ყველაზე საოცარი ხინკალი საქართველოში, თემა 5 - დავა მიმდინარეობს 2015 წლიდან

westsider
კარგი ქაბაბი თუ გინდა ქესალოში უნდა წახვიდე ან კაჭრეთის ჩემპიონში ქართული ვარიანტი ღორის ხორცით. ეთნოგრაფში მომეწონა კიდე ბოლოს ძაან შერეული ცხვარი საქონელი.

ქეშალოში არის ეგ (ქესალო სხვა არის), ელბრუსასთან, იგივე რესტორანი "რამიზი".

მანდ შედიხარ 1 და ჭამ რო სათმადლ იყოს დალშე რამდეს გაივლი მხოლოდ საწეებს წამოიღებ ხოლმე და ეგააა

Amigo-Amo
ორივეგან არის საქაბაბე

ქესალოში ქაბაბი არ არის ისეთი, როგორიც რამიზასთან. გარდაბანში გავატარე 21 წელი, ეგ მაინც ვიცი ზოგადად, არც არის ეგეთი მასშტაბის ზავიძენია მანდ.

This post has been edited by Amigo-Amo on 21 Nov 2025, 18:51

არც მე .
და არც გორის კატლეტი :დ

ვარკეთილში --ვარკეთილის ვარსკვლავი .

რამიზასთან ვიყავით ამ ზაფხულს
რავი დიდი ვერაფერი... ქართული ღორის/საქონლის მიქსი ქაბაბი მირჩევნია მაგ ქაბაბს ბევრად.
საერთო ჯამში რავი ნორმალური იყო ყველაფერი მარა ისეთი არაფერია რომ თბილისიდან მოგინდეს მანდ წასვლა საჭმელად.

ყველაზე მეტად ეს მომეწონა

ხინკალი კაია მარა ზვირია კი არადა კლიკე

ალბათ ვერ მეგობრობ ცხვრის და ზოგადად, ცხიმიან ხორცთან.
ეგ ხანქაბაბია, ცხვრის შიგნეულობა (ღვიძლი, გული, ელენთა) ბადექონში. სამეფო ქაბაბად ითვლებოდა
გემოვნების თემაა თან, არის კატეგორია, რომელსაც ცხვრის ხორცი დიდად არ უყვარს. მაგალითად მეც, ცხვრის ქაბაბი, მწვადი, ხანქაბაბი და ყველაფერი, რაც მაყალზე იწვება, მიყვარს, მარა რაც იხაშება, მაგალითად ჩაქაფული, არ ვგიჟდები და სეზონზე 1-2-ჯერ თუ შევჭამ. თან თემა ისაა, რომ ქართველებს ცხვრის კულტურა არ გვაქვს, არ ვიცით როგორ უნდა მოვამზადოთ. ჩემი მეუღლის ბიძა აკეთებს ისეთ ჩაქაფულს, რომ მაგის გარდა სხვა ვერ ვჭამ

Amigo-Amo

კი ნაწილობრივ ეგრეა
ალბათ მთის სტილის ხინკალიც მაგიტომ არ მომწონს.
ფასანაურისკენ ვიყავი ერთ-ერთ რესტორანში ყველა რომ აქებს რომ მაგარი ხინკალია და რავი საერთოდ არ მომეწონა ცხვრისაც ავიღეთ ძროხისაც და ქალაქურიც. თბილისში ბევრგან კეთდება ჩემთვის მაგაზე უკეთესი ქალაქური ხინკალი უბედურსკისთანაც ვიყავი შარშან და იგივე აზრი მაქვს მაგ სტილის ხინკალზე.

კარგი რამეა

ყვერებიც გავსინჯეთ მაინტერესებდა


ჩაქაფულს თუ ვაკეთებ ხბოს ხორცით ვაკეთებ ხოლმე