დღეს გავაკეთე...... :)))) ნაწილი 54

თქვენ წარმოიდგინეთ და 30-ე წელია სახლში მყავს ეგეთი ადამიანი, ჩემი შვილების დედა გახლავთ.

თითოეულ ჩვენთაგანს განსხვავებული რეცეპტორები გვაქვს პირის ღრუში.
მე მაგალითად ყველანაირი ხილი ძალიან მიყვარს, მაგრამ ბანანის დანახვა არ მსიამოვნებს, ჭამაზე ხომ ლაპარაკიც ზედმეტია.
ბოსტნეულიდან ვერ მიმაკარებ ბროკოლის, ზღვის კომბოსტოს და ყაბაყს.

განვსხვავდებით ერთმანეთისგან.
სულ ეს არის.

This post has been edited by elchi on 6 Aug 2020, 12:23

tavadze
2 კვირა ვიყავი და ჯამში საოცარი ამინდები იყო, ისეთი რუჯით ჩამოვედი ზღვის რუჯი რა მოსატანია

Meatbolls
+ სპაგეტი და იტალიური სოუსი, სერვირებულის ფოტო აღარ გადამიღია :))

(IMG:https://img.forum.ge/JoijjiL8iJ7wA.jpg)

ჩვენთან რაც შემოდის, მაგულის ჭამა ისედაც არ ღირს.

lelukaa

კარგია, კმაყოფილი თუ ხარ.
ჩვენ გუშინ წავედით მოცვის საკრეფად მთაში, მაგრამ არაო, მოცვმა, ამჯერად ბოდიშიო - აერთოდ არ ესხა. ახლანდელი მოსავალი კი არა, მწვანე ნაყოფი და ყვავილებიც კი არ ჰქონდა ანუ არ იყო წლეულს მოსავალი. ჯამში 12 კილომეტრი ვიარეთ და 2 მუჭი ძლივს მოვკრიფეთ ბავშვებისთვის.
სამაგიეროდ, მშვენიერი ლაშქრობა გამოგვივიდა. სოფელში 32 გრადუსი იყო სიცხე, იქ კი არც გვიგრძვნია.

უხდება ტკბილი ხორცს
ნუ გააჩნია ხორცს და მომზადების წესს


მაგალითად კარგ ღორის მწვადს არც ტყემალი და არაფერი არ ჭირდება ხახვის მოყრა შეიძლება ერთი...


ზოგადად სოუსები გემოს გასაუმჯობესბლად არის.

ხოდა როცა ხორცი კარგია არანაირი სოუსი არ ჭირდება...

კეჩუპი საერთოდ გაფუჭებული და აყროლებული ხორცის გემოს დასამალად მოიგონეს...

thug

კეჩუპს ვერ ვიტან და ვერც ტკბილს ხორცთან. მარტო პამიდორი მომწონს მწვადთან :)

lilu777

კარამელიზებული ხახვი არ მოგწონს ბურგერზე?


ჩემი გაკეთებულია

BBQ ნეკნები ღუმელში მერე ძვლიდან მოხსნილი ხორცი და კარამელიზებული ხახვი

(IMG:https://img.forum.ge/JoiecirFiJRn7.jpg)

(IMG:https://img.forum.ge/JoijjiLLiJRnR.jpg)


(IMG:https://img.forum.ge/JoiecirFiJRnr.jpg)

thug

აუ კი. ზოგადად ხახვი ძაან მიყვარს, მაგრამ აქ რომ ნეკნებს აკეთებენ და ზემოდან რაღაც ტკბილი რომ ასხია ეგ არ მიყვარს :)
ტკბილი ტერიაკის სოუსია? თუ რას ასხავენ არვიცი

lilu777

BBQ სოუსია
მაგრამ მანდ მთავარი BBQ სოუსი არაა ნეკნებში
Dry rub-ს ვაკეთებ 8 სხვადასხვა სპეციისგან მაგას ვუსმევ თავიდან ბლომად ნეკნებს
რო შეიწვება ბოლოს ბუსმევ ბბქ სოუსს და უკან ვდგავ ღუმელში რომ ზედ მიახმეს ცოტა სოუსი

გემრიელია უდაოდ იმასაც მოეწონება ვინც ამბობს რომ ტკბილი ხორცი არ უყვარს.

ნუ BBQ სოუსიც არაა ისე მურაბის პონტში თავისი გემოები აქვს და იმენა ტკბილი არაა



ბოლოს ეს ავაწყვე :D

everything ბეიგალი კრიმ ჩიზით ლოქსით და capers ით...

(IMG:https://img.forum.ge/JoijjipIiJRnj.jpg)
* * *
ამასაც ვაკეთებ ხოლმე ზოგჯერ ბოლო დროს
სწრაფი და მარტივია

უხდება ტბილი ხორცს...

ხახვი რომ დარბილდება ხორცთან ერთად ტკბილი არ ხდება?
არასწორედ ესმის ხალხს... ტკბილზე მურაბა მოსხმული ხორცი წარმოუდგენიათ :D



(IMG:https://img.forum.ge/Joijji7JiJRn1.jpg)

thug

იფ იფ კაი რამეებია, მიყვარს
დაწერე აბა როგორ აკეთებ Dry rub-ს :)

lilu777

ნწ

thug
მეც ვერ ვიტან ვერც კეტჩუპს და ვერც კარამელიზებულ ხახვს და ტკბილ ნეკნებს
გურმან ევროპელებში ეგ ითვლება, პირველ რიგში ამერიკულ უგემოვნებად, სხვა უამრავ რამესთან ერთად :დ

This post has been edited by Kipling on 10 Aug 2020, 10:15

thug

ხახვი მართლაც უხდება მწვადს, მაგრამ კარგი, გემოვნებიანი ტყემალი და ასევე კარგი საწებელიც კიდევ უფრო აგემრიელებს. ოღონდ საუბარია კარგზე და არა რაღაც წყალ-წყალა მასაზე.

Kipling

ეხლა აქ გვკითხე როგორ გვკიდია გურმანი ევროპელების აზრი ამერიკაზე :D


tavadze

რავიცი ღორის დაკვლაზე არასდროს მინახია ვინმეს ტყემალით ან საწებლით ეჭამოს მწვადი...

ახალ და კარგ ხორცს არ ჭირდება არანაირი სოუსი ჩემი აზრით...