iosebovichმე მიყვარს ქალაქური როცა ნაბახუსევი ვარ რა და წვნიანი(წვენი რომ ჰქონდეს ხინკალს აუცილებლად უნდა რაიმე ქონი ან ცხვირს ან საქონლის-მე არ მიყვარს-ან ღორის)ის ხინკალი კი არ გამოვაარამედ ცომში გახვეული კატლეტი
..მე მიყვარს მწვანილით ხახვით და შერეული ფარშით..სადაც ღორის ხორციც არის-ქონიც და საქონლის ხორცის ფილეც რაღათქმაუნდა..ეხლა ბატის,ბატკნის და რავიცი სირაქლემის ხინკალი არასოდეს არ მომინდება მე პირადად მაგ დროს რა..(ისე სირაქლემას უგემრელიესი ხორცი აქვს-მირთმეული მაქვს და საუკეთესოთა შორის შორის შემიძლია დავახასიათო
)ეხლა აქ თუ ჩვენ იმას ვიძიებთ და სხვა ყველაფერს დავიწუნებთ რომ ის ვინც პირველი გააკეთა ხინკალი და როგორი იყო ეგ სულ სხვა თემაა..აქ იმპოვიზაციაა მთავარი და საინტერესო თორემ მაშინ მაგ დროში ხორციც სულ სხვა იყო-ცომიც ნამდვილი ხორბლის და ის შეშაც ბევრად უკეთესი რომლითაც ქვაბსაც აცხელებდნენ
პ.ს.ჯიგრის მწვადს უხდება ბადე ქონი ღორის..ძალიან მიყვარს ეგ კერძი..ხინკალში ბადე ქონი წვირალ დაჭრილი უნდა უქნა მაშინ და უფრო სასარგებლოც კი იქნება-ვერ გაატარებ მაგას..
აი აქ არის რუსის პირობაზე ძალიან მაგარი ხინკალი გააკეთა ამ ქალბატონმა..მეორეცაა მე მგონი ქართველი თუ ნახევრქართველია-საქართველოშია ნაცხოვრები და ნახეთ რომ მონდომებაა მთავარი თორემ შეიძლება ბევრმა უცხოელმა გვაჯობოს ქართველებს ხინკლის კეთებაში(მე პირადა ვისაც ვეუბნები ხინკალს აკეთებს მეუღლე ან დედაჩემი მეთქი ყველა გაკვირევბული იყირება ვის ოჯახშიც არ აკეთებენ არადა 90% მასეთი)..რუს ქალს ცოტა მეტი სანელებელიც კი მოუვიდა მაგრამ ძალიან გულიანად კი აკეთებს-ცომი მოზილა ქვასავით
https://www.youtube.com/watch?v=Pap9LFpSkGshttps://www.youtube.com/watch?v=sTVMeT30PRg * * *
ქართველები არიან და ქალბატონი ლეგენდასაც კი ჰყვება რატო შეიქმნაო ხილნკალიო..ომიდან დაბრუნებულ მთიელს,რომელიც დაიჭრა ბრძოლაშიო და ღეჭვა არ შეეძლოო ხორცისო და პურისო-მზრუნველმა მეუღლემ გამოიგონა ეს კერძიო
რამდენად მართალი ეგ არ ვიცი მაგრამ ფაქტია ვიღაც ღვთისნიერმა გააკეთა პირველად..
https://www.youtube.com/watch?v=bXCqALAA090ამ რუსმა ქალბატონმა ხორციც კი დაკეპა!!!???ვაი სირცხვილო..ბევრ ქართველ ქალს ხინკალს ვერ გააკეთებინებ
არ მეხერხებაო ან არ ვიციო გეტყვის
https://www.youtube.com/watch?v=8Mulf_DZPS0 This post has been edited by akako78 on 17 Mar 2019, 13:05
· 
ყველაზე საოცარი ხინკალი, კულინარიული შედევრი (ნაწილი 2)
