გაყინული თევზის გაყიდვა ერთი ბიზნესია, ახალი თევზის - მეორე
. ახალი თევზის სუნისა და ნარჩენების უტილიზაცია არც ისე ადვილია - თუ ყველაფერი წესიარედ ვერ მოაწყვე, უბნის კატების გარდა მადლობელი არავინ გეყოლება.
გაყინული თევზი უნდა ინახებოდეს -26*C ტემპერატურაზე. დიდ პოპულებში, გუდვილში და უნივესამში სტანდარტების მიხედვითაა მოწყობილი - მაცივრები თერმომეტრებით და ა.შ. შეგიძლია მიხვიდე ბაზრობის მიმდებარე ტერიტორიაზე, კაცოვკის / თევდორე მღვდლის ქუჩებზე და დაათვალიერო, მაცივარი და თევზის მაღაზიები როგორ მუშაობს.
ნედლი თევზი მაღალფუჭებადი პროდუქტია და არც მაგის გაყიდვა შეიძლება უმაცივროდ - ის უნდა იყიდებოდეს fresh frozen - 0*C-ზე
.
და ამას ყველაფერს შენახვის ვადა აქვს - გაყინულსაც და ნედლსაც
.
ეს ყველაფერი, რაც მოგწერე - თუ სტანდარტებით შეეცდები გაკეთებას, თუ არადა დეზერტირებთან რომ თევზი იყიდება
.
God made whiskey so the Irish won’t rule the world.
Infinitus est numerus stultorum.
“Once a year go some place you've never been before.” Dalai Lama
თევზის მაღაზია, სარდაფში ვფიქრობ თევზის მაღაზიის გაკეთებას
