მსგავსი კერძები, მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში

ვინმემ იცით ხინკალი ჩვენ გადმოვიღეთ მონღოლებისგან თუ მონღოლებმა წაიღეს აქედან?

მონღოლური ბუუზი

http://en.wikipedia.org/wiki/Buuz
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%BE%D0%B7%D1%8B

Рецепт приготовления

На 10 порций взять 750 г говядины, 250 г жирной свинины, 2 шт. лука, 5 зубчиков чеснока, 5 г соли, 5 г перца (для фарша), 2 стакана муки, 1 яйцо, 1 стакан воды. Приготовить фарш из 3/4 говядины и 1/4 свинины, добавить лук, перец, чеснок, немного воды. Приготовить тесто как для пельменей. Тесто раскатать, вырезать кружочки диаметром 10-15 см, в центр кружочка положить фарш и защипнуть так, чтоб получился «мешочек» в котором сверху оставить отверстие. Позы готовят на пару 15-25 минут, в зависимости от состава фарша и размера поз

Традиционное блюдо готовят из мяса баранины, есть варианты изготовления с использованием: конины, мяса диких животных (изюбрятины, медвежатины и т. д.), как в чистом виде так и в смесовом варианте.

This post has been edited by REGINALD AUBREY FESSENDEN on 19 Apr 2009, 14:23

თუ გავითვალისწინეთ იმას, რომ იმ დროს როცა ხინკალი მოიგონეს

არ იყო ჯერ კიდევ იდეაში მაშინ გამოდის, რომ ხინკალი უფრო ძველია REGINALD AUBREY FESSENDEN

თუმცა ეს მხოლოდ ჩემი ვარაუდია

ხინკლის მსგავსი საჭმელი უამრავ ქვეყანაში მინახავს.
მაგალითად შუა აზიაში და ავღანეთში აკეთებენ ხინკლის მსგავს საჭმელს. როგორც მახსოვს "მანტო"-ს ეძახიან. განსხვავება ის არის რომ წყალში არ ხარშავენ და წყლის ორთქლზე იხარშება. უფრო მშრალია ვიდრე ჩვენი ხინკალი.

This post has been edited by picaso2008 on 19 Apr 2009, 14:52

ჩინური "ხინკალი," ორთქლზე მოხარშული და ბრინჯის ფქვილით გაკეთებული ცომი...........

ძაააააააალიან გემრიელია !!!!!!!!!!

ქართულ ხინკალს მაინც არაფერი სჯობია

ვიპოვე "ორიგინალი", ტიბეტური ყოფილა

http://en.wikipedia.org/wiki/Momo_(food)

REGINALD AUBREY FESSENDEN

მაგრამ ჩვენს ხინკალს უფრო ლამაზი ნაოჭები აქვს

picaso2008

ბაზარი არაა

მაღალ კულინარიაში ვერ გადის ეს სველ ან მშრალ ცომში გახვეული შიგთავსი





ქართული სამზარეულოდან საცივი უფრო იქნება ნაზავი კულინარიული შედევრი


თორე ხინკალი თითქმის ყველგანაა
სხვადასხვანაირად
გერმანელებს ხორციანი მაულტაშეები აქვთ
მაგას არ გავს მარა ერთნაირი სტილისაა

westsider

და ირანელებს და ინდოელებს არ აქვთ ხო სხვა სახელით


პ.ს. ხინკლის პრინციპი - ანუ ცომი-ხორცით და მოხარშული - უამრავ სამზარეულოს აქვს ჩინეთიდან დაწყებული იტალიით დამთავრებული - აი, ამერიკაში ქონდათ თუ არა ეგ არ ვიცი - თუმცა, კუპატი რომ აქვთ ეგ ვიცი ნამდვილად

მე ვერ ვიკამათებ ამ საკითხზე, მაგრამ ჩვენი მაინც ორიგინალური და ძალიან გემრიელი იქნება
და როგორც იტყვიან "გემოვნებაზე არ გაობენ"

მონღოლური ვიცი მე ტუგრიკი

ფასანაურის ხინკალს რა შეედრება ააააააააააააა???

ეს რა გამახსებდა კაცოოოოო

იქით კვირაში უეჭველი წავალ

Peppi

ნიგვზის სოუსს თუ ურტყამ ის საცივი არაა
მიჭამია და დიდი სხვაობაა
ოდნავ მოტკბოა ინდური

და პერსული მძიმე და მსუყეა უფრო
ნაცნობის ოჯახში მაქვს ნაჭამი აქ
ინდაური იდო მთლიანად და სქელი მუქი ყვითელი სოუსივით უფრო თხევადი ფხვნილივით იყო



საცივის იდენტური არ მეგულება


მარა აი ხინკლის და ხაჭაპურის სტილი ეგ მსოფლიო სტილია
იტალიელებს აქვთ კალცონე
ლობიოთიც კეთდება

ან კიდე ხორცით და კუბდარია რა



კალცონე მოცარელა


თითქმის ლობიანია რა
ყველას აქვს ეგეთი რამე
ზოგი დიდია და ზოგი პატარა
და ზოგის ისე კმაზავს და ზოგის ასე

ეგ მაღალ კულინარიაში ვერ გავა


ესაა იტალიური ტორტელინი



ხოა პელმენის კლონი?>


აი გემოში ძაან დიდი სხვაობაა
აქ მეტი აქცენტია ბოსტნეულზე
პელმენი სულ ხორცია
აქაა ხორციანი ბოსტნეული შიგნით







ესაა გერმანული
უფრო სწორად შვაბური მაულტაშე

ხორცით კეთდება
მაგრამ არის უამრავი სახეობა


This post has been edited by westsider on 20 Apr 2009, 03:49

REGINALD AUBREY FESSENDEN

სათაურს შევცვლი და ზოგადად ვისაუბროთ მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში მსგავსი კერძების შესახებ .