მარმარილოს ხორცი, თბილისშI

http://goo.gl/2tnVGG

ესეტ ხორცს ვერ ვიშოვი თბილიში ვერსად? მადლობთ

Nomak

ერთ რესტორანში ენის სალათი, ინგლისურად language salad -ად ჰქონდათ მენიუში "თარგმნილი"

Nomak
ეგეთს მეც ვეძებდი და ვერ ვნახე
სტეიკისთვის გინდა ხო?

Kirchi

არ არის აქ
ასე სასტეიკოთ ზრდიან სპეციალურად საქონელს,სწორი კვებით იღებენ ,,მარმარილოს,, ეფეკტს ხორცზე ...

როგორ მომენატრა ასეთი ხორცი

იაპონსკი ჯიშის საქონელს აქვს ეგეთი ხორცი

http://en.wikipedia.org/wiki/Wagyu

https://www.google.ge/search?q=wagyu+meat&e...iw=1440&bih=809

rtuli
ხო წავიკითხე ეგ ისე ცოტა ისეთი ეფექტი აქვს არასასიამოვნო ამ ინფორმაციის ცოდნას მაგრამ რა ვქნათ ხორცის მოყვარულებმა

Rib eye და Tenderloin კარფურში არის ბრაზილიური საქონლის დაფასოებული
ძაან მაგარი სტეიკი გამოდის!!

ქართულიდანას თუ იცი რა ნაჭერი ამოაჭრევინო გამოდის ნორმალური
მაგრამ marbled სულ სხვა უნდა იყოს წესით

როგორც ვიცი ძვირიც არის ბევრად ჩვეულებრივზე

This post has been edited by Kirchi on 27 Oct 2013, 16:13

Kirchi

ძვირია რათქმაუნდა,მე 35 დოლარს ვიხდიდი 2 ნაჭერში
მომზადებით სულ რაღაც 10 წუთი ჭირდებოდა...გემო დაუვიწყარი

2 თვის წინ ამერიკულმა კომპანიამ ჩამოიტანა საქართველოში ნიმუშად,საქონლის ხორცი...აკადემიაში მასტერ კლასები ჩაატარეს,ყველა ამოღებული ნაჭრის დეგუსტაციით ...ეს იყო სასწაული!
მე სტეიკის მოლოდინში ვიყავი,როცა შეწვეს ნაკვერჩხალზე,აცადეს ოდნავ გაგრილება(ასე გემო უჯდება საბოლოოდ) და სერვირებას შეუდგნენ(აჭრიდნენ ცხიმს) ,მე მივედი და ვთხოვე ჩემთვის არ ჩამოეჭრათ ცხიმი ,შეფმა (ამერიკელი უკრაინელი იყო) ამომხედა სიტყვებით:ტი ზნაეშ ვკუს მიასა

ეს მოვაყოლე ზუსტად მაგ მარმარილოს დანიშნულებას,რომელიც შეუდარებელ გემოს სძენს ხორცსს,ანუ ცხიმი

rtuli


თუ მომეცა საშუალება აუცილებლად გავსინჯავ

Kirchi
უი ამხელა ისტორია დავწერე და ფასის მიწერა დამავიწყდა ტუ რა გირდა ხორცი კილოს ფასი 110 ლარი იყო

rtuli
აუფ

პორცია 200 გრამია ისე მაინც არაუშავს

ძაან ძვირია ისე )

კობე სტეიკი არა არის ეგ?

მარმარილო თუ ერქვა არ ვიცოდი

უგემრიელესი რამაა... მაქვს ერთი ორჯერ მირთმეული. კაი ძვირი სიამოვნება კია ისე...