დღეს გავაკეთე XI, კულინართა დღიური

Peppi

ცოტა ტკბილიც არის ხოომ....
სამარხოდაც რომ შეიცლებოდეს....



auau

დიიიდი მადლობა
სამარხო კარაქი რომ ვუყო, რა მოხდება?

faustina
არაფერი, პირიქით ძალიან გემრიელი გამოდის....
"დაჩა" გამოგადგება.

Liv Pool

სახლში როცა მოამზადებთ,აღარ იყიდით მერე
დაახლოებით ასე:
1 კილო სტაფილო,სპეციალურ სახეხზე დავხეხე(იყიდება 5 ლარად,მთლად კარგი ვერ არის მაგრამ წავა რა)
მოვაყარე მარილი დაახლოებით ნახევარი სუფრის კოვზი და დავდგი 30 წუთით.
დავასხი ძმარი 50მლ.(მერე კიდევ გემოვნებით შევამატე).
ნიორი უნდა დანაყო+ცოტა მარილში,ასე ერთი თავი.
მოათავსებ სტაფილოს ზემოდან ამ ნიორს,მოაყრი ხმელ ქინძს 1 არასავსე ჩაის კოვზი+ოდნავ უცხო სუნელი+ცხარე წითელი პილპილი.
გაახურებ ტაფას, 100მლ.ზეთს დაასხავ.
ერთი თავი ხახვი დაჭერი მსხვილად და მოშუშე,მერე ამოიღე და გადაყარე
(ეს ორიგინალში კეთდება ასე,რომ ზეთს გემრიელი გემო შესძინოს ,მე უბრალოდ ხახვი დავაბლენდერე, შევწვი და არგადავყარე )
ჰოდა პირდაპირ ნიორს დაასხი ეს ადუღებული ზეთი.
კარგათ ამოურიე,დააგემოვნე და დაამატე თუ რამე აკლია(მარილი მაგალითად)დააფარე სახურავი,შედგი მაცივარში ცოტახნით(გემო რომ გაუჯდეს).
მზად არის მშვენიერი გარნირი,სალათა,ან მწნილი როგორც გინდა ისე დაარქვი

პ.ს.ნიორს რომ მძაფრი სიმწარე მოაშორო,შუაზე გაჭერი და მწვანე გული ამოუღე ,ასე უფრო ნაზია საჭმელებში.

rtuli

ძალიან მაგარია, რა...

სხვათა შორის, უკრაინაში (სადაც ძალინ პოპულარული იყო კორეული სალათები..კორეელები ამზადებდნენ და ყიდნენ ბაზარში) ასევე აკეთებდნენ ქაშაყის სალათას...ანუ, ეგრე მომზადებული სტაფილო, მოხარშული ქაშაყი (სელიოდკა) და ქიშმიში!!!! ამ უკანასკნელმა ინგრედიენტმა კინაღამ აპოპლექსია დამმართა. მერე ვცადე უქიშმიშოდ და ძალიან გემრიელი გამოვიდა..

Solveig

მარინადში ჩადებული ქაშაყი გამოვიდა,კარგი იქნებოდა.
მითუმეტეს თუ ცხიმიანი იყო თევზი,ძმარი (ანუ სტაფილოში რაც არის)გაანეიტრალებდა ცხიმს

შვილმა გამომიცხადა ხშირად მოამზადეო
სტაფილოს ძალიან ბევრს მივირთმევთ ოჯახში.
ძალიან გემრიელი გამოდის პამიდვრით და კვერცხით,ანუ ჩახოხბილივით.

Solveig

კორეელებს რა უნდოდათ უკრაინაში ?

ისა და კორეული რატომ ქვია მაგ სალათს, რაც თავი მახსოვს ბიცოლაჩემი ამზადებდა მაგას , საზამთროდაც ინახავდნენ და არანაირად კორეელი არ იყო ის, აფხაზი იყო.

auau

ანუ ამ 15 წუთის განმავლობაშI არ უნდა მოვურიოთ ხომ? და დაბალ ც ეცხლზე უნდა ვადუღოთ რომ არ ჩაიშალოს..???

CZ88

მშვენივრად ატრიალებდნენ საქმეს.

ბაზარში იდგნენ და მუდამ რიგი ედგათ მყიდველების.

ეგ კი არ ვიცი
სტაფილო მხოლოდ ერთი მაგალითია, თორემ ისე უამრავი სხვადასხვაგვარი სალათი ჰქონდათ, მათ შორის "თავიანთი" ბოსტნეულისაც, რომელიც არც უკრაინაში იზრდებოდა და არც საქართველოშია. ბოსტნეული ისეთ სახეხზე იყო გახეხილი, რომ სპაგეტი გეგონებოდა

rtuli

კი ეგრე იყო..მე ერთხელ ზეთში ჩადებული თევზითაც ვცადე (ოღონდ მეტი ზეთი აღარ დამიმატებია) და ეგეც არ იყო ურიგო.

დღეს დავაცხვე ხაჭოს ნამცხვრები.
ჩემმა წუნიებმა-გემრიელიაო

ორაგული როგორ მოვამზადო იქნებ მირჩიოთ?

დილა მშვიდობისა


* * *
Anie

მაგალითად მე სპეციალურ დანადგარში ვწვავ(2ლ ზეთი უნდა)მზა გაყინულს ან ჩვეულებრივად გათლილ კარტოფილ..
ბოლოს ამოღებისას კი მარილს ვაყრი.
შეგიძლია ქვაბში ჩაასხა ბლომად ზეთი ისე რომ დაფაროს კარტოფილი და შეწვა ცოტ-ცოტა(ერთი ფენა რომ იყოს)

mariko19

აქ ნახე სარჩევში რამოდენიმე ვერსიაა
კულინარიის განყოფილების სრული სარჩევი

აი გოგრის ღვეზელიც

დღეისთვის კარტოფილიანი


და ნიგვზიანი ფხალი ბოლოკის ფოთლებისგან .



This post has been edited by annak on 11 Mar 2010, 13:39

nanana კაკაოს ცხიმი სად შეიძლება იშოვო ადრე ,,მზიურში" შეიძლებოდა შოვნა საუკეთესოა ბავშვებისათვის ხველების დროს ცხელ რძესთან ერთად.

დღეს გავაკეთე, შევწვი ქათამი აჯიკით და მაიონეზით დამუშავებული, მოხარშული ჭარხალი ტყემალში, შვილიშვილისგან შეკვეთა მქონდა ისპანახი ნიგვზით და ტარტალეტკები ჯემით და ბეზეთი.