დღეს გავაკეთე VIII, კულინართა დღიური

WALLON
შენ რა მაგარ რამეებს აკეტებ! :up: :up: :up:

WOMAN IN LOVE
გამომცხვარია :)
rtuli
მადლობა :)
კრემჩიზით. გაგიკვირდება და აქ ადამიანური ხაჭო არ იყიდება!! (საშობაოდ ჩემი ქმრის მშობლები ჩამოგვიტანენ უნგრეთიდან :D)

გუშინ დილიდან, დღევანდელი სტუმრები მოლოდინში ,ისეთი მენიუ დავწერე,ისეთი შემართებით ვაპირებდი ორი ძალიან პიკანტური კერძის მომზადებას,შემდეგ აქ გამოჩენას და თავის მოწონებას,რომ დარწმუნებული ვარ მიმიღებდით კლუბში და საპატიო ადგილსაც დავიმკვიდრებდი.შემდეგ ,გუშინ ასე 11 საათისთვის გავხსენი ფორუმი,აბა ერთი რა ხდება მეთქი და .............გამოვრტე კომპიუტერი ღამის 2 საათზე.
ახლა სტუმრების მოსვლის დროა უკვე ,გავიქცევი მადლენას საოჯახო სამზარეულოში და დავწერ მერე" მე ამისგან რის გაკეთებას "ვაპირებდი.

This post has been edited by nigo on 21 Nov 2009, 15:29

პირველ რიგშI მე ვიყიდი. თქვენი შექება გულზე მეფონება ხოლმე :baby: :baby: მაგარი მგონია იმ წუთშI თავი :D

nigo
ველოდებიით :)

+1 :D

This post has been edited by BadbadGirl on 21 Nov 2009, 15:40

BadbadGirl
რეცეპტი გვითხარიი რააა

shumeri,

რომელ ჟელატინს ხმარობთ?
რა რაოდენობის წყალში ხსნით?
იმიტომ გეკითხებით, რომ ფირფიტა-ჟელატინები გამოვიყენე ამას წინ პანა-კოტაში, ეტყობა ბევრ წყალში დავალე და ისეთი არ გამოვიდა, როგორიც უნდა გამოსულიყო....
იქნებ თქვენი გამოცდილება გამიზიაროთ.

Vahiné-ს მარკის ფირფიტებს ვხმარობ პანაკოტაში. ნახევარ ლიტრ თხელ არაჟანს ცივ წყალში გაჯირჯვებულ და მერე კარგად გაწურულ 7 ფირფიტას (~14 გ) ვამატებ. ჟელატინი უნდა ჩაალბოთ რაც შეიძლება ცივ წყალში, წყლის რაოდენობას დიდი მნიშვნელობა არ აქვს.

წკაპო

ამ რამდენიმე დღის წინ სწორედ ჟელატინის ფირფიტების გამოყენების წესს ვეძებდი და ვერსად ვნახე:( მერე როგორღაც კი გამოვძვერი სიტუაციიდან, მაგრამ უფრო დაწვრილებით ხომ ვერ აღწერ, როგორ და რამდენი ფირფიტა უნდა გამოვიყენოთ?

BadbadGirl

ერთი გერმანული ნამცხვარი მაქვს ,,ნაფლეტები,,ქვია(IMG:http://s9.rimg.info/f0f976954baba82970b5e0d52f06f51d.gif)ხაჭოთი და პუდინგით მზადდება,არაჩვეულებრივი გემო აქვს,მომავალ კვირაში აუცილებლად გამოვაცხობ და გაგიზიარებ რეცეპტს.


დღეს კი ასეთ ცივ ამინდში მოვამზადე წვნიანი,მინდა გითხრათ ვისაც არუყვარს წვნიანი ,აუცილებლად შეიყვარებს(IMG:http://s6.rimg.info/a9d069c66436154da3004c013ed10dda.gif)
აი ინგრიდიენტები და რაც მთავარია ამ წვნიანში ყველაფერი მსხვილად იჭრება,ხახვის და სტაფილოს გარდა.
მთავარი კომპონენტი არის ,,მონადირე,, სოსისი,რომელიც განუმეორებელ გემოს აძლევს
(IMG:http://i081.radikal.ru/0911/23/8c7db11fc1e8.jpg)
ესეც მზა ,არაჯანის დამატება აგვირგვინებს ამ კომპოზიციას(IMG:http://s14.rimg.info/f205c7259ed599b7b20bc2a63d8780c2.gif)
(IMG:http://s56.radikal.ru/i154/0911/c8/afb4143ea4bb.jpg)


ცოტახანში ხილის ნამცხვარიც მზად იქნება,ხრაშუნა ზედაპირით(IMG:http://s4.rimg.info/06c956b6f0486b55e48d64c356882f89.gif)




nigo

დიდი სიამოვნებით მიგიღებთ ჩვენს მყუდრო+ტკბილ განყოფილებაში(IMG:http://s15.rimg.info/b51cd59d9f519de70f3f3d134b447b8b.gif)

This post has been edited by rtuli on 21 Nov 2009, 21:02

liziko

არ ვიცი, არასდროს გამიკეთებია, ისე და რომ იყიდებოდეს თითქმის მზად, უკვე მოხარშული, არ არის ეგრე? ან მხოლოდ მოხარშვა რომ უნდოდეს?

WOMAN IN LOVE,
ჟელატინს მხოლოდ პანაკოტასთვის ვხმარობ, ამიტომ პანაკოტას მომზადების წესს დაგიწერ. დიდ სასალათეში ვსახამ ცივ, ძალიან ცივ წყალს და შიგ დასალბობად ვაწყობ ჟელატინის 7 ფირფიტას. ვანილის ერთ კბილს (კბილია თუ ღოჯი, ქართულ სახელს თუ ვინმე შემომაწევთ, მადლიერი დაგრჩებით) ვტეხ და შიგთავსს ჩავფხეკ სქელძირა ქვაბში, ვამატებ ნახევარ ლიტრ თხელ არაჟანს და 85 გ შაქარს. ნელ ცეცხლზე მუდმივი დუღილით მიმყავს დუღილამდე და ცეცხლიდან გადმოვდგამ. ჟელატინს ვიღებ წყლიდან, ფირფიტებს დამრეც ზედაპირზე ვაწყობ და ხელით ვაწვები, რაც შეიძლება მეტი წყლის გამოსაწურად. ასეთნაირად "გაწურულ" ჟელატინს ვამატებ ცეცხლიდან გადმოდგულ ცხელ-ცხელ არაჟნიან ნაზავს და სწრაფი მორევით ვქნი შიგ. სულ ესაა.
თუ რამე საკმარისად ვერ აღვწერე, მითხარი და მეტი სიცხადის შეტანას ვეცდები.

წკაპო

ე.ი. იმ წყალს არ ვიყენებთ, რაშიც ვალბობთ?
უი, მე კი იმ წყლით გამოვიყენე, როგორც ფხვნილის შემთხვევაში და იმიტომაც არ გამომივიდა....
დიდი მადლობა.

აი ეს გავაკეთე :)
ანუ ქათმის სალათი ბოსტნეულთან ერთად, გემრიელი გამოვიდა.

მიმაგრებული სურათი (გადიდებისთვის დაუწკაპუნეთ სურათზე)

წკაპო
უღრმესი მადლობა :2kiss: მე ძირითადად ჩიზქეიქისთვის ან სუფლესთვის ვიყენებ ჟელატინს, ამ კონკრეტული შემთხვევებისთვის მაინტერესებს ფირფიტების გამოყენების ტექნოლოგია :)

დღეს თევზის დღე მქონდა. გავაკეთე თევზი მაინოზით, პიურე+ მოხარშული თევზი და ვაშლის პეროგი. :love:





მიმაგრებული სურათი