პური ჩვენი არსობისა

bazuka
რამდენ დრო ანდომებს მოცომვაში?? 40-50 ხინკლისას თუ მოცომავს, მეტი რა გინდა?? მე მეყოფა

ჩვენ პიცის რეჟიმში ვაკეთებთ და 45 წუთიანია

შევიძინეთ პანასონიკი სდ 2501 და პირველი ორი ცდა პურის გამოცხობის უშედეგო გამოდგა, პური გარედან კარგად გამოდიოდა შიგნით კიდე აშკარად ცომი იყო. ფქვილი გვაქვს ბარაქა 1 ხარისხის, დანარჩენი ყველაფერი რეცეპტის მიხედვით გავაკეთეთ 600გმ-იანი რეჟიმისათვის. ეხლა ვცდილობთ 500გრ-ნი გამოვაცხოთ, საფურაიც შევცვალეთ ვნახოთ რა გამოვა.
ფქვილში ხომ არ იქნება პრობლემა?

baxabaxa


გუშინ GORENJE Bread maker BM1400E
პირველი პური არ მომეწონა. რუხი ფქვილით მათივე რეცეპტით გამოვაცხვე.
დღეს 1 ხარისხის ფქვილით არაჩვეულებრივი გამოვიდა, კნატუნა ქერქით .ძალიან გემრიელი.
მინუსები))
1.ცხობის დრო არ ეყო, დავუმატე 10 წუთი.
2თავი არ იყო იდეალური, ჩემი ბრალია))) ფანჯრიდან ხო ვუყურებდი, რამდენჯერმე თავიც ავხადე საცხობს კარგად რომ დამეთვალიერებინა რა ხდებოდა)))
3 ძალიან გემრიელია))))
მათივე რეცეპტები ყველა არ ამართლებს
1200 გამოვაცხვე, 500 გრ რეცეპტი დაგიწეროთ?
ასეთი გამოვიდა.


[URL=http://image.geotorrents.com/][/UR



This post has been edited by viko on 3 Mar 2014, 19:29

viko
მშვენიერი სურათებია.

კი საინტერესო იქნებოდა.
ჩემი 600გმ-ს აცხობს მაქსიმუმ ისე რომ 1200გმ-ნის დამიწერე და შუაზე გავყოფ.
ხო კიდე ფქვილს რომელ ფირმას იყენებ?

This post has been edited by baxabaxa on 3 Mar 2014, 19:47

აცადეთ გაციება, და ისე ნახეთ .

ფრანგული პური ხორბლის ფქვილით.
1200 გრ.

550 მლ წყალი,
მარილი 1 1/2 ჩაის კოვზი.
ზეთი 1 1/ 2 ჩ/კ
800 გრ პურის ფქვილი
.შაქარი 1 1/2 ჩ/კ
7 გრ მშრალი საფუარი.
ჩაის კოვზი--------- მისივე კოვზის მომცრო მხარე.
პროგრამა .BASIC
როცა დამთავრდა ცხობა, დავუმატე 10 წუთი Bake პროგრამაზე. color -- dark

soledo- უმაღლესი ხარისხის პურის ფქვილი.
მაჩუქეს საცხობი. არ მქონდა მომარაგებული სხვა ფქვილი. რუხი და soledo მქონდა. მარტო რუხით არ მომეწონა.
ეხლა რუხით და თეთრი ფქვილით ვაცხობ, ქიმძის თესლი მოვაყარე, ვნახოთ რა გამოვა))))

არ ვაპირებდი გადაღებას. ცომის სტრუქტურამ მომხიბლა)))) პანეტონეს ცომი გამოვა კარგი .
მოზილოს, ამოიყვანოს და მერე ღუმელში შეიძლება გამოცხობა.

This post has been edited by viko on 3 Mar 2014, 21:04

viko
მეც შევიძინე პურის საცხობი

გორენიე 1200 გრ-იანი პირველივე პური უმაგრესი გამოვიდა, კულიჩიც დავტესტე, სუპერია

ერთი ესაა რომ ქერქის დაბრაწვის რეჟიმებს ვამუღამებ

პურზე მუქი დაბრაწვა უნდა, საშუალო დაბრაწვა ღია დარჩა, პრინციპში მუქმა დაბრაწვამაც მსინცდამაინც ყავისფერი ფერი არ მისცა და კულიჩზე (რეჟიმი ტკბილი) მუქმა დაბრაწვამ მიაწვა და საშუალო დაბრაწვით კარგი გამოვიდა

ბევრი რეცეპტებია და ჩემთვის გამოუდეგარი

5 გრ საფუარი კი გამოდის 1 სუფრის კოვზი და მე ვიცოდი რომ 1 სუფრის კოვზი არის 10 გრ საფუარი

ბულკის ცომიც მოვაცომინე და არაჩვეულებრივი ცომი გამოვიდა

ერთი იმაზე მწყდება გული რომ მოცომვაზე 1.3 სთ-იანი პროგრამაა, იქნება და არ მინდა საფუარიანი, ვთქვათ ხინკლის ან პილმენის ცომი მინდა მოზილვა დასვენებით და ამ შემთხვევაში ცოტა ვიბნევი რა ვქნა

უამრავი რეცეპტი მოყვება და უმრავლესობა ჩემთვის აშკარად გამოუდეგარია

მანის ბურღულიო, სიმინდისო

ვერ გავიგე კიდევ ბურღუზეა ლაპარაკი, ფანტელზე თუ ღერღილზე

იმდენნაირ ფქვილზეა იქ საუბარი რომელი რომელია ვერ გავიგე და დავიბენი მთლად

თუ დააამუღამებ კარგ რეცეპტებს მიწილადე რა გთხოოოვ

ისე 900 გრ-იანი რეჟიმით რომ დავაცხვე საბოლოოდ პური დარჩა 70 0გრ 1200 იანით არ მიცდია, ის ალბათ 1000 გრ-ზე ნაკლები დარჩება

მე მეგონა რომ 1200 გრ რომ აწერია პური საბოლოოდ ამ წონის დარჩებოდა, მაგრამ ესაა გათვლილი ინგრედიენტების წონაზე, რომელიც მერე ცხობაში იკლებს

აი შენი 1400 იანი რომ არის, 1400 გრ ინგრედიენტებს ყრი და საბოლოდ გრჩება 1200 გრ პური ხომ?

რუხი ფქვილი ვერ ვიშოვე ქუთაისში დამიწერე რუხი პურის რეცეპტი, და რატომ არ მოგეწონა?? მე ვფიქრობ 1 ხარისხის და რუხი ფქვილების გარევას

This post has been edited by tikusha on 4 Mar 2014, 12:30

tikusha

რომელი რეცეპტით?

დავუმატე 10 წუთი

დილით მოვაცომინე პილმენის ცომი რუხი ფქვილით.

როცა ამთავრებს ერთ ოპერაციას ხმოვანი სიგნალი ირთვება.
დაამთავრა ცომის მოზელვა, გამოვრთე ,

არ ამიწონია.
დღეს აღარ ვაცხობ 2 -3 დღის მარაგი მაქვს)))
მხოლოდ რუხი ფქვილით გამომცხვარს ძალიან მჟავე გემო ქონდა.
300 თეთრი, 200 რუხი კარგი გამოვიდა.

This post has been edited by viko on 4 Mar 2014, 12:48

viko

მეც დავუმატე, პურს დამატება ჭირდება, ორჯერ დავაცხვე და ორივეჯერ დავუმატე

მე 1 ხარისხის ფქვილით, კარგი სამუშაო ცომი იყო, მაგრამ მერე ჭიქით რომ ვჭრი ფორმებს და მერე იმ მორჩენილ ნაწილებს ვაწებებ მერე უკვე მიჭირს მუშაობა და როგორ იქცევი ამ ნარჩენ ცომს ისევ აბრტყელებ? არადა ფქვილიან მაგიდაზე რომ არის ნამყოფი სქელდება მერე, მორჩენილი ცომი მერე გაშავდა და ვერ გავიგე რატომ?? ვითომ 1 ხარისხის ფქვილს ასე ახასიათებს?

15 წუთი რომ ზელს ეგრევე გამორთე?? ჩემთან 15 წუთი ზილა, 5 წუთი დაისვენა, მერე კიდევ გადაზილა და მერე გამოვრთე



* * *

მარტო 1 ხარისხის ფქვილით რომ გამოცხვე ისე მაღალი გამოვიდა?? მე ვფიქრობდი 350გრ 1 ხარისხის და 150გრ მეორე ხარისხისას გამოვაცხობ თუ ვიშოვე ფქვილი

350 გრ წყალი
1ჩ/კ მარილი
1ჩ/კ შაქარი
1 ს/კ ზეთი
500 გრ 1 ხარისხის ფქვილი
5 გრ საფუარი

ისე უზეთოდ ვითო მარ ივარგებს? არაა კარგი ჯანმრთელობისთვის ზეთი, ვითომ ზეთის დანიშნულება ამ დროს რა არის?

ისე მეორე პროგრამა რომ არის ფრანგული ცხობა, იმის პურის რეცეპტში ზეთი არ წერია, სმაგიეროდ მანანის კრუპა წერია, ეს კრუპა ბურღულია თუ რა არის? 150 მანანის კრუპა და 350 ხორბლის ფქვილი

This post has been edited by tikusha on 4 Mar 2014, 13:00

tikusha

მანანის ბურღული.
კარგი ცომი გამოდის
პს ეხლა გავდივარ. საღამოს გიპასუხებ თუ რამე გამომრჩა.

viko
სიმინდის ბურღულია ნახსენები რეცეპტებში, ეგ იგივეა რაც ღერღილი? თუ ეგ კიდევ სხვააა

tikusha

ღერღილია.
IMHO ყვითელი სიმინდის ღერღილია რეცეპტებში


http://forum.hlebopechka.net/index.php?showforum=96

viko
ფორუმის გარდა ვერ ვხსნი ვერანაირ ლინკებს, დაბლოკილი მაქვს


მეორე ხარისხის ფქვილი ვერ ვიშოვე ასაწონი, მაინცდამაინც25 და 50 კგიანი შეფუთვები უნდა ვიყიდო??

This post has been edited by tikusha on 5 Mar 2014, 11:29

tikusha

დავიბენი)))) მე უნდა გირჩიო იყიდო თუ არ იყიდო?