეპტი, სადაც ეგ სიტყვა წერია! |
Posted by: nikaa 9 Oct 2007, 23:56 |
ააააააააააააა მაპატიე.აი ეს ინგრედიენტი სწორად წერია http://en.wikipedia.org/wiki/Cosmopolitan_%28cocktail%29 მე მქონდა შეცდომით და მე მაპატიე |
Posted by: ShadowCat 9 Oct 2007, 23:57 |
nikaa აააააააა! ნუ ვსიო.. პანიატნო :-))) გაპატიე |
Posted by: jorjieli 11 Oct 2007, 22:31 |
ShadowCat ეს არის ალბათ: Cointreau - [kwan'-tro] http://en.wikipedia.org/wiki/Cointreau |
Posted by: ShadowCat 11 Oct 2007, 23:12 |
jorjieli გავარკვიეთ უკვე მე და nikaa-მ |
Posted by: jorjieli 12 Oct 2007, 00:14 |
ShadowCat ჰო, ბოლომდე არ წავიკითხე, მარგარიტას ვეძებდი და შენი პოსტები მომხვდა თვალში : ) |
Posted by: karlsoni 29 Oct 2007, 14:10 | ||||
დათიკო
ჯერ ჩაასხი მაგ კასრში წყალი და გააჩერე 1-2 კვირა, რომ კარგად "გაიფსნას", შემდეგ იყიდე კონიაკის მასალა და ჩაასხი. კონიაკის მასალა უნდა იყიდო გაცილებით ბევრი, რადგან სპირტი მაინც იკარგება და ყოველწლიურად უნდა ჩაამატო. Dr_Zuzumbo
არ არის ეგრე. კასრის გამოყენება მრავალჯერ შეიძლება, ფერსაც აძლევს და არომატსაც. |
Posted by: დათიკო 29 Oct 2007, 21:46 | ||
karlsoni
კონიაკის მასალას ვეძებ უკვე |
Posted by: Hermess007 30 Oct 2007, 14:58 | ||
gabarzgaleba
უკაცრავად შემოგეჭერით, მაგრამ მეც მაქვს ცარიელი მუხის ბოჩკა ასე 5 ლიტრი ეტევა და იქნებ მეც მაშოვნინეთ კონიაკის სპირტი, რათა ჩავასხა ამ ბოჩკაში... |
Posted by: amadeus 30 Oct 2007, 14:59 |
ამ გახსენებაზე ბიჭებო ხომ არავინ იცით კარგი კასრების ოსტატი ? დავიტანჯე მაგათი ძებნით არადა თურმე ადრე ძაან ბერნი ყოფილან |
Posted by: chanichano 11 Dec 2007, 02:47 |
აი კიდევ ერთი ჩემი საყვარელი კოქტეილი: წითელი მთვარე ინგრედიენტები * 40 მლ ბროწეულის სიროპი * 20 მლ ბრენდი * 10 მლ ლიმნის წვენი * 20 მლ Cream of Coconut * გაზიანი (მინერალური)წყალი მომზადება წყლის გარდა,ყინულთან ერთად ჩავასხათ შეიკერში და ძლიერად შევანჯღროთ.ჩავასხათ ჭიქებში(200ml) და წყლით შევავსოთ. |
Posted by: chanichano 12 Dec 2007, 21:16 |
Cosmopolitan 20 მლ არაყი 10 მლ კონტრო (Cointreau ) 10 ლიმნის წვენი 20 შტოში წვენი (Cranberry) ან Брусника წვენით შეგიძლიათ შეცვალოთ. დაჩეჩქვილ ყინულებთან ერთად ჩაასხი ყველაფერი ჭიქაში, მოურიე და ცივ მარტინის ჭიქაში გადაასხი. |
Posted by: BigCrow 13 Dec 2007, 16:19 | ||||||
კაი თემაა, რას ერჩი... chanichano
გრენადინი არ წავა? ------------------- meditation
აგე... Cointreau - ასე იწერება http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/c/ce/Liqueur_cointreau.jpg <--- სურათი... დიდი ზეწარია და დააჭირე პროსტა სანახავად... nanka_iuristka
ხო, ტონიკით შეცვლილი ორაყი მაგარი იქნება |
Posted by: chanichano 13 Dec 2007, 16:33 | ||
რავი შეგიძლია რომ სინჯო, იქნებ მოგწონოს. ფერი კი კარგი ექნება ისე კი შტოშის წვენს(უფრო სწორედ ნაყენს) ბევრად უფრო მომჟავო გემო აქვს ვიდრე ბროწეულის (გრენედინე) წვენი, ამიტო შეგიძლია ცოტა მეტო ლიმნის წვენი ჩაამატო,მე მგონი თავდაპირველ ვარიანტის მაინც ვერ აჯობებს,მაგრამ გემოვნების საქმეა |
Posted by: BigCrow 13 Dec 2007, 16:42 |
chanichano ჰო, პროსტა გრენადინი უფრო პაპსაა ყველგან ყრია ეგა ----------- ერთ იმას დავწერ, მტერი თუ გყავთ ან სიდედრი, რომელიც არ გიყვართ, იმას უნდა დაალევინოთ ბევრი არაფერია, 50 გრამი შტრო, 50-100 ბეილიზი. მარტინის ჭიქაში ასხამ შტროს, უკიდებ ცეცხლს, მსხვერპლს აძლევ ორ საწრუპს და იწყებს სმას... სანამ მსხვერპლი სვამს, შენ ამატებ ჭიქაში ბეილიზს, ბოლოსკენ მეორე მარტინის ჭიქაში აგროვებ ორთქლს და რომ მორჩება სმას (თუ გავიდა ბოლოში ვაბშე) მერე ასუნთქებ ამ ორთქლს, საწრუპითვე. წინასწარ თუ არ გვაქვს დარეკილი, რაც შეიძლება მალე ვრეკავთ 033-ში და ვითესებით, სანამ ვინმემ 022-ში დარეკვა მოასწრო |
Posted by: chanichano 13 Dec 2007, 16:59 | ||
რავი აბა ,ეგ ძალიან აუცილებელი რამ არის ვინმემ დაწერეთ თუ რა ინგრედიენტები მოიპოვება საქართველოში, და მე(ან ვინმე სხვაც) იმისდა მიხედვით შემოგთავაზებთ რეცეპტებს. ღვინო რომ არის საქართველოში ეგ ფაქტია,ასევე არაყი,სხვადასავა მარკები ლუდი, ფორთოხლის წვენი |
Posted by: BigCrow 13 Dec 2007, 17:06 |
chanichano ბარებში ყველაფერია დაყარე რეცეპტები მიდი |
Posted by: gabarzgaleba 13 Dec 2007, 17:14 | ||
chanichano
მიუხედავად იმისა, რო დედაარღნიანი ქვეყანაა, სამიქსე სასმელს საქართველოში მაინც იშოვი. რომები უფრო მეტად კუბურები იშოვება, მარა იამაიკურსა და მარტინიკულსაც გადავყრივარ, იშოვება ვერმუტებიც, კარგი არყებიც, წვენები ყველანაირი, გრეიპფრუტით დაწყებული, მოცვისა და სხვა კენკრეულის წვენით დამთავრებული, ლიქიორები, პიტნაც იშოვება ლაიმი ცოტა ნაკლებად. |
Posted by: chanichano 13 Dec 2007, 18:20 |
BigCrow gabarzgaleba იხილეთ ჩემიhttp://forum.ge/?f=82&showtopic=33795585&st=45 მალე ისევ განვაახლებ მაგ პროექტზე მუშაობა. მანამდე კი შეგიძლია იქ იხილოთ საინტერესო იფოები და ლინკები. |
Posted by: gabarzgaleba 13 Dec 2007, 18:26 | ||
chanichano
კარგია, თანაც ყოველ დღე თუ განაახლებ, საერთოდაც, მნახველი არ მოაკლდება. ჩემს ბლოგზეც დაგირასკრუტკებ თუ გინდა. |
Posted by: chanichano 13 Dec 2007, 18:55 | ||
gabarzgaleba
მადლობა მარტო მუშაობა ძალიან რთულია, მარტო კაცი ჭამაშიც ცოდვააო , არადა ეგ ერთადერთი ქართულ ენოვანი პროექტია სადაც სერიოზულად მინდა ბარმენობის საქმეს მივხედო. რეცეპტების შეტანაც უადვილესია. როცე მეცლება ხოლმე დავამატებ, მე ცოტა ქართული ტერმინოლოგია მიჭირს და გაინგლისურებაც(თუ გადმოინგლისურება) არ მინდა . |
Posted by: BigCrow 14 Dec 2007, 18:01 |
chanichano გადასარევია ძალიან... რაც შემიძლია, დაგეხმარები... |
Posted by: otucho 14 Dec 2007, 18:04 |
ბაკარდი და ბლუ კურასაო (ლიმნით) აი ძალიან მაგრად მიდის ცხელ ჩაიზე... |
Posted by: BigCrow 14 Dec 2007, 18:14 |
otucho ცხელ ჩაიზე? |
Posted by: miau 15 Dec 2007, 15:14 | ||
მაგარ მიქსს გასწავლით. აიღეთ ბადაგი და გააზავეთ ცოტა სპირტით ან არყით. ისეთი დასალევია - გლეჯვა თან ზალიან სასარგებლოცაა
ამის რეცეპტს მოგვიანებით დავდებ ძალიან მიყვარს ტაბასკო. |
Posted by: BigCrow 15 Dec 2007, 17:03 |
miau ბადაგი რა არის? |
Posted by: otucho 15 Dec 2007, 17:32 |
BigCrow ყურძნის წვენს ეძახიან მემგონი |
Posted by: miau 15 Dec 2007, 17:49 | ||||
BigCrow otucho
1/3 -ზე დადუღებულ და საჩურჩხელედ მომზადებულ ყურძნის წვენს, ე.წ. ტკბილს ეძახიან კახეთში. |
Posted by: ShadowCat 15 Dec 2007, 19:30 | ||
BigCrow
ეეეემმმ.... და ცოტა კონკრეტულად რომ აღწერო, შეგიძლია? |
Posted by: BigCrow 17 Dec 2007, 06:17 | ||||
ShadowCat
ზეპირად არა... მობრძანდი და დაგალევინებ... * * * ShadowCat
ზეპირად არა... მობრძანდი და დაგალევინებ... |
Posted by: Andro_forza juve 17 Dec 2007, 09:37 |
BigCrow რაავა ხარ ე? |
Posted by: sts110 17 Dec 2007, 11:45 |
ყველაზე ეფექტური, იაფი, გემრიელი და მარტივი ვოდკა ტონიკი, 100 ვოდკით ან დაჟე 150იც შეიძლება |
Posted by: BigCrow 17 Dec 2007, 17:32 | ||
sts110
ლოთო შენა |
Posted by: BlaBla 17 Dec 2007, 17:58 |
ტეკილა სანრაიზი -- კოკტეილია ტეკილათი და კიდევ რაღაც წვენებით... ზუსტი მომზადების წესი არავინ იცის? |
Posted by: BigCrow 18 Dec 2007, 05:23 |
BlaBla ტეკილა, ყინულიან ჭიქაში 50 გრამი, ჭიქას ავსებ ბოლომდე ფორთოხლის წვენით და ზემოდან ასხამ გრენადინს (ბროწეულის სიროფი). შეიკი არ უნდა ეგეც შენი ტეკილა სანრაიზი |
Posted by: Johnnie Walker 18 Dec 2007, 05:31 |
აუ, აქ რეებს ყვებით... ამას ყველაფერს კაი კახური, მუტრუკული, შინ დაწურული და ტანინიანი რქაწითელი თუ არ სჯობდეს, ზედ დატანებული ხაშლამით, მე მომკალით სასმელის შერევა საერთოდ როგორ შეიძლება? ეგ მხოლოდ ისე, რა, მარიაჟ-მარიაჟის ამბავში, თორემ როდესაც რასაც ჰქვია სვამ? გამორიცხულია. ისე, ჩვენს შორის, კოქტეილებმა და შამპანიურმა მერე კოფეს სმა იცის, კოფემ - ჟურნალების თვალიერება, ხოდა ამ ყველაფერმა ბოლოს რა იცის, გეცოდინებათ |
Posted by: thug 18 Dec 2007, 09:00 |
მე მევასება Hennessy კოკა კოლით ან პეპსი... redbull და ვოდკაც ნეჩევო... და საერთოდ კიდე შეVეცი დალევას! |
Posted by: Camel 18 Dec 2007, 09:44 | ||
nanka_iuristka
ისა და..არაყი ტონიკით რო შევცვალო, რითი დავთვრე ნიახურის ღეროთი? |
Posted by: BlaBla 18 Dec 2007, 10:01 | ||
BigCrow
ეს როგორი რა არის? ბროწეულის წვენია? მაღაზიებში იყიდება? |
Posted by: sts110 18 Dec 2007, 10:57 | ||||
ჰაჰაჰაჰ ჰო ნიახურის ღეროშია დამალული მთელი საიდუმლოებანი, ხრენი გამოგრჩა, ეგეც აუცილებელი კომპონენტია და პლიუს ვორჩესტერ სოუსიც უნდა დაემატოს, რაც შეეხება ლიმონს არ არის აუცილებელი, გემოვნების მიხედვიტ ემატება. თრობის მაქსიმალურ ეფექტს მიაღწევთ თუ არაყს ჩაანაცვლებთ ტონიკით, არა ვცდები ახალი ტონიკები გამოსულა ალკოჰოლის შემცველობით |
Posted by: Camel 18 Dec 2007, 11:03 | ||
ვორჩესტერ სოუზი ცეზარ სალათის სოუზია რამდენადაც მახსოვს? რა კავშირშია ვორჩესტერი და მერი . იკითხეთ სარკის შემდეგ ნომერში. |
Posted by: sts110 18 Dec 2007, 11:15 | ||||
აჰა ნახე ლინკი და დაიჯერე, მერე მესტუმრე მე და საუკეთესო ერთი ბლადი მერი ჩემზე იყოს http://images.google.com/imgres?imgurl=http://www.stn-trade.sk/pics/upload/namiesaj_napoj/st_mary.jpg&imgrefurl=http://www.stn-trade.sk/index.php%3Fpage_id%3D340%26menu_id%3D315&h=221&w=174&sz=6&hl=en&start=4&tbnid=6a7rTFPyX08PXM:&tbnh=107&tbnw=84&prev=/images%3Fq%3Dworchester%252Bsauce%26gbv%3D2%26svnum%3D10%26hl%3Den%26sa%3DG thug ჰენესის გაზავება რაღაც უცნაურად ჟღერს, ისე ერთ ბარში შევესწარი ტიპმა 100 ჰენესი მოითხოვა ვაშლის წვენით და ბარმენმა ეგრევე სარაჯიშვილი დაუსხა და ჰენესად მიყიდა, გარევის შემდეგ ეკარგება ყველანაირი დადებითი თვისებები |
Posted by: BigCrow 20 Dec 2007, 05:23 | ||
BlaBla
როგორია და ასეთი... Marie Brizard -ის სერიიდანაა, ბევრნაირი რაღაცა აქვს მაგას და ერთ-ერთია გრენადინი. მაღაზიაში თუ იყიდება არ ვიცი, ალბათ კი, იმიტომ რომ... იმიტომ რომ იყიდება სუპერმარკეტებში არამგონია ოღონდაც sts110 შენა... ხვალისთვის ნიახური ხომ არ გვეყიდა? გამიგია მაგარი მოაქვსო |
Posted by: sts110 20 Dec 2007, 10:59 | ||||
კარგი აზრია, დავითრიოთ ხვალ ნიახური და მოვწიოთ, მერე ტომატის წვენი უნდა მიაყოლო თურმე და 4 თითზე ხსნისო ამბობენ |
Posted by: auau 20 Dec 2007, 18:13 |
აჭარაში მასწავლეს წყავის ნაყენის მომზადება. 1კგ წყავის მარცვლებს ვათავსებთ მინის ქილაში, ვამატებთ 1კგ შაქარს და 1 ჩაის ჭიქა სპირტს. ასე დგას ზაფხულში 1-2 თვე, ოქტომბერ-ნოემბერში გადაწურეთ და თუ სიმაგრე მეტია საჭირო, დაუმატეთ სპირტი.ისეთია, ამარეტოსგან ვერ გაარჩევ. ახლა გთავაზობთ ჩვენებურ ვარიაციებს წყავის ნაყენის ტემაზე: აიღეთ 0.5 ლ წყავის ნაყენი, 0.5 ლ კარგი პორტვეინი, 1ჭიქა გაციებული კარკადეს ნახარში (1 ს/კოვზი 1ჭიქაზე) და მიირთვით ყინულთან ერთად |
Posted by: InfectedMono 24 Dec 2007, 12:49 |
გლინტვაინს ვინ როგორ აკეთებთ? მე მაგალითად მარტო მუსკატს და დარიჩინს ვუკეთებ და წყალს არ ვურევ. რამე კაი რეციეპტი არ გაქვთ? |
Posted by: auau 24 Dec 2007, 15:50 | ||
Breaky
1. ამ მასალას თუ რამდენიმე წვეთ ვარდის ზეთს დაუმატებ, მიიღებ არაჩვეულებრივ ვარდის ლიქიორს 2. ნამდვილი გლინტვეინისთვის კი საჭიროა მიხაკი, დარიჩინი, ილი (კარდამონი) გემოვნებით იხარშება ღვინო და შაქართან ერთად, ვისაც ანემია ან დაბალი წნევა, ან უმადობა აქვს, სპირტის გარაშე ასმევენ პატარა ჭიქით. ბავშვებსაც ასმევენ ხოლმე. სპირტის მაგივრად ძალიან უხდება კუბური რომი. |
Posted by: sts110 24 Dec 2007, 16:07 |
მორიგი მიქსი სახელწოდებით ჩივავა, ძალიან სასიამოვნო და ძლიერი დასალევია, არყის ჭიქაში ვასხამთ ნახევარ ტეკილას 25გ. ვამატებთ 25გ. კვანტროს, ჩაის კოვზით ვიღებთ შაქარს, (ნეხავარ კოვზზე მეტი) ვასველებთ კვანტროთი და ვუკიდებთ ცეცხლას, ცეცხლმოკიდებულ გამდნარ შაქარს ნელნელა აწვეთებთ ჭიქაში, ბოლოს ყოფთ საწრუპს ჭიქაში ბოლომდე და ერთ ამოსუნთქვაზე სვამტ მთელ შემადგენლობას, დააყოლეთ ლიმონი გუდ ლაქ! |
Posted by: _Yo_ 24 Dec 2007, 16:34 |
მორიგი მიქსი სახელწოდებაა "ასორმოცდაათი". ვიღებთ 150 გრამ არაყს, სასურველია რუსული წარმოების. ვამატებთ ნებისმიერ წვენს ძაან რომ არ დაგვჯღანოს, ვამატებთ ლიმნის ნაჭერს სილამაზისთვის და ყინულს ყინულისთვის! გუდ ლაქ! |
Posted by: Yoshimitsu Fukazawa 24 Dec 2007, 17:38 |
1/3 ტროი პირსი, 1/3 ვიგნომი ბრაზერსი, 1/3 მაიკლ მაიერი მერწმუნეთ უმაგრესი მიქსია |
Posted by: Sh0 24 Dec 2007, 17:44 |
წაიკითხეთ В. Ерофеевის "Москва - Петушки" აი მანდაა მიქსები...აი ეგაა მართლა რომ მიქსები))) Какой компонент "Ханаанского бальзама" мы ценим превыше всего? Ну, конечно, денатурат. Но ведь денатурат, будучи только объектом вдохновения, сам этого вдохновения начисто лишен. Что же, в таком случае, мы ценим в денатурате превыше всего? Ну, конечно: голое вкусовое ощущение. А еще превыше тот миазм, который он источает. Чтобы этот миазм оттенить, нужна хоть крупица благоухания. По этой причине в денатурат вливают в пропорции 1:2:1 бархатное пиво, лучше всего останкинское или сенатор, и очищенную политуру. Не буду вам напоминать, как очищается политура, это всякий младенец знает. Почему-то никто в России не знает отчего умер Пушкин, - а как очищается политура - это всякий знает. Короче, записывайте рецепт "Ханаанского бальзама". Жизнь дается человеку один раз и прожить ее надо так, чтобы не ошибиться в рецептах: Денатурат - 100 г Бархатное пиво - 200 г Политура очищенная - 100 г Итак, перед вами "Ханаанский бальзам" (его в просторечьи называют "черно-буркой") - жидкость в самом деле черно-бурого цвета, с умеренной крепостью и стойким ароматом. Это уже даже не аромат, а гимн. Гимн демократической молодежи. Именно так, потому что в выпившем этот коктейль вызревают вульгарность и темные силы. Я сколько раз наблюдал!.. Даже сам рецепт "Слезы" благовонен. А от готового коктейля, от его пахучести, можно на минуту лишиться чувств и сознания. Я, например, - лишился. Лаванда - 15 г Вербена - 15 г Лесная вода - 30 г Лак для ногтей - 2 г Зубной эликсир - 150 г Лимонад - 150 г Приготовляемую таким образом смесь надо двадцать минут помешивать веткой жимолости. Иные, правда, утверждают, что в случае необходимости можно жимолость заменить повиликой. Это неверно и преступно. Режьте меня вдоль и поперек - но вы меня не заставите помешивать повиликой "Слезу комсомолки", я буду помешивать ее жимолостью. Я просто разрываюсь на части от смеха, когда вижу, как при мне помешивают "Слезу" не жимолостью, а повиликой... |
Posted by: sts110 24 Dec 2007, 17:55 |
Sh0 ქოფი ფეისთი არ მოსულა, ეგ ჩვენც ხო შეგვიძლია, შენი პრაქტიკიდან გამომდინარე რეცეპტები შემოგვთავაზე or banned!!! )) ერთი ჩივავა ჩემზეა რო მოხვალ! |
Posted by: _Yo_ 24 Dec 2007, 19:49 |
მორიგი მიქსი თემიდან "ერთი კარგად ვარწყიოთ" ვიღებთ (ბუხოიზე) 70-80 გრამ 80იან შტროს, ვამატებთ ოც ჰა-ჰა 30 გრამ კვანტროს, ვამატებთ რედბულს რო გაიტანოს, ჭიქაში ვდებთ ლამაზ პატარა ქოლგუნას და ჭიქაზევე ვარჭობთ ლამაზ ფორთოხალუკას. მივდივართ ჩვენს ახლო მეგობართან რომელიც სადაცაა ტრაკის გასაღებს დაკარგავს და ვაწვდით ლამაზ ჭიქას! და ვეუბნებით ბოლომდეო! გუდ ლაქ! |
Posted by: westsider 25 Dec 2007, 03:46 |
ნახევარი წილი პერცოვკა მესამედი წილი კარგი ბრიტანული ვისკი მეოთხედი წილი მარაკუიას ნექტარი გამოდის არომატული პერცოვკა მეტი გრადუსით და ეგზოტიკური გემოთი ენაზე გირჩევტ გასინჯოთ |
Posted by: BigCrow 25 Dec 2007, 03:56 | ||
_Yo_
ეგ აუცილეбляд |
Posted by: westsider 25 Dec 2007, 03:59 | ||
ამას ჯობია პულემიოტი მისცე და ქოლგააო უთხრა პ.ს. იმედია ზავედენიაში არ მოუნდება გაშლა |
Posted by: DOLPHIN 14 Jan 2008, 11:31 |
გლინტვეინის (gluhende Wein) რეცეპტს ხომ ვერ დამიწერდით? |
Posted by: sts110 14 Jan 2008, 17:27 |
პახმელიაზე ყველაზე მაგარი მიქსი, არაყი არყით ერთი ნაჭერი ყინული და სლაის ოფ ლემონ |
Posted by: DOLPHIN 14 Jan 2008, 17:41 |
გლინტვეინზე არ მეხმიანებით, ხომ? გასაგებია, რომ ნაბახუსევს იქნებით, ს ჩემ ვას ის პოზდრავლიაემ, მაგრამ მე მაინც ველი რეცეპტს. რაღაცეები ჩემითაც ვნახე, მაგრამ აპრობირებული ვარიანტი მირჩევნია თქვენგან. |
Posted by: kraljica_korta 17 Jan 2008, 17:01 |
ვეხმიანები გლინტვეინს გლინტვეინის ძალიან ბევრი რეცეპტი არსებობს. ეს არის კლასიკური გერმანული Gluehwein. ქვაბში ჩაასხით 1 ბოთლი წითელი სუფრის ღვინო, დაამატეთ 1/4 ჭიქა კონიაკი, 1 ჭიქა შაქარი, 5-6 ჩხირი დარიჩინი და ნახევარი ლიმონის ცედრა. აურიეთ ეს ყველაფერი და ნელ ცეცხლზე 10 წუთი გააცხელეთ. ზოგი რეცეპტის თანახმად, შეიძლება შაქრის მაგივრად თაფლით დატკბობა. გლინტვეინი 2 ეს უფრო საინტერესო რეცეპტია: მასალა: 2 ბოთლი წითელი ღვინო, 75 გ დამწვარი შაქარი 1 ჩხირი დარიჩინი, 1 ჩკ მუსკატის კაკალი (გახეხილი) 1 ჭ ბრენდი ან კონიაკი ეს ყველაფერი ქვაბში მოათავსეთ, აურიეთ და ნელ ცეცხლზე 15 წუთი გააცხელე, თან ხის კოვზით ურიეთ. არამც და არამც არ აადუღოთ... |
Posted by: gabarzgaleba 18 Jan 2008, 20:57 |
http://marani2.blogspot.com/2008/01/70.html ასე ტკარცალ-ტკარცალ გვახევენ 35 000 ფუნტს |
Posted by: VAR 21 Jan 2008, 20:07 |
ამ წუთას ჩემმა ძმამ აბსენტისა და ამარულას ნაზავი დამალევინა. სუნთქვა მიჭირს. მგონი აღარ ვევასები. ჰქვია ამ ნაზავს რამე? * * * მესამე ჭიქის მერე გარემო იცვლება. თითქოს ნელდება, თუ მე ავჩქარდი?! ალბათ "ალისა ვ სტრანე ჩუდეს" სანამ წავიდოდა ეგ დალია |
Posted by: ALEF 30 Jan 2008, 18:46 |
ვინმემ თუ იცით ლიქიორი ბლანტი რომ გამოვიდეს რას ამატებენ? არ მიყვარს ეს წყალწყალა სახლში მომზადებულები...არადა ჩემი გაკეთებულის მუღამი მაქვს... |
Posted by: sts110 1 Feb 2008, 11:56 | ||
მურაბა ჩაამატე და გასქელდება ალბათ |
Posted by: Lele 12 Feb 2008, 16:54 | ||
გლინტვეინისთვის იდეალურად ითვლება მშრალი ან ნახევრად მშრალი, დაბალი სიმაგრის ღვინო. გლინტვეინის მოსამზადებლად თავდაპირველად ადუღებენ წყალს სანელებლებთან ერთად, რაც განაპირობებს სანელებლის არომატის ბოლომდე გამოვლენას. წყალი უნდა ადუღოთ 5 წთ. შემდეგ დავამატოთ ღვინო. 1 ლ. ღვინოს ჭირდება 150 მლ. წყალი: 100-150 გ. შაქარი; სხვადასხვა სანელებლები. ბოლო დროს შაქრის ნაცვლად იყენებენ თაფლს, რაც გლინტვეინის გემოს უფრო სპეციფიურს ხდის. სანელებლებიდან გამოიყენება მიხაკი, ილი, კორიანდრი, ზაფრანა, დაფნის ფოთოლი; პილპილის მარცვლები, მთავარი პირობაა სანელებლები არ დაფქვათ, რადგან გლინტვეინი ნალექიანი გამოვა. დანარჩენი კომპონენტები ფანტაზიის მიხედვით შეარჩიეთ მაგ. ლიმონის ცედრა, სხვადასხვა კენკრა, ხილის ნაჭრები, და თხილი. ყველა კომპონენტის დამატების შემდეგ გლინტვეინს აცხელებენ დაბალ ტემპერატურაზე და განუწყვეტლივ ურევენ. ტემპერატურა 70 გრადუსამდე უნდა იყოს, რასაც ვარაუდით განსაზღვრავენ - ცხელი გლინტვეინის დალევა უნდა შეძლოთ. მომზადებულ გლინტვეინს გაწურავენ საწურზე, ასხამენ სქელი კერამიკის სპეციალურ ჭიქებში. ასე მიირთმევენ გლინტვეინს გერმანელები. |
Posted by: ragnarosa 13 Feb 2008, 23:20 | ||
მარა ბრილიანტის ბეჭედიცა ისე კოკლტეილი ჰაჰა 5000 ფუნტი |
Posted by: DrDrDrmultihonoriscausa 14 Feb 2008, 02:27 | ||
აიღე რძე, ჩაასხი კონიაკი, რაც კარგი მიტ უკეთესი, და ცივი ყავის ფხვნილი ცოტა... დაარეგულირებ სასურველ ფერსაც და ალკ.საც ყინვა ცოტა და საწრუპი ღერო.. |
Posted by: Mali_Mali 7 Mar 2008, 21:54 |
ადვილად რო კეთდებოდეს ისეთები მინდა და კიდე ალა ფურშეტზე სამარხვო რისი გაკეთება შეიძლება? |
Posted by: gabarzgaleba 7 Mar 2008, 22:45 | ||
Mali_Mali
არაყი და გრეიპფრუტის წვენი, ან არაყი და შვეპსი, ბრენდი და მანგოს წვენი, მაგაზე მარტივი რა გინდა თუ რომელიმე კარგი ლიქიორი, ხარისხიანი ცქრიალა ღვინო (დაარა დაგაზული), რომი და ვერმუტიც მოგეპოვება, მაშინ სულ სხვა ამბავია |
Posted by: nanana 7 Mar 2008, 22:55 |
ვაშლის წვენი 1/3 + მარტინი 2/3 ანანასის წვენი 1/3+ მარტინი1/3+ ორაყი1/3 |
Posted by: Tvalebi 7 Mar 2008, 23:24 |
ბაკარდი კოლა თეთრი ბაკრდი 30გრ. კოკაკოლა 100გრ. ესეც კაი დასალევია |
Posted by: DrDrDrmultihonoriscausa 8 Mar 2008, 00:43 |
აქამდე ჩამოთვლილები არის Long Drnks და არა კოქტეილები. ჯეკი კოლა, და ასე შემდეგ.. ანუ სასმელები რომლებიც სხვადასხვას შერევის შედეგია, მაგრამ არ ხდება შეიკერის გამოყენება.. თუ კოქტეილებია მაშინ ადვილი არ ვიცი რას ქვია, ადვილი იქნებოდა ისეთი რომლის შემადგენელი ნაწილები სახლში მექნებოდა.. სამარხვო კოქტეილი? ) კაი საქმეა რას ნიშნავს...ალკოჰოლის გარეშე თუ კორკოტის კოქტეილი?) კოქტეილი თუ გინდა უნდა გქონდეს სასმელები და შეიკერი,ყინული კუთხოვანი და დამსხვრეული, მერე უნდა ნახო ინტერნეტში რეცეპტები და დამზადების წესი, უნდა ფლობდე ცოტაოდენ ტექნიკას მაინც და მერე შეიძლება ,,მარტივის'':) გაკეთება.... ისე მარტივს ისე სასმელს დავარქმევდი... |
Posted by: VARSKVLAVTBICHUNA 10 Mar 2008, 23:51 |
ვინმემ თუ იცით დაწერეთ რ ან ლინკი, აი კონიაკის სპირტისგან კონიაკი როგორ გამოვიდეს..... ან მტლიანი რეცეპტი.... |
Posted by: exit@ 11 Mar 2008, 01:28 |
ჩემს საიტზე კი მიდევს რეცეპტურა მაგრამ ჯერ არ მითარგმნია ქართულად და თუ რუსული იცი ნახავ ამ საიტზე www.barmeni.ru.gg |
Posted by: Zmuzu 11 Mar 2008, 13:47 |
VARSKVLAVTBICHUNA ღვინო რქაწითელისგან უნდა გამოხადო არაყი.მეორედ გამოხდის დროს უნდა აიღო შუაწელი 45-50 გრადუსამდე.მერე ჩაასხამ მუხის კასრში და შეინახავ. ერთი წელი,1 ვარსკვლავია.5 წლის მერე კი სამარკო გახდება.ოღონდ ეს საკონიაკე სპირტია.ამოღების მერე უმთავრესად ვანილით აკეთილშობილებენ,დოზები არ ვიცი,თუმცა სხვა რაღაცეებსაც უკეთებენ.რუსულ საიტებზე არსებობს ტეხნოლოგიები |
Posted by: Iulius 11 Mar 2008, 14:44 | ||
Zmuzu
რქაწითელი ქარხნის უნდა იყოს თუ ოჯახის? |
Posted by: Zmuzu 12 Mar 2008, 18:57 |
Iulius მთავარია სუფთა იყოს. ქარხნის გაფილტრულია და უკეთესი იქნება |
Posted by: exit@ 13 Mar 2008, 20:21 |
ისე ყველზე მეტად მიყვარს კოქტეილების კეთება ადვილად გასაკეთებელი მემგონი უკვე კოქტეილი აღარ არის ეგანუ ზოგადად კოქტეილის სიტყვა სიტყვით თარგმანი ნიშნავს მამლის კუდს, სხვადასხვა კომპონენტის შერევის შედეგად გამოდიოდეს იდეალური გემო აი ეგ იქნება კოქტეილი!!! * * * apple jack_ OLD.F SHAKE jack daniel's-50,apple juice-50,mix-20 blue eyes_ COC.G SHAKE Gin-20,martini B-40,blue curacao-20,lemon fresh-10 manhatan_ OLD.F BILD canadian club-50,martini R-30,angostura-5 white lady_ COC.G SHAKE Gin-40,triple sec-25,mix-10 cosmopolita_n COC.G SHAKE Fin crambery-50,kvantro-30,crembery juice-40,fresh-15 side car _ OLD.F SHAKE brandy-50,triple sec-30,mix-30 rusty neli_ OLD.F SHAKE red label-50,drambui-40,fresh-10 kamikadze_ OLD.F SHAKE vodka-50,triple sec-30,mix-30 mojito_ HIGH.B Stir+shake bacardi B-60,lime 1/2,mint-15gr,sprite-100,angostura-5,brown sugar-15 caipirinha_ HIGH.B Stir+shake pitu-60,lime-1/2,brown sugar-15,sprite-100 caipiroska_ OLD.F Stir+shake vodka-60,lime-1/2,brown sugar-15 caipifruita_ HIGH.B Stir+shake apricot brandy-60,lime-1/2,brown sugar-15 caipibrandy_ OLD.F Stir+shake brandy-60,lime-1/2,brown sugar-15 june bug_ hiGH.l SHAKE malibu-25,meloun-25,banana likior-25,pinaple juice-100,mix-10 garibaldi_ HIGH.L BILD campari bitter-50,oringe juice-150 seabreeze_ HIGH.B BILD vodka-50,cranbery juice-100,grefrut juice-50 gin tonic_ HIGH.L BILD Gin-50,tonic-150 cuba libra_ HIGH.L BILD bacardi B-60,coca-cola 150 snowy sun_ HIGH.B BILD advocat-50,redbull-150 cicilian cat HIGH.L BILD Gin-50,cicilian oringe juice-150 scredraiver HIGH.L BILD vodka-50,oringe juice-150 bloody mary HIGH.B SHAKE vodka-50,tomat juice-200,fresh-10,worch-7,tobasko-3-4,solt/peper sprite comfort HIGH.L BILD southem comfort-50,sprite-150 tekila sunrise HIGH.L BILD tekila B-50,oringe juice-150,grenadine-15 harvey wallbanger HIGH.L BILD vodka-50,galiano-30,oringe juice-150 gr.mexikam SHOT BILD tekila B-25,mint likior-25,fresh-10 redmexikan SHOT BILD tekila B-25,strawbery likior-25,fresh-10 black mexikan SHOT BILD tekila B-25,kalhua,25 kahlua=25,fresh-10 silver mexikan SHOT BILD tekila B-25,malibu-25,fresh-10 gold mexikan SHOT BILD tekila B-25,galiano-25,fresh-10 KGB SHOT BILD galiano-20,beilis-20,kalua-20 BMW SHOT BILD beilis-20,malibu-20,wiskey-20 AUDI SHOT BILD malibu-15,kvantro-15,tekila-15,sambuka-15 hi joe SHOT BILD bacardi B-25,malibu-25,tabasko-5 clouds SHOT BILD sambuka-25,malibu-25,beilis-10 medusa SHOT BILD bacardi B-20,malibu-20,triple sec-20,beilis-10 hirosima SHOT BILD sambuka-20,beilis-20,absente-20,grenadine-10 gold milk SHOT BILD sambuka-25, gold strike-25 amfetamin SHOT BILD abset-20,sambuka-15, creme de mente-15, fresh-10 gr.mankey SHOT BILD kahlua-15, galliano-15, absent-20, fresh-10 batelry nipples SHOT BILD bailes-20, couantro-20, sambuk-20, grenadine-20 basketball SNIPTER BILD brandy-30, couantro-30 gr.basketball SNIPTER BILD absent-30, countro-30 snak tears COC.G BILD tekila B-40,kahlua-25,fresh-25,tabasko-5,cinamon banditos ------------- ---------- tekila boom OLD.F BILD tekila-50,sprite-150,grenadine-10,fresh-10 Mr.cocaine COC.G BILD bacardi B-40,milk-30,galliano-30 lamborgini COC.G BILD galliano-20,beilis-20,kahlua-20,sambbuka-20,curacao-20 tsunami OLD.F BILD tekila-50,redbull-150 kukaracha SHOT BILD tekila B-20,kahlua-20,cola-cola-20 kazantip SHOT BILD beilis-15,kahlua-15,sambuka-15,absente-15 SWITCH SHOT BILD WHISKY25,AMRETO,25,FRESH.10 NO ALCO VIRGINE MARY HIGH.B stir-shake lime-1/2,mint-15,sprite-150,brown sugar-15, kiwi kolada milkshake blend kiwi-1,kiwi toping-50,coconut creme-30,pinapple juice-100,pinapple 1 puzz pinaple kolada milkshake blend pinaple-1r,coconut creme-30.pinaple juice-130,banana-1/3 strawbarykolada milkshake blend strawbery-30&banana-30toping,banana-1/3,coconut creme-30,pinaple juice-100 * * * აარჩიე რომელიც გინდა და აკეთე და იყავი მგონი გეყოფა ეს ნუსხა და თუ არა მერე დავამატებ * * * ეს დიდი ასოებით რაც წერია ეს ჭურჭლის სახელებია>:P |
Posted by: mekvle 30 Apr 2008, 10:15 |
მე როგორც ვიცი, საკონიაკე სპირტი არა არაყისგან, არამედ ღვინისგან მზადდება. ღვინო მაღალმჟავიანობით უნდა გამოირჩეოდეს და დასალევად (როგორც ღვინო) დიდი ვერაფერიშვილი უნდა იყოს ციცქაზე, ცოლიკაურზე, ჩინურზე, გორულ მწვანეზე, რქაწითელზე და მანავის მწვანეზე ენა ვის მოუბრუნდება, თქვას, უხარისხო ღვინოები მზადდებაო, მაგრამ სწორედ ამ ჯიშებიდან აკეთებენ იმ მაღალმჟავიან ღვინოს, რითაც მერე საკონიაკე სპირტი იხდება. თავის დროზე ეს საკითხები გამოწვლილვით შეისწავლა დავით სარაჯიშვილმა, რომელიც სპეციალურად ჩავიდა კონიაკის სამშობლოში და ორი წელი იქ სწავლობდა უცხო ტექნოლოგიებს. მერე ამ ამბავში ჩართო მეცნიერები, რომლებმაც შეისწავლეს ქართული ვაზის ჯიშების თვისებები და სწორედ ზემოთჩამოთვლილი ჯიშები გამოარჩიეს. დროთა განმავლობაში გაირკვა, რომელ მიკროზონაში უფრო კარგი ღვინომასალა შეიძლება მივიღოთ კონიაკისათვის. ასეთად საუკეთესოდ მიიჩნევა _ ყვარლის რაიონი, განსაკუთრებით კი _ ენისელი, გრემისა და შილდას მიკროზონა. * * * ვინმემ თუ იცით კონიაკის დაძველების აღმნიშვნელი ფრანგული კლასიფიკაცია ეტიკეტისათვის, იქნებ დაწეროთ რა... ძალიან მჭირდება. აი, XO და ა.შ. _ ახლა უკვე ქართული ბრენდებიც ასე აწერენ, ვარსკვლავების ნაცვლად... * * * გუგლში მხოლოდ კალვადოსის დაძველების აღმნიშვნელი კლასიფიკაცია ვიპოვე. დაახლოებით ასეთივე უნდ აიყოს კონიაკისაც, მაგრამ მე ზუსტი ინფორმაცია მჭირდება. "ტრუა ეტუალი" (Trois Etoiles-"სამი ვარსკვლავი", საფრანგეთი), "ტროა-პომი" (Trois Pommes-"სამი ვაშლი", საფრანგეთი)-სამწლამდე დაძველება ხის კასრებში. "ვიე" (Vieux)-"ძველი", "რეზერვი" (Reserve)-მინიმუმ სამწლიანი დაძველება ხის კასრებში. "ვო" (V.O.), "ვიეი-რეზერვი" (Vieille Reserve)-მინიმუმ, 4-წლიანი დაძველება ხის კასრებში. "ვსოპ" (V.S.O.P.)-მინიმუმ 5-წლიანი დაძველება ხის კასრებში. "ექსტრა" (Extra), "ნაპოლეონი" (Napoleon), "ორდ?აჟი" (Hors d?Age), "აჟ ინკონი" (Age Inconni)-მინიმუმ, 6-წლიანი დაძველება ხის კასრებში. * * * ამასობაში საინტერესო ინფორმაცია ვიპოვე _ კონიაკის დამზადების ტექნოლოგიის შესახებ საიტზე "დავისვენოთ.ge": წარმოების ტექნოლოგია კონიაკის წარმოების ტექნოლოგია რამდენიმე ასწლეულის განმავლობაში გაუმჯობესდა და უფრო სრულყოფილი გახდა. თეთრი ყურძნის შერჩეული სახეობები (უნი ბლანი, კოლომპარი, ფოლ-ბლანში, სენტ-ემილიონი), რომელიც ოქტომბერში იკრიფება, სპეციალური მეთოდით იწურება. მიღებული წვენის დუღილი დაახლოებით, 3-4 კვირის განმავლობაში მიმდინარეობს. შედეგად, ახალგაზრდა, მშრალი ღვინო ბლან-დე-ბლანი (Blanc de Blanc) მიიღება. კონიაკის წარმოებაში ძალიან მნიშვნელოვანია პირველი ეტაპი-ე.წ. გადარეკვა. ის მოსავლის აღების შემდგომ წელს, აუცილებლად, 31 მარტამდე ხდება. როგორც პირველი, ისე მეორე გადარეკვა სპეციალური აპარატის მეშვეობით ხორციელდება, რომელსაც alambic charentais ჰქვია. ტრადიციისამებრ, ის სპილენძისგან მზადდება, რადგან ის ღვინის მჟავას უძლებს. 9 ლიტრი ღვინის გადარეკვა დაახლოებით, 1 ლიტრ კონიაკის სპირტს გვაძლევს. საწყის დისტილანტს-tetes და ბოლოს, რომელსაც guenes ჰქვია, ასხამენ, რადგან ის ბევრ არასახარბიელო ნივთიერებას შეიცავს. მეორე გადარეკვა განსაკუთრებულ დაკვირვებასა და ყურადღებას მოითხოვს. მას bonne chaaffe ჰქვია. სპირტი 12 საათის განმავლობაში ნელა გადაირეკება. ისევე, როგორც პირველი დისტილაციის შემთხვევაში, რჩება მხოლოდ ერთი "გული". სითხე, რომლის სიმაგრეც 69-დან 72 გრადუსამდე მერყეობს, შემდგომში დაძველდება. შემდგომი ეტაპი კონიაკის დაძველებაა, რაც ყველაზე მნიშვნელოვნად ითვლება. სასმელი 350 ლიტრიან მუხის კასრებში, 3-დან 5 წლამდე და ზემოთ, ძველდება. მასალა, რომლისგანაც კასრია დამზადებული, არანაკლებ მნიშვნელოვანია. კონიაკის შენახვის ვადა დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე და ის შეიძლება 100 წელს აღწევდეს. მსოფლიოში კონიაკის უმსხვილესი მწარმოებლები არიან: "ჰენნესი" (Henessy), "მარტელი" (Martell), "რემი მარტენი" (Remy Martin) და "კურვუაზიე" (Courvoisier), რომლებიც კონიაკის წარმოების 70%-ს იკავებენ. |
Posted by: tos-ka 30 Apr 2008, 10:57 |
გაბარძგალება და ბატონი ჯონი ამ თემაში, სასწრაფოდ! |
Posted by: gabarzgaleba 29 May 2008, 16:40 |
http://vinoge.com/content/%E1%83%9B%E1%83%A1%E1%83%9D%E1%83%A4%E1%83%9A%E1%83%98%E1%83%9D%E1%83%A1-%E1%83%A7%E1%83%95%E1%83%94%E1%83%9A%E1%83%90%E1%83%96%E1%83%94-%E1%83%AB%E1%83%95%E1%83%98%E1%83%A0%E1%83%98%E1%83%90%E1%83%9C%E1%83%98-%E1%83%99%E1%83%9D%E1%83%A5%E1%83%A2%E1%83%94%E1%83%98%E1%83%9A%E1%83%94%E1%83%91%E1%83%98 The Ritz Side Car ფასი: $515 Martini on the Rock $10,000 Dazzle $51,200 ასევე სხვა ძვირფასი კოქტეილების მომზადების რეცეპტები. |
Posted by: kukuruku 29 May 2008, 19:56 |
საინტერესოა, გემოც ასეთი ძვირი აქვს ამ კოქტეილებს? ნეტავ რა შეგრძნებაა ერთი კაი ბინის ფასს ერთ ჭიკა კოქტეილში რომ გადაიხდი? |
Posted by: HoNeY 5 Jun 2008, 11:25 |
მოკლედ მაქვს 50 წლის ქართული კონიაკი "თბილისური" და მინდა გაყიდვა ...ხომ ვერ მეტყვით რა ღირს მსგავსი სასმელები და სად შეიძლება გავყიდო? ანუ ვინმე ხომ არ იცით ვინც არის კოლექციონერი მსგავსი სასმელების? |
Posted by: amadeus 5 Jun 2008, 11:48 |
HoNeY ბოთლში ნადგამი კონიაკი 100 წლისაც რომ იყოს მაინც არაა ასის რადგანაც კონიაკი კასრთან უშუალო კავშირის დროს ძველდება ჯერ ნახე მისი ვარსკვლავი რამდენია და მერე გეტყვით მის წლოვანებას და ფასს |
Posted by: gabarzgaleba 5 Jun 2008, 12:32 | ||
HoNeY
თუ თბილისი? |
Posted by: HoNeY 5 Jun 2008, 14:57 | ||||
gabarzgaleba
ხო "თბილისი" amadeus
მოკლედ არის 1958 წელს გამოშვებული, თბილისის 1500 წლისთავზე მიძღვნილიაოო, და ზედ აწერია რომ 15-20 წლის დაძველებითაოო. 5 ვარსკლავიანია.... მიახლობით მაინტეერსებს რამდენად გაიყიდება და ვის უნდ ამივმართო ... ანუ ვყიდით რა |
Posted by: gabarzgaleba 5 Jun 2008, 15:07 | ||
HoNeY
საქართველო რო ნორმალური ბაზარი იყოს, აუქციონზეც კი გაყიდიდი საკმაოდ კაი ფასში მაგ ბოთლს, მარა სადაა აუქციონი და კაი ცხოვრება სამწუხაროდ ეგეთი მუშტარიც ძაან ცოტაა საქართველოში. თუმცა მაინც "გავაბაზრებ", იქნებ ვინმე დაინტერესდეს |
Posted by: amadeus 5 Jun 2008, 15:09 |
HoNeY გასაგებია და დაახლოებით რამდენი გაქვს გუნებაში რომ აიღო მაგაში? |
Posted by: HoNeY 5 Jun 2008, 15:21 |
amadeus მოკლედ რომ ვიცოდეთ მიახლობით რა ღირს მასგავსი რაღაცეები გეტყოდით...მოკელედ არ ვიცით...მაგიტომ ჯერ just დავწერე იქნებ ვინმემ მიახლობითი ფასი გვითხრას ან ...ვინმე ვიც არის დაინტეერსებული მსგავსი რაღაცეებით.... |
Posted by: amadeus 5 Jun 2008, 15:27 |
HoNeY ჩემი რჩევა იქნება არ გაყიდო ფული თუ ძაან არ გჭირდება რა თქმა უნდა მერე აქ გვითხარი ბიჭებს მოვალთ და გავხსნით გავსინჯავთ და დიდ მადლობასაც მოგახსენებთ ასე არ ჯობია? |
Posted by: HoNeY 5 Jun 2008, 15:46 |
amadeus ჩემი არ არის თორემ აქამდე დავიმხობდი თავზე ისე რომ არც დავხედავთი რა კონიაკია ჩემი ნაცნობი ქალი ყიდის მთხოვა გამაყიდინეო და ეგაა ..ძაან უჭირს ხო |
Posted by: amadeus 5 Jun 2008, 15:48 |
HoNeY ოკ გავიკითხავ ფასს |
Posted by: mekvle 5 Jun 2008, 19:56 | ||
აკაკი გოგიჩაიშვილის გადაცემაში "იდეა, ფული და ერთი შანსი" დაფინანსდა პროექტი, რომლის თანახმადაც, მაიკოპის მუხის იმპორტირებული ნედლეულით ქ. თელავში დაიწყეს მუხის კასრების დამზადება. ერთი წლის შემდეგ უკვე აჩვენეს ამ პატარა ქარხნის წარმოების ამბავი, სადაც რამდენიმე კასრის ოსტატიც გაგვაცნეს. მათ შორის იყო ერთი 80-ს მიტანებული კაცი, რომელიც უწინ, საბჭოთა პერიოდში, მუშაობდა კასრების წარმოებაში და ახლა მის გამოცდილებას იყენებენ. დღეის მდგომარეობა აღარ ვიცი, რა ბედი ეწია ამ კასრებს და თელაველ ოსტატებს. სიუჟეტში კი ამბობდნენ, რომ ექსპორტზე გასვლა გაგვიჭირდება და არც ვგეგმავთ. ჩვენი მიზანია, ჯერ ადგილობრივ ბაზარზე დავმკვიდრდეთო. |
Posted by: @SOPO@ 30 Sep 2008, 00:06 |
შერიდანის რეცეპტი მაინტერესებ, რისგან მზადდება? |
Posted by: ragnarosa 30 Sep 2008, 13:01 | ||
ეს კოკტეილები იმიტოა ასე ძვირი რო ზოგში ოქროს თხელი ფენაა კიდეებზე და ბრილიანტი თვითონ კოკტეილში + ერთი ბოთლი ინგრედიენტი 10000 $ იწყება ლუდოვიკოს ღვინო თუ რაღაცაა |
Posted by: ტაბუ 23 Nov 2008, 23:45 |
გლინტვეინი ამ ფორუმის ფარგელბში ვერსად ვერ ვიპოვნე გლინტვეინის კარგი რეცეპტი. მაშ ასე - ნამდვილი, გემრიელი გლინტვეინის გამოცდილი რეცეპტი. დაგჭირდებათ: წითელი ღვინო - 0.75 ლ (1 ბოთლი) მიხაკი - 5-6 ყვავილი დარიჩინი - 3 ნატეხი (გემოვნებით) დაფხვნილი მუსკატის კაკალი - 1/4 კოვზი (შეგიძლიათ საერთოდ არ გაუკეთოთ) ლიმნის ცედრა - 1 მთლიანი ლიმნიდან შაქარი - 1/2 ჩაის ჭიქა (შეგიძლიათ უფრო დაატკბოთ, გემოვნების საკითხია) წყალი - 1/2 ჩაის ჭიქა აქვე, რაც შეეხება ღვინოს - დაგჭირდებათ წითელი მშრალი ან ნახევრადმშრალი ღვინო. აუცილებელი არ არის გლინტვეინისთვის 30 წლიანი დაძველების ღვინო გააფუჭოთ. ამ მიზნით სრულიად გამოსადეგარია ე. წ. სუფრის ღვინო, მაგრამ ღვინოს არ უნდა დაჰკრავდეს მომჟავო გემო (როგორც ხშირად ქართულმა სუფრის ღვინოებმა იციან). თუ ბოთლის ღვინით გადაწყვიტეთ გაკეთება (მე ამ ვარიანტზე ვჩერდები ხოლმე), მაშინ სუპერმარკეტში ყველაზე დაბალფასიანი წითელი ღვინო შეგიძლიათ შეარჩიოთ. მომზადება: პირველ რიგში თურქული ყავის მადუღარაში (ან რაიმე პატარა ჭურჭელში) ჩასხით წყალი, ჩაყარეთ მიხაკი, დარიჩინი, მუსკატი და ლიმნის ცედრა და აადუღეთ. ადუღეთ კიდევ 1 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში დატოვეთ ოთახის ტემპერატურაზე. ამასობაში შუშის ან კერამიკის ცეცხლგამძლე ჭურჭელში (სასურველია მოერიდოთ ლითონის ქვაბს) ჩაასხით ღვინო და შემოდგით დაბალ ცეცხლზე. როგორც კი შეთბება, ჩაასხით მასში წინასწარ გამზადებული ნაყენი და ჩაყარეთ შაქარი. შეგიძლიათ მზადების პროცესში გასინჯოთ მიღებული ნარევი და შაქარი კიდევ დაუმატოთ გემოვნებით. გააგრძელეთ ღვინის გაცხელება, მაგრამ არავითარ შემთხვევაში (!) არ აადუღოთ. ისევე, როგორც ყავა, გლინტვეინიც კარგია, სანამ ადუღებულა. როგორც კი დუღილს დაიწყებს, ჩათვალეთ რომ მთელი ცდა წყალში ჩაგეყარათ. გლინტვეინი უნდა იყოს დაახლოებით 70-80 გრადუსის ტემპერატურისა. სჯობია ცეცხლიდან ცოტა ადრე გადმოდგათ (საკამრისა ცხელი), ვიდრე აგიდუღდეთ. გახსოვდეთ უპირველესი ჭეშმარიტება: "თუკი გლინტვეინი აგიდუღდათ, გამოსწორების ერთადერთი გზაა იგი გადაასხათ საკანალიზაციო მილში" (ჩემი სიტყვები არ გეგონოთ)! რაც შეეხება სუფრაზე მიტანას - თუ სასმელს გამზადებისთანავე არ შეექცევით, მაშინ შეგიძლიათ თერმოსში ჩაასხათ და ასე შეინახოთ, მაგრამ თუ 1 საათზე მეტხანს აპირებთ თერმოსში გაჩერებას, მაშინ ლიმნის ცედრა აუცილებლად ამოიღეთ სასმელიდან. გლინტვეინს სვამენ შუშის სქელკედლიანი (მაღალი ტემპერატურის გამძლე) ჭიქებიდან. შეგიძლიათ გააფორმოთ დარიჩინის ჩხირებით. Bon Apetit! |
Posted by: Lilith 24 Nov 2008, 10:51 | ||
Taboo
ძალიან მაგარი იყო |
Posted by: ტაბუ 24 Nov 2008, 23:05 |
Lilith, თქვენი მორთმეული მარტინიც უგემრიელესი იყო კიდევ გვეწვიეთ გლინტვეინზე |
Posted by: rprp 27 Dec 2008, 13:48 |
მაინტერესებს თუ შეიძლება სადმე თბილისში პატარა მუხის კასრუნას ყიდვა, ჰა ჰა 5 ლიტრიანი ( უფრო პატარაც მოსულა) 500 კილოიანს მივაგენი უკვე. ყური მქონდა მოკრული რომსაჭაშნიკოშიაო, მაგრამ საშაშნიკო სულ აღარ დამხვდა იქნებ მიმასწავლოთ რამე, ძალიან მინდა ამ საახალწლოდ |
Posted by: mamalo 30 Dec 2008, 14:52 |
მგონი ასეთი თემა ჯერ არ არსებობს, ჰოდა იქნებ აქვს არსებობის უფლება (მოდერების საყურადღებოდ ვამბობ ამას). ჩემის აზრით მეტად მნიშვნელოვანი თემაა, რამეთუ კულინარიის თავი და თავია, კარგი სასმელი მე პირადად ჭამის საღერღელს მიშლის ხოლმე. მაშასადამე, მე გუშინ დავლიე ბაგრატიონის სამეფო, ზომიერად, რომ არ დავმთვრალიყავი ისე, ფრიად ნასიამოვნები დავრჩი. მივაყოლე რაღაც-რაღაც სენდვიჩები და ბუტერბროდები, ნუ პრეზენტაციაზე ვიყავი და ფურშეტს გეახელით (დიდი ვერფერი ფურშეტი იყო, ასე რომ არავის დაგწყდეთ გული). |
Posted by: didi bege 30 Dec 2008, 15:05 |
სასმელებზე დალევაზე და ჭამაზეა, ამ განყოფილებაშI თემები მეტი კი არაფერზე |
Posted by: mamalo 30 Dec 2008, 15:14 | ||
didi bege
ეს კონკრეტულად ეხება მხოლოდ იმას თუ რა დავლიეთ, თუ არის თემა რა გავაკეთე, ამან რა დააშავა? |
Posted by: miau 30 Dec 2008, 15:25 | ||
mamalo მოდი განა მხოლოდ იმაზე ვისაუბროთ თუ რა დავლიეთ, არამედ ზოგადად სასმელებზე, მათი მომზადების ტექნოლოგიები შესახებ, ასევე იმაზე თუ რა მოგვწონს და იშვიათად იმაზეც - გუშინ რა დავლიეთ გადავაკეთებ სათაურს. "ალკოჰოლური სასმელები" * * * mamalo
აქ ჩვენ კულინარიის ხელოვნებაზე ვსაუბრობთ და არა იმაზე, გუშინ რა დავლიეთ და რა ვჭამეთ, ამაზე მხოლოდ შიგადაშიგ, მაშინ ასე მოვილაპარაკოთ, თემის "რა გავაკეთე" მსგავსად ვისაუბროთ იმაზე, თუ რა დავლიეთ, მაგრამ რეცეპტიც მოვაყოლოთ და საკუთარი გამოცდილებაც გავუზიაროთ ერთმანეთს. |
Posted by: Johnnie Walker 30 Dec 2008, 15:28 | ||
miau
რა დავაყოლეთ, იმაზეც |
Posted by: miau 30 Dec 2008, 15:29 |
Johnnie Walker სერ, ცალკე არის გახსნილი თემა ღვინისა და საჭმლის შეხამების შესახებ და იმას გადავუკეთებ სათაურს და განვაზოგადებ, მშვენიერი იდეაა. რა ვიცი, წინააღმდეგები ხომ არ ხართ? |
Posted by: mamalo 30 Dec 2008, 15:34 |
miau მე საწინააღმდეგო არაფერი მაქვს, პირიქით, თემა იმიტომ წამოვიწყე რომ თავისთავად საინტერესოა, ხოლო განზოგადება მხოლოდ წაადგება. |
Posted by: miau 30 Dec 2008, 15:37 |
mamalo ძალიან კარგი თემი ავტორი რომ თანახმაა ამას შემოვუერთებ ღვინის ტექნოლოგგიისა და ლუდის თემას და ამ სასმელებზე აქ ვისაუბროთ. კიდევ ერთი შეკითხვა - ალკოჰოლური სასმელების მიქსები ალბათ აქ უნდა გაერთიანდეს, არა? ვფიქრობ ასეთ რაღაცასაც, იქნებ კოქტეილების და მიქსების თემა ცალკე იყოს და იქ ეცეპტები ჩავწეროთ, ასევე ღვინის თემა (რომელიც საქართველოში ძალიან აქტუალურიცაა და , რომ იტყვიან, ცალკე თემაა) . ?? |
Posted by: mamalo 30 Dec 2008, 15:48 |
miau აბსოლუტურად გეთანხმებით |
Posted by: DonCaredo 30 Dec 2008, 21:43 |
გამარჯობათ. მე ლუდი მაინტერესებს, აი სახლებში ხომ წურავენ ღვინოს, და ლუდი არ შეიძლება რომ დაიწუროს? |
Posted by: rockataka 3 Jan 2009, 22:15 |
ეს რას ფასობს საქართველოში და თუ არის კულინარებში მისი მოყვარული ვინმე? ჩემთვის მაგალითად, ნომერ პირველია. ჩვენი ჭაჭის შემდეგ http://www.radikal.ru |
Posted by: Johnnie Walker 3 Jan 2009, 22:19 |
rockataka ძალიან სერიოზული რამეა საქართველოში ყველა ვისკი ფალსიფიცირებულია, მაგრამ გლენფიდიკი არც ნაღდი, არც ფალსიფიცირებული არ შემხვედრია. |
Posted by: Cousteau 3 Jan 2009, 22:24 |
|
Posted by: rockataka 3 Jan 2009, 22:33 |
Johnnie Walker ისრაელში 80$ დან იწყება და მიდის მაღლა ასაკიდან გამომდინარე, მაგრამ მე დიუთი Fრიში ვუზაკაზებ ხოლმე თუ ნაცნობი მიდის ვინმე და საკმაოდ ნაკლებ ფასად ვყიდულობ. * * * Cousteau ჯინს ვერანაირად ვერ დავუმუღამე. იმენნა გემო არ მევასება |
Posted by: kanonika 4 Jan 2009, 00:04 | ||
DonCaredo
მგონი ლუდი უნდა მოიხარშოს |
Posted by: Johnnie Walker 4 Jan 2009, 00:13 | ||
mamalo
მოკლედ... ერთი რამ გამახსენდა: მსოფლიოს მსხმელი ხალხები ორ დიდ ჯგუფად იყოფა: ვინც ჭამს და სასმელს აყოლებს და ვინც სვამს და საჭმელს აყოლებს ჩვენ ნაღდად იმათ ვეკუთვნით, ვინც სვამს და აყოლებს. მაგრამ მაგალითად, ფრანგები - ჭამენ და სასმელს აყოლებენ. მაგრამ ამ ქვეყნიერების ერთი დიდი სასწაული - ფრანგული ღვინო - შარდონე, კაბერნე-სოვინიონი, შატონეფი, შაბლი, მერლო... რომელი ერთი ვთქვა? სწორედ ფრანგებმა შექმნეს უცნაურია - ალკოჰოლიან სასმელებზე თემა გახსენით, პირველი გვერდი დამთავრდა და ფრანგული ღვინო არავის არ გახსენებია... ბარძღალ, სადა ხარ??? |
Posted by: Cousteau 4 Jan 2009, 00:46 | ||
რასამბობ : ) მაგრად მიყვარს ეს სასმელი თან მაგარი ქაჯივარ, ჯინს უარაფროდ ვსვავ, ეგრე უფრო მომწონs ვისკი მაგრად არმიყვარს : ს, ვისკი და კონიაკი, ჰენესი X.O რაღაც ცეცხლის ფასი ღირს და მაგრად არ მომეწონა : / |
Posted by: rtuli 4 Jan 2009, 00:51 | ||
Cousteau
ეტყობა ცეცხლის ფასი არმოგწონს თორე,ნამდვილ კონიაკს რა ჯობია!!! ჯინი+ტონიკი კატასტროფაა |
Posted by: Cousteau 4 Jan 2009, 00:55 | ||||||
ფასი არაფერ შუაშია არ მომწონს ეგ სასმელი კონიაკს ვერაფრით ვერ დავუმუღამე
კატასტროფაა ტონიკით ისე ჯინი სასმელზე, ზოგადსაგანმანათლებლო საიტი ხო არ იცით რამე? |
Posted by: Johnnie Walker 4 Jan 2009, 00:58 | ||
Cousteau
მით უარესი კონიაკისათვის |
Posted by: rtuli 4 Jan 2009, 01:03 | ||
|
Posted by: M43DL0 4 Jan 2009, 19:30 |
1/4 full cube ice 2 shots vodka 1 shot blue curacoa 1 shot tequila silver l shock Red After shock 1 shot goldschlager 1 shot White sambuca 1 shot Blue tonic 1 shot After Shock (Blue) to taste lemonade |
Posted by: Unfinished_Sympathy 4 Jan 2009, 19:49 |
ეგ კი კარგი მარა ბარემ როგორ კეთდება ეგეც დაწერეთ ხო? აი მაგალითად, მანდარინისა და ფორთოხლის ქერქს რომ არაყი დაასხა გამოვა რამე სასიამოვნოთ დასალევი სითხე? თუ მხოლოდ და მხოლოდ არაყს გავაფუჭებ? |
Posted by: Annabel Lee 6 Jan 2009, 03:22 |
ვინმემ იცით, როგორ მზადდება პუნში? კარგი რამეა? |
Posted by: Johnnie Walker 6 Jan 2009, 10:28 | ||
Unfinished_Sympathy
არაყს არ ვიცი, არა მგონია. მაგრამ თუ კარგ ჭაჭას დააყენებ ლიმონის ქერქზე, კარგი რამე გამოვა. თუმცა კარგი ჭაჭა ულიმნისქერქოდაც ძალიან კარგი რამ არის. ისინჯება ასე (თუ გაინტერესებს): უნდა ხელის გულზე დაისხა რამდენიმე წვეთი და მერე მაგრა გაუხახუნო ხელისგულები ერთმანეთს. რომ გაშრება, ხელს ღვინის კეთილშობილი სურნელი უნდა აუვიდეს ხოდა მაგ სურნელს ლიმნის ქერქის გემო ჩაახშობს. |
Posted by: rtuli 6 Jan 2009, 11:07 | ||
Unfinished_Sympathy
ერთ თვეში იქნება ოღონდ მზად სპირტი 90გრადუსიანი-1 ლიტრი (მე კარგი არაყი გამოვიყენე) რძე-უმი- 1 ლიტრი შაქარი - 1 კგ. ფორთოხალი - 4 ცალი ლიმონი - 1 ცალი ფორთოხალი და ლიმონი ,თავისი ქერქიანად,წვრილად დაჭერი და 5 ლიტრიან პლასმასის ქილაში მოათავსე +სპირტი+რძე+შაქარი,მოუკარი თავი და დადგი ერთი თვის განმავლობაში,მხოლოდ მესამე დღეს კარგად მოურიე ხის კოვზით. 1 თვის მერე,მარლა გადავკეცოთ მრავალჭერ და გადავწუროთ ლიქიორი,ფორთოხალი კი კარგად დავაბლენდეროთ და გადავწუროთ.კიდე ერთხელ გავფილტროთ ეს ლიქიორი+ გადაწურული ფორთოხლის სითხე ბოთლებში და შევინახოთ. პ.ს. მე შარშან მოვამზადე და ეხლა მომჩა 1 ლიტრი,ძალიან გემრიელია და ნამცხვრებში კარგი გამოსაყენებელიც არის! |
Posted by: Unfinished_Sympathy 6 Jan 2009, 13:32 | ||
Johnnie Walker ხო ჭაჭა ანუ, არაყი ჭაჭა ჩემთვის ერთი და იგივეა ))
არ ვიცოდი, აწი მეცოდინება, მაადლობა rtuli დიდი მადლობა, ვცდი აუცილებლად |
Posted by: Regedit32 9 Jan 2009, 18:17 |
http://www.winemaking.ge http://www.winemaking.ge |
Posted by: nat_nat777 15 Jan 2009, 01:56 | ||
rtuli
რძეს არაფერი არ მოსდის? შეიძლება რომ აიჭრას? |
Posted by: rtuli 15 Jan 2009, 01:58 | ||
nat_nat777
დღეს გოგოები მყავდა სტუმრად ფორუმიდან და ერთიწლის მერეც უგემრიელესი სასმელია! არაჭრილა! |
Posted by: Dr_Zuzumbo 16 Jan 2009, 03:24 | ||
სკოჩების მამას თუ ეძებ აი, ესაა- ოღონდ ფასიც შესაბამისი აქვს |
Posted by: Dr_Zuzumbo 16 Jan 2009, 03:26 |
ესეც ჯინების მამა ********************** |
Posted by: karaoke 16 Jan 2009, 10:10 | ||
Dr_Zuzumbo
ესეიგი სკოჩების ნაბიჭვრებს ვსვამ მე ..... 15 წლიან ვისკს არ ავცილებულვარ თან ათენში მაქსიმუმ 35 ევრო მაქვს გადახდილი 0.7 იან ბოთლში. |
Posted by: Dr_Zuzumbo 16 Jan 2009, 11:53 | ||||
არ ვიცი შენ რასა სვამ, მაგრამ გინდა 25 წელი და გინ 100 წელი ჩააყენე- რა მნიშვნელობა აქვს, თუ ჩასაყენებელი მასალა არაა უმაღლესი დონისა? სურათზე 10 წლიანი მაკკალანია, მაგგრამ ეს იმას არ ნიშნავს რომ უფრო მეტად არ აძველებენ! სულ ახლახანს გაიყიდა ნიუ-იორკის აუქციონზე 81 წლის მაკკალანი- 54 000 ბაქსად. მოკლედ: მაკკალანი არის საუკეთესო სკოჩი და ამას არა მე, არამედ მთელი მსოფლიოს სკოჩის გურუები ერთხმად ამბობენ. P.S. იგივე გურუები ბურბონების მამად აი, ამასა სთვლიან |
Posted by: Regedit32 4 Feb 2009, 22:38 |
<<<კახური ტიპის ღვინის დამზადება>>> კახური ტიპის ღვინის დამზადების წესის ძირითადი განმასხვავებელი ნიშანია ყურძნის ტკბილის დადუღება დურდოსთან და კლერტთან ერთად და ღვინის შემდგომი დაყოვნება დურდოზე, რაც ღვინოს ანიჭებს ექსტრაქტულობას, ხილის სპეციფიურ არომატს, ჰარმონიულ გემოსა და მიმზიდველ ჩაისფერს. ვრცლად იხილეთ: http://winemaking.ge/ http://www.winemaking.ge |
Posted by: ჯარისკაცი 5 Feb 2009, 11:29 |
ალკოჰოლში გრადუსის საზომი თერმომეტრები იყიდება სადმე????? * * * რა იყოთ ხალხო ეს თემა არავის არ აინტერესებს???? ცალი თვალით მაინც შემოიხედოს ვინმემ????? |
Posted by: Goran Bregovic 16 Feb 2009, 20:50 |
ჯარისკაცი მე არ მიყიდია მაგრამ რომ მაქვს ნადვილად ვიცი, თერმომეტრის მაგვარია, აფთიაქში არ იქნება აშკარად, ისე სად უნდა იყოს? მამაჩემს ვკითხავ ეცოდინება პასუხს ხვალ გეტყვი, გამძღარია ახლა |
Posted by: LIKA-KHATIA 17 Feb 2009, 01:12 |
კოქტეილების მოსამზადებლად ბლენდერი მჭირდება, რომელს მირჩევთ? |
Posted by: gabarzgaleba 18 Feb 2009, 03:29 |
საქართველოში ძალიან უცხო ხილია. ჩვენს რესტორნებში არსად მეგულება ხარისხიანი, ნამდვილი ჯიძაკე, არც პრემიალური საკეები, ასერომ, ჩვენ ჯერჯერობით კიდევ წინა გვაქვს საკეს გაცნობის სიამოვნება. იმედი მაქვს ფორუმზე მოიძებნებიან ნამდვილი საკეს დამფასებლები. იქნებ ინფორმაციაც დავდოთ ხოლმე, სად იყიდება საკეები და რომელ რესტორანში აქვთ ყველაზე ხარისხიანი... მანამდე კი შემოდით და ნახეთ, პირველად ქართულ ენაზე, ყველაფერი საკეს შესახებ: http://vinoge.com/sake/sake-iaponelTa-saxe ფაფიდან - ჯიძაკემდე საკეს ტექნოლოგია საკეს ტიპები დვრიტის მომზადების მეთოდების მიხედვით საკეს წარმოების ძირითადი რეგიონები იაპონიაში არაპასტერიზებული საკე საკეს შენახვა საკეს ახალი სახე და მრავალი სხვა საინტერესო თემა |
Posted by: nini_blini 18 Feb 2009, 04:11 |
ვააუ, საერთოდ ძალიან მიყვარს იაპონია, იაპონური კულტურა, იაპონური მულტიკები და ყველაფერი იაპონური და ყოველთვის მინდოდა საკეს გასინჯვა, ნუ არამარტო საკესი, მაგრამ რადგან საკეს თემაში ვწერ.. მეც სიამოვნებით გავიგებდი სად შეიძლება ყიდვა ან გასინჯვა პ.ს. ვიკიპედიაში სულ გადაქექილი მაქვს მაგრამ ქართულადაც სიამოვნებით წავიკითხავ არიგატოო |
Posted by: gabarzgaleba 18 Feb 2009, 14:07 | ||
miau
მე ვფიქრობ, რომ საკე ცალკე უნდა იყო, იმიტომ კიარა რო რამე ახირება მაქვს, უბრალოდ საკე არანაირ ალკოჰოლურ სასმელს არა ჰგავს და უზარმაზარი კულტურული ფონი აქვს. ანუ დაახლოებით იგივეა, ყველზე ცალკე რო არ იყოს თემა და რძის ნაწარმში რო იყოს შეკუჭული, როგორც შედოუს დროს ნუ, ყველაზე მეტად ლუდთან ან ღვინოსთან ამჟღავნებს ნანთესაობას საკე, მაგრამ ესეც მინიმალურად. რაც შეეხება ალკოჰოლური სასმელების დაყოფას, კარგი იქნება ასე: ღვინო მაგარი სასმელები (სადაც გაერთიანდება არაყი, კონიაკი, ტეკილა, ჯინი, რომი, გრაპა და ა.შ.) ცალკე აბსენტი, ასევე უზარბაზარი კულტურული ფონის გამო (ამასაც გავხსნი ცოტა ხანში) ცალკე ლუდი რავი სულ ესაა მემგონი, შამპანური ღვინოში შეიძლება ჩაჯდეს, პორტიც, მადერაც, ხერესიც. ლიქიორი მაგრებში. თუ ვინმეს ცალკ-ცალკე მოუნდება ამ სასმელებზე თემების გახსნა ან ცალკე თემებში პოსტვა, ჩემს ფორუმზე ვეპატიჟები, იქ შეუძლიათ ფრთები გაშალონ http://forum.vinoge.com |
Posted by: l.s.d 18 Feb 2009, 16:54 | ||
მე პირადად მარტო მაგ ფონის გამო გეახლებით საკეს. თან სპეციალური ჭურჭლით რო მოაქვთ, თბილი საკე, იფ. პ. ს. ჩემი ყველა პოსტი კულინარიაში ეძღვნება სტრიხნინას. |
Posted by: didi bege 18 Feb 2009, 17:55 |
ისე კორეული სოჯუ მაქვს დალეული, ისიც ბრინჯისგან მზადდება , მოტკბო გემო აქვს და სადღაც 20-25% სპირტიანობა, საკე არ მაქვს გასინჯული და ამიტო ვერ შევადარებ , მაგრამ მაინც საკეს კორეული ვარიანტი მგონია, თუ მერწმუნებით კორეაში მაგის მეტს არაფერს არ სვამენ |
Posted by: Yoshimitsu Fukazawa 18 Feb 2009, 18:55 |
gabarzgaleba ერთად ერთი სასმელია რომელზეც როგორც რუსები იტყვიან "სმაკუიუ" ოღონდ თბილზე არს კიდევ ცივი ვერსია, ჩვენში იაპონურ რესტორნებში აქვთ მარტო, ტოკიო პეროვსკაიზე და საკურა აბაშიძეზე. |
Posted by: Pragmatic 18 Feb 2009, 20:47 |
მე დამილევია საკე იაპონიაში ცეკვიდან ვიყავი წასული 2 კვირით არ მომეწონა, და საერთოდ, მე ყველაფერი ქართული მიყვარს.. თითქმის ყველაფერი გასინჯული მაქვს ინტერესის გამო, მაგრამ ქართულ სუფრას არაფერი მირჩევნია.. საკე მაკე არე ვიცი მე, მაგას დაჟე ჭაჭა მირჩევნია : ) |
Posted by: gabarzgaleba 18 Feb 2009, 23:43 | ||
Pragmatic
დაჟე ჭაჭა რატო? ხელწამოსაკრავია ჭაჭა? ისე, არც საკეა ხელწამოსაკრავი |
Posted by: (c)TG 19 Feb 2009, 00:09 |
gabarzgaleba ესეიგი მომენტალურადო და 6 წუთია ველოდები დარეგისტრირებას უკვე 8 წუთია ჰომ, ოფი რომ არ გამოვიდეს, საკე მომეწონა გასინჯვისთანავე. აქ სად შეიძლეა ნამდვილი საკეს დალევა - კითხვა ზოგადად |
Posted by: ჯარისკაცი 26 Feb 2009, 20:10 | ||
Goran Bregovic
|
Posted by: Regedit32 26 Feb 2009, 22:12 | ||
ჯარისკაცი
კიი იყიდება, დიოლერში წერეთლი გამოფენაზე 11 პავილიონტან არის მაგატ ოფისი, და "შვიდში"-ც ექნებათ ვაკე საბურთალოს გადასახვევთან არის პოპულის გვერდით |
Posted by: ჯარისკაცი 26 Feb 2009, 23:19 |
Regedit32 ოკ მადლობა დიდი |
Posted by: Goran Bregovic 27 Feb 2009, 13:00 |
Stroh is a strong spiced rum from Austria. It is available in four variants, Stroh 40, Stroh 54, Stroh 60 and Stroh 80. The number represents the percentage alcoholic strength by volume, in other words, 80, 108, 120 and 160 proof respectively. The brand started in 1832 at Klagenfurt, named after the founder Sebastian Stroh. It was awarded a gold medal at the 1900 Exposition Universelle in Paris. Today Stroh is available in 30 countries. The overproof versions are seldom drunk neat, but used for the concoction of Jagertee, of punch (especially the Feuerzangenbowle variation) or a Flaming B-52 cocktail. Stroh is also an important ingredient for cakes and pastries of the Austrian cuisine. As the state of Austria-Hungary had no access to colonies in tropical regions, rum producers originally tried to replace the sugarcane molasses aroma by a mixture of flavourants and dyes added to a diluted Etanol basis, referred to as Inländer-Rum, a substitute that over the years became a speciality. Today Austrian rum is made from sugarcane by-products according to European Community regulations, while the typical Inländer flavour is provided by traditional essences. The production is standardised by chapter B23 of the Codex Alimentarius Austriacus. |
Posted by: Goran Bregovic 27 Feb 2009, 13:09 |
მიყვარს შტრო გუშინ კოკას გარეშე გადავკარი, დორბლები წამომივიდა, მარა კაი იყო აი ეს შემომესვა |
Posted by: ჯარისკაცი 27 Feb 2009, 19:14 |
Goran Bregovic ისე რა ეღირება ეს ღვთიური სასმელი?????? აქ ხომ შესაძლებელია მაგის დათრევა???? |
Posted by: Goran Bregovic 28 Feb 2009, 02:13 |
კი რათქმაუნდა, ძვირი არ ღირს სხვათაშორის, ეს დიდი ბაჩონკა ამ სურათში რომ ხედავ როგორც მე გავიგე 60 ლარამდეა, რათქმაუნდა გარეთ, რესტორნებში და ბარებში, 7-8ჯერ მეტია ვაპირებ შევიძინო და გავიგებ ალბათ ზუსტ ფასს მიყვარს ძალიან განსაკუთრებით 80 -იანი 50 მილიგრამი შტრო 100 მილიგრამი კოკა-კოლა 2 ლიმნის ნაჭერი და 2 ყინული ( ბევრი ყინული აბანძებს და აწყალწყალებს) აი ეს ნორმალური დასალევია, ჩაუჯექი და წრუპე სახლში რომ გექნება მთლიანი ბოთლი ეგ ასწორებს, გასკდები შენს გემოზე გაიპროჭები |
Posted by: ჯარისკაცი 5 Mar 2009, 15:32 | ||
Goran Bregovic
|
Posted by: irakot 7 Mar 2009, 13:13 |
კარგი ხარისხის ჯინი თბილიში სად იყიდება ხომ არ იცით? |
Posted by: Roxx 7 Mar 2009, 15:58 |
რამე მასწავლეთ შინაურულ გარემოში მედოფით ან ნემიროფით რომ გავავეკოთ თორემ ეს რედბულ ვოდკა და ჩაკიდულები ამოვიდა რაა :D |
Posted by: klubnika 7 Mar 2009, 17:43 | ||
Goran Bregovic
ლიმნის დაყოლება ასწორებს.. აუ მინდაააააააააა |
Posted by: abelo 7 Mar 2009, 17:50 | ||
LIKA-KHATIA
მე მგონი შეიკერი გჭირდება. |
Posted by: LIKA-KHATIA 7 Mar 2009, 19:41 | ||||||
abelo
ბლენდერსაც აქვს ეგეტი ოპცია, მირჩია ხათუნამ უკვე , რაც უნდა ვიყიდო. Goran Bregovic
klubnika
და მერე ჰაუსები და ტრანსები. მე სახლში ვერ ვსვამ , მაგას, მაგისთვის ნაით-ოფისი ზედგამოჭრილია. |
Posted by: sts110 11 Mar 2009, 22:52 | ||
ვისკი ჰაუსი ელბაქიძეზე ან მრგვალ ბაღთან GD ალკოს მაღაზია, ჯინის დიდი არჩევანი ისედაც არაა საქართველოში, საუკეთესო ბომბეი საფირია, ისე ოლმეკაც არ ჩამოუვარდება არაფრით, ისე PATRON არის მაგარი ტეკილა მარა საქართველოში მე არ მინახია |
Posted by: Goran Bregovic 16 Mar 2009, 13:05 |
ძააააააააალიან კარგი არაყია საკმაოდ ძვირადღირებულია, მაგრამ დასალევად კანფეტია ვის უყვარს და ვინ რა იცის ამ არაყზე? |
Posted by: annak 25 Mar 2009, 10:30 |
ლიქიორი "44" ვიღებთ 4 ფორთოხალს (საშუალო ზომის) და ვაკეთებთ მასში 44 პატარა ნახვრეტს. შემდეგ ამ ნახვრეტებში ვდებთ თითი მარცვალ ყავას (შესაბამისად 1 ფორთოხალში 44 ყავის მარცვალია) ფორთოხლებს ვდებთ ქილაში. ქილას ვავსებთ განზავებული სპირტით ან არყით. ვუმატებთ 44 "კვნიტ" შაქარს ( მგარი შაქარი) და ვაჩერებთ 44 დღე. შემდეგ სითხეს გადავიტანთ ლიქიორის სპეცილურ ჭურჭელში. http://www.radikal.ru |
Posted by: Frankеns†еin 25 Mar 2009, 10:34 | ||
რო ჩაუჯდე და ისიამოვნო კაი გაუფილტრავ ლუდს არაფერი მირჩევნია |
Posted by: annak 27 Mar 2009, 16:06 |
მალე მოვა ლიქიორ "საშობაოს" გაკეთების დროც ლიქიორის კეთებას ვიწყებთ როგორც კი შემოვა მარწყვი. ორას გრამ მარწყვს მოვაყრით ორას გრამ შაქარს და მოვათავსებთ ქილაში, შემდეგ ზემოდან დავადებთ 200გ წითელ ბალს და მოვაყრით შაქარს, იგივენაირად გავაგრძელებთ დავამატებთ ალუბალს, სმაროძინას და მალინას . ამ "ნაკრებს" დავასხავთ განზავებულ არაყს ან სპირტს. ჭურჭელი უნდა იყოს ნაკლული მაგრამ ჰერმეტულად დახურული. http://www.radikal.ru დავაყენებთ ასე შობის წინა დღეს გავფილტრავთ და ლიქიორს გადავიტანთ სპეციალურ ჭურჭელში. ასეთივე წესით შეგვიძლია მოვამზადოთ ლიქიორი, თეთრი ბლის ატმის და კომშის "ნაკრებისგან" |
Posted by: Frankens†ein 27 Mar 2009, 16:08 | ||
ძალიან გემრიელია და არომატული... არაყს სპირტი ჯობია ისე თეთრი ხილიც (ატამი, კომში, ბანანი, ნესვი) რომ დაემატოს მარწყვს, ალუბალს და ბალს უფრო არომატული გამოვა |
Posted by: Frankens†ein 27 Mar 2009, 22:05 |
ჩემს ბარში ამ ექსპონანტებს საპატიო ადგილი უჭირავთ http://www.radikal.ru http://www.radikal.ru |
Posted by: anastasia55 27 Mar 2009, 22:17 |
ხალხო ვინც იცით კარგი კოქტეილი როგორ კეთდება დაწერეთ რაა ოღონდ სურათებიც მოაყოლეეეთ |
Posted by: Dr_Zuzumbo 29 Mar 2009, 14:59 |
გუშინ მამართვეს ძღვნად ბურბონების მამა. ფინეთში მხოლოდ 10 ყუთი იგზავნება თვეში(ყუთში 6 ბოთლი) იფ,იფ,იფ- ცხონებაა |
Posted by: LuciDiTy 28 Apr 2009, 11:32 |
ლონგ აილენდ აის თის მომზადება მასწავლეთ რა, რედ ბულით ოღონდ ... ქართულ სინამდვილეში იუთუბზე ვნახე, მაგრამ რაღაც სიროფი უნდაო და ეგ აქ არსად არ მინახავს... |
Posted by: annak 5 May 2009, 10:13 | ||||
http://www.radikal.ru საბოლოო ჯამში ასეთი გამოვიდა. http://www.radikal.ru იმდენად არომატულია, ნამცხვრებში გამოვიყენე და შთაბეჭდილებას სტოვებს თითქოს ფორთოხალია დამატებული. Frankens†ein
კარგი ბარი გქონია ფრენკ, სთამბეჭდავი ექსპონატებით. პ.ს. მალე გამოჯანმრთელებას გისურვებ, მომენატრა შენი პოსტები |
Posted by: kiokao 6 May 2009, 23:22 |
მოგესალმებით! მინდა დავაყენო კონიაკი და დავლუქო მინ.5 წლით. . მაქვს 80 გრადუსიანი არაყი და არ მინდა "ისე გავაფუჭო". ხომ ვერ მასწავლით როგორ გავაკეთო? თუ ვინმემ რამე რეცეპტი იცით გამოუშვით. |
Posted by: Regedit32 7 May 2009, 02:43 |
kiokao ნამდვილი კონიაკის გაკეტება ცოტა ძნელია. ღვინისგან გამოხადე ეგ 80 გრადუსიანი სპირტი? მაგას აჯობებს ჩიფსები ჩაყარო 10 ლიტრში 100 გრამი და სადღაც 3 თვე გააჩერო და მერე ბექმეზი დაუმატო დაახლოვებით 18 მგ/ლ ან გემოვნებით... მე მაგალითად სახლის პირობებში ასე გავაკეთე და ძალიან მაგარი გამოვიდა... თუ ჩიფსები არ გაქვს მაშინ თუთის ან მუხის ტოტები ჩაყარე... და კარგ ფერს მისცემს |
Posted by: rtuli 7 May 2009, 11:06 | ||
Regedit32
საუკეთესო ვარიანტია მუხის მინი ბოჩკა შეიძინოს და ისე დააყენოს კონიაკი,მამაჩემი მასე აყენებდა |
Posted by: annak 7 May 2009, 11:53 | ||
ფერისთვის ასევე ძალიან კარგია კაკლის უღელი. |
Posted by: kiokao 7 May 2009, 22:11 |
არაყი სახლისაა ე.წ "ჭაჭის" თვითონ გამოვხადე. მუხის ტოტებს იმდენს ჩავყრი მგონი ბოჩკაზე მეტ არომატს მისცემს მარა მაინტერესებს ეს ტოტები ხმელი უნდა იყოს თუ ნედლი და კიდევ, მუხის ქერქი უნდა თუ უბრალოდ მუხის ტოტიც წავა? კიდევ მითხრეს "მუსკატნი კაკალი" დაუმატე კარგ გემოს აძლევსო. |
Posted by: Regedit32 9 May 2009, 02:21 | ||
rtuli
კონიაკის დაყენებას "მუხის ბოჭკის" გარდა კიდე ბევრი რამის შეძენა ჭირება სამწუხაროდ |
Posted by: catherina_10 15 May 2009, 16:26 |
ისე ამ ლიქიორის "საშობაოს" ზუსტი რეცეპტი რომ დადოთ უკეთესი იქნება (რამდენი ლიტრი სპირტი უნდა?) |
Posted by: annak 15 May 2009, 16:49 | ||
catherina_10
წესით რამდენი ხილიცაა, იმდენივე შაქარი და არაყი სჭირდება. მაგრამ თუ არ გინდა "ძალიან მაგარი" იყოს მაშინ არაყი ნაკლები უქენი. მაგ. 500 გრამ ხილზე 200 გრამი არაყი |
Posted by: amadeus 16 May 2009, 17:25 | ||
kiokao
ტოტები არა ფოთლები ყველაზე საუკეთესო ვარიანტია მუხის გული, მაგრამ იცოდე ის კონიაკი მაინც არ იქნება. ასევე შეგიძლია თუთის გულიც რომელიც ძალიან კარგ და სასიამოვნო არომატს აძლევს ასევე ფერსაც . მე ჭაჭას კაკლის უღელზეც ვავარგებ მინიმუმ ერთი წელი ვსვამ უღელზე და შედეგიც არ აყოვნებს. ერთი რამ გაითვალისწინე აუცილებლად გამხმარი უნდა იყოს მინიმუმ ორი წელი უნდა რომ გამოშრეს მუხა და სიმწარე დაკარგოს, წინააღმდეგ შემთხვევაში მიიღებ ძალიან ცუდ შედეგს რომელიც დაგიკარგავს არყის მუღამსაც და ე.წ. კონიაკისასაც. |
Posted by: Regedit32 18 May 2009, 02:20 |
http://winemaking.ge/archives/20 ქართული კონიაკი |
Posted by: kiokao 18 May 2009, 13:18 |
მდააა, ზნაჩიტ მზადება 2 წლით ადრე უნდა დამეწყო!!!! გაიხარე და მადლობა რჩევისთვის! |
Posted by: <Start> 22 May 2009, 21:12 |
William Grant's, Finest scotch whisky რა გაგიგიათ ამ ვისკის შესახებ.. საჩუქრად მინდა და მაინტერესებს რა ღირს |
Posted by: Johnnie Walker 22 May 2009, 21:15 | ||
Start
იდეაში ხოშიანი ვისკია, ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული. თუ თბიკლისში ხარ და თბილისში აპირებ ყიდვას, არ გირჩევ. 100%-იანი ფალსიფიკაცია იქნება. თუ საზღვარგარეთ ყიდულობ, ნორმალური საჩუქარია ნორმალური ტიპისთვის. თუ ვისკის მოყვარულია, მაშინ უფრო მაღალი დონის ვისკი შეურჩიე, აჯობებს. |
Posted by: <Start> 22 May 2009, 21:20 | ||||
Johnnie Walker
ხო არ ვიცი მაჩუქეს მეც თავის დროზე .. თითქოს ფალსიფიცირებულს არ გავს,, შეფუთვაზეც ეტყობა.. პასპორტი არ რამე უნდა მოყვებოდეს? ზოგადად მაინტერეესებდა რა დონის ვისკია..ანუ ცუდ ბრენდად არ ითვლება..
ორი ადამიანი მყავს დასასაჩუქრებელი , ერთ ერთი ვიცი რომ ვისკის მოყვარულია და იმას johnnie walker blue label-ს ვჩუქნი.. ხო არ არის ცუდი? |
Posted by: Johnnie Walker 22 May 2009, 21:29 | ||||
Start
ზოგადად -----> ორდინარული ვისკია როგორ აგიხსნა, აი როგორც ჩამოსასხმელი სუფრის ღვინო, ან, თუ მოსწრებიხარ - "მშობლიური N8"
არაფერი არ უნდა მოყვებოდეს, უბრალოდ აქ არ იყიდო უკეთეს შემთხვევაში ბულგარეთში იქნება ჩამოსხმული, უფრო კი შპს დიდუბე, ფირმა დეიდა მაროს პროდუქტი იქნება საკუთარი გამოცდილებით გეუბნები. აქაურმა გრანტმა ერთხელ ისე მომწამლა, 1 კვირა ვიწექი რეანიმაციაში. არც ის ჰგავდა ფალსიფიცირებულს. |
Posted by: <Start> 22 May 2009, 21:34 |
Johnnie Walker გასაგებია , მადლობა) ესეიგი გრანტის გაჩუქებისგან თავს შევიკავებ .. აი შენ მოსახელე ვისკის პასპორტი (თუ რაღაც ბროშურა) მოყვება, ოღონდ რატომღაც ორ ენოვანია - ინგლისური და მგონი ჩინური..თვითონ ბოთლი სუდარაში წევს .. |
Posted by: Johnnie Walker 22 May 2009, 21:50 | ||
Start
თუ Johnnie Walker Black Label, ან Blue Label-ა, სწორია, სუდარაში უნდა იწვეს ჩინურად პასპორტში რატომ უწერია, არ ვიცი. იქნებ იაპონურაქდ უწრია? |
Posted by: <Start> 22 May 2009, 22:04 | ||||
Johnnie Walker
ვერ ვარჩევ
ხო ეგ არის მადლობთ კიდევ ერთხელ დახმარებისთვის ) |
Posted by: BadbadGirl 22 May 2009, 23:28 |
ესეიგი აკეთებთ ასე: ერთ პორციაზე : ნახევარი ლაიმი (თუ აქ გაქვთ ლიმონიც წავა) ჩაჭყლიტეთ ჭიქაში, დააყარეთ 2 ჩ.კ. შაქარი და კიდევ კარგად აჭყლითეთ. აიღეთ შეიკერი, ჩაასხით 100 გრ არაყი და ეს ლიმონიან შაქრიანი მასა დაამატეთ. კარგად აურიეთ. გადმოასხით ჭიქაში და მიირთვით თუ ეს სასმელი ცოტა მსუბუქი გინდათ ოდნავ ტონიკი ჩაამატეთ პ.ს. თუ შეიკერი არ გაქვთ კარგად თავდახურულ ბანკაში გააკეთეთ, ან ჭიქა თუ ვიქროპირიანია ხელის გული დაადეთ ად ისე აურიეთ |
Posted by: Lavasheli 27 May 2009, 18:47 |
ხომ არ იცით სად შეიძლება Heinikin lite ის ან Beck's Lite შეძენა, თბილისში, ან ამ ფირმების დისტრიბიუტორების მისამართი? |
Posted by: WALLON 7 Jun 2009, 19:42 |
კოქტეილები მაინცდამაიც არ მიყვარს(პახმელია იცის უბედური), მაგრამ ერთს გეახლებით, იქნებ თქვენც მოგეწონოთ (ზუსტად რომ საპახმელიოა) Gin fizz 50 მლ ჯინი 20 მლ შაქრის სიროფი 30 მლ ლიმონის წვენი 100 მლ გაზიანი წყალი 5 ნატეხი ყინული 1. ენერგიულად, რამოდენიმე წამის განმავლობაში აურიეთ შეიკერში: ჯინი, ლიმონის წვენი, სიროფი და ყინული 2. ჩაასხით მაღალ ჭიქაში და შეავსეთ გაზიანი წყლით, შეგიძლიათ ჩააგდოთ ერთი რგოლი ლიმონიც |
Posted by: anastasia55 18 Jun 2009, 20:05 |
ალ პაჩინოს კოქტეილი როგორ მზადდება იქნებ მითხრას ვინმემ??? |
Posted by: rtuli 23 Jun 2009, 15:51 |
ალუბლის ლიქიორი 2 კილო კურკა გამოცლილი ალუბალი 1 კგ.შაქარი 500მლ. არაყი(ან სპირტი) ვანილი,დარიჩინი,მუსკატის კაკალი ,მიხაკი გემოვნებით დავაყაროთ ალუბალს შაქარი და დავდგათ მზეზე 8-10 დღით.მერე დავასხათ არაყი და კიდევ გავაჩეეროთ 4-5 კვირის განმავლობაში. გადავწუროთ დაყენებული ლიქიორი და მოვათავსოთ ბოცებში. |
Posted by: მაკ-კი 23 Jun 2009, 16:05 |
rtuli მე ვამზადებ ყველანაირი სანელებლების გარეშე, მარტო შაქარი და არაყი. ასე მგონია ვანილი და ა.შ. გააფუჭებს. ისე თვალის ზომით ვაკეთებ და სულ კონტროლის ქვეშ არის, შაქარი ხომ არ დავაკელი, არაყი ხომ არ უნდა. შენს დოზებს მოვსინჯავ ამჯერად ეს ლიქიორი ნაყინთანაც მიყვარს ძალიან. |
Posted by: rtuli 23 Jun 2009, 18:04 | ||
მაკ-კი
არც მე უშვრები სანელებლებს,ალუბალს ტავისი არომატი აქვს. ეს ორიგინალი რეცეპტი ვთარგმნე და იქნებ ვინმემ ვარიაციებში მოამზადოს |
Posted by: radiohead_lover 30 Jun 2009, 23:07 |
ვაიმე როგორ მეზარება ხოლმე კეთება, დღეს ბეილისი გავაკეთე მალე კეთდება და კაია |
Posted by: rtuli 6 Jul 2009, 00:38 |
სანგრია 750 მლ. კარგი მშრალი წითელი ან შავი ღვინო 750 მლ. ფორთოხლის წვენი 100 გრ. შაქარი 2-3 მსხალი 3-4 ატამი 1-2 ცალი ლიმონი 2 ცალი ვაშლი გავფცქვნათ ხილი,დავჭრათ ოთხკუთხედებათ 2*2ზე მაგალითად. ლიმონი ნახევარ რგოლებად. გავხსნათ შაქარი ფორთოხლის წვენში. ჩავყაროთ ხილი წვენში+ღვინო დავასხათ და მოვათავსოთ მაცივარში 24 საათით. მივირთვად ხილთან ერთად. შესაძლებელია ხილის ვარიაციები,მე ეს მომეწონა ძალიან,აქ კივიც მოუხდებოდა მაგრამ არაა სეზონი კივის. კენკრისაც გამოვა ძალიან სასიამოვნო სანგრია. მე და ჩემმა სტუმრებმა ძალიან ვისიამოვნეთ ამ სასმელით. http://www.radikal.ru |
Posted by: miau 6 Jul 2009, 00:44 | ||
rtuli
ძალიან გავს შვარცვალდის დასანამ სიროფს |
Posted by: nugzarchika 14 Jul 2009, 20:36 |
xoaricit vinmem molochni kokteilis egretcodebuli gliasis recepti mchirdeba dzalian da ikneb momcerot cinascar didi madloba |
Posted by: rtuli 14 Jul 2009, 21:03 | ||
nugzarchika
მარტივია ძალიან და ფაკტიურად ურეცეპტოა,იმპროვიზირებული რაოდენობით. დაახლოებით ასე: 1 ჩ.ჭ ცივი რძე+100გრ. ნაყინი+ცოცხალი კენკრა(ჟოლო,მარწყვი,სმაროდინა),ან სეროფი ხილის,მურაბის გემოვნებით.დააბლენდერე და ეგარის |
Posted by: Johnnie Walker 30 Jul 2009, 11:21 |
საზამთროს საზეიმო კრიუშონი განსაკუთრებით სასიამოვნოა ზაფხულის ცხელ დღეებში, აგარაკზე, თუ გეწვევიან სტუმრები 10-12 კაცზე მზადდება შემდეგნაირად: მსხვილ საზამთროს (თვალით გათვალეთ რამდენად დიდი გჭირდებათ - ალკოჰოლური განცხრომის მსურველთა რაოდენობას გააჩნია ) ცალ მხარეს აჭრით თავს (არ გადააგდებთ), სუფრის კოვზით ან დანით მთლიანად ამოიღებთ შიგთავსს ცალკე სინზე და შეინახავთ მაცივარში. შემდეგ ცარიელ საზამთროში ყრით მსხვილ კუბიკებად დაჭრილ ატამს, ამატებთ ცოცხალ ალუბალს ან ალუბლის კომპოტს ალუბლიანად, ანანასის კუბიკებს (ან ანანასის კომპოტის წვენს კუბიკებიანად), შეგიძლიათ დაუმატოთ კივი, ოღონდ ცოტა, გემო/არომატის მისაცემად. მერე ასხამთ შამპანიურს, კონიაკს (1 ბოთლ შამპანიურზე 200 გრ. კონიაკი), დააცლით კურკებს და უკან საზამთროში აბრუნებთ მსხვილ კუბიკებად დაჭრილ საზამთროს გულს (დანარჩენი შეგიძლიათ მიირთვათ ან გადაყაროთ ), ურევთ, ახურავთ ხუფს (ანუ იმ მოჭრილ თავს) და დგამთ მაცივარში 2-3 საათით (თუ მეტი ხნით, მთლად უკეთესი, მაგრამ ღამით არ დატოვოთ). მერე გამოდგით, ხუფს რომ ახსნით დაამატეთ კიდევ შამპანიური და მიირთვით დიდი, კოქტეილის ჭიქებით ახლა უკვე, რახან ალუბალი გადასულია, ალუბლის კომპოტი გირჩევნიათ (გერმანული, პოპულიში ყრია). მაცივარში რომ შედგამთ, გერმეტულად დაახურეტ ხუფი! სკოჩს თუ მოუჭერთ, მთლად უკეთესი ყველა ინგრედიენტი გემოზე. იცოდეთ, რომ ისმევა მსუბუქად და სასიამოვნოდ, მაგრამ ათრობს მაგრად! თან გაითვალისწინეთ, რომ მთავარია პროდუქტის ხარისხი: საზამთრო უნდა იყოს ტკბილი და წვნიანი, ატამი უნდა იყოს მწიფე და სურნელოვანი, სასურველია სახეჩი, შამპანიური - კარგი, რასაც ჰქვია "პატიოსანი" ბრიუტი, კონიაკი ფრანგული, ალუბალი - შპანცკი უხარისხო პროდუქტისგან გამოგივათ ბანძობა (როგორც ყოველთვის, მაგრამ ამ შემთხვევაში განსაკუთრებით ), რომ მიირთმევთ, თუ დაგევასათ, კეთილი სიტყვით მოიგონეთ ჯონი უოკერი, რომელსაც მაგრა უყვარს ეგ კრუშონი, თუმცა იშვიათად აკეთებს ხოლმე |
Posted by: August 31 Jul 2009, 17:03 | ||
Johnnie Walker
ძალიან პატარაა ეს თბილისი რა აი, ძალიან კრუშონი საზამთროში ძალიან მოდაში იყო ერთ დროს ... არ ვიტყვი რამდენი წლის წინათ საერთოდ კი იმისდა მიხედვით რამდენად ალკოჰოლური გნებავთ რომ იყოს შამპანურის წილი შეიძლება შემცირდეს არომატის მხრივ შესატყვისი ლიმონათით ... ატმის, ალუბლის, მსხლის, ნესვის კონიაკით, შამპანურით და ლიმონათით იყო კლასიკა ნუ საზამთრო ... ისე მეის დროც მახსოვს 5 კაპიკი ღირდა საზამთრო ვერის ბაზარში |
Posted by: rockataka 13 Aug 2009, 20:36 | ||
Johnnie Walker
გუშინ გავაკეთეთ სასტავამა შიგნით ჩავყარეთ, დაჭრილი: მანგო, ბანანი, კაქტუსის ხილი, ფორთოხალი, ატამი და მთლიანი ყურძნის მარცვლები. ხო, ასევე გაყინული მალინა სასმელებიდან, გამოვიყენეთ: მოლდავური შამპანიური(სახელი არ მახსოვს) და ჩვენებური კონიაკი არაგვი მაცივარში ჩავაციეთ, სადღაც 4 საათით.. ძალიან ვისიამოვნეთ p.s. ბანანი არ მოუხდა |
Posted by: irakot 27 Aug 2009, 16:38 |
არავინ არ იცით სად შეილება თბილისჰი ლაიმის ყიდვა? |
Posted by: auau 16 Sep 2009, 12:42 |
ნებისმიერი კენკრის ლიქიორი შეიძლება დავამზადოთ ისე, რომ კენკრამ თვისებები შეინარჩუნოს. 1 კგ ტკბილ კენკრას + 800გ შაქარი, ნაკლებად ტგკბილსა და მომჟაოს -1კგ შაქარი, + 1 ჩაის ჭიქა სპირტი. დავდგათ 1-2 თვე დახურული მინის ქილით. შემდეგ გადავწუროთ, განვაზაოთ გამოხდილი წყლითა და თუ საჭიროა სპირტით. არაყი გემოს უფუჭებს. შეიძლება ვიხმაროთ კუბური რომი. ქილები პლასტმასებითაა დახურული. აჭარაში აკეტებენ წყავის ამარეტოს - 1 კგ წყავის მარცვლები, 1კგ შაქარი, 1 ჩაის ჭიქა სპირტი პლასტმასიანი სახურავით დავდოთ მზეზე 1-2 თვე. მერე გადავწუროთ. დარჩენილი მარცვლები საკვებად აღარ გამოიყენოთ! |
Posted by: mzi 16 Sep 2009, 13:21 | ||
,
კურკებიანად? |
Posted by: tos-ka 16 Sep 2009, 13:32 | ||
irakot
პოპულში და ჯორჯიტაში ქონდათ ნაყოფიც და გამზადებული წვენიც. გუდვილშიც უნდა იყოს |
Posted by: rtuli 16 Sep 2009, 13:43 |
ჟოლოს ლიქიორი 1 კგ.ჟოლო 1ლ.სპირტი 1კგ.შაქარი 1ლ.წყალი ჟოლო დავჭყლიტოთ და დავასხათ სპირტი.დავაყენოთ 15 დღის განმავლობაში(პერიოდულად ვანჯღრიოთ). მოვამზადოთ სეროფი წყალი+შაქარი და დავასხათ(15 დღის შემდეგ),სეროფი 40 გრადუსის სითბოსი უნდა იყოს. დავაყენოთ კიდევ 2 კვირის მანძილზე. მზა ლიქიორი გადავწუროთ ბოთლებში დაშევინახოთ. |
Posted by: annak 16 Sep 2009, 15:13 | ||
auau აქაც დიდ მადლობას გიხდით ასეთი ყურადღებისთვის rtuli
მადლობა ჯერ მარტო რა ლამაზი ფერი ექნება. |
Posted by: rtuli 16 Sep 2009, 19:45 | ||
annak
არაფერს ვიშნიოვკა მოვამზადე და ისეთი გემრიელი დადგა ,ვიფიქრე რომ არმეყოფა ვიშნიოვკის 3 ლიტრა და გადავწყვიტე ჟოლოს ლიქიორიც მოვიმარაგო |
Posted by: auau 16 Sep 2009, 19:54 | ||
mzi
კურკებიანად ყრი ქილაში და ამიტომ მერე ნაყოფები უნდა გადაყარო |
Posted by: catherina_10 17 Sep 2009, 15:43 |
ალუბლის ფოთლებისგან და ყუნწებისგანაც კეთდება მგონი ლიქიორი და ხომ არ იცით ზუსტად როგორ უნდა? |
Posted by: mzi 17 Sep 2009, 17:59 |
ყავის ლიქიორი როგორ გავაკეთო???? |
Posted by: Camel 17 Sep 2009, 20:58 |
პერეგაროტკების ლიქიორის რეცეპტი დეევს? |
Posted by: rtuli 17 Sep 2009, 21:46 | ||
mzi
რომელი დაგიწერო: 1.მზადდება ყავით(ხსნადი),ნაღებით, სგუშონი რძით და სპირტით. 2.ნალექიანი ყავით,შაქრით,და სპირტით. |
Posted by: mzi 18 Sep 2009, 11:00 |
გავკადნიერდებიიიიიიიიი, ორივე, ბათუმში კარგ ნაღებს ალბათ ვერ ვიყიდი, სად ვიყიდო ისიც არ ვიცი |
Posted by: Jgenti` 18 Sep 2009, 17:27 |
ვინმემ დაწერეთ რეცეპტი |
Posted by: 29_tebervali 18 Sep 2009, 17:39 |
ადრე გავაკეთეთ და შპრიცებით შევუშვით არაყი სხვადასხვა ადგილას, ჩავაცივეთ და მერე მივირთვით. ზოგი დაჭრილს ასხავს ზემოდან მაგრამ ეგრე საზამთრო თავის გემოსაც კარგად ჩემი აზრით. |
Posted by: rtuli 18 Sep 2009, 21:25 | ||
mzi
შევარდნაძის სუპერმარკეტში იქნება . ყავის ლიქიორი; 100 გრ. კარგი ხარისხის ყავა,ახალი დაფქვილი,მოადუღე 300-500მლ. წყალში+200გრ.შაქარი და დააყენე გასაცივებლად. პ.ს.წყალის რაოდენობა მერყეობს იმის გამო,რა სიმაგრის გინდა გამოგივიდეს ლიქიორი. როცა გაცივდება დაასხი 1 ლ.არაყი ან 500მლ.სპირტი+500მლ.წყალი.გაფილტრე და შეინახე. მე მაგალითად ვანილსაც დავამატებდი. ყავის ლიქიორი: 500მლ.არაყი 1 ქილა სგუშონი 2პაჩკა შაქრიანი ვანილი 3-4 ს.კ. ხსნადი ყავა 300მლ.ნაღები(11%) ყველაფერი(არყის გარდა) კარგათ დააბლენდერე და ბოლოს არაყი დაამატე.ჩაასხი ლამაზ ბოთლში და შეინახე სტუმრების მოსვლამდე პ.ს.ხსნადი ყავა ზოგი ძალიან მაგარია,ამიტომ 2 კოვზს როცა დაამატებ და დააბლენდერებ გემო მოუსინჯე,მერე შეგიძლია კიდე დაამატო,იცოდე არგაგიმწარდეს ყავისგან |
Posted by: rtuli 18 Sep 2009, 22:39 |
Jgenti` აი ეს კრუშონი ნახე http://forum.ge/?f=82&showtopic=33829493&st=405 და აი კიდე Коктейль из арбуза с водкой Как приготовить: Арбуз нарезать дольками, очистить от кожуры и семян, мякоть поместить в блендер. Добавить остальные ингредиенты и как следует взбить. Разлить по охлажденным бокалам и немедленно подать. Состав: 0,5 арбуза, 200 г очень холодной водки, сок 1 лайма,(ლიმონის წვენიც წავა,მხოლოდ ცოტა მეტი იხმარე) 10 кубиков льда, 1 ст. л. сахара (или по вкусу). კარგი რეცეპტი ჩანს. |
Posted by: August 18 Sep 2009, 23:05 |
Jgenti` მე ვუყურე აქ კულინარიულ არხზე აჩვენეს ის მეთოდი რაც ზემოთ სურათი გაქვს. 250 - 500 მლ არაყი იმის მიხედვით რამდენად "მაგარი" გინდა რომ იყვეს. მერე საზამთროს მყარად ათავსებ ჯამში ამოჭრი ბოთლის ყელის ზომის დაახლოებით 4 სმ სიღრმის ნახვრეტს. ჩაურჭობ არყიან ბოთლს და დააცდი სანამ არაყი სულ არ ჩაიცლება. მერე თავისავე ამონაჭერს საცობილით ჩაურჭობ და შედგამ მაცივარში 1-2 სთ-ით. კრუშონი კიდევ სულ სხვა "პესნიაა" იმას შამპანურიც უნდა, კარგი თეთრი ღვინოც, კონიაკიც, ლიმონათიც, ხილი განსკუთრებით საპობი ატამი უხდება |
Posted by: anatoreli 19 Sep 2009, 05:25 |
მე ასე დამილევია... შუაზე გაჭრი...გულს ამოუღებ....არაყს ჩაასხავ....ორივე ხელით აწევ და მოიყუდებ..... დანარჩენი აღარ მახსოვს |
Posted by: Black-Legends 7 Oct 2009, 16:13 |
სალამი..... ე.ი. მაქვს მუხის კასრი (ბოჩკა) ესხა ადრე არარატი, მაინტერესებს როგორ უნდა გავრეცხო ეს კასრი, რაღაც თავისი ტექნოლოგია აქვს გარეცხვასაც როგორც ვიცი.. იქნებ მირჩიოთ რა ჯობია შიგნით ჩავასხა ჭაჭა და კაკლის ნაჭუჭები და გულები, თუ კანიაჩნი სპირტი და მუხის ნედლი ღეროები?? ვის გაქვთ გამოცდილება, ვის გაგიკეთებიათ მაგვარი რამ? აქ გადავიკითხე რომ წყალი უნდა ჩაასხაო და 1-2 კვირა გედგასო სულ ეგ არის? გარეცხვის ამბავში? |
Posted by: Bubbly 14 Oct 2009, 12:10 |
მაინტერესებს თბილისში SMIRNOFF და SMIRNOFF ICE იყიდება?? |
Posted by: hirondelle 14 Oct 2009, 13:35 |
ჩემი საყვარელი კოქტეილი - კამპარი ორინჯი ჩაასხით მაღალ ჭიქაში 150მლ კამპარი გაავსეთ ფორთოხლის წვენით ჩააგდეთ ორი ნატეხი ყინული და ლიმონის ნაჭერი |
Posted by: Basher 16 Nov 2009, 00:42 |
hirondelle მაგას თუ არ ვცდები კამპარი ჯუსი ჰქვია :დ )) |
Posted by: rockataka 26 Dec 2009, 00:11 |
ამასწიმად ახლობელთან ვიყავი სტუმრად და ძალიან საინტერესო რამეს წავაწყდი და მინდა თქვენც გაგიზიაროთ ასე ლამაზად და გემრიელად, საყინულეში გაყინული ხილისა და პიტნის ნაჭრები. http://www.radikal.ru დაისხი რაიმე სასმელი, ჩააგდე ერთი ასეთი კუბიკ-რუბიკი და ისეთ არომატს აძლევს, მიმიქარავს ..... თან აციებს, როგორც ყინული... კაროჩე, ამ დღეებში ვაპირებ სხვადასხვა ხილეულის კუბიკები გაყინვას.. ჩემის აზრით, ძალიან კომფორტულია.. აგერ მე, ვერცხლის ტეკილაში ჩავაგდე ერთი კუბიკი და ისეთი გემო მისცა!!! http://www.radikal.ru |
Posted by: rtuli 26 Dec 2009, 00:30 | ||
rockataka
აუ რა მაგარი იდეაა,ზაფხულში მისწრება იქნება |
Posted by: დადა 10 Jan 2010, 08:59 |
რომს მივეჩვიე ძალიან ამ ბოლო დროს, ( ოჯახშიც შეამჩნიეს უკვე ცარიელი ბოთლი რომ ნახეს, სულ რაღაც 1 კვირაში ) სხვა და სხვანაირად ვსინჯე: რომი და ფორთოხლის წვენი ყინულით, არ მომეწონა. რომი და კოკა-კოლა ყინულით - არაუშავდა, ძალიან უბრალო იყო. რამდენიმე დღეა უკვე გადაბმულად ვწრუპავ: რომი, მწვანე ლიმონი დაჭრილი პატარებად, ყინულის რამდენიმე ნატეხი და სმაროდინის სიროფი მაგრად გავჭედე, ისე მომეწონა. სუნიც კი ამდის უკვე და სამსახურში მკითხეს, რომელ სუნამოს ხმარობო რომის მოყვარულებო, მირჩიეთ რაიმე განსხვავებული |
Posted by: WALLON 10 Jan 2010, 15:38 |
დადა რომის დიდი მოყვარული არა ვარ, მაგრამ ზამთარში რომისგან მომზადებული კარგი გროგი რულავს |
Posted by: დადა 12 Jan 2010, 01:44 |
WALLON ძირითადად როგორც ვიცი ნამცხვრებისთვის იყენებენ, მე ძალიან მომეწონა.. ცარიელიც მარტო ყინულით ძალიან კარგია. აქ ვიკითხავ ბარეღამც.. ბარებში რომ აქვთ მშრალი ყინული, იყიდება სადმე? როგორ გავაკეთო მე? თუ ეგ რომ გავაკეთო მილიონერი გავხდები? |
Posted by: Mr Adam 16 Jan 2010, 12:20 | ||
ესე ხილით როგორ გავყინო, ვერ მივხვდი?.. |
Posted by: rockataka 16 Jan 2010, 14:17 | ||
აიღე ჩვეულებრივი ფორმა (მაგალითად კუბიკებიანი). ჩაასხი წყალი და ჩაყარე ის ხილი, რომელიც გინდა. შედგი საყინულეში და ცოტა ხანში მიიღებ გაყინულ წყალს ხილით - როგორიც სურათზეა მანდ ერთ კუბიკშია ჩადებული: 1 მალინა, პატარა ლიმონის ნაჭერი და 2 პიტნის ფოთოლი. |
Posted by: Mr Adam 16 Jan 2010, 15:25 |
rockataka საიდან გაიგე ? აუ რა მაგარი რაღაც იქნება , ერთი სული მაქვს როდის გავაკეთებ. |
Posted by: punchi 16 Jan 2010, 15:48 |
რამე გემრიელი კოქტეილის რეცეპტი ტამიწერეთ რა... დავიტანჯე უკვე ამ ახალ წლებზე არაყო ღვინო კონიაკი გული მერევა უკვე მაგ სასმელების სუნზე და იქნებ რამე გემრიელი ალკოჰოლური სასმელის რეცეპტი დადოთ |
Posted by: miau 3 Feb 2010, 21:24 | ||
ეს ტემა სწორედ მაგისთვისაა და იქნებ გადაგეხედა, 29 გვერდია |
Posted by: tos-ka 4 Feb 2010, 14:58 | ||
rockataka
თუ ჩვეულებრივი წყლის ნაცვლად რომელიმე სპირტიან სასმელში გაზავებულ ამავე ხილის და ლიმნის წვენს გამოიყენებთ, უკეთესია. |
Posted by: miau 4 Feb 2010, 20:48 | ||
* * * mzi
ჯერ ერთი, სუპერმარკეტებში იშოვნი (ბარათაშვილზე პოპულშიცაა)! ისიც მეორე - ბათუმიოს ბაზარში ახალთახალი ნაღები იყიდება და იქ რომ ჩავდივარ, სხვას არც ვყიდულობ, არაჩვეულებრივი ხარისხისაა და თან ყველანაირი კონსერვანტის გარეშე. |
Posted by: mariaa 5 Feb 2010, 18:26 | ||
rockataka
მაგარია,ექსტრა გემოსთვის.. იგივე ვარიანტი ვიცი..ყავის ყინული |
Posted by: rockataka 18 Feb 2010, 10:21 | ||
mariaa
როგორ აკეთაბ? რომელი ყავა: ნესკაFე, თუ ... დარწმუნებული ვარ, რომ კონიაკს მოუხდება პ.ს. გუშინ გავიჭაჭე http://www.radikal.ru |
Posted by: mariaa 18 Feb 2010, 18:33 | ||||||
rockataka
პირდაპირ ცივ წყალში ვხსნი ხსნად ყავას და ვყინავ ფორმებში..
კი,ყველანაირი ხსნადი..
უხდება თია მარიას,ბეილისს,კალჰუას,ჩვეულებრიბ ყავის ლიქიორსაც.... კიდევ Fრაპეს(ცივი ყავა)უხდება+ბეილისი Fრაპე და ყავის ყინული http://www.radikal.ru |
Posted by: cheese1 7 May 2010, 14:14 |
ეს ლურჯი სასმელები მაფიქრიანებს ხოლმე.. |
Posted by: რატიუს 19 Jul 2010, 22:13 | ||||
cheese1
როგორ კეთდება ისიც მიგეწერა * * * rockataka
სად იყიდება ეგ ფორმები? ბოდიში დებილი შეკითხვისთვის მაგარი დილეტანტი ვარ |
Posted by: nanana 19 Jul 2010, 23:11 | ||
რატიუს
ბომბეი საფირიანი მარგარიტაა მგონი. |
Posted by: რატიუს 19 Jul 2010, 23:19 | ||
nanana
ჯასთ ყინული და ეგენი? |
Posted by: nanana 19 Jul 2010, 23:54 |
რატიუს ხვალ დავდებ ბომბეიან კოქტეილებს, დღეს არ მიმიწვდება ხელი |
Posted by: რატიუს 20 Jul 2010, 02:30 |
nanana კარგი ............................... |
Posted by: rockataka 20 Jul 2010, 09:09 | ||
რატიუს
არვიცი, არ ვარ მანდეთ (საქართველოში). |
Posted by: nanana 21 Jul 2010, 14:03 |
რატიუს ერთ ერთ ბომბეის კოქტეილს დაგიდებ მაგარია ძაან. გემოთიც და ვიზუალურადაც. ისე შეგიძლია ვარაზის ხევში ვისკის სახლში შეიარო და იქ მოითხოვო კოქტეილების რეცეპტების ბროშურები ( უფასოდ რასაკვირველია) და თუ მოგინდება ბარემ ინგრედიენტებიც იქვეა Bobmay Sapphire Tarragon Bramble 45 მლ ბომბეი საფირი 20 მლ ლიმნის ახალგამოწურული წვენი 15 მლ მარწყვის სიროფი ( მარწვს + შაქარი, არ დაიბნე, თუმცა მზა სიროფებიც იყიდება ) 15 მლ მაყვლის ან საშობაო ლიქიორი ( გრენადინით შეგიძLია ჩაანაცვლო ან ალუბლის ლიქიორით) 6 ცალი ტარხუნის ტოტი დაჩEჩქვილი ყუნული შეიქერში მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი. კარგად შეანჯღრიეთ და გადაწურეთ შეიქერიდან კოტეილის ჭიქაში. ჭიქა გაავსეთ დაჩეჩქვილი ყინულით მოაპკურეთ მაყვლის ან საშობაო ლიქიორი. მორთეთ ტარხუნით და ლიმნის ნაჭრით. ბონ აპეტი |
Posted by: gugberidze 25 Jul 2010, 14:06 |
ვინმემ შეგიძლიათ მასწავლოთ წიწაკის არყის დამზადებაა.... რა წიწაკა უნდა იყოს და რამდენ გრადუსიან არაყში უნდა ჩააგდო რო კარგი დასალევი იყოს.. მე მაგარი კონიაკის დამზადებას გასწავლით ქარხნული წესით |
Posted by: rockataka 25 Jul 2010, 17:28 | ||
gugberidze
როდის? |
Posted by: ninavia 6 Aug 2010, 20:58 |
ხალხო! ვიშნოვკა რამდენ ხანს უნდა იყვეს მზეზე გადებული? თუ ვინმემ იცით მომწერეთ გთხოვთ! |
Posted by: ninoma 6 Aug 2010, 21:38 |
ninavia http://forum.ge/?f=82&showtopic=33829493&st=375 მე მგონია ეს გამოგადგებათ. ალუბლის ლიქიორია. |
Posted by: MrJohnyRock 7 Aug 2010, 00:18 |
საკმაოდ სასიამოვნო კოქტეილი ხშირად ვაკეთებ ხოლმე 45 გ გრეიფრუტის წვენი (Sandora ყველაზე მაგრად უხდება) 45 გ ფორთოხლის წვენი (აგრეთვე სანდორა) 50 გ არაყი (თუმცა რეცეპტში 30 წერია) ყინული მომზადება: შევურიოთ ყველაფერი ერთმანეთს ავანჯღრიოთ მიღებული მასა ჩავასხათ HighBall ჭიქაში და მივირთვათ პ.შ. პირველი პოსტია ამ განყოფილებაში |
Posted by: ninavia 7 Aug 2010, 22:15 |
ninoma - მადლობა რჩევისთვის. დამიგვიანია კიდეც, 8-10 დღე კი არა ერთი თვეა რაც მზეზე მაქვს დადებული, იმედია მაინც კარგი გამოვა ... |
Posted by: GLADI 7 Aug 2010, 23:03 |
რამე კარგი კოქტეილი მასწავლოთ არ გინდათ ? ))) |
Posted by: Addict 14 Aug 2010, 14:13 | ||
დალეული მაქვს ლურჯი კოქტეილი და მომეწონა ძალიან. რომელიღაცა ლურჯი კენკროვანის წვენი აძლევს მემგონი მაგ ფერს. ბლუბერი რა ქვია არ ვიცი. |
Posted by: ninoma 14 Aug 2010, 17:14 | ||
Addict
მოცვი |
Posted by: MrJohnyRock 3 Mar 2011, 21:39 |
სიერრა-გრინგო 20 მლ ოქროს ტეკილა Sierra 10 მლ ვისკი ბურბონი Pennypacker 10 მლ ლიმნის წვენი 50 მლ მარაკუიას წვენი მოსართავად 1 ნაჭერი ლიმონი 1 კოქტეილის ბალი ყველა კომპონენტი ყინულის ნატეხებთან ერთად ათქვიფეთ შეიქერში და საცერის გამოყენებით ჩამოასხით ჭიქაში. კოქტეილში ჩადეთ ჩხირზე აცმული ხილი |
Posted by: nanana 3 Mar 2011, 21:44 |
ცხელცხელი ცოდნის გაზიარება 30 მლ Finlandia Bluberry ვაშლის წვენი ლაიმის ან ლიმნის წვენი თაფლი ყინული ვერი ნაის |
Posted by: MrJohnyRock 5 Mar 2011, 01:19 |
მოსამზადებლად დაგვჭირდება იტალიური ლიქიორი სამბუკა ყავის მარცვლები კონიაკის ბოკალი Old Fashion ბარის კოვზი ქაღალდის ხელსახოცი საწრუპი და ასანთი დავიჭიროთ კონიაკის ბაკალი ისეთ მდგომარეობაში როგორც სურათზეა ნაჩვენები, წრიული მოძრაობით რამოდენიმეჯერ შემოვაბრუნოთ, იმისათვის რომ სამბუკა თანაბრად განაწილდეს კიდეებზე. ავანთოთ ასანთი და ფრთხილად წავუკიდოთ სასმელს. ვატრიალოთ სამბუკა კოქტეილის ბაკალში 10-20 წამი, ხელის ნელი მოძრაობით ჩამოვასხათ ეს ცეცხლი old fashion ჭიქაში. ბაკალის დაფარებით ჩააქრეთ სამბუკა მოხადეთ ბაკალი და დააფარეთ იგი ქაღალდის ხელსახოცს (რომელშიც წინასწარ გაუყარეთ საწრუპი) . დალიეთ სამბუკა ერთი ყლუპით, შეისუნთქეთ ჰაერი საწრუპიდან. მიაყოლეთ ყავის მარცვლები http://alldrinks.ge/?p=248 |
Posted by: girvan_88 15 Mar 2011, 22:28 |
სხვა თემა ვერ ვიპოვე და ვინმეს ხომ არ გეგულებათ ეს თბილისში? დავიარე ყველაფერი და ვერსად მივაგენი არადა საოცარი რამეა :| |
Posted by: GENTLEMAN JACK 16 Mar 2011, 09:59 | ||
girvan_88
მისამართი: მიხეილ ჯავახიშვილის N14 ტელ:93 -22 -29 ელ.ფოსტა:Whisky-house@gd-alco.ge ეს ჯდ-ალკოს კოორდინატებია, ექსკლუზიური შემომტანები არის ელიტარული სასმელების, ამათ წესით ყველაფერი აქვს და შეიძლება ქონდეთ გაყიდვაში, მაგრამ თუ არ აქვთ დაკვეთასაც შეძლებენ, მემგონი მათტვის ეს არ უნდა იყოს პრობლემა... წარმატებებს გისურვებ... რომელიმე სადღეგრძელოში ოღონდ ფორუმელებიც დალოცე )))) |
Posted by: lizofobi 16 Mar 2011, 12:14 |
მაქვს 30 წლის დაძველების "ბალზამი" (ასე მითხრა მჩუქებელმა ) , პატარა მუქ ყავისფერ ბოთლში. გონზე არ ვარ რა არის, ან როგორ უნდა დავლიო, პირდაპირ თუ რამეში გავურიო? მითხრეს, ყავაში უნდა ჩაისხაო და მე ყავას საერთოდ არ ვსვამ....3 წლის წინ მაჩუქეს და ყოველდღე ვუპირებ დალევას |
Posted by: GENTLEMAN JACK 16 Mar 2011, 13:19 | ||
მე ადრე ხშირად ვსვავდი ბალზამს რადგან ჩემ ძმაკაცს ქონდა ბევრი და გეტყვი რომ ყველაფრის შერევის გარეშეც მაგარი დასალევია... |
Posted by: girvan_88 16 Mar 2011, 23:47 |
GENTLEMAN JACK ვა ეგ მაშოვნინა და შენ სადღეგრძელოს განსხვავებულით დავლევ lizofobi ლატვიელები და სხვა ფუცანა მსმელი ერები ყავაში და სხვა რამეში ურევენ და ისე სვავენ. არადა პირდაპირ დალევას აქვს მუღამი, არცერთ სასმელს არ ქონია ისეთი "პრიხოდი" როგორიც მაგას ქონდა. სამი კაცი 250 გრამის მერე სამსახურში მაგიდებზე დავრბოდით და დაჭერობანას ვთამაშობდით რა მოსაწევი რის მოსაწევი |
Posted by: GENTLEMAN JACK 17 Mar 2011, 10:50 | ||
მე მაქ ერთი დამუღამებული რომ ბალზამს მე რომელსაც ვსვავდი არ ქონდა არანაირი პახმელია, წარმოიდგენ რა მაგარი პონტია როცა სვავ, თვრები, ითიშები და პახმელია არ გაქვს ცოტა დაუჯერებელი კი არის მაგრამ ასე იყო და მეც ვთქლამფავდი და ვთქლამფავდი )))))))) |
Posted by: lizofobi 17 Mar 2011, 12:17 |
GENTLEMAN JACK girvan_88 ვაიმე რა მაგარია პახმელია მაქვს უბედური და თუ ეს დალოცვილი არ მომკლავს მეორე დღეს, ეხლავე დავლევ და 30 წლის როა, არა უშავს? |
Posted by: girvan_88 17 Mar 2011, 16:50 | ||
GENTLEMAN JACK რო მოვიცლი ეგრევე მივალ მაგ მისამართზე ეხლაც მახსოვს მაგის გემო lizofobi
მით უკეთესი. შეიძლება ფრენა დაგაწყებინოს |
Posted by: nanana 18 Mar 2011, 11:11 | ||
|
Posted by: pocahontas 9 Apr 2011, 10:01 |
lizofobi აბა რა მოხდა გაგვაგებინე ?! მოიტანა თუ ვერა |
Posted by: girvan_88 9 Apr 2011, 22:07 | ||
ის მოხდა რომ მაგ მისამართზე ვერაფერი ვიპოვეთ :| |
Posted by: lizofobi 11 Apr 2011, 09:57 |
pocahontas girvan_88 მოიტანა რომელია, ერთმა პატარა ბოთლმა ოთხი გოგო მიგვაწვინა და ბოდვა დაგვაწყებინა აუ ძაან მაგარია, ძაან კარგად ისმევა, ყავაში საწუწაოდ მართლა ცოდოა და კიდე მინდა |
Posted by: რედი 11 Apr 2011, 14:01 |
კალვადოსი სად შეიძლება ვიყიდო ხომ არ იცით? |
Posted by: girvan_88 12 Apr 2011, 17:54 | ||
lizofobi
|
Posted by: ბესიკის26 15 Apr 2011, 07:36 | ||
rtuli .
ფორთოხლის ლიქიორში რომ გიწერია რას ნიშნავს? აუდუღებელი რძე? წყლით გამოვა? რძიანი როგორი ფერის მიიღება? შემღვრეული ყვითელი? |
Posted by: Wise_mann 17 Apr 2011, 04:29 |
იაგერმაისტერი ცალკე ან ლუდთან ერთად. |
Posted by: n@tia_25 28 Apr 2011, 15:41 |
დამეხმარეთ თუ შეგიძლიათ!!! მაქვს ძველი კონიაკები, ფრანგული NAPOLEON მარა არ ვიცი რომელ წელსაა ჩამოსხმული, საქართველოში რაცაა კი არის უკვე 50 წელი გასული. სავარაუდოდ ძალიან ძველია, საცობზე პლომბივით აქვს სანთელი ჩამოსხმული. 2 ბოთლს BRENDY- აწერია მესამეს v.s.o.p ზუსტად აღარ მახსოვს რომელი ქარხნის ჩამოსხმულია და დღეს ვნახავ და მერე დავწერ ფორუმზე. იქნება იცით ადამიანი ვინც შაფასებს, თუ კარგად გავყიდე ხო კარგი და თუ ვერ გავიყიდე ის მაინც ხომ უნდა ვიცოდე რა ფასიან კონიაკს ვსვავ მადლობა წინასწარ |
Posted by: lala 2 May 2011, 16:03 |
აი ეს მინდა სად იყიდება და რაღირს ფინლანდია? blueberry da black currant იყიდება აქ? საბითუმო ფასებში თუ არის სადმე სასმელები დამიწერეთ რა |
Posted by: nanana 2 May 2011, 16:13 |
lala ბლუბერი და ბლექ ქარანთ არ იყო ბოლოს რომ ვნახე და ისე ვისკის სახლში ღირს ყველაზე იაფი n@tia_25 ძალიან ძვირიანს არ სვამ და მაქს ალბათ 400-500 ლარად გაყიდო |
Posted by: n@tia_25 3 May 2011, 12:20 | ||
დიდი მადლობა პასუხისთვის. გაყიდვა არ მგონია ადვილი იყოს რადგან კონიაკებს აქციზი არ აქვთ და მაღაზიები არც დაიტოვებემ და მეეჭვება ვინმე ისეთი ადამიანი ვიპოვო რომ მაინცდამაიც ამ კონიაკებში გააიხადოს ფული |
Posted by: lala 3 May 2011, 14:20 |
nanana აუუ ნეტა არც გუდვილში არ იქნება? ბლექ ქურანტ მინდააა შენ სად ნახე? ვისკის სახლშI? ვარაზისხევზე რო არის ხო? |
Posted by: nanana 3 May 2011, 14:25 |
lala კი ვისკის სახლის მგლობელი კომპანია ამარაგებს გუდვილს და ყველა მაღაზიას და ყველაზე დიდი არჩევანი ვისკის სახლებშია. ვარაზის ხევის ან ელბაქიძის სულერთია |
Posted by: lala 3 May 2011, 14:29 |
nanana ოკ გავივლი ძაან მინდა იქნებ მიიღეს თან მარტინი და რაღაცეები მინდა ე.ი მანდ ჯობია ყიდვა ფასი ხო არ გახსოვს ფინლანდიის? |
Posted by: lala 5 May 2011, 22:10 |
ვიყიდე redberry Finlandia ვისკის სახლში 19.60ლ. გუდვილში 22.60 ღირდა ანუ ბევრი რაღაცა როცა გინდა ღირს მანდ წასვლა აი ეს * * * მარტინის როგორ სვავთ?extra dry maqvs da მირჩიეთ რამე |
Posted by: CIGAR 27 May 2011, 03:21 |
შეიკერი მაქვს და რამე მარტივი კოქტეილის მომზადებას ხომ ვერ მასწავლთ? გულის ჭია რომ გავახარო? |
Posted by: ochamchirskii 20 Jun 2011, 21:32 |
მემგონი ბევრს უყვარს ალკოჰოლური კოკტეილები და ბევრს უნდა ისწავლოს მათი გაკეთება. ფორთოხლის ბელლინი: 1 პორციაზე: 1 ფორთოხალი, გაჭრილი ოთხად 25 მლ ლიმნის წვენი 1 ჩაის კოვზი ყავისფერი შაქარი სულ ცოტა ფორთოხლის ლიქიორი 2 ნაწილი ( 25 მლ) მუქი რომი დავამატოთ: შუშხუნა ღვინო ინსტრუქცია: გამოვწუროთ წვენი ფორთოხლის 3/4-დან. ვამატებთ ლიმნის წვენს, შაქარს, ლიქიორს, რომს და ყინულებს. ყველაფერს ვურევთ და ვამატებთ შუშხუნა ღვინოს. დარჩენილი ფორთოხლით მოვრთოთ და მზად არის !!! )) |
Posted by: S_H_A_D_O_W 22 Jun 2011, 00:00 |
ვინმე კონიაკის მცოდნემ შემიფასეთ რა 1880-90 წლებში არარატის ქარხანაში ჩამოსხმული კონიაკი სპეციალურად მეფისთვის დამზადებული ბოდლი და ყველაფერი რა შეიძლება ღირდეს? |
Posted by: ochamchirskii 23 Jun 2011, 07:54 |
ძალიან ძლიერი ჭაჭა მაქვს, ისეთი ძლიერი რომ ვერ დალევ ისე, ვინ რას შემთავაზებს რომ გავაკეთო? რამე კაი რეცეპტი მინდა)) |
Posted by: thug 25 Jun 2011, 09:48 |
n@tia_25 ბრენდი თU აწერია კონიაკი არაა.... კონიაკი არის მხოლოდ ის სასმელი რომელიც საფრანგეთის კონიაკის რეგიონშია დამზადებული... "სავეცკი" დროიდან შემორჩა და ყველაფერს კონიაკს ეძახიან... ბრენდი არის ყველა სხვაგან დამზადებული სასმელი რასაც ჩვენთან კონიაკს ეძახიან. კონიაკი კიდევ როგორც დავწერე კონიაკის რეგიონის ნაწარმია რაც შეეხება კონიაკის ასაკს ბოთლში კონიაკი რომ ჩაისხმევა ის მეტი აღარ გაკარგდება მხოლოდ დიდი ასაკის და იშვიათობის გამო იმატებს ფასი... არომატი და ხარისხი კიდევ მხოლოდ სპეციალურ კასრებში ემატება და უკარგდება . |
Posted by: donshelo 25 Jun 2011, 13:03 | ||
+1 გვირჩიეთ რამე. |
Posted by: ochamchirskii 26 Jun 2011, 17:58 |
არავინ იცის რამე კაი რეცეპტი?! არ ვიცი რა ვუყო ამ ჭაჭას და ბებიაჩემსაც არ გავაფუჭებინებ))))) |
Posted by: thug 26 Jun 2011, 21:51 |
ochamchirskii ჭაჭას რა უნდა უყო აიღე და დალიე |
Posted by: girvan_88 27 Jun 2011, 22:22 | ||
ხო რა. ან მე მომეცი |
Posted by: llashaa 30 Jun 2011, 16:11 |
ესეიგი რაშია საქმე ძვირფასო თანაფორუმელებო მეგობრები ვაპირებთ რაღაც ივენთის გაკეთებას და გვჭირდება რაიმე ადვილად გასაკეთებელი და ძლიერი კოქტეილების რეცეპტი რედ ბული და არაყი ვიცით (ამოვიდა უკვე ყელში ) აბა შემომთავაზეთ ვარიანტები ადვილად გასაკეთებელი მითხარი რომ რაც შეიძლება იაფად გამოვიდეთ და ადვილად და მალე გაკეთდეს |
Posted by: ჯაბა ვარ 23 Jul 2011, 16:26 |
კაცურად კოქტეილების რეცეპტები ალკოჰოლიანი უალკოჰოლო და სხვა . + სურათი და წესიერი ახსნით თუ შეგიძლიათ დადეთ რა > ? < |
Posted by: cheese1 23 Jul 2011, 23:00 |
|
Posted by: westsider 23 Jul 2011, 23:38 |
.......................................................................... |
Posted by: girvan_88 28 Jul 2011, 22:40 |
|
Posted by: kostakurta 6 Oct 2011, 15:13 |
ტარხუნას არაყი საბჭოთა კავშირის დროს ამერიკაშიც იყიდებოდა, ერთ ერთი პირველი პროდუქცია იყოს რომელიც გაიტანეს ამერიკაში არაყ სტოლიჩნაისთან ერთად.. დღეს კი ტარხუნის არაყს სომხეთში უშვებენ, პოპულარულია რუსეთში ოღონდ როგორც სომხური არაყი. ХЕнт тархун |
Posted by: pepela15 18 Oct 2011, 19:07 |
................................................ |
Posted by: 555 18 Oct 2011, 19:51 |
მოგესალმებით! შეიძლება არასწორ თემაში ვწერ, თუ ასეა იზვინი ყველას. მოკლედ, მსურს შევიძინო ღვინის ბოთლები, რომ სახელობითი ღვინო ჩამოვასხმევინო და ხომ ვერ მიმასწავლით სად შევძლებ ცარიელი ღვინის ბოთლის ყიდვას? წინასწარ მადლობთ. ველი თქვენს პასუხებს |
Posted by: fsevdokacobrioba 27 Oct 2011, 16:30 |
რაც სშეიძლება ძლიერი და მათრობელა არაფერი იცით? |
Posted by: tipu-sultani 1 Nov 2011, 15:07 |
ბევრს თუ დალევ ყველაფერი დაგათრობს |
Posted by: Jio Wanderer 3 Nov 2011, 17:58 |
tarxunito gaaketet igive rac moxito ohgont tarxunit |
Posted by: mirzagu 8 Nov 2011, 00:16 |
karg dasalevs mivirtmevdi axla didi siamovnebit... ogond bevrs ara... |
Posted by: drozera 8 Nov 2011, 16:14 | ||
უი,ეს ჩამომიტანა ლიტველმა სტუმარმა შანშან ზაფხულში და მითხრა ყავაში ან ჩაიში ჩაასხიო, მე კიდევ მიდგას და თურმე ძალიან მაგარი დასალევი ყოფილააა. სხვა სასმელებში გარევა შეიძლება? ცხელში არა ოღონდ? |
Posted by: girvan_88 8 Nov 2011, 17:02 | ||||
drozera
თუ ლატვიელმა?
არ დაუჯერო მაგათ, ისე დალიე პირდაპირ, თან გათრობს თან გაბოლებს |
Posted by: drozera 8 Nov 2011, 17:14 | ||
კი, ლატვიელმა, შემეშალა, მითხრა, ბევრი არ მოგივიდეს, არ შეიძლებაო და ... ჩემს რძის ლიქიორსაც დავწერ, იქნებ ვინმეს გამოადგეს 1 ლ ადუღებული და გაცივებული რძეს ვამატებთ 1 კგ შაქარს, ვასხამთ ემალის ქვაბში და ვდგამთ მაცივარში, ან სადმე ცივ ადგილას, ყოველ დილა-საღამოს ვურებთ ხის კოვზით 5 დღის განმავლობაში, მე-6 დღეს ვამატებთ კუბიკებად დაჭრილ 2 საშუალო ზომის ლიმონს და ვაჩერებთ კიდევ 2 დღეს, შემდეგ ვწურავთ ვამატებთ არაყს, ნუ ჭაჭა თავის გემოს აძლევს და ხორბლის ჯობია და ვანილს უუუგემრიელესია, ბლანტი და ძალიან არომატული. პ.ს. ვისაც რძე არ უყვარს მათთვის ვიტყვი, რომ რძის გემო საერთოდ არ იგრძნობა. მეც არ ვგიჟდები რძეზე |
Posted by: girvan_88 9 Nov 2011, 00:15 | ||
drozera
თუ მაგდენი ხნის განმავლობაში გავძელი მაშინ ჰო, საინტერესოდ ჟღერს |
Posted by: beridze78 10 Nov 2011, 14:48 |
მარწყვი ყველაზე მაგარია ............... |
Posted by: qeti12345 10 Nov 2011, 17:25 |
მარწყვი მაგარია ნაყინთან და ცოტა ალკოჰოლიც მოუხდება |
Posted by: Tikk 4 Jan 2012, 18:34 |
საშინლად არ მიყვარს ტკბილი ალკოჰოლი : ( რძის და მარწყვების და ა.შ. ლიქიორები ბავშვობის დროინდელ შნაპსს და ამარეტოს მახსენებს. ზოგადად - სასმელების მიქსები დიდად არ მიზიდავს, ერთადერთი კოქტეილი რომელსაც სიამოვნებით ვსვამ, მოჰიტოა. ალკოჰოლი მიყვარს მაგარი, დამრტყმელი, დალევისთანავე რომ გაგითბობს სხეულს |
Posted by: prokofi1 5 Jan 2012, 17:01 |
არაყი და ღვინოს შერევა როგორია გიცდიათ ????? |
Posted by: Charlotte_ Sometimes 30 May 2012, 20:28 |
კალიმუჩო (kalimotxo) დაგილევიათ? ესპანელი სტუდენტების მოგონილია 70იან წლებში, ქუჩაში სასმელის დალევა არ შეიძლება და იღებენ 2 ლიტრიან კოკაკოლას ერთ ლიტრს სხვა ბოთლში ასხავენ და იმ დარჩენილ 1 ლიტრს წითელ ღვინოს ამატებენ... ძაან გემრიელია, ღვინო აუცილებლად წითელი უნდა იყოს |
Posted by: Kirchi 31 May 2012, 02:36 |
Charlotte_ Sometimes ზოგადათ ესპანეთში უყვართ ღვინის გარევა სხვადასხვა წვენებში სანგრიაც მსგავსად კეთდება წითელი ღვინო ხილის წვენი სხვა და სხვა ცოცხალი ხილი (ვაშლი, ფორთოხალი და სხვა არ მახსოვს) მერე ამას ურევენ და ხილებს ხის კოვზით ჭყლიტავენ კაი რამეა ვერანდა ზაფხული სანგრია http://en.wikipedia.org/wiki/Sangria |
Posted by: kuskusa19 27 Feb 2013, 16:04 |
გამარჯობათ,იქნებ დამეხმაროთ,ველოდები მეგორბრებს რომლებიც არაყს მოიტანენ რა შეიძლება შევურიო რომ რამე სასიამოვნო დასალევი მივიღო და დაფაროს არყის გემო? |
Posted by: happy dreamer77 9 Apr 2013, 18:08 |
Slushie ს გაკეთება ალკოჰოლით შეილება? და როგორ კეთდება საერთოდ? |
Posted by: kokrowina 6 May 2013, 14:54 |
ბავშვებო რა უნდა გკითხოთ არყით და სპრაიტით რომ კეთდება რა კოქტეილია და სრული რეცეპთი თუ გაქვთ ვინმეს იქნებ დამიწეროთ |
Posted by: lasha88 12 May 2013, 18:16 |
ეხლა ვნახე სახლში ეგ ბალზამი, 1976 წელს არის გამოშვებული,აქვს რაიმე ღირებულება თუ ვინმემ იცით? * * * თუ რამე იცით ამ სასმელის შესახებ დამიკავშირდით 595222284 |
Posted by: girvan_88 17 Jun 2013, 17:13 |
გუდვილში გაიჩითა ბალზამი 25 ლარად, მშვენიერი იყო |
Posted by: happy dreamer77 17 Jun 2013, 19:00 | ||
ეგ რა მიმართვაა? |
Posted by: didi bege 14 Sep 2013, 22:01 |
კუბა ლიბრე შევქმენი წეღან მეოთხედი ლიმონი ჩაჭყლეტილი ჭიქაში, ყინული, 50 მლ რომი ბაკარდი, 100მლ კოკაკოლა ისე ღვინო-არაყის ლიქიორი მაქვს მაღალგრადუსიანი მაქედან რა გამოვიყვანო რას მირჩევთ |
Posted by: Just do It 1 Feb 2014, 21:07 |
სად შეიძლება საქართველოში ბურბონის შეძენა? ) ნორმალური ფასებით რათქმაუნდა |
Posted by: ^Nos_ka 1 Feb 2014, 23:56 |
ჩემი საყვარელი კოკქტეილის რეცეპტს გაგიმხელთ Swimming Pool 8cl თეთრი რომი 4cl არაყი 2cl Blue Curacao 12cl ანანასის წვენი 2cl ნაღები 2cl ქოქოსის კრემი 4 ს/კ დამსხვრეული ყინული ყველა ინგრედიენტი, Blue Curacao ს გარდა კარგად ავურიოთ ელექტრო მიქსერით, მე ჩვეულებრივ ხელისას ვიყენებ, მაგრამ ისეთი FაFუკი არ გამოდის. Fancy Glass ში (ქართულად არ ვიცი რა ჰქვია, როგორიც სურათზე მოკლედ) ჩავყაროთ ყინული, დავამატოთ მიქსი და ბოლოს ძალიან Fრთხილად Blue Curacao. ჭიქა მოვრთოთ ანანასის Fოთოლითა და ნაჭრით და კოქტეილის ალუბლით (საწრუპი თავისთავად) დალევის წინ ავურიოთ საწრუპით... P.ს 1cl 10ml ს უტოლდება http://www.radikal.ru |
Posted by: likable 5 Feb 2014, 19:15 |
საშობაო როგორ კეთდება ვინმემ თუ იცით მითხარით რა |
Posted by: ninc_lfc 13 Feb 2014, 03:02 | ||
tos_ka
ძაან მაგარი იქნება მომინდა გასინჯვა |
Posted by: n-e-r-v-o-z-a 16 Feb 2015, 13:47 | ||
1კგ. ხილი 1კგ. შაქარი 1კგ. არაყი, სპირტი (რაც შეიძლება ძლიერი, თორემ ტკბილი გამოგივა და მერე შესაზავებელი გექნება) რაც მეტი ხილის სახეობა მით უკეთესი. მე ეგრე გავაკეთე და უგემრიელესია, 20ზე მეტი სახეობა ხილის |
Posted by: გაგუშა 11 May 2015, 15:48 |
არ ვიცი სწორად ვპოსტავ თუ არა მაგრამ იქნებ ვინმემ იცოდეს სომხური კონიაკი "არარატი" , 3 ვარსკვლავიანი 1973 წლის რა ეღირება? |
Posted by: ვედმინიო 15 May 2015, 17:43 | ||
იგივე რაც ღირდა 73-წელში. |
Posted by: valo 31 Jul 2015, 22:04 | ||
აქაც ვიკითხავ რა |
Posted by: PLAYer_1 1 Mar 2016, 10:57 |
ხალხნო არაყი რამდენ გრადუსზე იყინება ხომ არ იცით? აი ის დაფასოებული 40 გრადუსიანი არყები |
Posted by: n-e-r-v-o-z-a 1 Aug 2016, 13:48 |
ელექტრონული ვერსია ხომ არ გაქვთ კოქტეილების რეცეპტების? რაც შეიძლება ბევრი რომ იყოს და უმაგრესები |
Posted by: CigarettesAfterSex 3 Mar 2017, 00:01 |
საუერი რა არის ვინმემ შეგიძლიათ მითხრათ ? აი ამ კონტექსტში. მჟავე საუერი. რომელ ბოკალს იყენებენ ე.წ. საუერისა და გაყინული კოქტეილებისათვის |
Posted by: მამაო ენუქი 3 Mar 2017, 11:51 |
CigarettesAfterSex მარტინის ბაკალი ხომ გინახია, ეგაა საუერი . |
Posted by: Nayade 8 Jun 2017, 13:41 |
ხილის ლიქიორები მინდა დავაყენო და რომელი არაყი გამოვიყენო? თუ სპირტი? |
Posted by: BaronVonMortis 8 Jun 2017, 13:50 | ||
არ გირჩევ. სტანდარტული 40-ანი არაყი გამოიყენე,მანამდე დაყენების წესებს გაეცანი ჰო მართლა, თანხის პრობლემა თუ არ გაქვს ვანილის აბსოლუტში დააყენე, გემოს დაარბილებს და გააგრილებს... ეს თემა არ ვიცოდი.... ბარმენებო გამოლაგდით აბა |
Posted by: Nayade 8 Jun 2017, 14:08 | ||
BaronVonMortis დიდი მადლობა. ქარხნული ხო?
ვეცდები. და პიტნის მინდა დავაყენო და ვარდის. პირველად ვაკეთებ და მინდა ვარდისფერი და მწვანე გამოვიდეს. |
Posted by: BaronVonMortis 8 Jun 2017, 15:22 |
Nayade კი,ქარხნული. ფერების დასასმელად შეგიძლია გრენადინი, მინთი ან ბლუ კურასაო გამოიყენო ცოტცოტა... |
Posted by: nia4u 9 Jun 2017, 19:01 | ||
Nayade ქარხნული კარგი არაყი გირჩევნია ნამდვილად, რადგან ნეიტრალური გემო აქვს, შინაურისგან განსხვავებით, სპირტი კი ძალიან ცხარე იქნება
გაგიკვირდება და ვარდისგანაც მწვანე გამოდის ამიტომ ვარდისფერი თუ გინდა, ჟოლო, მარწყვი ან ალუბალი გამოიყენე |
Posted by: BaronVonMortis 9 Jun 2017, 19:08 | ||||||
გრენადინი, მინთი, კურასაო, ბანანის ლიქიორი (უმჯობესია მარიე ბრიზარდი) მაგიტომ ვურჩიე რომ ფერების დასმა ადვილია მინიმალური რაოდენობის ჩამატებით და გემოს შენარჩუნებით
მითუმეტეს ვანილს
სხვათაშორის, ჭაჭა ერთადერთი ალკოჰოლიანი სასმელია, რომელსაც გემოს ვერანაირად ვერ გაუყვან/დააკარგინებ... შესაძლებელია რომ 480 გრამიან ჭიქაში 350 გრამ ქარხნულ არაყს დაამატო 100 გრამი წვენი და 30 გრამი ლიმნის ფრეში და გემო საერთოდ არ ჰქონდეს არყის. როცა ამ დროს იგივე ჭიქაში 150 გრამ ჭაჭასთან შეაზავო ნებისმიერი უალკოჰოლო სასმელი და გემოს ნეიტრალიზატორი და ჭაჭას გემო ვერ დაუკარგო... |
Posted by: nia4u 9 Jun 2017, 19:42 | ||||
BaronVonMortis გეთნხმები ყველაფერში, უბრალოდ
შეიძლება არ ქონდეს ადამიანს ან ვერ იშოვნოს უცბად და
ან თუნდაც ბროწეული უფრო ადვილი საშჴვნელია, მითუმეტეს, სეზონზე |
Posted by: BaronVonMortis 10 Jun 2017, 01:56 | ||
nia4u კი მაგრამ ძალიან იაფი ღირს ეს სასმელები ალკორიუმში რომელიც უკვე ყველგანაა...
ნუ სეზონზე კი მაგრამ ყოველთვის ხომ არ გექნება... anyway დავწერე რა |
Posted by: Nayade 10 Jun 2017, 13:52 |
nia4u BaronVonMortis დიდი მადლობა, დავაყენებ და გაჩვენებთ |
Posted by: nia4u 10 Jun 2017, 14:33 | ||
BaronVonMortis
კი, კი, შენი რჩევაც და ჩემი რჩევაც ვიღაცას გამოადგება Nayade წარმატებები |
Posted by: didi bege 10 Jun 2017, 22:34 |
ჭაჭა დისტილირებული ღვინის ბრენდია, ამიტომ აქვს გემო და მაგ გემოშია მისი პლიუსი სტანდარტული არაყი კი ხორბლის რეკტიფიკატია და შესაბამისად გემო არა აქვს, თუმცა მისი პლიუსიც ამაშია, რაც უფრო ხარისხიანია არაყი მით უფრო ნეიტრალური გემო აქვს |
Posted by: _unico_ 2 Nov 2017, 18:13 |
რომი და არაყი ყველაზე იაფად სად შევიძინო? კარფურზე კაი ფასები არის სადმე? |
Posted by: IKIN 18 Dec 2017, 23:20 |
ასკანელი XO სად ვიყიდო ვინმემ მასწავლეთ საიტი ან ვებ გვერდი სადაც ალკოჰოლს დავატვალიერებ |
Posted by: ia-viola 16 Jan 2019, 17:20 |
ბეილისის მოზადების უამრავი რეცეპტია ნეტში, მაგრამ რომელია კარგი, კაცმა არ იცის. ვინმემ იცის რამე კარგი რეცეპტი? უკვე გამოცდილი. რომ გააზიაროთ. |
Posted by: eleneele 21 Jan 2019, 18:44 |
მეგობრებო რჩევა მჭირდება გავაკეთე საშობაო ლიქიორი საკმაოდ ბლანტი სითხეა ხომ უნდა გავფილტრო და კიდევ რამდენი გრადუსი უნდა იყოს ლიქიორი ზოგადად თუ იცით მადლობა წინასწარ * * * მეგობრებო რჩევა მჭირდება გავაკეთე საშობაო ლიქიორი საკმაოდ ბლანტი სითხეა ხომ უნდა გავფილტრო და კიდევ რამდენი გრადუსი უნდა იყოს ლიქიორი ზოგადად თუ იცით მადლობა წინასწარ |
Posted by: n-e-r-v-o-z-a 22 Jan 2019, 21:47 |
ლიქიორი 17-40 გრადუსია რის, თუმცა არის აგრეთვე მაღალგრადუსიანი ლიქიორებიც. კი კარგი იქნება თუ გაფილტრავ. მე რამდენჯერმე ვფილტრავ და შემდეგ ვაზავებ გრადუსზე რადგან არ მინდა არც ძალიან ტკბილი გამოვიდეს და არც არაყივით. |
Posted by: MEG 24 Feb 2019, 15:29 |
[/SPOILER] ეს სასმელი მაქვს და ვინმემ ხო არ იცით რას წარმოადგენს ? |
Posted by: aladini 4 Jan 2024, 19:48 | ||
ეს იყიდება აქ სადმე? |
Posted by: გიორგიV 4 Jan 2024, 21:43 |
არაყ ბელუგას ვერცხლისფერსა და შავ ეტიკეტიანს შორის, რამდენადაა ხარისხში სხვაობა? * * * ექსპორტი/ვერცხლი და ტრანსატლანტიკი/შავი |
Posted by: გიორგიV 5 Jan 2024, 00:02 |
??????????????????????????????? |
Posted by: Lasha244 24 Feb 2024, 00:17 |
სალამი ხალხო. რედ ლეიბლი როგორი დასალევია? კონიაკივით მიდის თუ რამე განსხვავებულია? |