ჩილი სოუსის რეცეპტები, ჰაბანერო,ჯოლოკია,პირიპირი,კაიენი და ა.შ.

ხალხნო ,დახმარება მესაჭიროება გამოცდილი კულინარებისგან


შემთხვევით ხელში ჩამივარდა 5 კილოგრამამდე ჰაბანერო ჩილი
ნუ სულ რედ სავინა არაა
ალაგალაგ ყვითელი და ფორთოხლისფერებიც


http://de.wikipedia.org/wiki/Habanero

ხოდა ახლა ისეთი საშინელი მწარეა დღეში ჰა ჰა 5-6 ცალი მივირთვა
ეგეც ექსტრემალურ პირობებში ხოდა უკეთესი იქნებოდა სანამ გამიფუჭდება სოუსად გადავაქციო

ხოდა ვგუგლე და დალაგებული ვერაფერი გავიგე

იქნებ რომელიმე დიასახლისს ეგულებოდეს რამე გემრიელი ჰაბანერო სოუსის რეცეპტი
ნუ ნიორი,ხახვი,სტაფილო,ლიმონი,ძმარი,ზეთი და წყალი ეს ინგრედიენტები გავიგე რომ საჭიროა
მაგრამ რა ტანამიმდევრობა დავიცვა?



This post has been edited by westsider on 18 Oct 2010, 11:35

ორანჯ ხაბანერო ძაან სასარგებლოა, ესეთი ბევრი ვიტამინი მარტო პიმპილა კაიენში თუ არის.შეგიძლია დაამჟავო ძაან მაგარი გამოვა,ან აჯიკა გააკეთო


о оливковое ¼ стакана
Лук красный 1 головка
Кумин (зира) молотый ½ чайной ложки
Перец кайенский щепотка
Соль морская по вкусу
Чеснок 1 зубчик
Перец хабанеро 1 штука
Паста томатная ¼ стакана
Соус томатный ¼ стакана
Уксус яблочный 2 чайные ложки
Вода ¼ стакана
Перец белый свежемолотый ¼ чайной ложки


Инструкция

1. Вылейте оливковое масло в глубокую сковороду и слегка подогрейте на медленном огне. Добавьте мелко нарезанный лук, кумин, кайенский перец и 0,5 чайные ложки соли. Пассеруйте примерно 8 минут, пока лук не начнет карамелизоваться.
2. Добавьте измельченный чеснок и измельченный чили и готовьте еще 2 минуты. Добавьте томатную пасту, томатный соус, уксус и воду. Хорошо перемешайте и готовьте 5–7 минут, пока соус слегка не загустеет.
3. Переложите все в блендер и добавьте белый перец. Все измельчите до однородной массы и посолите по вкусу. Перелейте в банку и храните в холодильнике.

საწებელი, სოუსები, საკმაზები
არსებობს შესაბამისი თემები და იქ დაპოსტეთ.