საკონდიტრო ნაწარმი 4, ლამაზი და გემრიელი

viko
მეც შევერკინე შენს დონატებს,ვნახოთ როგორ დავასრულებ

n_j
თვალს ვერ ვაშორებ შენი "ზამთრის კექსის" სილამაზეს. რომ არ გავაკეთო მოვკვდები ,ოღონდ უნდა დამეხმარო, გთხოვ არ დაიზარო. ე.ი რა ხდება, არ მაქვს ელექტროსასწორი და იქნებ 200 გრამიანი ჭიქის (თლილ ჭიქას რომ ეძახიან)მაგალითზე მითხრა პროპორციები. წინასწარ დიდი მადლობა
3 კვერცხი
100 გ ხაჭო
230-250 გ ფქვილი
3 ს.კ არაჟანი
150 გ შაქარი
1 ჩ.კ ლიმონის ცედრა
2 ს.კ ლიმნის წვენი+ 1/2 ჩ.კ სოდა (ან 1 ჩ.კ გამაფხვიერებელი)
150 გ ფერადი ჩირები (მე ანანასის გამოვიყენე)
150 გ ფორთოხლის ცუკატები
4-5 ს.კ ქიშმიში
100 გ კარაქი
ვანილი

ablabudaablabuda
მე ეგ ჭიქა არ მაქვს მაგრამ ვიცი რომელიცაა, ამიტომ ვარაუდით გეტყვი. შაქარი უყავი ერთი ეგ ჭიქა ჩემი აზრით მაგ ზომის კექსისთვის საკმარისი სიტკბო ექნება. ფქვილს რაც შეეხება ალბათ დაახლოებით1.5-2 ჭიქა, არაჟნის კონსისტენციის ცომი რომ იყოს. მე გავზომე და 6 -7სუფრის კოვზი კარგად გავსებული არის 100 გრამი ფქვილი. ცუკატებს და ჩირებს რაც შეეხება, თვალის ზომით უქენი რამდენიც გიყვარს და გინდა, ასევე ქიშმიშიც. ხაჭოს კი მიხვდები თვითონ, შეფუთვის მიხედვით. კარაქიც ასევე, დაფასოებული გაყავი თვალის ზომით. ალბათ გაგიკეთებია კექსები და როგორი ცომი აქვს გეცოდინება ეგეთივე კონსისტენციის უნდა იყოს. რომ ცხვება არის ოდნავ ნოტიო და ძალიან სურნელოვანი. თუ ცუკატები არ გაქვს უბრალოდ ფორთოხლის კანი ჩაახეხე 1-2 კოვზი.

This post has been edited by n_j on 27 Feb 2011, 16:57

უუუდიდესი მადლობა , საგანგებოდ ამ კექსისთვის შევიძინე ფერადი ჩირები, სულ ოთხი ფერია და ელოდებიან გამოყენებას

აბა წარმატებებს გისურვებ მე მაჩუქეს ეგ ჩირები მაგრამ არ მიყვარს ცარიელის ჭამა და მოვიფიქრე ეგ კექსი სპეციალურად ჩირების გასასაღებლად : D სხვათაშორის წარმატებული მცდელობა იყო ჩაისთან გადასარევია

მადლობა , ულამაზესია და დარწმუნებული ვარ გემრიელიც იქნება

Snow Crash
chiburashka111
n_j
saba444

გელოდებით საუკეთესო შედეგებით

ჰერკულესის პეჩენიები

მარგარინი ან კარაქი – ოთახის ტემპერატურის – 200 გრამი
შაქარი – ერთი ჭიქა. ძალიან ტკბილი თუ არ გიყვართ ნაკლები
კვერცხი – 2.
ჭიქა–ჭიქანახევარი ჰერკულესის წვრილი ფანტელი
სოდა ( ან " რაზრიხრიწელი" მე სოდას ვიყენებ)
ფქვილი – ჭიქა– ჭიქანახევარი.

აზილავთ კარაქს და შაქარს, დაუმატებთ კვერცხს.
მიიღებთ რაღაც აჭრილივით უსიამოვნო მასას, რომელიც გერკულესის დამატებისთანავე შეიკვრება.
ამატებთ სოდას და ფქვილს.
ცხადია, რაოდენობებს ცვლით შეხედულებისამებრ.
მე საერთოდ, თვალის ზომით ცხიმზე სულაც ერთი კვერცხით გამიკეთებია
მოკლედ უპრეტენზიო ცომია, თვინიერი.

ფქვილის დამატების მერე ასვენებთ მაცივარში – მინ. ნახ. საათს
იქიდან გამოღებული უკვე მზადაა ფორმის მისაღებად.
კალკადაფარებულ
ან ცხიმწასმულ ჟარუნაზე ასკუპებთ – სველი ხელებით ან კოვზით.

ჯერ ქვედა შევბრაწე, მერე მარტო ზედათი შევაწითლე

გემრიელი, მარტივი და რბილი პეჩენიები გამოდის.
სასარგებლოც, მგონი.

გამარჯობატ
მაინტერესებს ასეთი ტორტი სად შეიძლება თბილისში რო შევუკვეთო? გემრიელიც რო იყოს და ხარისხიანადაც რო გამიკეთონ ანუ ლამაზი ფორმებით, როგორსაც ვეტყვი. ბავშვის დაბადების დღისთვის მინდა

მაინტერესებს თბილისში სად შეიძლება შევუკვეთო ტორტი და დავახატინო (დავაწერინო) ზედ რაიმე...

tarsha

http://www.gifts.ge/index.php?manufacturer...b014275fa1c4bc0
http://marketi.ge/product.php?productid=24250
http://www.grant.ge/index.php?page=24&lang=geo

kakuniko

დიდი მადლობა ლინკებისთვის

თქვენი დახმარება მჭირდება )

2 დღეში ტორტი უნდა გავაკეთო მეუღლისთვის, მინდა ოთხკუთხედი, მაგრამ მრგვალის ფორმა მაქვს მარტო. ახლა კი კითხვები: )
1) ფორმები სად იყიდება ხომ არ იცით?
2) ბისკვიტის ისეთ რეცეპტს ვერ მასწავლით, რომ არ ჩავარდეს?? მე ყოველთვის გაზქურაზე ზემოდან ვაცხობ და რომ ვხდი მერე შუაში ვარდება ვერ გავიგე რატომ (ბავშვობაში გაცილებით კარგი გამომდიოდა, შეიძლება ფქვილის ბრალია)
3) კრემი მინდა მამაპაპური ჩვეულებრივი (შოკოლადით, ნიგვზით და ბეზეთი მინდა გავაკეთო შუაგული) და ეს მამაპაპური კრემი აიტანს "პასტას"?
4) ბეზე როგორ გამოვაცხო? ეგეც მივარდება
5) პასტა როგორ გავაკეთო?
6) შავი საღებავი სად შეიძლება ვიყიდო პასტისთვის
7) რამდენი პასტა დამჭირდება 15-20 კვერცხნიანი ტორტისთვის?

ბოდიში, გოგოებო ამდენი კითხვისთვის, მაგრამ დამეხმარეთ გასაჭირში ვარ ))

P.S.შეიძლება წინა დღეს მოვამზადო პასტა?

tarsha
გუდვილში კარგად აკეტებენ, მე მომწონს, სულ იქ ვუკვეთავ

* * *
მირჩიეთ რა, მოხარშული კრემისთვის რომელი კარაქი ჯობია რომ არ აჭრელდეს კრემი?

ketato617
მე ასაწონ ვალიოს ვყიდულობხოლმე მოხარშული კრემისთვის, გადასარევად ერევა კრემსაც და გემრიელიცაა, სხვათაშორის ნაღებიც კარგი აქვს...