წითელი ბარხატის ტორტი (რთულის რეცეპტით)
ბისკვიტისთვის დაგჭირდება:
200გრ.ფქვილი
10გრ.კაკაო
85გრ.კარაქი
200გრ.შაქარი
2 პატარა ზომის კვერცხი
ვანილი
180მლ.კეფირი
კრემისათვის:
500მლ.ნაღები
200-300 გრ.მოხარშული კრემი "პატისიერი"
ყალიბი 26-28 სმ.
ბისკვიტი:
გავთქვიფოთ შაქარი და კარაქი, თითო კვერცხი შევათქვიფოთ.
ფქვილი, კაკაო, მარილი, ვანილი აურიოთ ერთმანეთში.
კეფირში ჩავასხათ წითელი საღებავი.
კარაქიან მასას დავამატოთ ფქვილის ნაწილი, მერე კეფირის მასა. ისევ ფქვილი და კეფირის მასა, დავაბოლოვოთ ფქვილით, თან ნაზათ შევურიოთ ერთმანეთში.
გავხსნათ სოდა ძმრით და დავამატოთ ცომში, ამოვურიოთ საბოლოოდ და ჩავასხათ პერგამენტ ჩაფენილ ყალიბში.
გამოვაცხოთ 180 გრადუსზე 30-40 წუთის განმავლობაში, შეიძლება მეტი დრო დაგჭირდეთ (ჩხირით გაუსინჯეთ ბისკვიტს გამოცხობა).
კრემი:
გავთქვიფოთ ნაღები და შეურიოთ მოხარშული კრემი.
კრემ პატისიერი:
300მლ. რძე
3 ცალი კვერცხის გული
ვანილი
100-150გრ.შაქარი
20გრ.ფქვილი
20გრ.კრახმალი
მოვხარშოთ კრემი და გავაციოთ.
ბისკვიტები გავჭრათ შუაზე. გადავუსვათ კრემი.
მარშმელოუ
300 გრ მარშმელოუს და 1 კგ შაქარის ფხვნილს ვიღებთ, მარშმელოუს დავასხავთ 4 ან 5 კოვზ წყალს. ვდგამთ ძალიან ცოტა ხნით მიკროვალონკაში ან დაბალ ცეცხლზეც შეიძლება და ზოტა რომ გალღვება დავაყრით 500 გრ შაქარს და მიქსერით გავთქვეფავთ. დანარჩენი 500 გრ შაქარის ფხვნილს დავყრით მაგიდაზე და შევაზელთ ამ მასას და მოვზელავთ როგორც ცომს. შემდეგ გავაბტყელებთ და გადავაკრავთ ბისკვიტს, თუ ფერი გვინდა თავიდანვე უნდა შევურიოთ.
უფალი ისეთი ძალაა, რომელთანაც ყოველთვის მშვიდად ვიქნებით; მასთან სიღატაკეშიც მდიდარნი ვართ, მწუხარების ჟამსაც – ნუგეშინისცემულნი, უსამართლოდ დამცირებისას – ამაღლებულნი, თვით სიკვდილშიც კი – გამარჯვებულნი.
ილია II,
· 
საკონდიტრო ნაწარმი 4, ლამაზი და გემრიელი
