forum.ge
reklama
FORUM.GE წესები  · დახმარება  · ძებნა  · წევრები  · კალენდარი  · რჩეულები  · ჩატი
Pages: (101) [1] 2 3 ... ბოლო »  ( გადავიდეთ პირველ წაუკითხავ წერილზე ) Closed Topic · ახალი თემა · ახალი გამოკითხვა

> ლუდები XXVIII
 
რა სტილის ლუდებს ანიჭებთ უპირატესობას?
Belgian-Style Ales [ 32 ]  [43.84%]
Anglo-American Ales [ 0 ]  [0.00%]
Stouts and Porters [ 6 ]  [8.22%]
Lager [ 13 ]  [17.81%]
Wheat Beer [ 21 ]  [28.77%]
Sour Beer [ 0 ]  [0.00%]
Non-Beer [ 1 ]  [1.37%]
Total Votes: 73
  
Kanski
Brew-Enjoy-Empty-Repeat


******
ჯგუფი: Members
წერილები: 5365
წევრი No.: 194875
რეგისტრ.: 7-December 14

  გამოგზავნილია: 3 Sep 2016, 06:59  #48718368      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი · ელფოსტა


--------------------
“Beer’s intellectual. What a shame so many idiots drink it.” - Ray Bradbury
mshvidi
Crazy Member


*****
ჯგუფი: Members
წერილები: 2138
წევრი No.: 47193
რეგისტრ.: 18-November 07

გამოგზავნილია: 3 Sep 2016, 08:29  #48718435      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი · ელფოსტა
კარფურებში ჩამოსასხმელი კალტენბერგი გაიჩითა. მართალია 1 ლიტრი 2.95 ლარი ღირს, მაგრამ ღირს რა...

alk.gif


--------------------
აი, გეუბნები რა...
Maybach
Reigns Time Instead Of Tsars


*******
ჯგუფი: Members
წერილები: 10631
წევრი No.: 26145
რეგისტრ.: 27-November 06

გამოგზავნილია: 3 Sep 2016, 10:43  #48718788      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი
გილოცავთ , ახალი თემის გახსნას LIFE'S TOO SHORT TO DRINK CHEAP BEER !!!
.........................................................................................................................................................................................................................

ლუდის ცალკეული სახეობები და კლასიფიკაცია :


Ale (ელი) ზედა დუღილის საფუარებით წარმოებული ყველა სახეობის ლუდის ზოგადი სახელწოდება. ამ ტიპის ლუდების დადუღება ხდება 15-25 °C ტემპერატურებზე, საზოგადოდ, ელის ტიპის ლუდებში ალკოჰოლური შემცველობა უფრო მაღალია ვიდრე ლაგერის ტიპის ლუდებში, ისინი უფრო მუქი ფერისანი არიან, გარდა ამისა ისინი შეიძლება შეიცავდნენ სხვადასხვა ხილის (ვაშლი, ატმის, ანანასისმ ბანანის, ქლიავის და ა.შ) არომატებს და ამის გამო დაჰკრავთ ხილის გემო.

Abbey Ale ძლიერი ბელგიური ლუდი , რომელიც მზადდება ბელგიის მონასტრებში და მას მარხვის დროს უწოდებდნენ თხევად პურს .

Trappist Beer - ტრაპისტების ლუდი , რომელიც მზადდება მონასტრებში , ბერები იყენებენ განსაკუთრებულ საფუარს , ლუდის წარმოება მკაცრად კონტროლდება .

Brasserie de Rochefort - Belgium - 159 -
Brouwerij der Trappisten van Westmalle - Belgium - 1836
Brouwerij Westvleteren/St Sixtus - Belgium - 1838
Bières de Chimay - Belgium - 1863
Brasserie d'Orval - Belgium - 1931
Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis (Achel) - Belgium - 1998
Brouwerij de Koningshoeven (La Trappe) - Netherlands - 1884
Stift Engelszell - Austria- 2012
St. Joseph’s Abbey- United States - 2013
Brouwerij Abdij Maria Toevlucht- Netherlands - 2014

Saison ლუდი არის ქარვისფერი ან სპილენძისფერი , ზდა დუღილის წესით დამზადებული , მზადდება ბელგიაში ან საფრანგეთში ზაფხულში მაგრამ ისმება მთელი წლის განმავლობაში , ისხმება ლიტრიან ბოთლებში აქვს მომჟავო გემო და მზადდება ველური საფუარით დუღილი მიმდინარეობს ჩამოსხმის მერეც

Lager(ლაგერი) ქვედა დუღილის საფუარებით წარმოებული ყველა სახეობის ლუდის ზოგადი სახელწოდება. ფერმენტაცია იწყება +7 -12 °С ტემპერატურაზე, შემდგომ ის ყოვნდება (ამ დროს ის ღებულობს ნათელ ფერს და ჯერდება ნახშირმჟავათი) 1-3 კვირის განმავლობაში 0 დან +4 °С ტემპერატურაზე. ლაგერის ტიპის ლუდის წარმოება დაიწყო 1840 წლიდან და დღეისათვის წარმოადგენს მსოფლიოში (დიდი ბრიტანეთის გარდა) დომინანტურ ლუდის ტიპს. ლაგერი უფრო ნათელი ფერის ლუდია, ელის ტიპის ლუდთან შედარებით ის სასმელად არის უფრო ნაზი, უფრო მეტად მშრალი და ნაკლებად ალკოჰოლური. ლაგერებს (განსაკუთრებით კი pale lager - მკრთალ ლაგერს) განეკუთნება თანამედროვე ლუდების უმრავლესობა.

Lambic (თავისთავად (სპონტანურად) დადუღებადი ბელგიური ლუდი ) - დადუღება ხდება ლაგერის ტიპის ლუდის ტექნოლოგიის მსგავსად, მაგრამ მისგან განხვავებით არა კულტივირებული საფუარების საფუძველზე, არამედ ლუდის წარმოებისას ლუდის ტკბილში არსებული და ასევე ჰაერიდან გადასული მიკროორგანიზმების საფუძველზე.

Frambois - ჟოლოს ლამბიკი

ხორბლის ლუდი (Weizen, Weissbier) - ფერმენტირებული ხორბლის ლუდი, რომელიც 5-5,4% ალკოჰოლს შეიცავს. მას ხილის სასიამოვნო გემო დაკრავს და განსაკუთრებით სამხრეთ გერმანიაშია გავრცელებული. როგორც წესი, ხორბლის ლუდი არაფილტრირებულია. მას თავისი ნაირსახეობებიც აქვს: ხორბლის მუქი ლუდი (Dunkelweizen), ფილტრირებული ხორბლის ლუდი (Kristallweizen).

პორტერი — მუქი ფერის ლუდის სახეობა. პორტერისა და სტუტის ისტორია და განვითარება ერთმანეთშია გადაჭდობილი. სახელი მე–18 საუკუნიდან გამოიყენება და მისი წარმოშობა ლონდონის ცნობილ ქუჩასა და მდინარის მებარგულებს (ინგ. porter) უკავშირდება. მას, ძირითადად, მუქი ალაოსაგან ხარშავენ. სახელი "სტაუტი" მაღალალკოჰოლური პორტერის ზედმეტსახელად ითვლება, მაგალითად როგორიცაა "ექსტრა პორტერი" ან "ორმაგი პორტერი. ტერმინი "სტაუტ პორტერი" მოგვიანებით შემოკლდა და გახდა "სტაუტი".

სტაუტი (ინგლ. stout) მუქი ლუდი, რომელიც მოხალული ალაოს, კარამელის ალაოსა და მოხალული ქერის გამოყენებით მზადდება. თავდაპირველად ირლანდიაში ხარშავდნენ როგორც პორტერის სახეობას. ძალიან პოპულარულია ირლანდიასა და დიდ ბრიტანეთში .

მწვანე ლუდი Lá ’le Pádraig или Lá Fhéile Pádraig მწვანე ლუდი მზადდება ირლანდიული ეროვნული დღესასწაუილის წმინდა პატრიკის დღეს , აქვს მსუბუქი ალკოჰოლი და ფერს Iრებს სხვადადასხვა მცენარებიიდან ( სამყურა ) და სხვა ყველა ლუდის მწამოებელს გააჩნია თავის საიდუმლო რეცეპტი , ასევე აძლევენ საკვებ საღებავს .

მზადდება სამყურასგან 2% ალკოჰოლი .

Dry stout შეიცავს უფრო მეტ ალკოჰოლს ვიდრე ჩვეულებრივი სტაუტები

Russian Stout მაღალი დუღილის საფუარებით დამზადებული ბრიტანული ძლიერი ლუდი , რომელიც პირველად მოიხარშა 1760 წელს . არ არის პასტერიზირებული ინახება კასრებში 2 თვის განმავლობაში და მერე ისხმება ბოთლებში Imperial Russian Stout ან Imperial Stout. ( ბევრს სახელის გამო მიაჩნია რუსულ ლუდად მაგრამ არაფერი აქვს საერთო )

Bitter ბრიტანული მაღალი დუღილის სფაურით დამზადებული ღია ფერის მოოქროსფერო ელი , რომელიც გამოირჩევა მშრალი მომწარო გემოთი , არის მსუბუქად დაგაზული

Scotch Ale მაღალი დუღილის საფუარით დამზადებული შოტლანდიური ძლიერი ლუდი , რომელიც ძირითადად გამოირჩევა მუქი შეფერილობით

ალტბირი (Altbi r ან Alt ) - ეს სახელწოდება ლათინური სიტყვისგან altus (ზემოთ) მომდინარეობს. მას სვიის გემო აქვს. პილზნერის მსგავსად ის დაახლოებით, 4,8% ალკოჰოლს შეიცავს. ალტბირის სამშობლოდ დიუსელდორფი და რეინის ქვედა დინება ითვლება.

კელში (Kölsch) - ეს ლუდი მხოლოდ ქ. კიოლნში იხარშება. მას მწარე გემო და სვიის მსუბუქი არომატი აქვს. შეიცავს 4,5% ალკოჰოლს.

პილზნერი (Pils ან Pilsener) - ის შედარებით მწარეა მსუბუქი სვიის არომატით . 4-4,8% ალკოჰოლს შეიცავს. გამოიყენება ქვედა დუღილის საფუარი. განსაკუთრებით პოპულარულია სამხრეთ გერმანიასა და ჩეხეთში . ამ სახეობის ლუდი 1842 წლის 5 ოქტომბერს პირველად ბოჰემიაში, ქ. პლიზენში მოხარშეს.

შავი ლუდი (შვარცბირი, Schwarzbier) -ლუდს ეს სახელი თავისი ფერის გამო ჰქვია. თუმცა დღეს უფრო ღია ფერის ამავე ლუდის წარმოებაც შესაძლებელია. შეიცავს 4,8-5% ალკოჰოლს. ძირითადად იწარმოება დასავლეთ გერმანიაში.

ბოკ, ბოკბირი (Bock, Bockbier) - 6-10 %-იანი მაგარი ლუდი. მისი ნაირსახეობებია: დოპელ-ბოკი (Doppelbock), მაი-ბოკი (Maibock), ვაიცენ-ბოკი (Maibock), აის-ბოკი (Maibock). ( ბოკ ლუდები არის ზამთრის ლუდები რადგან გამოირჩევა მაღალი ალკოჰოლით და შედარებით მძაფრი გემოთი )

რაუხბირი (Maibock) - მუქი ლუდი სპეციფიური გემოთი

ჭვავის ლუდი (Maibock)

მარტის ლუდი (მერცენი, Maibock)

Dunkel მუქი ლუდი (დუნკელი ) მუქი ფერის ბავარიული ლაგერი რომელიც გამოირჩევა არომატითა და გემრიელი სურნელოვანი ქაფით .

Festbeer (Maibock)-ლუდი ფესტბირი (Maibock)-ლუდი, რომელიც იხარშება შემოდგომაზე, ისეთი დღესასწაულებისათვის, როგორიცაა ოტობერფესტი


--------------------
ის არის ბრძენი ვინც გზას ინათებს, შეცდება, მაგრამ ეძებს სიმართლეს, და ვინც არ არის ამის მსურველი, იცავს
შეცდომას არის სულელი !!!
Hans Theodor Woldsen Storm

LIFE'S TOO SHORT TO DRINK CHEAP BEER !!!
Save Water Drink Beer !!!
"Lovely day for a GUINNESS ''
valo
Yellow One


*******
ჯგუფი: Members
წერილები: 10862
წევრი No.: 65002
რეგისტრ.: 19-June 08

გამოგზავნილია: 3 Sep 2016, 15:33  #48720322      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი
QUOTE
ხორბლის ლუდი (Weizen, Weissbier) - ფერმენტირებული ხორბლის ლუდი, რომელიც 5-5,4% ალკოჰოლს შეიცავს. მას ხილის სასიამოვნო გემო დაკრავს და განსაკუთრებით სამხრეთ გერმანიაშია გავრცელებული. როგორც წესი, ხორბლის ლუდი არაფილტრირებულია. მას თავისი ნაირსახეობებიც აქვს: ხორბლის მუქი ლუდი (Dunkelweizen), ფილტრირებული ხორბლის ლუდი (Kristallweizen).



love.gif
* * *
mshvidi
QUOTE
კარფურებში ჩამოსასხმელი კალტენბერგი გაიჩითა. მართალია 1 ლიტრი 2.95 ლარი ღირს, მაგრამ ღირს რა...


გაფილტრული თუ გაუფილტრავი ? baby.gif


--------------------
Everything will be okay in the end. If its not okay, its not the end !



მაკარონშიკებს მეგრელებივით გაგაქვთ ერთმანეთი. © Татьяна Зайцева

☯ ☯ ☯
Kanski
Brew-Enjoy-Empty-Repeat


******
ჯგუფი: Members
წერილები: 5365
წევრი No.: 194875
რეგისტრ.: 7-December 14

გამოგზავნილია: 3 Sep 2016, 22:55  #48723106      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი · ელფოსტა
ჩემი ხმა ბელგიურ ელებს smile.gif

user posted image

This post has been edited by Kanski on 3 Sep 2016, 22:55
TEX
Super Member


****
ჯგუფი: Registered
წერილები: 105
წევრი No.: 204668
რეგისტრ.: 5-July 15

გამოგზავნილია: 3 Sep 2016, 23:48  #48723456      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი · ელფოსტა
ვაჰ ახალი თემა კარგია, გილოცავთ, ვეღარ ვპოსტავ ხოლმე ისე ხშირად, ორ -გზის ავტორს მეტი აქტიურობა კი მმართებს ისე :დ

გამოკითხვაში რათქმაუნდა ბელგიური.


--------------------
Happy dreamer77
FranziskanerWeissbier
Crazy Member


*****
ჯგუფი: Members
წერილები: 3443
წევრი No.: 207197
რეგისტრ.: 3-September 15

გამოგზავნილია: 4 Sep 2016, 02:36  #48724341      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი · ელფოსტა
ჩემი ხმა ბავარიულ გაუფილტრავ, ხორბლის ლუდებს biggrin.gif Wheat Beer
user posted image

This post has been edited by FranziskanerWeissbier on 4 Sep 2016, 02:38
nadusa
Super Crazy Member


******
ჯგუფი: Members
წერილები: 6798
წევრი No.: 84176
რეგისტრ.: 7-February 09

გამოგზავნილია: 4 Sep 2016, 03:22  #48724434      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი · ელფოსტა
გილოცავთ ახალ თემას

bis.gif bis.gif


user posted image

love.gif


--------------------

http://mainstreamm.wordpress.com/
http://nadusablog.blogspot.com/

We refuse to despair of mankind. Without having the unreasonable ambition to save men, we still want to serve them © Albert Camus
thug
life


*********
ჯგუფი: Members
წერილები: 39734
წევრი No.: 7904
რეგისტრ.: 25-December 04

გამოგზავნილია: 4 Sep 2016, 07:34  #48724696      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი · ელფოსტა
საპოროზე შევჯექი smile.gif
თან სიგარასთან მიდის იმენა მაგრად



This post has been edited by thug on 4 Sep 2016, 07:35

მიმაგრებული სურათი (გადიდებისთვის დაუწკაპუნეთ სურათზე)
14212183_10155124795508265_8534283699113186623_n.jpg


--------------------
"Some day a real rain will come and wash all the scum off the streets."
Maybach
Reigns Time Instead Of Tsars


*******
ჯგუფი: Members
წერილები: 10631
წევრი No.: 26145
რეგისტრ.: 27-November 06

გამოგზავნილია: 4 Sep 2016, 10:04  #48724946      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი


smile.gif

This post has been edited by Maybach on 4 Sep 2016, 10:05
FranziskanerWeissbier
Crazy Member


*****
ჯგუფი: Members
წერილები: 3443
წევრი No.: 207197
რეგისტრ.: 3-September 15

გამოგზავნილია: 4 Sep 2016, 13:37  #48726004      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი · ელფოსტა
Leffe Brun არის თბილისში სადმე რესტორანში მაინც? biggrin.gif
----------------------------------------------------------------
user posted image

This post has been edited by FranziskanerWeissbier on 4 Sep 2016, 13:39
Kanski
Brew-Enjoy-Empty-Repeat


******
ჯგუფი: Members
წერილები: 5365
წევრი No.: 194875
რეგისტრ.: 7-December 14

გამოგზავნილია: 4 Sep 2016, 17:45  #48727547      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი · ელფოსტა
FranziskanerWeissbier

Paulaner Brotherhood - საბურთალოს ქუჩაზე
ilushh
Однажды Темза впадет в Обводный канал


*****
ჯგუფი: Registered
წერილები: 1403
წევრი No.: 151772
რეგისტრ.: 29-June 12

გამოგზავნილია: 4 Sep 2016, 18:01  #48727638      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი · ელფოსტა
user posted image


--------------------
"Все хотят весь пирог, а не кусочек торта"
FranziskanerWeissbier
Crazy Member


*****
ჯგუფი: Members
წერილები: 3443
წევრი No.: 207197
რეგისტრ.: 3-September 15

გამოგზავნილია: 4 Sep 2016, 18:58  #48727989      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი · ელფოსტა
Kanski
ვა არ ვყოფილვარ მანდ. ფასები როგორია და სამზარეულო? biggrin.gif ლუდის ფასებიც თუ გახსოვს biggrin.gif
------------------------------------------------------------
aloha__
Crazy Member


*****
ჯგუფი: Registered
წერილები: 1441
წევრი No.: 164422
რეგისტრ.: 27-March 13

გამოგზავნილია: 4 Sep 2016, 19:09  #48728093      · პროფილი · პირადი მიმოწერა · ჩატი · ელფოსტა
FranziskanerWeissbier

კრომბახერში იყიდება, 2.7
გუშინწინ დავლიე და არ დამევასა, ნეტა პაუ მეყიდათქო ვამბობდი mo.gif


--------------------
param parampo
0 წევრი ათვალიერებს ამ თემას (0 სტუმარი და 0 უჩინარი წევრი)
0 წევრი:
Topic Options Pages: (101) [1] 2 3 ... ბოლო » Closed Topic · ახალი თემა · ახალი გამოკითხვა

 



ფორუმის სერვერების განთავსებას და ინტერნეტთან კავშირს უზრუნველყოფს: CLOUD9
[ Script Execution time: 0.0371 ]   [ 13 queries used ]   [ GZIP Disabled ]