ბარაქა გოგი

tkacuniko

ჩვენ კი გვისწორდება ღვინო გამოდის იდეალური. სომხეთიდან ახლობლები იყვნენ ჩამოსულები და იმათ რო გავასინჯე გადაირივნენ და მერე საჩუქრად 5 ლიტრი გავუგზავნე.. 30 წლის ვარ და ნელნელა ახლა ვეუფლები ყურძნის დაწურვას და ჯიშებსაც ახლა ვსწავლობ. ჭაჭა ერთი თვის წინ გავსინჯე პირველად და მაგას ცხოვრებაში აღარ დავლევ)))) ჩამწვა გულ ღვიძლი და რა კაიფს იგებენ მაგისგან ვერ მივხვდი.. აი ღვინით ქეიფი ჩემთვის იდეალურია

გულ-ღვიძლს რო ჩაგწვავს და თავზარს დაგცემს, მაგაშია სწორედ მუღამი.

აბა ესპრესოს და მსხლის ლიმონათს ჩემი თანამშრომელი ბუღალტერიც კი სვამს, მურჯიკნელი ლამარა...

vaho

კი შემოგევლე გასაგებია მაგრამ აი არაყი ბაზარი არაა მაგრამ ეგ ჭაჭა არ ყოფილა საჩემო.

სად გაქვს სოფელი და რაქმდენად ყიდი ჩინურს?! გორულაც მინდა რომ გავურიო და დავწურო, თუმცა ბევრი არ მინდა 100 კილო მეყოფა

toyota12345

ბაზარი არაა. ჭაჭა არის საზიზღრობა რაა, გინდა გემო გინდა სუნი. რანაირად სვავენ არ ვიცი რაა. ჭანჭურის არაყია სასწაული და ჩომბემ სწორად დაწერა, უბრალოდ შესანიშნავია.

SPLIYVI

ქვევრში. არა? უბრალოდ, თბილისში არ არის შესაძლებლობა, ამიტომ ვიყენებთ ბოცებს ღვინის შესანახად.
სოფლებში ტრადიციულად, მაინც ქვევრს, ჭურს იყენებენ დღემდე ღვინის შესანახ ჭურჭლად. თუ ვცდები?

***

მუხის კასრში ღვინის დავარგება
http://vinoge.com/enologia/muxis-kasrSi-Rvinis-davargeba

ღვინის შენახვისა და დაძველების საკითხისათვის
https://agrokavkaz.ge/dargebi/mevenakheoba/...khisathvis.html

ქართული ტრადიციული მეთოდით დაყენებული ქვევრის ღვინო მეტია _ ვიდრე ღვინო
https://agronews.ge/qarthuli-traditsiuli-me..._-vidre-ghvino/



This post has been edited by Катеньки on 2 Oct 2021, 22:40

ყველზე რთული მოსავლელია, თუ არ იცი არც უნდა გაეკარო
ცალკე ტენიანობა, ცალკე სიმთელე, ცალკე გამოორთქვლა, ხეხვა...

ავტორი: ზოგადი ტიპია - ზედაპირული ცოდნით მაგრამ კარგი პიარით


რაც შეეხება ტრადიციულ მეთოდს...
ყველაზე კარგი ფარია - მამა-პაპისეულად ასე იყოო - ამ დროს პაპა და მამის პაპა ჯერ კიდევ კომუნისტური 5 წლედის 4 და 3 წელიწადში შესასრულებლად ისეთებს კადრულობდნენ...
და იმის იქით ცოდნა პრაქტიკაში პრაქტიკულად არ დარჩა - გადმოცემების და მითების გარდა - ჩვენდა სამწუხაროდ

ელემენტარულად ქვევრი, რომლის ფორები 4-6 ზე დიდია ვიდრე თანამედროვე ამფორის (იგივე რეწვით მიღებულის) და რომელიც 5 % მდე სითხეს იწოვს, გარდა იმისა რომ სკდება და ამ ყველაფრისგან დასაცავად გამოსანთვლა უნდა და გამოსანთლულ ქვევრაც ქვევრი ჰქვია...
სამწუხაროა
თუმცა იმედია რაღაცეები უკეთესობისკენ შეიცვლება