მოკლედ მესამე დღეა რაც დეგუსტაციას ვაკეთებ შაურმებისას, ერთმანეთს ვადარებ. დღეში 2 სხვადასხვა საშაურმეს ვსტუმრობ, მინდა ერთი ისეთი საშაურმე მაინც ვიპოვო გემრიელი და კარგი შაურმა რომ აქვთ, არაფერი რომარ აკლია,
დღეს ვიყავი საბურთალოს გლდანის შაურმაში, რამოდენიმე მაგიდა იყო თავისუფალი, შევუკვეთე 6ლარიანი შაურმა, და ოპერატორს ვთხოვე ნაკლები ხახვით უწიწაკო იყოს თქო და მშრალი არიყოს თქო და. კარგად გამიცხელეთ მეთქი, მციოდა საკამოდ. დავჯექი ველოდები, (მაგიდა დავუძახე გადავაწმენდინე ისე თავისით ვერ მოფიქრეს) მოვიდა ჩემი რიგი წავედი მოვიტანე, ჩივი ჩაი შევუკვეთე კოკაკოლა გამომატანეს, მივუბრუნე უკან.
რომ დავჯექი და ცელი მოვკიდე შაურმას ეგრევე მივხვდი რო არიყო ცხელი (თბილი ჩაურმის დედავბატირე) ანუ ჩქარა ჩქარა ამოიღეს ტორტერიდან. რომ ჩავკბიშე შიგნით კიდე უფრო ნაკლებად თბილი იყო.
ხახვი ხორიცის ოდენა ქონდა მქონი დაყრილი
თან ვთხოვე მშრალი იარ იყოს თქო და მთელი შაურმა ისე შევჭამე ნორმალურად სისველე ვერ ვიგრძენი ბოლოში რომ გავედი კიდე დიდი ნაჭერი პამიდორი შემხვდა დაუჭრელი და აღარც შევჭამე ბოლომდე ისევე დავტოვე. მოკლედ მაგრად არდამევასა მიუხედავად იმისა რომ ძაან მშიოდა. ჯერ ეს 1ლარის მომატება რაიყო, რადაუმატეს მაგ 1ლარის ხომა ხორცი თუ გემო. ადრე რომ 5ლარიანი იყო ის ჯობდა ყველაფრით ამას. მოკლედ ძველი გლდანის შაურმიდან სახელიღაა დარჩენილი.
მერე 1საათში ვეწვიე მაკ შაურმას გვერძე რომ შაურმაა შეშაზე იმას, 5ლარიანი შევუკვეთე უწიწაკოდ, და კარგად გააცხელეთ მეთქი, მე და ერთი ბიჭი ვიყავით მარტო, გააკეთეს მომაწოდეს, ისევ არიყო კაი ცხელი. ჩავკბიჩე თუარა ეგერევე მივხვდი რომ ხორცი იარიყო ახალი, გემო ქონდა რაღაცნაირი, თან ცუდად იღეჭებოდა და უმი ხორცის გემო დაკრავდა, მერე ვუსუნე და სუნიც რაღაცნაირი ქონდა ხორცს. ძველი იყო, მეშაურმეს ვასუნინე ერთი ეს ნახე რაარი მეთქი, თავი გაიგიჟა იქ მყოფმა მოლარე გოგონამ რასამბობთ დღეს 10საათზე მივიღეთ ეს ხორციო. იმ ბიჭმაც იგივე თქვა ვინც იყიდა, იმენა ყროლის სუნი უდის ხორცსო
მოკლედ ფული დავაბრუნებინეთ ორივემ უკან.
მერე რჩეული რომაა იქვე ახლოს ჩვენებურებთან იქ მივედი უნდა შემეკვეთა მარა ხორცს რომ შევხედე გარეგნულად არც ფერზე მომეწონა არც ფორმაზე, ძაან გაყვითლებული იყო, თანაც კაციშვილი არყიო შიგნით მგონი
და იქაც აღარ ვიყიდე რა.
მერე ჩვენებურებში მივედი, გააკეთეს შაურმა ზუსტად ისე როგორც ვთხოვემ ოღონდ 4ლარიანი ავიღე ამჯერად. აღარც მითქვამს კარგად გააცხელეთ მეთქი, იმ არყოლებულ შაურმაზე და მეშაურმეზე ვიყავი გაბრაზებული კიდე
მოკლედ ყველაფერი ნორმალურად ქონდა შაურმას თავის ზომაზე, თან კაი ცხელიც იყო, ერთი ისეიყო რომ სულ ცოტათი აკლდა ხორცს მარილი, დანარჩენი ვერაფერი დავუწუნე. კეტჩუპიც მაიონეზიც კარგად ქონდა, ხახვიც არქონდა ბევრი და ხორციც არიყო ცოტა 4ლარიანის კვალობაზე.
გუშინ კიდევ მაკ შაურმაში ვიყიდე 6ლარიანი, ეს 1ლარის მომატება მართლა არ მხიბლავს იმიტომ რომ რაციყო ისაა ისევ, დიდი არაფერი რა. ყველაფერი ნორმალურად ქონდა, მწვანილი იყო ცოტა ბევრი შაურმაში. ხორცი აქვთ სხვებთან შედარებით გემრიელი მაგრამ კარგად არ გამიცხელეს იქაც. კეტჩუპი და მაიონეზიც ნორმალურად ქონდა, მეტნაკლებად კმაყოფილი დავრჩი მაინც მაკშაურმით, პროსტა ის ტეხავს რომ უნდა დადგე და ტრასის პირდაპირ უნდა ჭამო ფაქტობრივად.
მერე საღამოს დონ ჩიჩოსას ვესტუმრე, რამეთქმის ცუდი, მაგათ შაურმაზე ვარ გაზრდილი, 6 თუ 7 წელია მაგ საშაურმეს ხშირი სტუმარი ვარ, ჯერ კიდე იმ დროიდან 3ლარად რომ ყიდიდნენ სტანდარტულ შაურმას
მერე პერიოდი მაგრად გააფუჭეს, სისუფთავის და სანიტარიის კონტროლის სამსახურმაც დააჯარიმა ეგენი უწესრიგობის გამო სამზარეულოში. ახლა ისევ გააუმჯობესეს ხარისხი შედარებით, თანაც დასაჯდომი პონტიცაა, 5ლარი ღირს და კარ დაგლიასაცაა ორივე ფილიალი. 2ჯერ ვიყავი და ორჯერვე ერთი ის დავუწუნე რომ ხორცი იყო ცოტა მეტად დაბრაწული, ნუ დაწუნებაშიც შეიძლება არ ჩაითვალოს ეგ, ზოგს მასეთიც მოსწონს, ხორცი რომ ხრაშუნებს და მაგრად როა შემწვარი, მოკლედ მარილიც მწვანილიც ხახვიც ხორციც კარგად ქონდა ასევე კეტჩუპი და მაიონეზიც მშვენივრად ქონდა გადანაწილებული. სერიოზულს ვერაფერს დავუწუნებ ნამდვილად.
ასევე გავსინკული მაქვს ლაქი შაურმა გლანის შაურმას ადგილას რომ გახსნენს და კლიენტურა ყავთ 0. შაურმაში არის ჩვეულებრივზე ნაკლები ხორცი, და დიდი ვრაფერი გემო აქვს რა, მწვანილებით და კითრითაა გატენილი.
მოკლედ მასეთი სტანდარტული გემოს უგულოდ გაკეთებული შაურმები ბევრია თბილისში ყველას ჩამოთვლას ვერ დავიწყებ.
პ.ს. ისნის მეტროს ჩასახვევთან რომ ჰალიკ შაურმა თუ რაღაცა ###ობა როა, პატარა ყვითელი მოციმციმე ბუტკა, მაგ შაურმას სულ რომ კვდებოთედ არ გაეკაროთ
შაურმის გარდა ყველაფრის გემო აქვს და თუ შეჭამთ მაინც ექიმთან ჩაეწერეთ კონსულტაციაზე ყოველი შემთხვევისთვის.
ასე რომ ჩემი ჯერჯერობით არასრულად ჩატარებული დეგუსტაციის მიხედვით რომ ვიმსჯელოთ ისეთი საშაურმე ნორმალური გარემოც რომ იყოს და შაუმაც რომ კარგი იყოს დონ ჩიჩოა. (პიდარი აზრია ჩემია)
შემდეგ მაკ შაურმააა გემოთი, თან გათამაშებაც დაამატეს და ხალხს იზიდავენ, მაკ შაურმას არც ჩვენებურების შაურმა არ ჩამოუვარდება არფრით. დიდ რიგში დგომას მანდ ყიდვას ვარჩევ ხოლმე ხანდახან.
შემდეგ უკვე ალბათ გლდანის შაურმა მოდის რომლის არც სერვისი და არც გემო მე არმომეწონა, ზოგს მოგწონთ შეიძლება მაგრად აშკარად ძველი შაურმისგან დიდიად განსხვავდება. ამათ მერე უკვე ყველა შაურმა ერთიდაიგივეა რა სტანდარტული ან სტანდარტულზე უარესი გემოთი, ჩიკო მატატა და სხვა ზოოპარკის ბინადრები ჯერ არგამისინჯავს
მაგათსაც მალე მივაკითხავ
მანამდე კი ვიტყვი რომ კროჩე შაურმების თვალსაზრისით თბილისში ტრა#ისკენ მიდის საქმე
შაურმა , vol.6
