დღეს გავაკეთე VI, კულინართა დღიური

ესეც მე და აუაუს ერთობლივი ნამუშევარი.

დრეს გავაკეთეე ჰოთდოგიი რთულის მტევნები იყო შთაგონების წყარო

ძაან გემრიელები იყო





ძალიან ლამაზია და მადისაღმძვრელი

This post has been edited by miau on 16 Sep 2009, 20:47

hirondelle

შენს იტალიელ და ბელგიელ სტუმრებს რომ მოუმზადო აჭარულები, ნამდვილად გადმოგისახლდებიან


tuta_tuta

რა ლამაზად გაგიფორმებია

miau

რა სალათია?

This post has been edited by rtuli on 16 Sep 2009, 20:45

rtuli

ხაჭაპურია დონის

სალათი:

miau

მეც დღეს ვიყიდე
რაცხა ჩინური მომინდა და მოვიფიქრებ რამეს,თაფლ-სოიოს სოუზის სტილში

მეკაიფები არა!

This post has been edited by rtuli on 16 Sep 2009, 21:02

rtuli

სოიოს სოუსიც აქვს სალათს.

ქათამს კიდევ - თაფლი

This post has been edited by miau on 16 Sep 2009, 21:02

chaPPek

როგორ ვერ შეჭამ მაშინ გირჩევ ყველაფერი ორთქლზე მოხარშო და ნიორი დააჭყლიტო

მოხარშე და ზეითუნის ზეთით და ქინძით მიირთვი. თუ ზეითუნის ზეთში ოდნავ შეცხელებული შეიძბეა, მთლად უკეთესი - მოაყარე ბლომად მწვანილი და მიირთვი.

rtuli

მაგის დონე სადამაქ, ცხობა მაინც ქალის საქმეა, რამდენჯერმე ვცადე უბრალო ხაჭაპური ( თანაც ცომის ფენები უკვე მზა იყიდება)
მაგრამ მაგარი აჯღაბაჯღა რაღაც გამომივიდა

თუთა უი ეგ შენ თუ გააკეთე რას წარმოვიდგენდი

ჩემი შემოქმედება



This post has been edited by jellyboss on 16 Sep 2009, 23:24

მიმაგრებული სურათი

rtuli

ასე ვახშმობ?



ვახშამზე ეგ რომ შვჭამო, მერე 2 დღე ვეღარ გავინძრევი

rtuli


შევეცადეე გემრიელი და თან ლამაზიც ყოფილიყო რაც მთავარია ქმარს მოეწონა
* * *
rtuli

იქნებ აჭარულის რეცეპტი დამიწეროოო აქ ვეძებე და ვერაფერი კაი ვერ ვნახე მეც მომინდა გავაკეთოოო

tuta_tuta

აი ეს ცომის რეცეპტია,ან თუ გეზარება მოზელვა იყიდე თონის ცომი
ცომეულ-ფქვილეულობა

მერე უმარილო ყველი,კარგი ცხიმიანი ,ხელით დაწყლიტე.
მოაჭერი ცომს გუნდა ,მოგრძო ფორმა მიეცი,ჩაუდე ყველი ,მიეცი ნავის ფორმა(სხვანაირად ვერ აგიხსნი როგორ ),გადაუსვი ცომს კვერცხი (გათქვეფილი) და ღუმელში მაღალ ცეცხლზე დააწითლე, როცა შეატყობ სიწითლეს დაახალე კვერცხი და ისევ ღუმელში შეაბრუნე,ცოტა ცილას სითეთრე რომ მოეკიდება,მზად არის ხაჭაპური.გამოიღე და კარაქის ნაჭერიც ჩაუდე.
წარმატებები!
pipa

6- ზე თუ ივახშმებ და ღამის 2-ზე დაიძინებ, არაა პრობლემა +მთლიან ხაჭაპურს ვერ ვერევი მაინც

დღეს გავაკეთე ბორში - წითელი და გემრიელი. პარალელურად, ჩემმა დედამთილმა ბაზი ლობიო ჩაადგა. ჰოდა, მისი ლობიო იმდენად გემრიელი გამოვიდა, და სამზარეულოში ისეთი სურნელი დააყენა, ჩემი ბორშის ქვაბი საღამოს ისევ ისე სავსე შევდგი მაცივარში.
ხვალ არაფერსაც არ გავაკეთებ!
მიირთვან ბორში ხიდაშლებმა

დღეს არ გამიკეთებია მარა იმედია ვორნს არ მომარჭობთ ამის გამო (გამოცდილება მალაპარაკებს )

მოკლედ... "შემწვარი ბრინჯი" (???)

Fried Rice

რო დაგუგლოთ ბევრი რეცეპტია ნეტში, თუმცა იმპროვიზაცია შეიძლება.

მე ჩემსას დავწერ, ზუსტად არ მახსოვს რამდენ დეცილიტრ ბინჯზე რამდენი ბოსტნეული გამოვიყენე, თუმცა თვალის ზომით შეიძლება გაკეთება.


ბრინჯის რაოდენობის მიხედვით შეიძლება იხელმძღვანელოთ ბოსტნეულის რაოდენობაზე.

მოკლედ,
გვჭირდება:

ბრინჯი
ხახვი
ახალი ხახვი
ბულგარული წიწაკა
პომიდორი
სტაფილო
სოკო
ბარდას მარცვლები
კვერცხი
სოიოს სოუსი (აუცილებლად!!)


1) ვხარშავთ ბრინჯს (რაოდენობა იმის მიხედვით თუ რამდენი სული მიირთმევს)...
პარალელურად ვჭრით პატარა ნაჭრებად: ხახვს, ბულგარულ წიწაკას, პამიდორს, სტაფილოს, ახალი ხახვს (სხვა ბოსტნეულის გარევაც შეიძლება გემოვნების
მიხედვით)...
ვჭრით ასევე სოკოს და ვთქვიფავთ კვერცხს. (2-3 კვერცხი მაქსიმუმია მგონი რაც არ უნდა ბევრი ბრინჯი იყოს)

2) მოხარშული ბრინჯი გადმოგვაქ ტაფაზე, ზეთში, ნელ ცეცხლზე ვდგავთ და ვამატებთ დაჭრილ ბოსტნეულს. თანმიმდევრობას არა აქვს მნიშვნელობა თუმცა
სასურველია დაჭრილი ხახვი პირველი ჩავყაროთ, შუაგულ ტაფაში, ცოტა ვაცალოთ ხახვს არომატის გამოყოფა, მერე ავურიოთ ბრინჯში და დანარჩენი ბოსტნეულიც დავამატოთ. ვამატებთ ასევე კვერცხსა და სოკოს. - ***კვერცხ-სოკოზე იხილეთ შენიშვნა ქვემოთ ***

3) როდესაც ყველაფერს ავურევთ ბრინჯში, არაა აუცილებელი ბოსტნეული შეიწვას. ხახვის ან ნიორის არომატიც საკმარისია.

4) ვასხავთ ზემოდან სოიოს სოუსს გემოვნებით ან თეფშზე გადმოღებისას ინდივიდუალურად!


***დაჭრილი სოკოს და ათქვეფილი კვერცხის შეწვა სასურველია ცალკე ტაფაზე, ხახვთან ან ნიორთან ერთად და შემდგომ არევა ბრინჯში.
***სოიოს სოუსის მოსხმა ჯობია ინდივიდუალურად ან მთლიანად თუ მოვასხავთ მაშინ ცოტა რაოდენობით, მხოლოდ არომატისთვის და შემდგომ ინდივიდუალურად თეფშზე დამატება.
***მარილის მოყრაც სასურველია ინდივიდუალურად.
***გაითვალისწინეთ თუ სოიოს სოუსი მარილიანია მაშინ ჩვეულებრივი მარილი შეიძლება არ დაჭირდეს საერთოდ!

ჰოდა...

ბონ აპეტიტ

იმედია გასაგებად დავწერე ყველაფერი

This post has been edited by Ruglen Holon on 17 Sep 2009, 03:33