დღეს გავაკეთე...თავი XXXI X,კულინართა დღიური

LUTA

ვაიმე, რა ლამაზებიააა, სურნელიც შევიგრძენი! რეცეპტი?

დღეს გავაკეთე დამბალ ხაჭოოოოოოოოოოოო
მიყვარს ძალიაან ძალიან

taknatuna
პირველ სურათზე რა არის? როგორ მოამზადე?

N143P
ის რისგანაც გავაკეთე ქვემოთ მოცემული

https://www.google.ge/search?client=opera&q...channel=suggest

ექსპერიმენტული გამოშვებაა,დღეს მოვიგონე და უსახელოა ჯერ-ჯერობით,მეორედ თუ და რომ გავაკეთებ სახელსაც დავარქმევ ))


მიმაგრებული სურათი (გადიდებისთვის დაუწკაპუნეთ სურათზე)

ორივე ერთდროულად
ჯერ მწარეა ეგრევე ენას რო დაადებ, 5-10 წამის მერე გადაგივლის ეგ და აჯიკასავით გიტოვებს ცხარე გემოს




















იქითა კვირიდან სალათების მზადებას დავამუღამებ

პროსტა ისე გადავიღე ფოტოები


აჭარული ხაჭაპური ცხოვებაში არ მიჭამია და პიცის ცომით გავაკეთეთ
საშინლად ტკბილი იყო :/
თან არ ვიცოდი პიცის ცომი ამხელაზე თუ ფუვდებოდა

Blur
ხო ეგეც დავამუღამე

სუშის ქვემოთ? ქათმის ფრთებია დავაყარე სანელებლები და ამოზელვის წინა პროცედურაა, მერე კარგად ამოვზელავ და 1-2 საათი ვაჩერებ, სანამ დავაფასოებ და შევფუთავ
რო კარგად გაუჯდეს
პილპილი, მარილი, ხახვი, ნიორი და ა.შ.


1 ფოტოზე ხორცის ასორტია, ცხვრის და ღორის ნეკნები, ღორის სუკი და ღორის სამწვადეა შერეული, გრილზე ვწვავ
მეორეზე ვასაბის მომზადების პროცესი
მესამეზე - овощы на углях
არასდროს გამისინჯავს ისე
ბადრიჯანი, ცუკინი (ქართულად რა ქვია კაციშვილმა ვერ მIთხრა და დაგუგვლა მეზარება), პომიდორი, ხახვი, ქამა სოკო (შამპინიონი მგონი ქამაა), ბულგარული წიწაკა (თითქმის ყოველთვის წითელი)
იბრაწება მსუბუქად
ზედ მომზადებისას ვასხავთ თეთრ ღვინოს, ზეთს, ოდნავ მარილს ვაყრით, სოიოს სოუსს ვასხავთ კდიე დაშაქრულს
მერე შებრაწვისას, ლანგარზე რაცაა ეს ნაზავი დაქცეული, ზედ გადავასხავ ერთხელაც და ცეცხლზე შევაბრუნებ 1-2 წუთით

მერე ფოლგა იდევა ყუთში, სალათის ფოთლები ლაგდება და ზედ ამ ბოსტნეულს ვალაგებ, ვფუთავ და ცელოფანში ვახვევ, სიბოს მეტი ხნIთ ინახავს, სანამა დგილზე მივა
გასაფორმებლად ცოტაოდენ ოხრახუშს ვაყრი წვრილად დაყრილს თუ მცალია
მეოთხე ნაცოდვილარი აჭარულია
მეხუთე ფოტოზე ექსპერიმენტისთვის ჩხირებზე ავაცვი ლულა ქაბაბი, ძროხის ხორცია ან ხბოსი, არ მახსოვს
ჩვეუელბრივის ნახევარი გამოვიდა, 1 პორციაში 2 ქაბაბია ხოლმე ამფურზე და აქ 4 პაწუა გამოვიდა იგივე ხორცით
ხოდა ზეთში შევბრაწე, კლიარში ჩავაგდე

მეექვსეზე ერთ-ერთი ახალი დანამატია ჩვენს რეცეპტებში, სუშია ზემოდან სპაის სოუსით, შუაში რაა რ ვიცი, მე კი ვჭამე გემრიელად და
სპაისი ოდანვ მწარეა მაგრამ ისე რა
ძაან მწარეც არ უხდება სუშებსო

მეშვიდეზე უგორია угор
არც მაგისი ქართულის ახელი არ ვიცი, გამზადებულს ვყიდულოობთ მარკეტში, იაპონიიდან ჩამოაქვთ მგონი
ვადნობთ, სოუსისგან ვრეცხავთ და ვაშრობთ, ემრე ვჭრით სხვადასხვანაირად, როლზე შიგნით წავა თუ ზემოდან, ამგის მხიედვით
მერვეზე დაჭრილი სახითაა, ეგენი როლში შიგნით ლაგდება
ყუთებს ყოველდღე ვუცვლით ქაღალდებს და ვრეცხავთ, რო პროდუქტია რ გაფუჭდეს ან სუნი არ აუშვას

სალათი "ბერძნული"
იქით კვირას გადავბარგდები პიცებშიდ ა სალათებიც იქ მზადდება
თუ გევასებათ, ჩავიწერ რეცეპტებს და გიწილადებთ
ძაან ლამაზად გამოიყურებოდა ისე

მე10 ფოტოე და მე11ზე ქათმის ფილეა გამოსახული
ჯერ ახალგამდნარი, შამფურზ,ე ემრე დაბრაწული, შეფუთვის წინ\
მადისაღმძვრელად გმოიყურება ისეე


სხვათაშორის,რ აც აქ ვმუშაობ, ქათამი ლამის შემზიზღდა, მარტო ეგ ფილეა გამონაკლისი
სწრაფად ფუჭდბა და მერე მყრალდება
ამიტოამც ხშირად მავალებს
სწრაფად უდნა დაამუშაო და გაყინო, თორე თუგ ააჩერებ, გაფუჭდება
დაჟე 1 თვეზე ემტი თუ გავა გაყინვიდა, მაიცნ სუნს უშვებს არადა სხვა არაფერს არ ემართება ეგრე :/
ლიმონის დამატებას ვიწყებთ, გემო და რამე კაი აქვს, ოღOდნ სუნი უხდება მძაფრია რადა ახალი მოგვაქვს ყოველთვის, ეგრევე ვამუშავებთ, ვაფასოებთ და ვყინავთ
მარ ამაინც
სუნი რა
ბოლო ფოტოზე იმბირი , ვასაბი და სოიოს სოუსია
1 ეგეთI მიყვება როლებს და სუშებს თან
ერთი პორციაა ასე ვთქვათ, ყოველ 4 როლზე 1 ეგეთს დამატებით უფასოდ ვდებთ

ninicool

აქ ცომს აკეთებენ ტკბილს შაქარს და რძეს უმატებენ
მოტკბოა ეხლა ღვეზელივით ტკბილი კი არა

და კარგადაც აბრტყელებენ და სულ თხელაი ყოველთვის. მე გავასქელებინე

This post has been edited by MasterJC on 27 Nov 2013, 00:44

MasterJC

მე არც ვჩხვლეტ, მაგრამ საერთოდ თხელი გამომდის ხოლმე მაინც, უკვე კარგად გაფუებული უნდა გააბრტყელო, რა ვიცი, მე ზუსტი რეცეპტით ვზელ და საერთოდ არ დამმართნია მსგავსი რამ, არც ტკბილი გამომსვლია არასოდეს.

კომშI მინდა ღუმელში შევწვა და შიგთავსს როგორ უკეთებთ? ბრიჯი და ქიშმიშია როგორც მახსოვს

ValenTine_Kelly

........პლიუს მოხალული ნიგოზი და თაფლი

ვიცი რომ გემო მთლად ისეთი საშინელი არ აქვს როგორც გამოიყურება,მაგრამ ამის გასინჯვას დიდი ვაჟკაცობა უნდა ჩემი მხრიდან სავარაუდოდ,ვერასოდეს გავსინჯავ,ისე გამოიყურება :/

narkozeli

.....მე ვერ გავბედე ამის დაწერა .....იქნებ გემრიელიცაა, მაგრამ ვიზუალურად მართლაც გაბედვა უნდა ამის მირთმევას .....

narkozeli
წუ-წუნა

https://www.youtube.com/watch?v=X6X3xrEFXY0



This post has been edited by Besa on 27 Nov 2013, 01:09

წავიკითხე მომზადების წესი და ძალიან შრომატევადი ყოფილა.რამდენი შრომა ექნებათ იქაურ ქალებს.

narkozeli
წუ-წუნა
Aრაფერი ისეთი. ეცლება ეს ობები. ითლება რა და არაფერ პრობლემას აღარ წარმოადგენს მერე:-D

წუ-წუნა
narkozeli
ჯერ ერთი, ეცლება ეგ ობი და რომც არ ეცლებოდეს, ობი თქვენ რა გგონიათ? პენიცილინია ფაქტიურად.