დღეს გავაკეთე XXVIII, ყველაზე გემრიელი თემა :)

ერთი თხოვნა: ტარტალეტკების გაკეთება მინდა, მაგრამ რახან ფორმები არა მაქვს გადავწყვიტე ერთი დიდი ტარტალეტკა გავაკეთო. შუაში ბევრი ხილით და ზემოდან ბეზე.
ცომი როგორ კეთდება არ ვიცი და თუ რეცეპტს დამიწერთ ძაააალიან გამახარებთ.

BaBajanka

თუ გაკეთებას გადაწყვეტ, ჩათვალე რომ 2 შვილი გყავს, ერეკლე და საფუარი, ყოველდღე უნდა გამოკვებო, წყალი ასვა, მოეფერო, მოელამუნო, მოკლედ უნდა კაცად აქციო რომ მერე პური გამოგაცხობინოს მე ძაან რთული მომეჩვენა და პირდაპირ ვიყიდე ცოცხალი საფუარი.

ვიკოს 'ვაშლის ნამცხვარი' გავაკეთე და ძალიან მომეწონა
ოღონდ მე ბეზეს მაგივრად ნაღების კრემით.
დარწმუნებული ვარ ბეზე უფრო უხდება ისე.

volli35

ჯანჯუხა ჩურჩხელა ჰო?
ამოვავლეთ როგორც იქნა და ახლა კახეთიდან გამოგვიგზავნეს ტკბილი და 1 პარტია კიდევ მელის.
მე კახური ჩურჩხელა გაცილებით მიყვარს ისე.
ladywin

შოკოლადის გულსართი რა კარგი და ადვილი ჩანს.
მგონი კრემისებრი მასაა და ნამცხვრისთვის შეიძლება 1 ფენად გაკეთება.

ninicool

მადლობა იმედია აღარ ამეჭრება მაგრამ თუ რამეა ვცდი, ასევე აქ სადღაც წავიკითხე აჭრილ კრემს 1 ს.კ. შაქრის პუდრი უნდა დაამატო და ისევ შეიკვრებაო. ეს 2 მეთოდი ცალცალკე თუ არა ერთად მაინც ხო გაამართლებს )))
upwave

აუ, რა კარგებია.
volli35

ეგეთიც არის ანუ იმერული.
ჩ.ფ.-ზე წამოვიღებ სპეც. შენთვის

This post has been edited by annak on 11 Nov 2011, 01:18

annak

კიიი ... თხილიანი და თხელკანიანი .... ვაფანატებ ისე მიყვარს

gloneli
WOMAN IN LOVE

მადლობა გოგოებო!

მემგონი მეც მასე ვიზამ, თუ ძალიან ოტპიმისტურად შევხედავთ, დავიწყებ მაინც და თუ პესიმისტურად, გავაგრძელებ მაღაზიის პურის კვნეტას
likaterine

მგონი არ გამოვა, ის ტიპი ვარ, ყვავილების მორწყვა სულ რომ ავიწყდებათ

annak
სასიამოვნოა რომ მოგეწონა.
თუ უფრო სველი ნამცხვრები გიყვარს,ბისკვიტის დანამვა შეიძლება.
სანამ შეიკვრება მარმალადი, ოდნავ მოაკელი წვენი და დანამე ბისკვიტი.

Felisa
ლიმონის სუფლე

მე ფხვიერ ცომში მოვათავსე.
სასიამოვნო გამოვიდა.





მუქი წერტილები ლიმონის ცედრაა


This post has been edited by viko on 11 Nov 2011, 11:41

viko
გემრიელი შუაში ლიმნის კრემის ფენა აქვს?

aranormaluri

აი, აქ არის უშუალოდ ტარტალეტკის რეცეპტი:
http://perfectcook.org/index.php?option=co...d=701&Itemid=55

ეს, კი "დიდი ტარტალეტკის" ანუ ტარტის მომზადების დეტალური რეცეპტი და სურათი:
http://perfectcook.org/index.php?option=co...5&recipe_id=443

აი, ესეც მოზრდილი ტარტალეტკა, თუმცა ამისთვისაც რაღაც ფორმა მაინც გინდა, მრგვალი ჯობია.. ფიგურული იქნება, თU არა - არ აქვს მართლაც მნიშვნელობა.

This post has been edited by Peppi on 11 Nov 2011, 13:05

მიმაგრებული სურათი

BaBajanka
მშრალ საფუარის აქვს ფხვნილის სახე თუმცა პირადად მე ამ უკანასკნელს
არ ვცნობ .არ ვიყენებ საერთოდ

დაწნეხილი საფუარი (დროჟი) არის დაფასოებული როგორც კარაქი ან მარგარინი
ინახება მაცივარში

მესამეა ნედლი საფუარი რომელიც მზადდება სახლში . ესეც არსებობს ორი სახის
ერთს აქვს თხევადი სახე . ფერმენტაცია ხდება მხოლოდ წყალსზე და ფქვილზე ჰაერში არსებული
ბაქტეიების მეშვეობით . წყალი და პურის ფქვილი იხსება იმ დონეზე რომ არაჟნის სისქის მასა
მიღებამდე . მერე დოლბანდ გადაფარებულს დგამენ და ფერმენტირდება ჰაერში არსებული ბაქტერიების მეშვეობით
კვება და მოვლა ამასაც უდნა რათქმა უდნა უნდა უმარტო ფქვილი . ამ სახის საფუარი კარგია პიცა პურისათვის
მაგარმ არ გამოდგება ბრიოშისათვის პანდოროსათვის პანეტოენსათვის .
არის მეორესახის როელსაც ცომის გუნდის ფორმა აქვს . ფერმენტაცია ხდება ფქვილზე წყალზე და თაფლზე ან რაიმე სხვა პროდუქტზე მაგალითად
ყურძენზე ბანანზე . იოგურტზე . ყველა პროდუქტი გაძლევს ს ხვადასხვა სახის ბაქტერიებს შესაბამისად მერე ეს პროდუქტზეც აისახება . მე მქონდა
ყრძნისაც მაგრამ თაფლიანს ვერ შეედრება . მე თუ მენდობი ამ პროდუქტებიდან ყევალზე ხარისხიანი გამოდის თაფლით . თან თაფლიანს
კარგი თვისება ის აქვს რომ შეგიძლია გამოიყენო პურში პიცაში და + საკონდიტრო ნაწარმში . პანეტონესათვის ეს თაფლიანი არის ერთადერთი რასაც ქვია .
მოვლა პატრონობას რასაც შეეხება . მართალია დიდ ყურადღება უნდა . არ უნდა დაგავიწყდეს გამოკვება თორე ბაქტერიები დაიხოცება . დრო და დრო
უნდა გაუკეთო აბაზანა რომ ჯანმრთელი იყოს . ზედმეტ მჟავანობას და სიყვითლეს ახილებს ეს აბაზანა . და 2-3 თვეში ერთხელ მაინც აუცილებელია .
გარდა მაგისა მე სხავდასხვა ფქვილმა (სხვადასხვა ქვეყნის ) მაგრამ ყველა იყო თეთრი და ტორტებისათვის განკუთვნილი . სხვადასხვა ტენიანობის საფაური
მომცა . ამას უდნა დააკვირდე კარგად . საკონდიტროებში აქვთ საზომი მჟავიანობის და ტენიანობის . იქ არ მკითხაობენ ესე . მაგრამ
სახლის პირობებში თავად უნდა მიხვდე რა უხდება შენს საფუარს და რა არა . ჩემმა ონკანის წყალი არ მოიხდინა . რადგან აქ საკმაოდ ქლორიანია .
ხოდა სასწრაფოდ შევუცვალე ერთხელ გაძლიერებული საფუარი ა რ ნიშნავს რომ სულ ასე იქნება . შეიძლება დასუსტდეს . და მერე კვების რეჟიმს უდნა მოუხშირო
ცოცოხლობს იმდენ ხანს სანამ შენ კვებავ .რაც დრო გადის მით უფრო უკეთესი ხდება .და შესაბამისად აისახება ეს პროდუტზეც .

სახლში რომ მივდიოდით უნდა გენახა საფუარის ქილით ხელში რომ დამინახა ჩემმა ქმარმა კინაღამ გულმა
დაარტყა . რამდენი ბილეთი უდნა ავიღოთო მეკითხებოდა. ეს ჯერ ხო არასრულწნოვნებში გადისო ?
თუ დედაჩემის დავაჟკაცებული საფაურიაო და მთლიანი ბილეთი უნდაო დედამისის საფუარი უკვე 35 წელს ითვლის

დატოვეო ემხვეწებოდა მაინც მთელი ოჯახი თვითმფრინავში ხომ არ ჩავჯდებითო რა იცი რა ხდებაო

named

პერფექტზე ავტირთე და გადახედე აბა

გოგოებო ეს კი ვისაც გაინტერესებდათ შოკოლადის რეცეპტია

http://perfectcook.org/index.php?option=co...=1662&Itemid=55

viko
ძალიან კარგი
სუპერ

annak
ლიმნის პასტა გავაკეთე გუშინ .
ფაქტიურად არის ლიმნის ესენცია
სახლში დამზადებული ოღონდ
იცი რა სურნელება აქვს .. მაგრად არის კონცენტრებული
ამას მერე კრემებში ან მუსებში ჩაის კოვზით დაუმატებ
და გამოდის საოცარი . ლიმონის გახეხილ კანი ვერ აძლევს ასეთ გემოს
და ძლიერ სურნელს . შაბათს არა და კვირას მერე ფორთოხლისასაც გავაკეთებ . ყავისასაც გავაკეთებ და რაღაც პერიოდი მარაგი მექნება
ეს ახალგაკეთებულია მაცივარში უფრო მკვრივი ხდება .



This post has been edited by farfalina on 11 Nov 2011, 13:46

Peppi

არა
ცხლად ჩავასხი სუფლე,ასე დააჩნდა.
როგორ მომწონს შენი ეს ტარტი, ულამაზესია


farfalina

ნუ აშინებ ბავშვებს
ამ საფუარის მოვლა მართლაც დიდი საქმეა.
ერთხელ 3 , მეორედ 5 დღე მეყო მოთმინება
შენგან არაფერი არ მიკვირს.
სფოლიატელების მერე.....
ორ მაგიდაზე გაშლილი უნაზესი ცომი, არ გაიხეს, არ გადაედოს ერთმანეთს.....
სფოლიატელები
ფარფალინა

This post has been edited by viko on 11 Nov 2011, 14:14

viko

არა არ ვაშინებ .ძნელი საერთოდ არ არის
უბრალოდ დროისა და ყურადღების ფაქტორია . და უნდა გქონდეს
მოთმინება . სულ ეგ არის .

არც მეყო ორი მაგიდა ასე მქონდა დაგეგმილი მაგიდის ბოლოში რომ გავალ
მერე ''მოვუხვევ'' თქო ნაზად და რამდენიმე პირად დავტევ ცომის ლენტასთქო
მაგრამ ვაიმე თუ კი რამე გამაჩნდა ყევალფერზე იყო ცომი გადადებული
და რაც მე ვინერვიულე არ გადაედოს ერთმანეთს თქო ეგ ცალკე საკითხია.
თან სამზარეულოდან ვერ გამოვდიოდი სანამ ეს ცომები არ დავახვიე
თან ტელეფონი გასკდა რეკვით . ეგ უფრო მიშლიდა ნერვებს ტვინში მირტყამდა პირდაპირ .

მეორედ რომ გავაკეთე უკევ აღარ მინერვულია მაგდენი თავიდანვე დავგეგმე და
მშვიდად ჩაიარა

This post has been edited by farfalina on 11 Nov 2011, 13:41

viko
ამ დროს კი მოუხდებოდა ლიმნის კრემიც, თხლად.. მგონი

გუშინ გავსინჯე რაღაც დეგუსტაცია იყო.. ერთ-ერთი აქაური ცნობილი კონდიტერის:
ფხვიერი ცომი თხლად; შემდეგ იგივე სისქეზე ლემონ-კარდი; შემდეგ ისევ ბისკვიტოვანი ფენა, მაგრამ არც ფხვიერი იყო და არც ღრუბელი და ზემოდან უნაზესი და ორმაგი ფენა შოკოლად-განაშის შუალედური რაღაც.. ნუ, დიზაინი, კიდევ საუცხოო.. (ცნობილი დესერია, უბრალოდ უზადოდ ქონდა მომზადებული);

ეხლა ვფიქრობ, სახლში ეს "გავაცოცხლო" თუ შოკოლადის სუფლე მოვუმზადო სტუმრებს.. "დილის ჩაი" გვაქვს გეგმაში..

პ.ს. შენ მაილი უნდა მოგწერო მართლა.. ამოვქექავ ეხლა მისამართს

farfalina
და სად ველი ამ რეცეპტს ხომ იცი.. თან დაწერე უკვე

Felisa
კეთილი იყოს შენი "ფეხი" და პოსტი აქ
ვერ ვლოულობ შენს პოსტს, ამ დროს გიცანი


პ.ს. ეს გუშინდელი Boscaiola
.. უზომოდ მიყვარს, ლორი, სოკო, ნაღები .. http://perfectcook.org/index.php?option=co...=1066&Itemid=55

This post has been edited by Peppi on 11 Nov 2011, 13:55

მიმაგრებული სურათი

Peppi
ორი პატარა ტარტი მოვამზადე.

მეორე ზემოდან შოკოლადით.
რატომ ვერ გადავიღე ?
შოკოლადიანი უცებ გაქრა
საინტერესოა შენი აღწერილი ვარიანტი, მოამზადე , დაგელოდებით

viko
ვიკო...დღეს ტორტის გაკეთებას ვაპირებ და რა მაინტერესებს...ბეზეს რომ თქვეფ ,თავიდანვე ორთქლზე დგამ თუ ...???

RakhmAnna

კი
შეთბეს, არ გაცხელდეს.
პერიოდულად გადმოდგი ჯამი,ცილა არ უნდა მოიხარშოს.
შაქარი როცა გადნება,მერე ისე გაგრძელე თქვეფა გაგრილებამდე.
დარწმუნებული ვარ ძალიან კარგს მოამზადებ

farfalina

ვაიმეეეეეე.......
აი როგორ ამიხსენი!!!!!!!!!!!!!!!!

მართლა ცალკე ოჯახის წევრი გყოლია სახლში. და აბაზანები რომ უნდა?
ან როგორ უნდა მიხვდე, რომ ბაქტერიები დაიხოცნენ? ან რა მოუხდა რა არა?
შენი დედამთილის საფუარი 35 წლისსს ) ალბათ ლაპარაკობს უკვე! )) შენი ქმარი რამდენი წლისაა, თუ საიდუმლო არაა, რომელი უფროსია
და რა მაინტერესებს, ეს მერე წონაში ან ზომაში იმატებს? რომ კვებავ, ნიშნავს, რომ ამატებ?
შოკში ჩამაგდო ამ პოსტმა

Peppi
viko

აი ეს ორივე მინდა ახლა ამ ყავასთან.
ძაან ლამაზები არიან .
პეპი, შენ რომელ საფუარს იყენებ? ვირტუალური წევრები ვიცი, რომ ბლომად გყავს , მაგრამ მაინც..